標準解讀

GB 14752-1993 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《食品添加劑 核黃素(維生素B2)》。該標準詳細規(guī)定了作為食品添加劑使用的核黃素（即維生素B2）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在保證食品添加劑核黃素的質(zhì)量安全，確保其在食品工業(yè)中的正確應(yīng)用。

標準主要內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以化學合成或微生物發(fā)酵法制得的食品添加劑核黃素，用于強化食品的營養(yǎng)或作著色劑使用。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了核黃素的純度、水分、重金屬（以鉛計）、砷含量、菌落總數(shù)、大腸菌群等質(zhì)量指標及限量要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何檢測核黃素的理化性質(zhì)和微生物指標，包括采用的試劑、儀器、操作步驟及判定標準，以確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了核黃素在出廠前及進入市場前應(yīng)遵循的檢驗程序，包括批檢項目、抽樣方法、合格判定準則等，確保每批次產(chǎn)品質(zhì)量一致。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：要求核黃素產(chǎn)品的外包裝需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了具體要求，以防產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染。

此標準為食品生產(chǎn)加工企業(yè)、監(jiān)管機構(gòu)及檢測單位提供了統(tǒng)一的執(zhí)行依據(jù)，保障了添加核黃素食品的安全性和合規(guī)性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 14752-2010
  • 1993-12-20 頒布
  • 1994-08-01 實施
?正版授權(quán)
GB 14752-1993食品添加劑核黃素(維生素B2)_第1頁
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GB 14752-1993食品添加劑核黃素(維生素B2)-免費下載試讀頁

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UDG664：577.164.1X42中華人民共和國國家標準GB14752—93食品·添，加劑核黃素（維生素B2)FoodadditiveRiboflavin（VitaminB.）1993-12-20發(fā)布1994-08-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準食品添加GB14752-93核黃素（維生素B2）FoodadditiveRiboflavin（VitaminBa）1主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了食品添加劑核黃素(維生素B.)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和廣存的要求。本標準適用于經(jīng)化學合成法及生物發(fā)酵法制得的食品添加劑核黃素，在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑2引用標準化學試劑GB601』滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB603北學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB613化學試劑比旋光度測定通用方法GB8450食品添加劑中砷的測定方法GB8451、食品添加劑中重金屬限量試驗法中華人民共和國藥典一九九○年版二部化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學名稱：7,8-二甲基-10-（(2S,3S,4R)-2,3,4,5-四羥基成基】-3,10-二氫苯并蝶啶-2,4-二酮3.10-dihydro-7,8-dimethyl-10-C(2S,3S,4R）-2.3,4.5-tetrahydroxypentyl-ben-zopteridine-2,4-dione分子式：C,HaoN,O.結(jié)構(gòu)式：CH.CHdH_CH-CH-CH-CH.OH分子量：376.37(按1987年國際原

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