標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.301-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 半乳甘露聚糖》是一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品行業(yè)中使用的半乳甘露聚糖作為食品添加劑的質(zhì)量與安全要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑的使用不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成危害，同時(shí)規(guī)范其在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魔芋、麒麟菜等為原料，通過(guò)提取、純化等工藝制得的食品添加劑半乳甘露聚糖。規(guī)定了該食品添加劑的技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽以及包裝、運(yùn)輸和貯存條件。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：清晰界定了半乳甘露聚糖的基本概念，幫助讀者理解該添加劑的化學(xué)本質(zhì)及其來(lái)源。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了半乳甘露聚糖在理化指標(biāo)（如水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白質(zhì)、干燥失重等）、微生物指標(biāo)（如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等）及污染物限量（如鉛、砷等重金屬含量）方面的具體要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4. 檢驗(yàn)方法：提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法和步驟，用于驗(yàn)證半乳甘露聚糖是否符合上述技術(shù)要求，包括樣品的預(yù)處理、成分分析、微生物檢測(cè)等。

5. 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說(shuō)明等。同時(shí)，對(duì)包裝材料、運(yùn)輸過(guò)程中的防護(hù)措施以及適宜的儲(chǔ)存條件進(jìn)行了說(shuō)明，以保證產(chǎn)品在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的品質(zhì)和安全性。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施強(qiáng)化了對(duì)食品添加劑半乳甘露聚糖的監(jiān)管，提升了食品行業(yè)的整體安全水平。通過(guò)設(shè)定嚴(yán)格的質(zhì)量控制指標(biāo)，保護(hù)了消費(fèi)者的健康權(quán)益，同時(shí)也為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的生產(chǎn)與質(zhì)量控制依據(jù)，促進(jìn)了食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。此外，標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化接軌有助于提升我國(guó)食品及添加劑產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

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