客戶服務(wù)中心管理流程第一章開市前后準(zhǔn)備流程客服中心管理人員檢查部屬儀容儀表及上班時(shí)必帶物品。開例會談?wù)撋隙伍_市期間出現(xiàn)的問題。各部門基層管理人員互通所需注意事項(xiàng)并通知各自部屬。助理對部屬開小會并根據(jù)訂餐情況安排部屬工作任務(wù)?？头戆才鸥鞑块T做好迎客準(zhǔn)備。第二章客服襄理訂餐流程根據(jù)客人具體要求確定包房。及時(shí)通知咨客作相關(guān)記錄。根據(jù)客人情況準(zhǔn)備相應(yīng)工作計(jì)劃。做好接客準(zhǔn)備。第三章引領(lǐng)客人服務(wù)程序表項(xiàng)目 語 言在規(guī)定位置待命，不可與同等 聊天候、明朗有朝氣地說臨”2、怎么稱呼您呢？您有幾位迎 呢？請問您有預(yù)定嗎？確接 人數(shù)。

動 作注目玄關(guān)方向，取公司規(guī)定站姿，不得坐在椅墻面。1、鞠躬35度行禮，兩手自然下垂。2、走在客人右前方1米左右，以標(biāo)準(zhǔn)手勢指引，慢步到席位。

重點(diǎn)1與微笑。2是空的。1、以正確姿勢引領(lǐng)顧客。2不引人注目的席位，安排安靜的席位。單人顧客則安排二人席等。導(dǎo) 3“χχ先小姐，請走這邊” 3輕拉椅子用手示意。3、將客人姓氏告訴客服中心襄引 每句話都帶客人姓氏稱呼客人，表現(xiàn)由衷歡迎之意。4“χχ好嗎？”

理、助理和值臺的服務(wù)員。1同時(shí)面帶微笑。送 2“我?guī)湍茫脝峥?/p>

1、鞠躬35手交叉放身前。2意下去的電梯。3、在電梯門正前方鞠躬送客。

1、各崗用對講機(jī)告之走的客人姓氏，一路稱呼客人姓氏。2用手?jǐn)r住電梯門側(cè)，以免電梯夾到客人。第四章為客人點(diǎn)煙服務(wù)程序客人抽出香煙時(shí)，服務(wù)員要為客人點(diǎn)煙服務(wù)。點(diǎn)煙前，服務(wù)員須向客人示意（手勢或語言。從客人右邊（左邊也可，看當(dāng)時(shí)情況）為客人點(diǎn)煙。使用打火機(jī)點(diǎn)煙，為安全起見，須事先對打火機(jī)的火焰進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)火苗穩(wěn)定在2.5公分到3意保持火焰與客人臉部距離。第五章茶水服務(wù)程序表服務(wù)程序1、點(diǎn) 2、斟 3、加

工作步驟向客人推薦本酒樓提供的茶葉品種，請客人點(diǎn)茶。接受客人所點(diǎn)的茶葉品種后，立即為客人沖茶。泡好茶后，要為客人斟茶，斟茶時(shí)注意先賓后主、女士優(yōu)先。7斟茶時(shí)，要注意茶壺把偏右，壺嘴朝外，不要對著客人。禮貌地請客人用茶，然后將茶壺對稱擺放在餐桌上。當(dāng)茶壺內(nèi)的水只剩下3分之1如發(fā)現(xiàn)茶水淡了，要主動詢問客人是否需要更換茶葉，如是，則要滿足客人要求。第六章酒吧酒水出品程序表序號 程序 標(biāo) 準(zhǔn)吧員在營業(yè)前半小時(shí)做好酒水出品準(zhǔn)備工作。檢查酒水品種是否齊全，數(shù)量是否充足，溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn) 備 3.確保出售的酒水瓶罐擦拭干凈。發(fā) 貨酒水單3

接酒水單，檢查酒水單的項(xiàng)目是否清楚、齊全。符合標(biāo)準(zhǔn)的方可發(fā)放，并再次核查一遍。出品酒水時(shí)，不應(yīng)讓服務(wù)員進(jìn)入酒吧，自行取酒水。單是否相符。當(dāng)班結(jié)束之前，做好每日酒水日報(bào)表。第七章驗(yàn)酒服務(wù)程序表序號 程 序自

標(biāo) 準(zhǔn)從吧臺取酒時(shí)檢查包裝是否完好，名稱、度數(shù)是否正確。45無防偽標(biāo)志的酒可先在備餐臺開外包裝，驗(yàn)瓶時(shí)站在主人位右手邊，右手扶瓶頸，左手托瓶底，商標(biāo)朝客人傾斜45度，微欠身，眼睛注驗(yàn)瓶 視客人說“請驗(yàn)酒得到認(rèn)可當(dāng)客人面開（紅酒到備餐臺開啟注意不要弄出太大的響聲?？腿巳绮徽J(rèn)可要換到認(rèn)可為止。開啟后，驗(yàn)酒時(shí)站在主賓位右手邊，右手扶瓶，商標(biāo)朝向主賓。斟倒時(shí)，白酒斟一分、紅酒斟半分、洋酒斟半分，倒好后說品酒 以嗎？”必須得到客人認(rèn)可后，在從主賓位按順時(shí)針方向依次斟倒酒水，白酒倒9分滿、紅酒第一次倒1分、第二次倒3分之1，洋第一次倒1盎司，如客人加有冰塊，第二次倒8厘。第八章退換酒水程序示意圖開始接到退酒水要求質(zhì)量問題 未開封酒水找行政協(xié)理定 退還沒有問題 有問題向客人作合理解釋樂意接受

退酒并向顧客致歉不接受退 還保存好被退的酒水，退給供應(yīng)商(有問題的)經(jīng)手人退酒水電腦輸入結(jié)束第九章傳菜服務(wù)程序開 始開 始接到菜單傳菜部劃單員知會傳菜部長，控制好上菜速度核 單征詢上菜速度取回菜蓋將菜送至相應(yīng)的桌邊，報(bào)菜名加菜蓋、跟佐料、用具特殊要求通知出品部相關(guān)單據(jù)送出品部對單出菜并劃單出單核 單結(jié) 束第十章退菜程序示意圖開始開始接到退菜要求菜太慢或太多菜太慢或太多沽清質(zhì)量或口味問題了解出品部制作情況管理人員向客致歉作合理解釋已烹制未烹制換菜取消樂意接受不接受征詢客人是否還要上菜退菜重新開始重新烹制取 消立即通知出品部上菜打包退菜通知出品部襄理級以上退菜電腦輸入結(jié)束第十一章催菜流程了解相應(yīng)菜品出菜時(shí)間。過了出菜時(shí)間在客人催菜前和傳菜部進(jìn)行溝通，了解出菜情況。得到傳菜部回應(yīng)后做到心中有數(shù)。察看客人是否有心急狀況。向客人解釋出菜情況。再次向傳菜部了解情況。第十二章處理客人投訴服務(wù)程序表服務(wù)程序 工作步驟客人投訴時(shí)應(yīng)禮貌，耐心傾聽。表示出對客人投訴的關(guān)心，使客人平靜下來。1、接受投訴 3） 向客人了解投訴的原因。真誠地向客人致歉，正面回答客人的問題，不允許同客人爭辯。不得進(jìn)行推卸責(zé)任式的解釋。了解客人最初的需要和問題所在。找出當(dāng)事人進(jìn)行查詢，了解實(shí)際情況。積極尋求解決辦法，盡量滿足客人要求。

與客人協(xié)商解決辦法，不能強(qiáng)迫客人接受。按協(xié)商認(rèn)可的辦法解決客人的投訴。向客人致歉。問題解決后，再次向客人致歉。發(fā)生類似事情。例會客服中心行政協(xié)理向服務(wù)員進(jìn)行通報(bào)。第十三章客人存酒的程序表序號程序標(biāo)準(zhǔn)1.存酒卡（一張分上下兩份）1準(zhǔn)備2.存酒本（畫出表格：臺號、客人姓名、存酒品名、份量或數(shù)量、日期、經(jīng)手人姓名、吧臺簽名、取酒日期、經(jīng)手人姓名、吧臺簽名）1.存酒卡在其上下兩份上都填上客人姓名、品名、份量、日期、經(jīng)手人簽名，上2存酒聯(lián)掛在存酒上，下聯(lián)交經(jīng)手人轉(zhuǎn)交客人，并告訴存酒期限。2.將存酒卡上的內(nèi)容再一一登記到存酒本上，并由吧臺簽名證實(shí);存酒 1對象將所有存酒存放在一個(gè)酒柜中。擺放整齊。

在酒瓶上劃出它的份量。過期限的酒水入庫保存，并登記入冊。間、份量，就餐的臺號，最后由客服中心襄理簽名證實(shí)。方可讓服務(wù)員取走。第十四章食品打包服務(wù)程序表服務(wù)程序服務(wù)程序工作步驟1、準(zhǔn)備1）當(dāng)客人提出將剩余食品包裝帶走時(shí)，服務(wù)員立即將食品撤下餐桌，并告訴客人將在備餐間為客人包裝食品及客人所需等待的時(shí)間。2）將食品送到備餐間，準(zhǔn)備好食品盒及帶有店徽的打包袋。2、包裝將食品分類裝入食品盒內(nèi)，注意不外溢湯汁。3、展示服務(wù)員用托盤將食品盒送到主人右側(cè)，請主人觀看，并告訴客人，分別包裝的食品名稱，經(jīng)客人許可后將食品拿到備餐間柜上或家俬車上。4包裝服務(wù)員在備餐間柜上或家俬車上蓋好食品盒蓋。品袋內(nèi)，遞給客人。第十五章結(jié)帳服務(wù)程序表服務(wù)程序1、準(zhǔn)備結(jié)帳

工作步驟區(qū)域襄理或助理檢查客人所點(diǎn)的菜品主食是否已上齊，上齊了就主動到收銀臺對單并通知準(zhǔn)備好結(jié)帳單，并告訴收銀臺是簽單還是買單。2、取帳單 2）核對主帳單和各分單所開項(xiàng)目與價(jià)格是否相符。3）將帳單放入帳夾內(nèi)，并準(zhǔn)備找零錢與發(fā)票。3、遞送帳單 從客人右側(cè)躬身禮貌的將帳夾打開遞給客人，并說明是該客人用餐帳單。1）向客人致謝。2）由收銀員處理后，再將支票存根及發(fā)票遞交客人并致謝。4、簽 付 如客人以信用卡結(jié)帳須禮貌地請客人出示身份證并在帳單上簽名將信用卡、帳單及身份證交收銀員處理后，再把信用卡簽付單及筆遞給客人簽名，如客人簽名與信用卡一致，則將所有證件、簽付單存聯(lián)及發(fā)票交還客人并致謝。4）如客人簽單結(jié)帳，須將帳單及筆遞給客人，禮貌地請客人簽字，并請客人稍等到收銀臺確認(rèn)筆跡該客人可簽單，再通知客人并致謝。第十六章送客流程提前提醒咨客做好送客準(zhǔn)備。提醒客人帶好隨身物品并為客人開門。提前讓服務(wù)員解決電梯問題。帶領(lǐng)客人出門并再次感謝他的光臨?；氐綅徫徽疹檮e的客人。第十七章日常衛(wèi)生評比流程日常衛(wèi)生打分由客服中心協(xié)理牽頭進(jìn)行衛(wèi)生檢查評比。標(biāo)準(zhǔn)”在《日常衛(wèi)生打分表》上進(jìn)行打分。打分表上交客服中心行政協(xié)理。打分人員打分時(shí)須實(shí)事求是。第十八章盤點(diǎn)流程PA部）工負(fù)責(zé)本部門各類物品數(shù)目的盤點(diǎn)。PA部，六個(gè)部門同時(shí)進(jìn)行盤點(diǎn)，所盤出的數(shù)據(jù)填寫在本部門盤點(diǎn)表上。領(lǐng)用的物品，清點(diǎn)所登記的服務(wù)員打碎餐具等的數(shù)目、客人賠付或購買的數(shù)目，將最后匯總的數(shù)據(jù)與上個(gè)月的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行對比，對于正常損耗數(shù)目內(nèi)的物品作好記錄，對于損耗數(shù)量差距較大，明顯不合常理的要進(jìn)行第二次盤點(diǎn)。員進(jìn)行重新盤點(diǎn)。如果差距依然異常，再進(jìn)行第三次盤點(diǎn)，此次盤點(diǎn)后的數(shù)據(jù)即可作為最終的盤點(diǎn)數(shù)據(jù)。同客人所賠付或購買物品的單據(jù)、本盤點(diǎn)周期內(nèi)所領(lǐng)用物品的領(lǐng)料單據(jù)一起送交財(cái)務(wù)。當(dāng)月?lián)p耗：由財(cái)務(wù)部做出當(dāng)月（即本次盤點(diǎn)周期）及損耗金額。如果有差距異常的物品，由財(cái)務(wù)部呈報(bào)經(jīng)總經(jīng)理審核。清單等單獨(dú)保存。第十九章設(shè)備維修流程客服中心發(fā)現(xiàn)設(shè)備老化或損壞，及時(shí)通知工程部。工程部人員檢查、維修。第二十章家俬管理流程一樓家俬管理施行部門負(fù)責(zé)制，二、三樓包房家俬施行個(gè)人負(fù)責(zé)制。家俬管理人員負(fù)責(zé)分配家俬并記錄。人員簽字確認(rèn)送往洗碗間。洗碗人員點(diǎn)清數(shù)量和確認(rèn)沒有損壞后簽字確認(rèn)。指定部門。助理核實(shí)家俬數(shù)量和質(zhì)量，然后簽字確認(rèn)。二、三樓由助理安排管理包房家俬的負(fù)責(zé)人。家俬收發(fā)步驟如上述。記錄。第二十一章布草領(lǐng)用、報(bào)損、申購流程由送貨人簽字確認(rèn)。PA記錄。PA部門將驗(yàn)收完的布草按各部門上交的數(shù)量、規(guī)格下發(fā)使用部門。使用部門核實(shí)后由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。名確認(rèn)后連同報(bào)損的布草一起交PAPA行不定期補(bǔ)倉。第二十二章低易耗品領(lǐng)取流程額。和客服行政協(xié)理簽字確認(rèn)。簽字確認(rèn)。量。第二十三章客情表回收流程對樓面各班組發(fā)放客情表。樓面人員實(shí)事求是的填寫客情表。各樓層客服襄理負(fù)責(zé)回收、查看客情表。由襄理認(rèn)真查看后將客情表交給咨客助理。咨客助理將客情表拿至經(jīng)理餐讓各部門負(fù)責(zé)人審視。第二十四章營銷襄理拜訪客戶流程由營銷協(xié)理組織營銷襄理拜訪指定顧客。營銷襄理出店前須做書面記錄。營銷襄理前往指定地方拜訪顧客。營銷襄理返回公司時(shí)須填寫《顧客拜訪表》第二十五章服務(wù)員交接班流程服務(wù)員交接時(shí)依照《客服交接表》內(nèi)容核對。核對后簽字確認(rèn)呈報(bào)部門負(fù)責(zé)人審核、備案。理。第二十六章工服領(lǐng)用、退還流程新入職人員持辦公室主任開的押金證明前往PA部領(lǐng)取工服及配套用品。PA部做記錄。離職時(shí)持領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的《離職單》去PA如有丟失按公司工服賠償制度執(zhí)行。第二十七章各項(xiàng)檢查流程將各項(xiàng)檢查表格放入各個(gè)包房備餐間。人員須簽字確認(rèn)。每日專人負(fù)責(zé)回收表格交給客服中心行政協(xié)理。第二十八章貴重酒盒回收流程酒吧臺如有指定回收的酒盒的酒單須記錄下單的包房信息。下單房間服務(wù)人員將酒盒按指定方式打開、回收，等客人走后將案。如因服務(wù)人員的失誤造成酒盒，酒吧人員禁止回收，并做記錄。上簽字。酒吧助理需保證回收的貴重酒盒的完整性，等待客服行政協(xié)理的出售。部，由財(cái)務(wù)部作記錄，客服行政協(xié)理做備案。第二十九章更衣柜鑰匙的領(lǐng)取、歸還流程客服新入職人員到客服行政協(xié)理領(lǐng)取更衣柜鑰匙?？头藛T如有忘帶更衣柜鑰匙到客服行政協(xié)理申請暫用備用鑰匙。申請人員交20服行政協(xié)理記錄，備案。第三十章客服中心行政協(xié)理日常工作流程表客服中心工作流程表崗位：行政協(xié)理時(shí)間例行性工作時(shí)間例行性工作標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)性工作 標(biāo)準(zhǔn)10：50-11：00組織部門班前例會，檢查員工的儀容儀表?！犊头行睦龝贫取分v解在餐中容易發(fā)生的問題，講解處理問題的應(yīng)急方案。11：00-11：20檢查各崗位員工是否在崗及餐前工作的準(zhǔn)備情況?！犊头行牟颓肮ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)》11：30-12：00在開餐中巡視營業(yè)臺和前臺的工作，做好預(yù)訂安排和迎客?！犊头行膮f(xié)理崗位職責(zé)》做好訂餐的合理調(diào)整，迎接VIP客戶。12：00-12：30跟進(jìn)點(diǎn)菜人員的推銷工作及VIP客戶的跟進(jìn)。強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)對新菜和特色菜品的推銷。12：30-13：00跟進(jìn)出品質(zhì)量和客情反饋。檢查員工的客情收集情況。13：00-13：30客情跟蹤，VIP客戶跟進(jìn)。13：30-14。00加強(qiáng)對送客的意識跟進(jìn)。提高員工的送客意識16：50-17。00客服中心管理人員會議及部門會議?！犊头行睦龝贫取分v解餐中的服務(wù)工作和重要的接待工作。17：00-17：20餐前工作檢查，接待工作的安排?！犊头行牟颓肮ぷ鳂?biāo)準(zhǔn)》檢查員工的餐前工作準(zhǔn)備。17：30-18：00在咨客臺迎客，監(jiān)督營業(yè)臺的預(yù)訂工作。做好老顧客與散客的預(yù)訂控制。18：30-19：00在開餐中，巡視大廳的出品情況，包房重要客戶的服務(wù)?！犊头行男姓f(xié)理崗位職責(zé)》檢查各崗位員工是否在崗。19：30-20：00跟進(jìn)點(diǎn)菜人員的推銷情況及客情跟進(jìn)加強(qiáng)對急推菜品和特別介紹菜品的推銷。20：00-20。30保持與顧客友好溝通，找機(jī)會做客情。20：30-21：00督導(dǎo)各部做好客情記錄，參加部門協(xié)調(diào)會?？偨Y(jié)全天工作進(jìn)行客情分析?？头行墓ぷ髁鞒瘫韻徫唬嚎头行闹砉ぷ鲀?nèi)容客服中心工作流程表崗位：客服中心助理工作內(nèi)容時(shí)間 例行性工作11：00—11：05配早市衛(wèi)生工作。11：05—11：2011：30—12：00分配、督促、檢查服務(wù)員進(jìn)行檢查登記，統(tǒng)一站面貌等。餐中盯場和巡臺維持當(dāng)站位時(shí)，維持區(qū)秩序帶領(lǐng)服務(wù)員主動區(qū)秩序，使其積極迎客。 合標(biāo)準(zhǔn)。餐中服務(wù)時(shí)間。檢查服務(wù)三三三一巡臺細(xì)單獨(dú)安排個(gè)別員工繼續(xù)打掃房間衛(wèi)生使其標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)配人員協(xié)助盯衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)12：00—13：00能夠了標(biāo)準(zhǔn)隨機(jī)性工作標(biāo)準(zhǔn)餐前工作檢查標(biāo)檢查值班人員是否依照排班合理準(zhǔn)。到崗。安排人員。開市衛(wèi)生檢查標(biāo)對空缺的物品進(jìn)行能夠保證物品準(zhǔn)。領(lǐng)用和補(bǔ)充。的使用量。人員是否按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)給節(jié)臺，為客人提供優(yōu)解各個(gè)客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，服務(wù)流程質(zhì)的服務(wù)，統(tǒng)一清房間的控場、調(diào)配人手。細(xì)節(jié)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)潔某個(gè)房或某個(gè)部位的衛(wèi)生。分配。跟進(jìn)上菜情況，熟悉各個(gè)房間的進(jìn)13：00——13：

VIP餐中服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)。征買單注意事項(xiàng)詢客人對服務(wù)和菜3013：30——16：00

理調(diào)配人手。行統(tǒng)一發(fā)放。部門大例會及區(qū)域小例

準(zhǔn)午市收市標(biāo)準(zhǔn)

析。檢查。

衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)會傳達(dá)會議內(nèi)容學(xué)習(xí) 客服中心服務(wù)標(biāo)16：50—17：00 配晚市廳臺工作。

準(zhǔn) 客服中心制度

安排好值班人員領(lǐng)用開餐時(shí)所需物17：00—17：30

迎接客人。

準(zhǔn) 儀容表要求

品并對空缺的進(jìn)行補(bǔ)充。對站位秩序進(jìn)行維17：30—18：00 VIP進(jìn)行重點(diǎn)跟進(jìn)。

訂餐表 持。服務(wù)流程，三三18：00—18：30 間客人情況。跟進(jìn)服務(wù)， 三一巡臺，訂餐協(xié)助點(diǎn)菜。餐中服務(wù)時(shí)間跟進(jìn)服18：30—20：00 及上菜情況等協(xié)助服員為客人提供服務(wù)。

表三三三一巡臺 打單、買單、收服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 客情、控場

買單細(xì)則20：30—

檢查收市工作并對整個(gè)再統(tǒng)一清場。

收市衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 單及打單等。做晚市收尾盤點(diǎn)。

收市盤點(diǎn)表第三十二章客服中心咨客助理日常工作流程表客服中心工作流程表時(shí)間

崗位：咨客助理工作內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)

隨機(jī)性工作 標(biāo)準(zhǔn)10:50—11：0011：30—12：0012：30—13：0013：00—13：3013：30—14：00

組織班前例會。抽查餐前準(zhǔn)備工作。跟進(jìn)大廳、廳房菜品情況，督導(dǎo)咨客參與服務(wù)并跟進(jìn)菜品情況。并做好記錄?？刂仆硎杏喎?，并安排下班。

例會制度標(biāo)準(zhǔn)

記錄考勤對菜品投訴及催菜對昨日工作出現(xiàn)的16：50—17：10

例會時(shí)間，參加每日大例會，并組織咨客部例會。

客服中心例會制度 差錯(cuò)進(jìn)行罰分，表的給予獎(jiǎng)分并抽查沽清單。

客服中心獎(jiǎng)罰制度17：10—17：30 餐前檢查時(shí)間 客服中心衛(wèi)生工標(biāo)準(zhǔn)

協(xié)調(diào)營業(yè)臺訂餐，合理安排房間。VIP接待工作，如有17：30—18：00 迎接客人的到來。

重要領(lǐng)導(dǎo)要迎接帶員做好接待。協(xié)調(diào)等位、等房客人18：00—19：00 帶位服務(wù)時(shí)間，合理安排咨客工作。 及時(shí)通知襄理熟客或VIP客戶的到來。19：00—19：3019：30—20：0020：00—20：3020：30—21：00

協(xié)助客服中心點(diǎn)菜服務(wù)及跟進(jìn)上菜情況。跟進(jìn)菜品時(shí)間。跟進(jìn)做客情。并做好記錄（包括急推菜品）。

協(xié)助客服中心進(jìn)行VIP客戶的服務(wù)接待工作。及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)中途估清或急推菜品。對熟客、VIP客人進(jìn)行敬酒、送禮品等。第三十三章客服中心吧臺助理、傳菜助理日常工作流程表客服中心工作流程表工作內(nèi)容時(shí) 間

崗位：酒吧助理、傳菜助理。標(biāo)例行性工作儀容儀表、檢查酒吧酒水日報(bào)10：30－10：50 表的正確性同時(shí)寫出當(dāng)天所需申購的酒水及相關(guān)物品。3）作如：領(lǐng)用物品等。

標(biāo) 準(zhǔn)須知》〈酒水日報(bào)表制作程序〉

隨機(jī)性工作 準(zhǔn)檢查水果質(zhì)量及斤兩。10：50－11：2011：20－11：30

參加客服中心大例會 庫房酒水物品的、協(xié)助酒吧員補(bǔ)充酒 領(lǐng)用，工程的維水。 3）、去相關(guān)部門 修以及咨詢采購市場水果情況。采購等。帶領(lǐng)吧員檢查各個(gè)檔口1）計(jì)劃跟進(jìn)落實(shí)狀況。2）、督促吧員工作落實(shí)力度。

確保酒吧、傳菜以良好的狀況下進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)。檢查各個(gè)檔口物品實(shí)存。 參照〈酒吧11：00－13：30

3）、協(xié)助各個(gè)檔口的出品。

、檢查酒吧酒水的實(shí)存。

存為標(biāo)準(zhǔn)。4）、根據(jù)午市在工作中出現(xiàn)的問題與襄理進(jìn)行溝通并及時(shí)反饋給行政協(xié)理以便在下午的例會的工作計(jì)劃。參加客服中心例會檢查16:50 火機(jī)等必帶物品。

<營業(yè)客服中心制度>為標(biāo)準(zhǔn)。1）、主持本部門的例會16：50－17：00 主要針對上午出現(xiàn)的問題及相關(guān)規(guī)定貫徹給每一個(gè)員工。協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)檢查各個(gè)檔口

參照各個(gè)檔口的

進(jìn)行溝通。17：30－18：00

的衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備工作。工作進(jìn)行檢查落實(shí)。2）

《衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備工作標(biāo)準(zhǔn)》。確保在一個(gè)良好

與相關(guān)部門進(jìn)行溝通落實(shí)相關(guān)事宜。18：00－21：00 口的出品。3）、對一天的工作進(jìn)行總結(jié)并制定第二天的工作計(jì)劃。

的狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)。參加各個(gè)部門的協(xié)調(diào)會。 參照各個(gè)檔口的21:00---收市 檢查各個(gè)檔口的收市作。

《收市工作標(biāo)準(zhǔn)》。

做總結(jié)、寫計(jì)劃第三十四章客服中心服務(wù)員日常工作流程表客服中心工作流程表崗位:服務(wù)員時(shí)間 工作內(nèi)容例行性工作（1）檢查晚市收市工作，并采取相

標(biāo)準(zhǔn) 隨機(jī)性工作 標(biāo)準(zhǔn)（2）A班做開市準(zhǔn)備工作。（3）檢查日用物品是否需要補(bǔ)充。安排。（2）A班做開市準(zhǔn)備工作。（3）檢查日用物品是否需要補(bǔ)充。安