茶葉知識(shí)第一頁，共24頁。茶葉知識(shí)目錄一、茶葉的起源二、中國茶發(fā)展歷程三、中國六大茶類四、服務(wù)八部曲第二頁，共24頁。茶葉知識(shí)一、茶葉的起源第三頁，共24頁。茶葉的起源中國是茶葉的故鄉(xiāng)茶是中國對(duì)世界的一個(gè)偉大貢獻(xiàn)第四頁，共24頁。有關(guān)茶最早的記載——《神農(nóng)本草經(jīng)》一、茶葉的起源相傳“神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得荼而解之“炎黃子孫·炎黃神農(nóng)氏第五頁，共24頁。一、茶葉的起源中國有世界上最早的茶書———陸羽《茶經(jīng)》關(guān)于茶的第一部專著第六頁，共24頁。二、中國茶發(fā)展歷程藥用食用飲用第七頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程1、始于神農(nóng)氏第八頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程2、興于唐唐代飲茶風(fēng)俗盛行，茶成為國飲陸羽被尊稱為茶圣，所著《茶經(jīng)》是世界上最早的茶學(xué)專著，對(duì)中國茶文化都產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。第九頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程3、盛于宋宋朝茶達(dá)到鼎盛時(shí)期，上至皇帝，下至平民；宋代流行斗茶，皇帝宋薇宗趙桔親自寫了一本茶書，《大觀茶論》。第十頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程4、變革于明明代是茶文化的變革時(shí)期，飲散茶之風(fēng)盛行。明太祖朱元璋由團(tuán)茶演變到散茶第十一頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程5、衰于近代近代戰(zhàn)亂和貧苦，民不聊生，茶文化發(fā)展艱難第十二頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程6、現(xiàn)代復(fù)蘇第十三頁，共24頁。二、茶的發(fā)展歷程中國茶葉發(fā)展歷程總結(jié)：始于神農(nóng)，興于唐，盛于宋，變革于明，衰于近代，現(xiàn)在慢慢復(fù)蘇。第十四頁，共24頁。三、中國六大茶類綠茶黃茶白茶青茶紅茶黑茶第十五頁，共24頁。三、中國六大茶類綠茶炒青綠茶烘青綠茶龍井碧螺春信陽毛尖黃山毛峰太平猴魁廬山云霧第十六頁，共24頁。三、中國六大茶類黃茶黃芽茶黃小茶君山銀針蒙頂黃芽平陽黃湯溫州黃湯黃大茶廣東大葉青第十七頁，共24頁。三、中國六大茶類白芽茶白葉茶白毫銀針白牡丹貢眉白茶第十八頁，共24頁。三、中國六大茶類閩北烏龍閩南烏龍大紅袍鐵羅漢廣東烏龍青茶臺(tái)灣烏龍白雞冠水金龜水仙肉桂鐵觀音奇蘭水仙黃金桂鳳凰單樅鳳凰水仙嶺頭單樅凍頂烏龍第十九頁，共24頁。三、中國六大茶類紅茶小種紅茶工夫紅茶正山小種金駿眉滇紅安徽祁紅川紅閩紅紅碎茶葉茶碎茶片茶末茶煙小種第二十頁，共24頁。三、中國六大茶類黑茶湖南黑茶湖北老青茶安化黑茶湖北佬扁茶四川邊茶南路邊茶西路邊茶滇桂黑茶六堡茶（廣西）普洱熟茶（云南）普洱生茶（云南）第二十一頁，共24頁。三、中國六大茶類中國十大名茶西湖龍井洞庭碧螺春太平猴魁黃山毛峰六安瓜片信陽毛尖君山銀針安溪鐵觀音武夷大紅袍祁門紅茶