標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.23-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑 硒化卡拉膠》是一項(xiàng)專門針對食品行業(yè)中使用硒化卡拉膠作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加硒化卡拉膠的食品既能提升營養(yǎng)價值，又符合食品安全要求，保護(hù)消費(fèi)者健康。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了硒化卡拉膠作為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

  2. 術(shù)語和定義：明確了硒化卡拉膠的基本概念，即通過特定工藝將硒元素結(jié)合到卡拉膠分子上形成的產(chǎn)物，用于增加食品中的硒含量。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：要求硒化卡拉膠應(yīng)為特定的外觀形態(tài)，無正常視力可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：規(guī)定了硒化卡拉膠中硒的含量范圍、干燥失重率、灰分、砷、鉛、鎘等有害元素的最大限量，以及微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品純度和安全性。
    • 功能特性：可能包括溶解性、穩(wěn)定性等與強(qiáng)化效果相關(guān)的指標(biāo)。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了檢測硒化卡拉膠各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，如使用原子吸收光譜法測定硒含量，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，包括抽樣方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目、合格判定準(zhǔn)則等，以保證每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

  6. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了硒化卡拉膠產(chǎn)品的包裝材料、標(biāo)識信息（如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等）、運(yùn)輸過程中的防護(hù)措施及適宜的儲存條件，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實(shí)施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB190323—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑硒化卡拉膠

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB190323—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑硒化卡拉膠

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以卡拉膠亞硒酸等為原料經(jīng)反應(yīng)并精制得到的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑硒化卡拉膠

、,。

2分子式結(jié)構(gòu)式

、

21分子式

.

n其中n為

(C12H18O11Se),1~50。

22結(jié)構(gòu)式

.

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤類白色或淡黃色至棕黃色取適量試樣置于白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤和

,

狀態(tài)粉末狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

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