標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 14752-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素B2(核黃素)》相比于《GB 14752-1993 食品添加劑 核黃素(維生素B2)》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱調(diào)整：新標(biāo)準(zhǔn)將名稱中的“核黃素(維生素B2)”調(diào)整為“維生素B2(核黃素)”，這一變化反映了命名習(xí)慣的規(guī)范化，雖然實(shí)質(zhì)內(nèi)容未變，但更加符合國(guó)際通用稱呼。

  2. 適用范圍擴(kuò)展：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)維生素B2作為食品添加劑的適用食品類別進(jìn)行了更細(xì)致或更廣泛的定義，以適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全監(jiān)管的新需求。

  3. 技術(shù)指標(biāo)更新：《GB 14752-2010》對(duì)維生素B2的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了修訂，包括純度、雜質(zhì)限量等，這些更新旨在提高食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制水平，確保公眾健康。

  4. 檢測(cè)方法優(yōu)化：新標(biāo)準(zhǔn)引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定食品添加劑中維生素B2的含量及其雜質(zhì)成分，提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。

  5. 安全性評(píng)估加強(qiáng)：根據(jù)最新的科學(xué)研究和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，《GB 14752-2010》可能對(duì)維生素B2的每日允許攝入量(ADI)、使用限量等安全參數(shù)進(jìn)行了重新評(píng)估和設(shè)定，以更好地保障消費(fèi)者的食用安全。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)含有維生素B2的食品添加劑的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)提出了更為嚴(yán)格或明確的要求，包括成分標(biāo)示、使用說(shuō)明等，便于追蹤管理和消費(fèi)者知情權(quán)的保護(hù)。

  7. 法規(guī)引用更新：鑒于時(shí)間跨度較大，新標(biāo)準(zhǔn)必然引用了最新版本的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件，確保與現(xiàn)行的食品安全法律體系保持一致。


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  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB14752—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑維生素B2核黃素

()

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB14752—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑維生素核黃素

GB14752—1993《B2()》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB14752—1993,:

鑒別試驗(yàn)增加了紫外可見分光光度法和紅外分光光度法鑒別修改了熒光法鑒別

———-,;

砷指標(biāo)由修改為

———≤3mg/kg≤2mg/kg。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄和附錄為規(guī)范性附錄

AB。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB14752—1993。

Ⅰ

GB14752—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑維生素B2核黃素

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)化學(xué)合成法及生物發(fā)酵法制得的食品添加劑維生素核黃素

B2()。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、、

31化學(xué)名稱

.

二甲基四羥基戊基二氫苯并蝶啶二酮

7,8--10-[(2S,3S,4R)-2,3,4,5-]-3,10--2,4-

32分子式

.

C17H20N4O6

33結(jié)構(gòu)式

.

34相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

376.36(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求符合表1的規(guī)定

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