標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.96-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 松香季戊四醇酯》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的一種特定食品添加劑——松香季戊四醇酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布，旨在確保此類添加劑在食品接觸材料及食品加工過程中的應(yīng)用符合國家安全與健康標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾飲食安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以松香和季戊四醇為原料，通過酯化反應(yīng)制得的食品添加劑松香季戊四醇酯。規(guī)定了其作為食品接觸材料用添加劑時的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所直接引用或參考的其他國家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范，確保各項測試和評估有據(jù)可依。

3. 術(shù)語和定義：對松香季戊四醇酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)無異味、異色，形態(tài)符合相應(yīng)描述。
   • 理化指標(biāo)：包括酸值、過氧化值、加熱減量、砷含量、重金屬（以鉛計）含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品純度及安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，防止微生物污染。

5. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測等手段來測定產(chǎn)品的各項指標(biāo)，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

6. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及判定規(guī)則，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的連續(xù)性和有效性。

7. 標(biāo)志、包裝、運輸、貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝需標(biāo)明的信息（如產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號、凈重等），以及在運輸和儲存過程中的環(huán)境條件要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

實施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為食品添加劑松香季戊四醇酯的生產(chǎn)、檢驗及監(jiān)管提供了統(tǒng)一依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的整體安全水平，保護消費者健康，同時促進食品添加劑行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，減少食品安全風(fēng)險，增強消費者對食品安全的信任。

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