《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》試題庫名詞解說：1初水分2干物質(zhì)3粗蛋白質(zhì)4粗脂肪5無氮浸出物6粗纖維7粗灰分8酸性清洗纖維9中性清洗纖維10過瘤胃蛋白質(zhì)11營養(yǎng)水平12理想蛋白質(zhì)13必需氨基酸14非必需氨基酸15限制性氨基酸16氨基酸互補17氨基酸均衡18非蛋白氮19蛋白質(zhì)生物學(xué)價值20蛋白質(zhì)凈利用率21代謝氮22風(fēng)干樣本23必需脂肪酸24能值25能量26總能27消化能28代謝能29凈能30尿能31糞能32熱增耗33微量元素34常量元素35飼料大要養(yǎng)分解析36表觀消化率37內(nèi)源氮38氮均衡39奶牛能量單位40肉牛能量單位41TDN42淀粉價43飼養(yǎng)試驗44粗飼料45干草46青綠飼料47能量飼料48蛋白質(zhì)飼料49抗?fàn)I養(yǎng)因子50青貯飼料51半干青貯52飼料增添劑53綜合法54析因法55代謝體重56基礎(chǔ)代謝57保持58保持需要59短期優(yōu)飼60孕期合成代謝61生長62肥育63生長轉(zhuǎn)折點64母體效應(yīng)65標準乳66乳脂校訂乳67蛋白能量比68能量蛋白比69飼糧70日糧71全價日糧72配合飼料73增添劑預(yù)混料74濃縮飼料75精料增補料76飼養(yǎng)標準77飼料配方78能量濃度79有效能80蛋白質(zhì)降解率是非題：1維生素在體內(nèi)既不構(gòu)成體組織，也不供應(yīng)能量。（）2往常對生長牲畜而言，賴氨酸被稱為第一限制性氨基酸。（）3往常蛋氨酸被稱為第一限制性氨基酸。（）4反芻牲畜不存在必需氨基酸問題，因為飼料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。（）5蛋白質(zhì)營養(yǎng)的實質(zhì)是氨基酸營養(yǎng)。（）6反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)特色是微生物蛋白質(zhì)營養(yǎng)。（）7非必需氨基酸對動物無任何作用。（）8從營養(yǎng)角度考慮，必需氨基酸和非必需氨基酸均為動物所必需。（）9同一種飼料對不一樣牲畜，其蛋白質(zhì)消化率不一樣。（）10蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值就是指飼猜中可消化粗蛋白的利用率。（）11反芻牲畜淀粉消化的主要部位是在小腸，消化的終產(chǎn)物是葡萄糖。（）12瘤胃分泌纖維素酶，因此瘤胃是反芻牲畜消化纖維素的場所。（）13反芻牲畜所需能量的60%以上來自揮發(fā)性脂肪酸。（）14豬采食飼料后，在胃中進行著淀粉的消化。（）15豬雞不可以大批利用粗飼料。（）16反芻動物所需能量主要來自揮發(fā)性脂肪酸。（）17飼料蛋白質(zhì)的表觀消化率大于真消化率。（）18飼猜中粗纖維含量高升，營養(yǎng)物質(zhì)消化率降低。（）19粗纖維對動物無任何有利作用。（）20粗纖維中所有成分動物都不可以利用。（）21動物體組織內(nèi)飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的堆積量主要取決于飼猜中兩種脂肪酸的含量。（）22消化能包含部分不可以被牲畜利用的經(jīng)發(fā)酵形成氣體如甲烷。（）23飼料的總能值高，消化能值和代謝能值也高。（）24對牲牲畜命所一定的礦物元素按其在飼猜中的濃度區(qū)分為常量元素和微量元素兩大類。（）25動物飼料加碘，用碘酸鈣較用碘化鉀好。（）26哺乳仔豬貧血是因為母乳所能供應(yīng)的鐵量大大少于仔豬正常生長所需的鐵量。（）27短期飼喂缺銅日糧不必定會致使動物生長代謝上的銅缺少，因為其肝臟擁有貯銅的功能。（）28鋅在體內(nèi)的主要儲存器官為骨組織而非肝臟。（）29維生素D的主要作用是調(diào)理鈣、磷代謝。（）30維生素C的主要作用是調(diào)理鈣、磷代謝。（）31牲畜因維生素A不足而出現(xiàn)的癥狀達50種以上，表示維生素A擁有多種生理作用。（）32缺少維生素A易惹起生長牲畜下痢和肺炎。（）33維生素A僅存在于動物性飼猜中。（）34動物不可以在體內(nèi)合成維生素C。（）35維生素A僅存在于植物體內(nèi)。（）36植物性飼猜中不含維生素B12。（）37維生素B僅存在于動物性飼猜中。（）1238水對動物的營養(yǎng)作用不大。（）39因為水在畜牧生產(chǎn)成本中比率最小，所以水對畜牧生產(chǎn)意義不大。（）40在動物營養(yǎng)中，代謝水能知足大多半牲畜保持正常生理機能的需要。（）41缺少銅不利于鐵的利用。（）42在牲畜體內(nèi)蛋氨酸和胱氨酸可互相轉(zhuǎn)變。（）43賴氨酸和精氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（）44賴氨酸和精氨酸之間存在代替關(guān)系。（）45賴氨酸和精氨酸可互相轉(zhuǎn)變。（）46蛋氨酸和胱氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（）47硒與維生素E擁有共同作用。（）48用指示劑法測定飼料消化率時，內(nèi)源指示劑系牲畜消化道的分泌物，外源指示劑指來自飼料的物質(zhì)。（）49動物對某些營養(yǎng)物質(zhì)的消化率在必定條件下可能為負值。（）50總能不可以評定的飼料營養(yǎng)價值，所以測定總能無心義。（）51同一種精料，用豬測定的代謝能值高于用牛測定的代謝能值。（）52自然干燥的青干草中胡蘿卜素含量較人工干燥的要高的多。（）53日曬干燥的青干草中含有維生素D2，可作為家禽維生素D需要的根源。（）54用青貯方法保留青飼料，能夠大批保留此中的胡蘿卜素。（）55將青飼料制成青貯飼料是為了提升飼料營養(yǎng)價值。（）56動物對青貯料的任意采食干物質(zhì)量比其原料和同源干草都要低。（）57將青草制成干草是為了保留飼料。（）58蒿秕飼料、優(yōu)良干草均屬于粗飼料。（）59稿稈切短后飼喂牛羊，可改良可口性，提升采食量。（）60干制青飼料的目的與青貯飼料不相同。（）61禾谷類籽實飼料含有較豐富的硫胺素、泛酸和維生素B。（）1262石粉在日糧中既供應(yīng)鈣，也供應(yīng)磷。（）63胡蘿卜屬于青綠飼料。（）64棉籽餅中對動物有毒性的物質(zhì)為棉酚。（）65棉籽餅中對動物有毒性的物質(zhì)為聯(lián)合棉酚。（）66棉籽餅中對動物有毒性的物質(zhì)為游離棉酚。（）67牲畜家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。（）68L–賴氨酸和DL–賴氨酸效價相等。（）69畜禽營養(yǎng)需要量最常用的權(quán)衡標記是體重變化。（）70用析因法測定動物營養(yǎng)需要量的值，一般要比綜合法低。（）71動物的基礎(chǔ)代謝就是它的保持需要。（）72往常畜禽每千克體重每天保持需要耗費70千卡凈能。（）73瘤胃產(chǎn)生乙酸比率大有利于提升乳脂率。（）74胡蘿卜素關(guān)于保持牛的正常生殖機能是必需的，在這一方面其作用是維生素A所不可以取代的。（）75母畜在妊娠期內(nèi)應(yīng)賜予過高的營養(yǎng)水平。（）76妊娠期奶牛越肥越好。（）77乳牛初乳中蛋白質(zhì)、乳糖和灰分的含量都較常乳高。（）78代謝能用于堆積蛋白質(zhì)的效率比堆積脂肪的效率高，因今生產(chǎn)瘦肉飼料酬勞高。（）79一般認為在產(chǎn)毛綿羊的飼猜中增添微量元素硫，可提升毛產(chǎn)量。（）80因為肉牛、豬、雞的料肉比分別為6：1、3：1、和2：1，所以發(fā)展草食肉畜意義不大。（）81一般飼養(yǎng)狀況下，畜禽日糧可忽然改換。（）82產(chǎn)蛋雞的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。()83成年反芻動物不需要增補B族維生素也不會出現(xiàn)維生素缺少癥。()84反芻動物飼喂尿素后應(yīng)立刻飲水。( )85尿素能夠飼喂幼齡反芻牲畜。()86磷酸氫鈣在日糧中既供應(yīng)鈣，也供應(yīng)磷。( )87動物體內(nèi)含粗纖維。（）88飼喂高能飼糧時，家禽的采食量相對減少。（）89飼養(yǎng)水平過高過低均不利于飼料轉(zhuǎn)變效率。（）90半干青貯飼料不需要高度密封的厭氣條件。（）選擇題：動物體組織中不含有的化學(xué)成分是：A、粗纖維B、無氮浸出物C、脂肪D、蛋白質(zhì)動物體內(nèi)碳水化合物的含量一般少于：測定飼料樣品中粗脂肪含量所用化學(xué)藥品為：A乙醇B乙醚C乙酸D氫氧化鈉單位樣品中中性和酸性清洗纖維含量之差等于：A、纖維素B、木質(zhì)素C、粗纖維D、半纖維素5不溶于72%的硫酸的物質(zhì)是：A、纖維素B、木質(zhì)素C、半纖維素D、木聚糖往常飼料蛋白質(zhì)的均勻含氮量為：A、10%B、16%C、20%D、30%本課程在測定飼猜中粗蛋白質(zhì)含量時判斷滴定終點的顏色應(yīng)當(dāng)是：A、紅色B、藍色C、灰色D、綠色測定飼料樣品中粗蛋白質(zhì)含量，消化時所用化學(xué)藥品為：A乙醇B硫酸C硝酸D氫氧化鈉悲觀影響單胃動物蛋白質(zhì)汲取的為：A、鈣B、脂肪C、淀粉D、纖維素單胃牲畜（禽）消化道內(nèi)淀粉消化的最后產(chǎn)物和汲取的主要形式是：A、葡萄糖B、乙酸C、丙酸D、丙三醇參加牲畜造血機能的微量元素是：A、銅B、鐵和鈷C、鈷和銅D、鐵、銅、鈷羔羊發(fā)生甲狀腺腫大原由是：家禽發(fā)生“溜腱癥”的原由是缺少微量元素：重生仔豬發(fā)生貧血的原由是缺少微量元素：羔羊發(fā)生白肌病的原由是：牛發(fā)生草痙攣的可能原由是飼猜中：A缺鎂B缺錳C缺鋅D缺碘17機體汲取的胡蘿卜素在轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。A、腎臟B、血管內(nèi)皮C、小腸壁D、皮下組織18在家禽、豬、馬和牛中，轉(zhuǎn)變胡蘿卜素為維生素

A效率最高的是：A、家禽

B、豬

C

、馬

D

、牛對羊毛質(zhì)量有明顯影響的微量元素是：A鐵B銅C錳D碘羊毛的曲折度異樣可能是因缺少礦物元素：A碘B硒C錳D銅動物骨骼灰分中，鈣磷比約為：A2：1B3：1C4：1D5：1雛雞發(fā)生腦融化癥的原由是：A缺

VA

B

缺VD

C

缺VE

D

缺VK23一般家禽依靠機體自己合成即可知足對

的需要。A、核黃素

B、泛酸

C、吡哆醇

D、維生素

C吡哆醇屬于：A、維生素

B1

B、維生素

B2

C、維生素

B6

D、泛酸25家禽對煙酸的需要量決定于日量中

的含量。A、氨基酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、膽堿26在畜禽日糧中增添膽堿，動物在代謝過程中可由此獲取甲基供應(yīng)，從而使作為甲基供應(yīng)的需要量減少。A、葉酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、奇數(shù)脂肪酸27有助于維生素A、D、E、K汲取的是：A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、粗纖維D、無氮浸出物含金屬離子鈷的維生素是：AVB1BVB2CVB12DVB629對家禽維生素D2的活性僅為D3的：A1/2—1/3B1/20—1/30C10%D20%對家禽應(yīng)采納：雛雞出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎可能是因缺少維生素：AB1BB2CB12DB632與維生素B12合成有親密關(guān)系的微量元素是：A鐵B銅C錳D鈷33與維生素E擁有共同作用，共同保護動物體細胞膜系統(tǒng)的微量元素是：A、鐵B、銅C、硒D、碘反芻動物將消化能轉(zhuǎn)變?yōu)榇x能的效率為：A、B、C、D、在我國動物飼養(yǎng)標準中，牛能量系統(tǒng)采納的是：A總能B消化能C代謝能D凈能在我國動物飼養(yǎng)標準中，禽的能量系統(tǒng)采納的是：A消化能B代謝能C凈能D總能青飼料氨化物的主要部分為：A、硝酸鹽B、氨基酸C、氨D、亞硝酸鹽半干青貯飼料原料的含水量為：A40----55%B13---17%C60---70%D80%制作優(yōu)秀的青貯飼料在厭氣條件下能夠保留：A、半年B、一年C、五年D、十年以上能量飼猜中粗纖維的含量是：A〈20%B〈18%C〉18%D〉20%麩皮中鈣磷比率極不均衡，鈣磷比率約為：A1：8B1：2C1：5D3：2按國際飼料分類法，青綠飼料天然水分含量要求在：A20%以上B40%以上C60%以上D80%以上以干物質(zhì)計，以下飼料屬能量飼料的是：A胡蘿卜B苜蓿C玉米秸D棉仁餅以干物質(zhì)計，以下飼猜中能量含量最高的是：A玉米B高粱C小麥D燕麥小麥麩中，含量較高的是：A鈣B磷C錳D銅以干物質(zhì)計，賴氨酸含量最高的是：A、菜籽餅B、葵籽餅C、大豆餅D、棉籽餅以干物質(zhì)計，以下飼料屬蛋白質(zhì)飼料的是：A胡蘿卜B苜蓿C玉米秸D棉仁餅反芻牲畜添喂非蛋白氮，一般喂量不行超出日糧中總氮量的：A、10%B、1/3C、1/2D、2/3在牛、羊日糧中，一般食鹽用量占風(fēng)干物質(zhì)的：A2%B1%C5%D%飼猜中增添丙酸的作用是：A、抗氧化B、防霉C、驅(qū)蟲D、促生長不屬于營養(yǎng)增添劑的物質(zhì)是：A、維生素AB、硫酸銅C、土霉素D、賴氨酸磷酸氫鈣中鈣磷比率基本為：A5:1B2:1C3:2D2:3飼猜中增添有機砷制劑的主要作用是：A抗氧化B防霉C驅(qū)蟲D促生長銅制劑的作用是：A抗氧化

B

防霉

C

驅(qū)蟲

D

促生長55飼猜中增添丁基化羥基甲苯（

BHT）的作用是：A抗氧化

B

防霉

C

驅(qū)蟲

D

促生長保持狀態(tài)下牛每天清除的糞代謝氮為內(nèi)源尿氮的：A、40%B、60%C、80%D、100%關(guān)于豬、雞代謝氮為內(nèi)源氮的：A40%B50%C60%D80%58胎重的多少是在母畜懷胎最后1/4時期內(nèi)增添的：A1/3B1/2C2/3D1/1059牛奶中的凈能含量主要決定于乳中含量的變化。A、乳糖B、乳蛋白質(zhì)C、乳脂肪D、干物質(zhì)動物體組織生長與堆積的規(guī)律是：A

骨胳----

肌肉----

脂肪

B

肌肉----

脂肪----

骨胳C骨胳----

脂肪----

肌肉

D

肌肉----

骨胳----

脂肪牲畜各部位的發(fā)育早遲不等，以下發(fā)育最晚的部位是：A、頭部B、肩部C、臀部D、腰部役用動物的馬的挽力一般為體重的：A15%B35%C55%D75%在凈羊毛中，除碳、氫、氧、氮外，含量較高的元素是：A硫B磷C硅D硒產(chǎn)蛋雞日糧中鈣磷比一般為：A、1：1B、2：1C、3：1D、5：1奶牛標準乳的乳脂率為：A、2%B、4%C、6%、8%D填補題：1.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量為%。2.粗飼料包含纖維素、和木質(zhì)素，是飼猜中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)。3.依據(jù)VanSoest測定粗纖維系統(tǒng)，飼猜中半纖維素含量等于減去。4.飼猜中粗纖維包含纖維素、及等，是飼猜中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)。5.飼猜中的粗蛋白質(zhì)包含和氨化物。6.飼料有機物質(zhì)中的無氮物質(zhì)除掉及外，總稱為無氮浸出物。7.玉米籽實含氮量%，其粗蛋白含量為%。8.反芻牲畜蛋白質(zhì)消化的部位為和，其汲取消化產(chǎn)物分別為和。9.在單胃動物的蛋白質(zhì)消化過程中，起主要作用的消化酶是，而的作用則較小。10.在反芻動物的蛋白質(zhì)消化過程中，經(jīng)過瘤胃，而降解的飼料蛋白質(zhì)稱為。11.反芻動物和中蛋白質(zhì)的消化和汲取與非反芻動物近似。12.一般必需氨基酸包含，蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，組氨酸，量氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，和纈氨酸。13.在日糧中增添過度的某種氨基酸時，造成降低生產(chǎn)率的不良影響，稱為氨基酸“”。14.豬對淀粉的主要消化部位在。小腸中所汲取的淀粉消化終產(chǎn)物為葡萄糖和。15.總的來看，反芻動物對碳水化合物的消化和汲取是以形成為主，形成為輔。16．總的來看，豬、禽對碳水化合物的消化和汲取特色，是以淀粉形成為主，以形成揮發(fā)性脂肪酸為輔。17．飼料粗纖維在牛瘤胃中經(jīng)微生物作用可產(chǎn)生、及丁酸三種揮發(fā)性脂肪酸。18．牛、羊粗纖維消化的主要部位為，其消化終產(chǎn)物經(jīng)汲取進入血液。19．飼猜中的纖維性物質(zhì)在進入豬不發(fā)生變化，轉(zhuǎn)移至，經(jīng)細菌發(fā)酵，纖維素被分解成。20．反芻動物的碳水化合物營養(yǎng)不一樣于單胃動物，碳水化合物主要被分解為而被汲取利用，以形式被汲取的數(shù)目則極少。21．當(dāng)牛、羊飼猜中精料比率較高時，瘤胃發(fā)酵種類為型發(fā)酵，粗料比率較高時，瘤胃發(fā)酵種類為型發(fā)酵。22．瘤胃微生物主要包含細菌、、和噬菌體。23．一般必需脂肪酸包含、和20碳四烯酸。24．飼料脂肪進入瘤胃后受，發(fā)生水解，不飽和脂肪酸經(jīng)，變?yōu)椤?5．動物所需能量根源于、和。26．牛將消化能轉(zhuǎn)變?yōu)榇x能的效率為。27．碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都能夠為動物供應(yīng)能量，但以供能最經(jīng)濟，脂肪是動物體的最好形式。28．保持凈能指飼料能量用于、、和。29．牛春秋放牧季節(jié)青草痙攣是因為缺少。30．羊毛能夠因為缺少微量元素惹起毛質(zhì)柔弱、曲折度異樣。31．羔羊白肌病能夠因為缺少微量元素惹起。32．維生素D在被氧化成為25羥維生素D，隨后進入，并在此中進一步氧化成為擁有氧化活性的。33．動物機體汲取的胡蘿卜素在、及乳腺內(nèi)經(jīng)胡蘿卜素酶的作用可轉(zhuǎn)變?yōu)閾碛谢钚缘木S生素A。34．當(dāng)不足時，因為限制了凝血酶原的合成，而使凝血時間延伸。35．飼喂肉雞大批高能飼料（如油脂與玉米）時，假如缺少易患腦融化癥。36．當(dāng)維生素B1缺少時，雛雞可出現(xiàn)。37．雛雞不足時的典型癥狀為多發(fā)性神經(jīng)炎。38．雛雞不足時的典型癥狀為足跟關(guān)節(jié)腫脹，趾內(nèi)向曲折呈拳狀。39．水溶性維生素中的不足是攪亂脂肪代謝的重要原由，使脂肪大批在組織細胞內(nèi)堆積，肝臟出現(xiàn)脂肪浸潤。40．產(chǎn)蛋母雞籠飼時不足易惹起脂肪肝，病雞產(chǎn)蛋率明顯降落。41．膽堿為動物機體所必需，飼料工業(yè)上常用的是。42．動物所需水的根源是、和。43．一般牲畜日糧鈣磷比應(yīng)保持在：1左右。44．飼猜中的大要養(yǎng)分可分為粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、、粗灰分和。45．作為理想的研究動物消化用的標記物，應(yīng)具備以下七個條件，即不被消化、不被汲取、無毒、可定量回收、測定方法簡單和。46．代謝試驗包含和。47．氮、碳均衡試驗可相應(yīng)測定動物體和的變化狀況。48．我國奶牛飼養(yǎng)標準中規(guī)定1千克含脂的乳稱為標準乳，所含產(chǎn)奶凈能MJ作為一個。

、49．我國肉牛的能量系統(tǒng)，是將和的綜合凈能值MJ為一個50．依據(jù)國際飼料分類法，可把飼料分為粗飼料、礦物質(zhì)飼料、增添劑八大類。51．在實質(zhì)生產(chǎn)中，往常把青綠飼料制成52．青飼猜中蛋白質(zhì)含量較，也是供應(yīng)牲畜纖維。53．青貯飼料之所以被人們所重視，能夠大批保留54．一般青貯的實質(zhì)是在，利用到，所有微生物處于55．制作青貯的基本條件是

一致為綜合凈能，以1千克中等玉米所含。青綠飼料、青貯飼料、蛋白質(zhì)飼料、、和，以利保留。營養(yǎng)的優(yōu)秀根源。此中含有較數(shù)目的粗是其重要原由。發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯物中的PH降落。、、56．干草的營養(yǎng)價值取決于制作它們的原料植物的種類、57．干草的營養(yǎng)價值取決于、三個要素。58．決定青貯飼料成敗的重點是

、

和

和調(diào)制技術(shù)。、和

。59．粗飼料現(xiàn)行的加工方法有、和。60．磨碎后的玉米粉易于酸敗變質(zhì)，不宜長遠儲存，因為玉米含有許多，并且此中含量較高。61．菜籽餅和棉籽餅分別含和有毒成分。62．豆類飼料在生的狀態(tài)下含有一些不良的物質(zhì)，如、產(chǎn)生甲狀腺素的物質(zhì)、皂素與等。63．花生餅易被微生物污染產(chǎn)生素。64．在骨粉和磷酸鹽增添劑生產(chǎn)中，應(yīng)控制此中有害成分的含量。65．營養(yǎng)性增添劑包含、和。66．畜禽營養(yǎng)需要量最常用的權(quán)衡標記是變化。67．動物營養(yǎng)需要量的測定方法有和。68．保持狀態(tài)下畜禽每天每千克代謝體重清除內(nèi)源氮毫克。69．胎重的增添在妊娠期的各個階段是不一致的，胎重的是在母畜懷胎最后時期內(nèi)增添的。70．產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要由、和三個要素決定。71．產(chǎn)蛋家禽的能量需要主要包含保持需要和產(chǎn)蛋需要，保持需要取決于和。72．初產(chǎn)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要包含，羽毛生長，和生長需要。73．產(chǎn)毛牲畜如綿羊?qū)被嵝枰枯^高。74．依據(jù)牲畜的不一樣、性別、、體重、生產(chǎn)目的與水平；以中累積的經(jīng)驗，結(jié)合能量與物質(zhì)代謝試驗和實驗的結(jié)果，科學(xué)地規(guī)定一頭牲畜應(yīng)賜予的能量和各樣營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)目。這種規(guī)定的標準，稱為飼養(yǎng)標準。75．配合飼料的基本種類有四種，即、均衡用混淆料、、精料混淆料。76．配合飼料的基本種類有、、和四種。77．玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%，現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混淆日糧，二者用量的比率分別為。78．日糧配方的方法有試差法、和線性規(guī)劃法。79．動物在正常狀況下，一般采食每千克干物質(zhì)需飲水千克。80．在粗蛋白檢測中，檢出氮的含量乘即為粗蛋白含量。81．凈能可分為凈能和生產(chǎn)凈能。82．蛋白質(zhì)的均勻含氮率為%。83．濃縮料飼料構(gòu)成主要由、和構(gòu)成。84．蛋白質(zhì)飼猜中的粗蛋白質(zhì)含量一定大于等于%。計算題：1．測定某飼料含氮量為3%，該飼猜中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？2．測定某飼料粗蛋白質(zhì)含量為40%，該飼猜中的含氮量是多少？．有3%乳脂率的牛奶20千克，試折算成標準乳有多少千克？4．一頭體重500千克的舍飼奶牛，日產(chǎn)標準乳20千克，每天所需產(chǎn)奶凈能為多少？5．一只體重1千克的雞，籠養(yǎng)條件下每天約需多少保持代謝能？6．依據(jù)以下產(chǎn)蛋雞全價飼料配方，設(shè)計產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣%、食鹽%、預(yù)混料1%7．玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%，現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為比率各為多少？

16%的混淆飼料，二者用量的問答題：1．飼料與畜體含有哪些同名的營養(yǎng)物質(zhì)？2．飼料與畜體在化學(xué)構(gòu)成上有哪些差異?3．評定單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值有哪些指標？4．試述反芻動物瘤胃——肝臟氮素循環(huán)及其意義。5．成年反芻動物利用尿素的理論依據(jù)及條件？6．簡述影響反芻牲畜對非蛋白氮利用率的要素。7．簡述反芻牲畜對淀粉的利用特色。．粗纖維在動物飼養(yǎng)中的作用？9．簡述反芻牲畜對粗纖維的利用特色。10．單胃動物和反芻動物對脂肪消化代謝的特色。11．為何反芻動物體脂肪的熔點高，碘價低？12．簡述飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)變過程。13．保持凈能用于動物的什么？生產(chǎn)凈能包含哪些內(nèi)容？14．微量元素碘的主要營養(yǎng)作用及缺少癥？15．微量元素硒的主要營養(yǎng)作用及缺少癥？16．影響動物需水量的主要要素。17．維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？18．簡述微量元素硒和維生素E的關(guān)系。19．動物對維生素的需要為何呈增添趨向？20．簡述動物發(fā)生佝僂病、軟骨癥和骨質(zhì)松散癥的營養(yǎng)性原由。21．試述微量元素硒與維生素E的缺少癥狀及二者的互相關(guān)系？22．簡述粗纖維和有機營養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系？23．簡述牲畜維生素D的根源及在體內(nèi)的活化過程。24．作為理想的研究動物消化用的標記物，應(yīng)具備那些基本條件？25．試述影響飼料消化率的主要要素。26．為何世界各國均用ME作為評定家禽能量價值的指標？27．飼料大要養(yǎng)分解析有哪些項目？28．飼料養(yǎng)分消化率的測定有哪幾種方法？29．比較各能量系統(tǒng)的優(yōu)弊端。30．飼養(yǎng)試驗中應(yīng)注意哪些問題？31．飼料分類的原則是什么？分哪幾大類？32．簡述青飼料的營養(yǎng)特色及利用時應(yīng)注意哪些事項。33．一般青貯的原理及決定青貯質(zhì)量好壞的重點是什么？34．簡述決定青貯飼料質(zhì)量的重點。35．何謂半干青貯？常用青貯飼料增添劑有哪幾種？36．試比較青干草與稿稈的營養(yǎng)價值特色。37．如何提升牛羊?qū)Υ诛暳系睦寐省?8．試述粗飼料的現(xiàn)行加工方法？39．玉米、大麥、麩皮、米糠、胡蘿卜的營養(yǎng)特色。40．簡述谷實類籽實飼料的營養(yǎng)特色。41．常用蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特色？飼用時應(yīng)注意哪些問題？42．簡述減少或降低棉籽餅中棉酚毒性的方法。43．簡述食鹽、石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、骨粉的營養(yǎng)特色？44．如何防備牛羊飼喂非蛋白氮飼料時發(fā)生中毒。45．簡述飼料增添劑的作用和種類。46．簡述添喂抗菌素促進動物生長的可能機理。47．作為飼料增添劑一定知足的基本條件有哪些？48．簡述飼料青貯制備重點。49．在生產(chǎn)上如何減少動物的保持需要？50．以體重變化研究動物營養(yǎng)或生長有何不足？51．影響牲牲畜長的要素有那些？52．動物體組織生長的規(guī)律。53．役用動物工作的能量需要由哪些要素決定？54．概括產(chǎn)蛋雞對鈣、磷需要的特色。55．動物的飼養(yǎng)標準、作用及如何使用？56．配合飼料的基根源則是什么？57．簡述反芻動物與單胃動物對蛋白質(zhì)消化的差異？58．配合飼料的種類及其互相關(guān)系？59．動物營養(yǎng)需要量的表達方式有哪幾種？60．畜禽日糧配方的常用設(shè)計方法有哪幾種？61．試差法配合日糧的步驟。62．影響飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的要素？《動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》試題庫用于教師出試題，對外公然。一般本科班試卷內(nèi)容許多于該題庫的80%，?？圃嚲碓S多于90%。本試題庫當(dāng)前仍為建題階段，不盡成熟，請各任課教師和選課學(xué)生進一步充分為盼。石河子大學(xué)動科院動物營養(yǎng)教研組參照答案：名詞解說：1初水分：=（鮮樣重—風(fēng)干樣重）/鮮樣重×100%2干物質(zhì)：將飼料樣品在100—105°C下烘干至恒重，所失重即為水分（吸附水）含量，節(jié)余重量為干物質(zhì)。粗蛋白質(zhì)：飼猜中含氮物質(zhì)的總稱，包含純蛋白質(zhì)和非蛋白氮。粗脂肪：飼料樣品由乙醚提取的物質(zhì)，此中除脂肪外，還含有磷脂、有機酸、脂溶性維生素、葉綠素及蠟質(zhì)等故稱粗脂肪或乙醚提取物。無氮浸出物：飼料有機物質(zhì)中的無氮物質(zhì)除掉脂肪及粗纖維外，總稱之，或稱可溶性碳水化合物。粗纖維：包含纖維素、半纖維素、多縮戊糖、木質(zhì)素及角質(zhì)等，是植物細胞壁的主要成分，也是飼猜中最難消化的營養(yǎng)物質(zhì)。7粗灰分：將飼料樣品在550°C下灼燒后所得殘渣即是。此中主假如氧化物、鹽類等礦物質(zhì)，也包含混入飼料的砂石、泥土等，故稱粗灰分。8酸性清洗纖維：中性清洗纖維用酸性清洗劑辦理，不溶部分為酸性清洗纖維，包含纖維素、木質(zhì)素。9中性清洗纖維：飼料用中性清洗劑辦理，不溶部分叫中性清洗纖維，是細胞壁成分，包含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素。過瘤胃蛋白質(zhì)：經(jīng)過瘤胃，而未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)，稱之為過瘤胃蛋白。營養(yǎng)水平：指動物每天攝取營養(yǎng)物質(zhì)的多少，常以保持需要為基礎(chǔ)，表示相當(dāng)于保持需要的倍數(shù)。12理想蛋白質(zhì)：是指蛋白質(zhì)的氨基酸在構(gòu)成和比率上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的構(gòu)成和比率一致，包含必需氨基酸之間以及必需氨基酸與非必需氨基酸之間的構(gòu)成和比率，動物對該種蛋白質(zhì)的利用應(yīng)為100%。13必需氨基酸：必需氨基酸是指在動物體內(nèi)不可以合成，或合成的數(shù)目不可以知足機體需要，一定由飼料供應(yīng)的氨基酸。非必需氨基酸：非必需氨基酸是指在動物體內(nèi)合成許多，或需要較少，不須由飼料供應(yīng)的氨基酸。限制性氨基酸：是指必定在飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量對比，比值偏低的氨基酸。氨基酸互補：是指在飼糧配合中，利用各樣飼料氨基酸含量和比率的不一樣。經(jīng)過兩種以上飼料蛋白質(zhì)配合，互相之間揚長避短，填補互相氨基酸的缺點，使飼糧氨基酸的均衡更理想。17氨基酸均衡：指日糧中各樣必需氨基酸在數(shù)目和比率上同動物特定需要相切合，即供應(yīng)與需要之間是平衡的，一般是指與最正確生產(chǎn)水平的需要量相均衡。非蛋白氮：指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含氮化合物，包含游離氨基酸、氨、尿素、銨鹽等。19蛋白質(zhì)生物學(xué)價值：指汲取的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻M織蛋白質(zhì)的效率（即存留氮量與汲取氮量之比）。蛋白質(zhì)凈利用率：指存留氮與進食氮之比，亦即蛋白質(zhì)生物學(xué)價值與消化率的乘積。代謝氮：動物即使不喂蛋白，從糞尿仍排出穩(wěn)固數(shù)目的氮。這種糞氮稱為代謝氮。22風(fēng)干樣本：不含游離水，僅含吸附水，且吸附水含量在15%以下的飼料樣本。必需脂肪酸：動物機體正常生理功能所需要自己又不可以合成，一定由飼猜中供應(yīng)的脂肪酸。能值：單位質(zhì)量某養(yǎng)分或飼料完整氧化時所放出的能量，則稱為該養(yǎng)分或飼料的能值。能量：即做功的能力?？偰埽河址Q為焚燒熱，是飼料有機物質(zhì)在測熱器內(nèi)完整氧化時所產(chǎn)生的熱能。消化能：是飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動物攝取飼料的總能與糞能之差。代謝能：指飼料總能減去糞能、尿能和消化道可燃氣體的能量后節(jié)余的能量。凈能：飼料頂用于動物保持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量。即飼料的代謝能扣去飼料在體內(nèi)的熱增耗后節(jié)余的那部分能量。尿能：是尿中有機物質(zhì)所含的總能，主要來自于蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物，如尿素、尿酸、肌酐等。糞能：為糞中養(yǎng)分所含的能量。熱增耗：是指絕食動物在進食飼料后短時間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。微量元素：指占動物體重的%以下的元素。常量元素：指占動物體重的%以上的元素。飼料大要養(yǎng)分解析：是用化學(xué)解析法測定飼料成分的含量，包含水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物，它們是飼料或飼糧營養(yǎng)成分的大略指標。表觀消化率：被消化的養(yǎng)分占食入養(yǎng)分的百分比為消化率。內(nèi)源氮：飼喂動物以非含氮日糧時，由尿液排出的氮。38氮均衡：指機體每天食入的氮量與排出氮量之間的關(guān)系，它是從量的方面察看食入蛋白質(zhì)與組織蛋白質(zhì)分解之間關(guān)系的一個重要指標。此中包含氮的正均衡、負均衡和等均衡。39奶牛能量單位：

1千克含脂

4%的標準乳所含產(chǎn)奶凈能作為一個奶牛能量單位。40肉牛能量單位：以

1千克中等玉米所含的綜合凈能值

MJ為一個肉牛能量單位。41TDN：=

可消化粗蛋白

+可消化粗脂肪×

+|可消化粗纖維

+可消化無氮浸出物42淀粉價：又稱淀粉當(dāng)量，以

1千克可消化淀粉在閹牛體內(nèi)堆積

248克脂肪，或

2356千卡產(chǎn)脂凈能作為一個淀粉價。飼養(yǎng)試驗：是經(jīng)過賜予動物已知營養(yǎng)物質(zhì)含量的日糧或飼料，察看其體重、體尺、產(chǎn)蛋、泌乳等的變化和缺少癥的產(chǎn)生，產(chǎn)品與飼料耗費的關(guān)系，從而測定動物對某養(yǎng)分的需要量，比較飼料或日糧營養(yǎng)價值高低、飼養(yǎng)管理方式的好壞以及不一樣動物生產(chǎn)性能的差異等。粗飼料：飼料干物質(zhì)中粗纖維大于或等于18%，以風(fēng)干物為飼喂形式的飼料。干草：是指青草（或其余青綠飼料作物）在未結(jié)子實以前，刈割后干制而成的飼料。青綠飼料：天然水分含量在60%以上的新鮮飼草及以放牧形式飼喂的人工栽種牧草，草原牧草等。能量飼料：以飼料DM中CF含量小于18%為第一條件，同時CP含量小于20%的飼料。蛋白質(zhì)飼料：以DM中CF含量小于18%為第一條件，而CP含量大于等于20%的飼料。49抗?fàn)I養(yǎng)因子：在植物生長過程中產(chǎn)生的對動物生長和健康有害的物質(zhì),對動物產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用的物質(zhì)，影響飼料營養(yǎng)價值利用效率的物質(zhì)。青貯飼料：以新鮮的天然植物性飼料為原料，以青貯的方式調(diào)制成的飼料。半干青貯：是將原料青草風(fēng)干到含水量為40—55%，而后裝入青貯窖中進行青貯。飼料增添劑：是指為知足特別需要而加入飼猜中的少許或微量營養(yǎng)性或非營養(yǎng)性物質(zhì)。綜合法：即抽象計量為一目的或數(shù)目的某一營養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，而不解析構(gòu)成此需要量的組分。54析因法：經(jīng)過解析構(gòu)成總需要量的各個組分，分別計算各個生理活動對營養(yǎng)物質(zhì)的絕對需要量，而后相加即為總需要量。代謝體重：自然體重的次方?；A(chǔ)代謝：是指體況優(yōu)秀的動物在理想條件下保持自己生計所必需的最低限度的能量代謝。保持：保持是指動物體重不增不減，不進行生產(chǎn)，體內(nèi)各樣養(yǎng)分處于進出均衡的狀態(tài)。保持需要：動物處于保持狀態(tài)下的需要，稱為保持需要。59短期優(yōu)飼：即在配種前的較短時期內(nèi)（1—20天）提升飼糧能量水平（起碼給母畜以高于保持50—100%的能量），以提升其排卵數(shù)。孕期合成代謝：在飼喂相同飼糧條件下，妊娠母畜的增重高于空懷母畜，這種現(xiàn)象稱為孕期合成代謝。61生長：是指動物經(jīng)過機體的同化作用進行物質(zhì)累積，細胞數(shù)目增加和組織器官體積增大，從而使動物的整體體積及重量增添的過程。肥育：是指肉用動物生長后期經(jīng)加強飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速堆積。生長轉(zhuǎn)折點：即動物的性成熟期。母體效應(yīng)：即母畜對仔畜發(fā)育的影響，反應(yīng)在胚胎發(fā)育和哺乳期發(fā)育兩個階段。標準乳：含4%乳脂率的乳稱為標準乳。66乳脂校訂乳：校訂后含乳脂4%的奶叫乳脂校訂乳。67蛋白能量比：指每1000千卡代謝能的飼糧所含蛋白質(zhì)的克數(shù)，即粗蛋白質(zhì)（克）/1000千卡代謝能。68能量蛋白比：指每千克飼糧所含的代謝能（千卡）與粗蛋白質(zhì)（%）之比。69飼糧：按日糧飼料的百分比率數(shù)配得的大批混淆飼料，即稱為“飼糧”。日糧：一日夜一頭動物所采食的飼料量。整日糧配合飼料：是指能知足動物所需要的所有營養(yǎng)的配合飼料。配合飼料：是依據(jù)動物營養(yǎng)需要及飼料資源等狀況，把若干種飼料按必定配比均勻混淆的飼料產(chǎn)品。增添劑預(yù)混料：是由營養(yǎng)物質(zhì)增添劑和非營養(yǎng)性物質(zhì)增添劑經(jīng)必定辦理后，與載體或稀釋劑配制而得。濃縮飼料：是由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料與增添劑預(yù)混料按規(guī)定要求進行混淆而成。精料增補料：是由均衡用混淆料及精料所構(gòu)成，多為牛、羊、馬用。飼養(yǎng)標準：特定動物系統(tǒng)成套的營養(yǎng)定額就是飼養(yǎng)標準。飼料配方：是依據(jù)動物的營養(yǎng)需要、飼料的營養(yǎng)價值、原料的供應(yīng)狀況和價錢等條件合理地確立各樣飼料的配合比率，這種飼料的配合比率稱為飼料配方。能量濃度：每千克飼料干物質(zhì)所含有效能的多少。有效能：是指消化能、代謝能或凈能。十二指腸非氨氮—微生物氮80蛋白質(zhì)降解率=1—食入的飼糧氮是非題：1、√2、√3、×4、×5、√6、√7、×8、√9、√10、√11、×12、×13、√14、×15、√16、√17、×18、√19、×20、×21、√22、×23、×24、×25、√26、√27、√28、×29、√30、×31、√32、√33、√34、×35、×36、√37、√38、×39、×40、×41、√42、√43、√44、×45、×46、×47、√48、×49、√50、×51、√52、×53、×54、√55、×56、√57、√58、√59、√60、×61、×62、×63、×64、×65、×66、√67、√68、×69、√70、√71、×72、√73、√74、√75、×76、×77、√78、×79、×80、×81、×82、√83、√84、×85、×86、√87、×88、√89、√90、×選擇題：1、A2、C3、B4、D5、B6、B7、C8、B9、D10、A11、D12、D13、C14、A15、C16、A17、C18、A19、B20、D21、A22、C23、D24、C25、C26、B27、A28、C29、B30、C31、A32、D33、C34、B35、D36、B37、B38、A39、D40、B41、A42、C43、A44、A45、B46、C47、D48、B49、B50、B51、C52、C53、D54、D55、A56、C57、A58、C59、C60、A61、D62、A63、A64、D65、B填補題：1．2．半纖維素3．中性清洗纖維、酸性清洗纖維4．半纖維素、木質(zhì)素5．真蛋白質(zhì)6．脂肪、粗纖維7．108．瘤胃、小腸、氨、氨基酸9．胰蛋白酶、胃蛋白酶10．未被微生物、過瘤胃蛋白11．真胃、小腸12．賴氨酸13．中毒14．小腸、果糖和半乳糖15．揮發(fā)性脂肪酸、葡萄糖16．揮發(fā)性脂肪酸、粗纖維17．乙酸、丙酸18．瘤胃、瘤胃壁19．胃和小腸、盲腸和結(jié)腸、揮發(fā)性脂肪酸20．揮發(fā)性脂肪酸、葡萄糖21．乙酸、丙酸22．原蟲、真菌23．18碳二烯酸、18碳三烯酸24．微生物作用、氫化作用、飽和脂肪酸25．碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪26．82%27．碳水化合物、儲存能量28．基礎(chǔ)代謝、保持體溫恒定、任意活動29．鎂30．銅31．硒32．肝臟、腎臟、1，25—二羥維生素D333．小腸壁、肝臟34．維生素K35．維生素E36．多發(fā)性神經(jīng)炎37．維生素B138．維生素B239．膽堿40．膽堿41．氯化膽堿42．飲水、飼料水、代謝水43．2：144．無氮浸出物、水分45．不產(chǎn)生、同被標記的物質(zhì)同步運動46．物質(zhì)代謝實驗、能量代謝實驗47．蛋白質(zhì)、脂肪48．4%、、奶牛能量單位49．保持、增重、、肉牛能量單位50．能量飼料、維生素飼料51．干草、青貯飼料52．高、維生素、少53．胡蘿卜素54．厭氧條件下、乳酸菌、—、被克制狀態(tài)55．必定的含糖量、適合的水分、溫度適合、厭氧條件56．生長階段57．原料植物的種類、生長階段、調(diào)制技術(shù)58．必定的含糖量、適合的水分、溫度適合、厭氧條件59．物理辦理、化學(xué)辦理、微生物辦理60．脂肪、不飽和脂肪酸61．硫甙、棉酚62．抗胰蛋白酶、血凝聚素63．黃曲霉毒素64．氟65．維生素、微量元素、氨基酸66．體重67．綜合法、析因法68．14069．2/3、1/470．體重、產(chǎn)蛋水平、環(huán)境溫度71．體重、環(huán)境溫度72．保持需要、產(chǎn)蛋需要73．硫74．品種、年紀、生產(chǎn)實踐、飼養(yǎng)75．增添劑預(yù)混料、全價配合飼料76．增添劑預(yù)混料、均衡用混淆料（濃縮飼料）、全價配合飼料、精料混淆料77．%、%78．對角線法79．2—580．81．保持82．1683．增添劑預(yù)混料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料84．20計算題：1．測定某飼料含氮量為3%，該飼猜中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？3%×=%2．測定某飼料粗蛋白質(zhì)含量為40%，該飼猜中的含氮量是多少？40%÷=%3．有3%乳脂率的牛奶20千克，試折算成標準乳有多少千克？FCM=+15F=×20+15×3%×20=17（千克）4．一頭體重500千克的舍飼奶牛，日產(chǎn)標準乳20千克，每天所需產(chǎn)奶凈能為多少？（=）保持需要：（1+20%）=84=84×=84×=（千卡）產(chǎn)奶需要：20×750=15000（千卡）每天所需產(chǎn)奶凈能=保持需要+產(chǎn)奶需要=+15000=（千卡）=（MJ）5．一只體重1千克的雞，籠養(yǎng)條件下每天約需多少保持代謝能？=68×1×=（千卡凈能）代謝能用于保持的利用率為68%，則每天保持代謝能需要：÷68%=137（千卡）6．依據(jù)以下產(chǎn)蛋全價飼料配方，設(shè)計產(chǎn)蛋雞35%的濃縮飼料配方。玉米66%、豆粕23%、石粉8%、磷酸氫鈣%、食鹽%、預(yù)混料1%濃縮飼料配方：玉米%、豆粕%、石粉%、磷酸氫鈣%、食鹽%、預(yù)混料%7．玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%，現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混淆飼料，二者用量的比率各為多少？玉米：%，蛋白質(zhì)增補料：%問答題：1．飼料與畜體含有哪些同名的營養(yǎng)物質(zhì)？水分、碳水化合物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、礦物質(zhì)和維生素。2．飼料與畜體在化學(xué)構(gòu)成上有哪些差異?第一植物性飼猜中均含有粗纖維，而動物體內(nèi)完整不含粗纖維。第二植物性飼猜中的粗蛋白質(zhì)包含氨化物；而動物體內(nèi)除蛋白質(zhì)外，只含有游離氨基酸和一些激素，而無氨化物。第三在植物體的粗脂肪中，除中性脂肪與脂酸外，還有色素、蠟質(zhì)、磷脂等；而在動物體內(nèi)的同名類物質(zhì)中，則含有中性脂肪、脂酸及各樣脂溶性維生素。第四，植物性飼猜中所含的無氮浸出物為淀粉，而動物體內(nèi)為糖元及葡萄糖。別的，飼料與動物體的構(gòu)成在數(shù)目上，也有很大差異，最明顯的是碳水化合物含量，在植物性飼猜中比重要，可占其干物質(zhì)重量的3/4以上，而在動物體內(nèi)則很小，往常在1%以下。飼猜中的水分含量改動范圍很大，往常為5%—95%，而動物體內(nèi)的水分比較穩(wěn)固。在粗蛋白質(zhì)和脂肪方面，除肥育動物的含量改動較大外，一般健康的成年動物均很近似，而植物性飼料則改動較大如塊根塊莖類飼料的粗蛋白質(zhì)和脂肪的含量都不超出2%，而大豆籽實及其加工副產(chǎn)品的粗蛋白質(zhì)含量高，達36%—40%。3．評定單胃動物飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值有哪些指標？主要有蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值、蛋白質(zhì)凈利用率、蛋白質(zhì)效率比、蛋白質(zhì)化學(xué)比分、必需氨基酸指數(shù)、可消化、可利用和有效氨基酸等指標。4．試述反芻動物瘤胃——肝臟氮素循環(huán)及其意義。飼料蛋白質(zhì)在瘤胃被微生物降解生成氨，除被細菌合成菌體蛋白質(zhì)外，剩余的氨則被瘤胃壁汲取，隨血液循環(huán)進入肝臟用于合成尿素。所合成尿素的去路：一部分進入腎臟隨尿排出體外，另一部分通過瘤胃壁的血液擴散又回到瘤胃，再一部分進入唾液腺隨唾液返回瘤胃。后兩種方式返回瘤胃的尿素均可再次被細菌利用合成菌體蛋白。因為這一過程頻頻不停循環(huán)，故也稱為瘤胃—肝臟的氮素循環(huán)。氮素循環(huán)既可減少食入飼料蛋白質(zhì)的浪費，又可使食入蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)變?yōu)榫w蛋白質(zhì)。5．成年反芻動物利用尿素的理論依據(jù)及條件？尿素在瘤胃分解生成氨，氨可被細菌合成菌體蛋白質(zhì)。1）瘤胃內(nèi)一定有必定量的碳水化合物。（2）補飼尿素的飼糧中應(yīng)含有必定比率的蛋白質(zhì)。（3）微量元素特別是鈷，對尿素氮的利用也有影響。尿素作為獨一的氮源時，應(yīng)補加硫。6．簡述影響反芻牲畜對非蛋白氮利用率的要素。1）瘤胃內(nèi)一定有必定量的碳水化合物。2）補飼尿素的飼糧中應(yīng)含有必定比率的蛋白質(zhì)。3）微量元素特別是鈷，對尿素氮的利用也有影響。尿素作為獨一的氮源時，應(yīng)補加硫。7．簡述反芻牲畜對淀粉的利用特色。反芻動物的口腔中含淀粉酶極少，故飼猜中的淀粉在反芻動物的口腔內(nèi)被消化的數(shù)目不多，大多半淀粉和麥芽糖進入瘤胃被瘤胃細菌分解為揮發(fā)性脂肪酸及氣體。揮發(fā)性脂肪酸被瘤胃壁汲取參加機體代謝，氣體排出體外。在瘤胃中未被分解的淀粉和糖進入小腸，在淀粉酶、麥牙糖酶和蔗糖酶的作用下分解為葡萄糖被腸壁汲取利用。在小腸中未被消化的淀粉和糖進入結(jié)腸和盲腸，被細菌分解產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸及氣體，揮發(fā)性脂肪酸被腸壁汲取參加機體代謝，氣體排出體外。8．粗纖維在動物飼養(yǎng)中的作用？有利作用：第一，粗纖維性物質(zhì)對草食動物，在瘤胃和盲腸中經(jīng)發(fā)酵形成的揮發(fā)性脂肪酸，是重要的能源根源；第二，粗纖維不易消化，吸水性強，可填補胃腸道，使動物產(chǎn)生飽感；第三，粗纖維對胃腸道擁有刺激作用，可促進胃腸道的蠕動和糞便的排泄。有害作用：往常粗纖維含量高的飼料，質(zhì)地堅硬，可口性差，動物對其采食量少。粗纖維作為植物細胞壁的組分，可在必定程度上影響細胞內(nèi)溶物中其余營養(yǎng)物質(zhì)與消化酶的接觸，從而降低動物對它們的消化利用。9．述反芻牲畜對粗纖維的利用特色。反芻動物的瘤胃是消化粗纖維的主要器官。飼料粗纖維進入瘤胃后，被瘤胃細菌分解為乙酸、丙酸和丁酸等揮發(fā)性脂肪酸（VFA）及甲烷等氣體。氣體排出體外，揮發(fā)性脂肪酸被汲取進入肝臟，丙酸形成糖元，丁酸分解為乙酸，乙酸參加三羧酸循環(huán)，氧化產(chǎn)生二氧化碳和水，同時開釋出熱能供保持體溫，或被輸送到乳腺，用以合成乳脂肪。在瘤胃中未被分解的粗纖維，經(jīng)過小腸時無大變化。抵達結(jié)腸與盲腸中被細菌分解為揮發(fā)性脂肪酸及氣體，揮發(fā)性脂肪酸被汲取利用，氣體排出體外。10．單胃動物和反芻動物對脂肪消化代謝的特色。飼料脂肪在單胃動物小腸內(nèi)遇到膽汁、胰脂肪酶和腸脂肪酶的作用，分解為甘油、脂肪酸，被腸壁直接汲取，堆積于動物體組織脂肪中，變?yōu)轶w脂肪。脂肪酸中的不飽和脂肪酸在豬體內(nèi)被汲取后，不經(jīng)氫化作用即直接轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪，故豬體內(nèi)不飽和脂肪酸多于飽和脂肪酸。反芻動物的飼料主假如青粗飼料，這些飼料的脂肪含有飽和及不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸在瘤胃內(nèi)經(jīng)氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅?，進入小腸后被消化汲取。此外，瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的大批VFA，經(jīng)微生物合成的高級脂肪酸也多屬于飽和性質(zhì)。所以反芻動物每天雖采食大批的不飽和脂肪酸，但體脂肪中不飽和脂肪酸的含量卻較少。11．為何反芻動物體脂肪的熔點高，碘價低？反芻動物的飼料主假如青粗飼料，這些飼料的脂肪含有飽和及不飽和脂肪酸，而以不飽和脂肪酸為主。不飽和脂肪酸在瘤胃內(nèi)經(jīng)氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅?，進入小腸后被消化汲取。此外，瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的大批VFA，經(jīng)微生物合成的高級脂肪酸也多屬于飽和性質(zhì)。所以反芻動物每天雖采食大批的不飽和脂肪酸，但體脂肪中不飽和脂肪酸的含量卻較少，反芻動物體脂肪的熔點高，碘價低。12．簡述飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)變過程。飼料在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)變過程飼料總能（GE）→糞能1．未消化飼料2．腸道微生物及其產(chǎn)物3．進入腸道分泌物4．消化道零落細胞消化能（DE）→尿能消化過程產(chǎn)生氣體（甲烷等）代謝能（ME）→體增熱（營養(yǎng)物質(zhì)代謝產(chǎn)熱）發(fā)酵熱（產(chǎn)生于瘤胃、盲腸和大結(jié)腸）凈能（NE）保持凈能生產(chǎn)凈能13．保持凈能用于動物的什么？生產(chǎn)凈能包含哪些內(nèi)容？保持凈能用于動物的基礎(chǔ)代謝、保持體溫恒定和任意活動所必需的能量。生產(chǎn)凈能用于形成各樣動物產(chǎn)品，以及以勞役形式做功的能量。包含生長、肥育、勞役、產(chǎn)奶、產(chǎn)毛、產(chǎn)蛋和生殖等項的生產(chǎn)能量。14．微量元素碘的主要營養(yǎng)作用及缺少癥？營養(yǎng)作用：主要參加甲狀腺素構(gòu)成，與動物基礎(chǔ)代謝有親密有關(guān)，參加多種物質(zhì)代謝，對動物的生殖，生長發(fā)育均有重要影響。缺少：缺碘動物甲狀腺腫大，基礎(chǔ)代謝率降低。幼齡動物生長遲和緩骨短小，并形成“侏儒癥”，初生犢牛和羔羊甲狀腺腫大，無毛，初生仔豬無毛，皮厚頸粗。成年動物黏液性水腫，皮膚被毛發(fā)育不良。妊娠動物表現(xiàn)為胎兒發(fā)育受阻，弱胎、死胎。15．微量元素硒的主要營養(yǎng)作用及缺少癥？硒的作用：硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分，和維生素E共同抗氧化損害，保護細胞膜的完整性。有助于維生素E汲取。硒對動物的生長有刺激作用。硒缺少癥：（1）白肌病：各樣動物均可發(fā)生，常見于幼齡動物，而以羔羊的發(fā)病率最高。（2）雛雞溢出性素質(zhì)?。盒馗共科は掠兴{綠色的體液齊集，皮下脂肪變黃，心包集水。（3）營養(yǎng)性肝壞死：豬、兔常有。（4）生長阻滯：缺硒動物生長緩慢，不可以達到正常體重。（5）生殖機能雜亂：缺硒地域大批母羊空懷，母羊妊娠末期易發(fā)生胚胎死亡。16．影響動物需水量的主要要素。需水量受動物種類與品種、生產(chǎn)力、飼料性質(zhì)及天氣條件等要素影響。1）．動物種類：不一樣種類的動物，其生理和營養(yǎng)物質(zhì)特別是蛋白質(zhì)代謝終產(chǎn)物不一樣，機體水分流失和對水的需要特明顯不一樣。豬、馬、牛、羊等哺乳動物需水量大。不一樣種類哺乳動物需水量也有差異，如駱駝對缺水的耐受力最強。同一種類動物中，適應(yīng)于干旱地域的品種需水量較其余品種少。禽類體蛋白質(zhì)代謝的終產(chǎn)物主假如尿酸，經(jīng)尿排出的水較少，所以需水量較少。2）．生產(chǎn)力：動物生產(chǎn)力提升的同時，需水量增添。生長快速的幼齡動物、高產(chǎn)奶牛、高產(chǎn)蛋雞及重役役畜的需水量均許多。妊娠動物、哺乳動物比非妊娠、哺乳動物的需水量高。3）．飼料要素：一般狀況下，動物的飼料干物質(zhì)采食量與飲水量高度正有關(guān)。日糧成分，特別是日糧中的粗蛋白質(zhì)、礦物鹽及粗纖維的含量高時，因動物體排出剩余的礦物鹽和蛋白質(zhì)代謝尾產(chǎn)物，需要有許多的水加以稀釋及溶解，動物的需水量增添。（4）．環(huán)境要素：環(huán)境溫度與動物的飲水量擁有明顯的正有關(guān)。氣溫高升對動物需水量的影響最明顯，氣溫高升動物需水量增添。當(dāng)氣溫高于30℃，動物飲水量明顯增添，低于10℃時，需水量明顯減少。17．維生素E與維生素A、D有何關(guān)系？維生素E能促進維生素A、D的汲取，以及維生素A在動物肝臟中的儲存，并保護其免遭氧化。同時，維生素E對胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A也有促進作用。18．簡述微量元素硒和維生素E的關(guān)系。維生素E與硒對機體的代謝與抗氧化作用有相像之處。在必定條件下，維生素E可代替部分硒的作用，但硒不可以取代維生素E。飼糧中維生素E不足時易出現(xiàn)卻硒癥狀，只有硒存在時，維生素E才能在體內(nèi)起作用。19．動物對維生素的需要為何呈增添趨向？1）動物生產(chǎn)水平提升。2）高密度的工廠化飼養(yǎng)，動物經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)。3）飼料在加工儲存過程中部分維生素已損失。4）為提升動物的免疫力。5）飼猜中各養(yǎng)分間的關(guān)系，高能量、高蛋白質(zhì)水平一定要求高維生素水平。20．簡述動物發(fā)生佝僂病、軟骨癥和骨質(zhì)松散癥的營養(yǎng)性原由。鈣、磷主要功能是和鈣構(gòu)成骨骼和牙齒，缺少鈣、磷，幼齡動物表現(xiàn)為佝僂??；骨端粗大、關(guān)節(jié)腫大、腿骨曲折，成年動物患骨軟癥或骨質(zhì)松散癥。維生素D主要與鈣、磷代謝有關(guān)，可調(diào)理鈣、磷代謝，促進腸壁對鈣、磷的汲取，同時還可調(diào)理腎臟對鈣磷的排泄，控制骨骼中鈣磷的儲存，改良骨骼中的活動狀態(tài)，從而影響動物骨骼與牙齒的正常發(fā)育。維生素D缺少時，對生長動物常表現(xiàn)為佝僂病，成年動物骨軟癥、骨質(zhì)松散癥。21．試述微量元素硒與維生素E的缺少癥狀及二者的互相關(guān)系？微量元素硒缺少癥：（1）白肌病：各樣動物均可發(fā)生，常見于幼齡動物（圖），而以羔羊的發(fā)病率最高。（2）雛雞溢出性素質(zhì)病：胸腹部皮下有藍綠色的體液齊集，皮下脂肪變黃，心包集水。（3）營養(yǎng)性肝壞死：豬、兔常有。（4）生長阻滯：缺硒動物生長緩慢，不可以達到正常體重。（5）生殖機能雜亂：缺硒地域大批母羊空懷，母羊妊娠末期易發(fā)生胚胎死亡。維生素E缺少癥：維生素E缺少時，幼齡動物可發(fā)生肌肉營養(yǎng)不良，患白肌病，雛雞出現(xiàn)小腦軟化癥和溢出性素質(zhì)病，豬肝壞死，動物生殖機能阻礙，母畜受胎率降落，雞產(chǎn)蛋率、孵化率降低。二者的互相關(guān)系：維生素E與硒對機體的代謝與抗氧化作用有相像之處。在必定條件下，維生素E可代替部分硒的作用，但硒不可以取代維生素E。飼糧中維生素E不足時易出現(xiàn)卻硒癥狀，只有硒存在時，維生素E才能在體內(nèi)起作用。22．簡述粗纖維和有機營養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系？飼糧中粗纖維的含量和其余有機養(yǎng)分的利用有關(guān)。飼糧中適當(dāng)?shù)拇掷w維，有填補、稀釋其余養(yǎng)分，延緩蛋白質(zhì)和淀粉等在消化道內(nèi)的消化汲取，提升其在體內(nèi)的利用率的作用。但粗纖維含量過高時，則會影響飼料養(yǎng)分的消化率。據(jù)對豬的試驗結(jié)果表示，大概每增添粗纖維1%。同時，蛋白質(zhì)的消化率降低%。粗纖維水平提升，使動物對干物質(zhì)的需要增添，同時氮的需要量也增添。反芻動物如長遠缺少含氮物質(zhì)，則影響粗纖維的分解。23．簡述牲畜維生素D的根源及在體內(nèi)的活化過程。VD2是由存在于植物及酵母中的D元（麥角固醇）經(jīng)紫外線照耀而成。VD是皮膚中無活性的D233元（7—脫氫膽固醇）經(jīng)紫外線照耀轉(zhuǎn)變而來。維生素D在體內(nèi)一定先轉(zhuǎn)變?yōu)閾碛谢钚缘奈镔|(zhì)才能發(fā)揮作用。進入體內(nèi)的D3，在肝臟中被羥化成為25羥維生素D3，隨后進入腎臟，在此中進一步氧化成為擁有活性的1，25二羥維生素D3。所以腎功能衰竭時，能造成維生素D的不足癥。24．作為理想的研究動物消化用的標記物，應(yīng)具備那些基本條件？不被消化、不被汲取、不產(chǎn)生、無毒性、可定量回收、測定方法簡單和被標記的物質(zhì)同步運動。25．試述影響飼料消化率的主要要素。（一）動物的種類、品種、年紀和個體．動物種類：因為消化器官的構(gòu)造和機能的不一樣，各樣動物關(guān)于同一種飼料的消化率不一樣。不一樣種類動物的胃腸道適于消化不一樣性質(zhì)的飼料。如牛、羊?qū)Υ肿镜?、大容積飼料消化較好，豬、禽類的消化器官適于消化濃重的谷實類飼料。．品種：用不一樣培養(yǎng)方法所形成的各樣品種，在外形、體質(zhì)和消化器官發(fā)育方面有所差異，可能使不一樣品種在消化能力方面也有所不一樣。．年紀：動物對飼料的消化能力，依年紀的大小亦不一致。幼齡動物的消化器官還沒有發(fā)育完整，所以不可以象成年動物那樣很好地更多利用粗料。衰老動物，因為牙齒不好，消化力亦低。．個體：同一品種和年紀相同的動物，消化率常有很大的差異。對粗飼料消化的差異最大（可達14%）。生長遠間的飼養(yǎng)，明顯會影響到消化器官的發(fā)育與機能。（二）飼料日糧的構(gòu)成．飼料日糧的成分：飼料養(yǎng)分中以粗蛋白質(zhì)和粗纖維抵消化率的影響最大。飼猜中粗纖維越多，則所有養(yǎng)分的消化率越低。因為飼料化學(xué)成分不一樣，不一樣飼猜中同一名稱的養(yǎng)分消化率也不一樣。．蛋白質(zhì)水平：足量的粗蛋白質(zhì)能夠防備飼料日糧消化率的降低。反之，粗蛋白質(zhì)不足，碳水化合物增加，則可使消化率降落。．維生素：維生素B族、維生素A和維生素C缺少時，可致使消化不良（如發(fā)生便秘、下痢、嘔吐、胃炎、食欲減退等癥狀），致使可使消化道的蠕動和分泌機能遇到損壞。4．飼料給量：飼料給量的多少對飼料的消化率有很大的影響。26．為何世界各國均用ME作為評定家禽能量價值的指標？家禽的排尿口與肛門均在泄殖腔中，且糞尿混淆，不便獨自進行消化試驗，易采納直接測定代謝能法。代謝能比消化能更精準。27．飼料大要養(yǎng)分解析有哪些項目？水分（干物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物。28．飼料養(yǎng)分消化率的測定有哪幾種方法？消化試驗體內(nèi)消化試驗（invivo）尼籠袋法離體消化試驗（invitro）全收糞法指示劑法回腸尾端瘺管法辦消化道消化液法人工消化液法內(nèi)源指示劑法外源指示劑法29．比較各能量系統(tǒng)的優(yōu)弊端。消化能基本能反應(yīng)飼料總能被動物消化汲取的狀況，可作為飼料能量價值的評定指標。往常僅用作豬的飼料能值評定和豬的能量需要指標。因為，飼料消化能其實不可以所有被動物體所利用，特別是反芻動物，此中部分在消化道發(fā)酵損失。別的，尿中的代謝尾產(chǎn)物也含有能量。所以，很多飼料只管消化能值相等，但其可利用效率卻大不相同。因為代謝能減去了甲烷氣體能和尿能的損失，故可比消化能進一步反應(yīng)飼料的生理有效能。往常飼猜中代謝能的含量愈高，則其營養(yǎng)價值也就愈高。當(dāng)前廣泛用代謝能作為家禽的飼料能值評定和能量需要的指標（因雞的排尿口與肛門均在泄殖腔中，不便獨自進行消化試驗，宜采納直接測代謝能法）。但從飼料被利用的生理階段來看，代謝能并不是是飼料營養(yǎng)價值評定的最后指標。因為代謝能在利用過程中，另有很大一部分由熱增耗而損失。凈能是飼料能量利用的最后指標，飼猜中凈能愈多則其營養(yǎng)價值也愈高，特別是凈能與產(chǎn)品能密切聯(lián)系，可依據(jù)飼料用量估測產(chǎn)品量，所以應(yīng)用價值較高。所以，國內(nèi)外多采納凈能作為奶牛和肉牛飼料能值評定的指標。但測定凈能的工作手續(xù)麻煩，費工費時。30．飼養(yǎng)試驗設(shè)計的原則有哪些？（1）重復(fù)、（2）隨機化、（3）局部控制。31．國際飼料分類的原則是什么？分哪幾大類？國際飼料分類的原則是以各樣飼料干物質(zhì)的營養(yǎng)特征為基礎(chǔ)來進行的，將自然界的飼料資源分紅八大類，即：粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)增補料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、飼料增添劑。32．簡述青飼料的營養(yǎng)特色及利用時應(yīng)注意哪些事項。1）含水量高，每單位重量中所含養(yǎng)分相對較少，能量低。2）蛋白質(zhì)含量較高，含賴氨酸許多。3）粗纖維含量較低，無氮浸出物較高。4）鈣、磷比率適合，豆科植物的鈣含量要高于其余科的植物。（5）維生素含量豐富，特別是胡蘿卜素的含量較高，維生素B族、C含量也許多。注意事項：1）防備亞硝酸鹽中毒：在青飼猜中，如蔬菜中含有硝酸鹽，在細菌作用下，使硝酸鹽復(fù)原為亞硝酸鹽，假如數(shù)目過多就會發(fā)生中毒。青飼料堆放時間長，發(fā)霉腐敗或許在鍋里加熱或煮后悶在鍋或缸里留宿，都會促進細菌將硝酸鹽復(fù)原為亞硝酸鹽。2）防備氫氰酸和氫化物中毒：在青飼猜中一般不含氫氰酸，但在高糧苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽等中含有氰苷配糖體。含氰甙的飼料經(jīng)過堆放發(fā)霉或霜凍枯敗，在植物體內(nèi)特別酶的作用下，氰甙被水解而成氫氰酸。3）草木樨中毒：草木樨自己不含有毒物質(zhì)，但含有香豆素，當(dāng)草木樨發(fā)霉腐敗時，在細菌的作用下，可使香豆素變?yōu)殡p香豆素，其構(gòu)造式與維生素K相像，二者有拮抗作用。4）防備農(nóng)藥中毒：蔬菜、水稻剛噴過農(nóng)藥后，及其鄰近的雜草或蔬菜不可以用作飼料，提防惹起農(nóng)藥中毒。33．一般青貯的原理及決定青貯質(zhì)量好壞的重點是什么？原理：在厭氧環(huán)境下乳酸菌大批生殖，從而將飼猜中的淀粉和可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。?dāng)乳酸累積到必定濃度后（PH：—），則青貯中所有微生物過程都處于被克制狀態(tài)，而達到保留青飼料的目的。決定青貯質(zhì)量好壞的重點：適合的水分、必定的含糖量、適合的溫度、厭氧條件。34．簡述決定青貯飼料質(zhì)量的重點。決定青貯質(zhì)量好壞的重點：適合的水分、必定的含糖量、適合的溫度、厭氧條件。35．何謂半干青貯？常用青貯飼料增添劑有哪幾種？是將原料青草風(fēng)干到含水量為40—55%，而后裝入青貯窖中進行青貯。常用青貯飼料增添劑：1）促進乳酸發(fā)酵：如增添碳水化合物；接種乳酸菌；加酶制劑等。2）克制不良發(fā)酵：如增添各樣酸類；克制劑等。3）提升養(yǎng)分含量：如增添尿素、氨化物等。36．試比較青干草與稿稈的營養(yǎng)價值特色。干草的營養(yǎng)價值：取決于制作原料植物的種類，生長階段與調(diào)制技術(shù)。就原料而言，豆科牧草含有許多的粗蛋白質(zhì)。而有效能值，在豆科、禾本科和禾谷類作物調(diào)制的干草之間差異不大，每千克消化能約為10MJ/kg。但優(yōu)秀青干草的干物質(zhì)中，可消化粗蛋白質(zhì)的含量應(yīng)在12%以上，消化能應(yīng)在左右。干草蛋白質(zhì)質(zhì)量較完美，胡蘿卜素和鈣的含量均較豐富，維生素D的含量明顯增添。用高溫法干燥干草，其含水量為5%—10%，幾乎完整保留青飼料的營養(yǎng)價值。稿稈：稿稈飼料的粗纖維含量特別高，可達30%—45%，此中木質(zhì)素的比率大，一般為%—12%，適口性差，消化率也低，有效能值小。其次粗蛋白質(zhì)含量特別低，一般為2%—8%，蛋白質(zhì)質(zhì)量差。此外粗灰分的比率大，含有大批硅酸鹽，而鈣、磷含量少，利用率低。37．如何提升牛羊?qū)Υ诛暳系睦寐省Ｖ饕獜囊韵聨追矫婵紤]：1）物理辦理2）化學(xué)辦理3）微生物辦理38．試述粗飼料的現(xiàn)行加工方法？1）物理辦理2）化學(xué)辦理3）微生物辦理39．玉米、大麥、麩皮、米糠、胡蘿卜的營養(yǎng)特色。玉米：所含能量濃度在谷實類飼猜中可列首位，粗蛋白質(zhì)含量約%，并缺少賴氨酸和色氨酸。蛋白質(zhì)含量少，質(zhì)量差。常量元素、微量元素和維生素等含量也很低。黃色玉米中的葉黃素不擁有維生素A的成效，能夠使雞的蛋黃、腳、喙及皮膚變黃，特別是對蛋黃影響更大。在飼用時應(yīng)揚長避短。玉米含有許多的脂肪，此中不飽和脂肪酸許多，所以磨碎后的玉米粉，易于酸敗變質(zhì)，不易長遠儲存。大麥：是一種重要的能量飼料，粗蛋白質(zhì)含量比許多，約12%左右，質(zhì)量較高，賴氨酸含量%以上。粗脂肪含量少于2%，因此飼喂肥育豬時能獲取優(yōu)良硬質(zhì)胴體。胡蘿卜素和維生素D不足，煙酸含量豐富。麥麩：小麥麩的粗纖維含量較高，因此能量價值較低，粗蛋白質(zhì)的含量較高，可達—17%，含蛋氨酸很低，%，B族維生素含量很高。其最大的弊端還在于鈣磷含量比率極不均衡。鈣%、磷%，幾乎呈的1：8比率，在用其作飼料時，要特別注意鈣的增補。米糠：干物質(zhì)中含粗灰分%，粗纖維%，這是不利方面。但含粗蛋白質(zhì)%，粗脂肪%則是其長處。然而粗脂肪含不飽和脂肪酸許多，易于酸敗變質(zhì)，不易長遠儲存。賴氨酸含量較高，達%。缺點為鈣磷比率極不均衡，比率為1：22，同時植酸磷所占的比重很大。米糠能夠作為各樣動物的飼料，但因為含油脂許多，給動物飼喂過多，易致下瀉，用以飼喂肥育豬后期易致使屠體肉質(zhì)柔軟。胡蘿卜：雖可列入能量飼料，但因為鮮樣中水分含量多、容積大，在生產(chǎn)實踐中其實不依靠它來供應(yīng)能量。它的重要作用是用于冬天飼養(yǎng)時作多汁飼料和供應(yīng)胡蘿卜素之用。因為胡蘿卜中含有必定量的蔗糖以及它的多汁性，在冬天青飼料缺少，干草或秸稈比重較大的動物日糧中增添一些胡蘿卜能夠改良日糧口胃，調(diào)理消化機能。一般乳牛所以而有必定的增乳成效。40．簡述谷實類籽實飼料的營養(yǎng)特色。1）長處：富含無氮浸出物，約占干物質(zhì)的70—80%，(燕麥例外為66%)，并且此中主假如淀粉，占82—90%，故其消化率很高。高能量的特征是這種飼料突出的長處。（2）弊端：蛋白質(zhì)和必需氨基酸的含量不足：粗蛋白質(zhì)含量約占含量為—%。缺鈣：鈣含量低于%,磷的含量可達—%，鈣磷比率失調(diào)。缺少維生素A和維生素D

8—13%。賴氨酸含量為—

%;蛋氨酸41．常用蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特色？飼用時應(yīng)注意哪些問題？大豆餅粕：是我國最常用的植物性蛋白質(zhì)飼料。粗蛋白質(zhì)含量為40%—44%，脫皮大豆粕的蛋白質(zhì)含量在48%以上。賴氨酸含量在餅粕類飼猜中最高，但蛋氨酸不足。胡蘿卜素、硫胺素、核黃素含量較少，膽堿含量豐富。大豆餅粕中含抗?fàn)I養(yǎng)因子，此中最主要的是抗胰蛋白酶。但這些有害物質(zhì)多半不耐熱，在適合水分下經(jīng)加熱即可分解，有害作用消逝。加熱過分，會降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時也會使胱氨酸遇到損壞。棉籽餅粕：一般含有32—37%的粗蛋白質(zhì)，完整脫殼的棉仁所制成的餅、粕，粗蛋白質(zhì)含量可達41%，甚至可達44%以上。氨基酸構(gòu)成特色是賴氨酸不足，精氨酸過高。棉籽餅粕中含有有毒物質(zhì)棉酚，棉酚有游離型和聯(lián)合型兩種，此中游離棉酚與氨基酸聯(lián)合，對動物有害。另一種有毒物質(zhì)為環(huán)丙烯類脂肪，能夠加重棉酚惹起的蛋黃變褐、變硬，并使蛋黃呈粉紅色。菜籽餅粕：粗蛋白質(zhì)含量在30%以上，蛋氨酸含量較高，精氨酸含量低。菜籽餅粕中含毒素較高，主要發(fā)源于芥子甙或稱含硫甙，各樣芥子甙在不一樣條件下水解，會生成異硫氰酸酯，嚴重影響可口性。硫氰酸酯加熱轉(zhuǎn)變?yōu)楫惲蚯杷狨?，它和噁唑烷硫酮還會致使甲狀腺腫大。一般經(jīng)去毒辦理，才能保證飼用安全。不去毒限量飼喂也能收到優(yōu)秀成效。魚粉：是優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料，蛋白質(zhì)的含量高、質(zhì)量好，蛋白質(zhì)含量在60%（55%—75%）以上，并含有所有必需氨基酸。賴氨酸和蛋氨酸含量高，而精氨酸含量少。富含維生素B12及核黃素，還含有促進動物生長的未知生長因子。飼用時應(yīng)注意其含鹽量，能否含有沙門氏菌等，同時飼喂量不要過高，以降低飼料成本。42．簡述減少或降低棉籽餅中棉酚毒性的方法。（1）加熱、（2）補加硫酸亞鐵、（3）控制棉籽餅喂量43．簡述食鹽、石粉、貝殼粉、磷酸氫鈣、骨粉的營養(yǎng)特色？食鹽：動物飼糧多以植物性飼料為主，而植物性飼猜中含鈉和氯較少，含鉀豐富。為知足動物對鈉、氯的需要，應(yīng)增補食鹽。此外，食鹽可提升飼料的可口性，加強動物的食欲。每千克食鹽中含鈉380-390g，氯585-602g。食鹽喂量不行過多，不然會造成食鹽中毒。石粉：主要指石灰石粉，為天然的碳酸鈣，含鈣38%左右，是補鈣的根源最廣、價錢最為便宜的礦物質(zhì)原料。貝殼粉：貝殼包含蚌殼、牡蠣殼、蛤蜊殼和螺螄殼等，其主要成分為碳酸鈣，含鈣33%—38%，成本較為便宜，也是使用比較寬泛的補鈣飼料。料。這種礦物質(zhì)飼料包含磷酸氫鈣、骨粉，所以中鈣磷含量的比率基本上是3：2，靠近動物需要的平衡比率，不行能調(diào)整天糧中的鈣磷比率。使用骨粉作飼料的同時，需注意氟的含量。44．如何防備牛羊飼喂尿素時發(fā)生中毒。1．充分供應(yīng)足夠的碳架與尿素開釋的氨聯(lián)合，往常飼喂尿素與補飼淀粉聯(lián)合，因淀粉發(fā)酵快，并且與尿素放氨的速度相適應(yīng)。2．取代日糧蛋白的尿素用量應(yīng)漸漸加入，大概需2--4周的時間作為過渡期。3．尿素取代日糧蛋白的同時應(yīng)增補硫、磷、鐵、錳、鈷等的不足，氮與硫之比以10—14：1為宜。4．在已知足蛋白質(zhì)需要的日糧中加入尿素?zé)o效，一般日糧粗蛋白超出13%再增添尿素?zé)o效。5．注意氨中毒，一般奶牛日糧中尿素的用量不要超出日糧干物質(zhì)的1%，并且要混淆均勻，成效才好，并且安全。尿素千萬不要溶水后當(dāng)飲水用！45．簡述飼料增添劑的作用和種類。其作用主假如為了完美日糧的全價性，提升飼料利用效率，促進動物生長和防治動物疾病，減少飼料儲存時期營養(yǎng)物質(zhì)的損失以及改進畜產(chǎn)品質(zhì)量。包含營養(yǎng)物質(zhì)增添劑（維生素、微量元素、氨基酸）、非營養(yǎng)性增添劑（抗生素、驅(qū)蟲劑、飼料保留劑和其余增添劑等。46．簡述添喂抗菌素促進動物生長的可能機理。其作用體制以下：．刺激有利微生物集體的優(yōu)先生殖，同時克制對動物機體有害的微生物，減少它們和寄主對營養(yǎng)物質(zhì)的競爭，并降低如幼畜下痢等消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率。．因為腸壁變薄，腸壁血液更為充分供應(yīng)而促進了營養(yǎng)物質(zhì)的汲取。．動物補飼抗菌素后，采食量增添。4．當(dāng)天糧中脂溶性維生素和礦物質(zhì)不足時，抗菌素能提升其利用率。47．作為飼料增添劑一定知足的基本條件有哪些？安全長遠使用或在增添劑使用期內(nèi)不會對動物產(chǎn)生急、慢性迫害作用及其余不良影響；不會致使種牲畜殖生理的惡變或?qū)ζ涮涸斐刹涣加绊?；在畜產(chǎn)品中無積蓄，或殘留量在安全標準以內(nèi)，其殘留及代謝產(chǎn)物不影響畜產(chǎn)品的質(zhì)量及畜產(chǎn)品花費者——人的健康。不得違犯國家有關(guān)飼料、食品法例定的限用、禁用等規(guī)定。有效在畜禽生產(chǎn)中使用，有的確的飼養(yǎng)成效和經(jīng)濟效益。穩(wěn)固切合飼料加工生產(chǎn)的要求，在飼料的加工與儲存中有優(yōu)秀的穩(wěn)固性，與慣例飼料組分無配伍禁忌，生物學(xué)效價好?？煽谛孕姨濓暡轮性鎏硎褂?，不影響畜禽對飼料的采食。對環(huán)境無不良影響經(jīng)畜禽消化代謝、排出機體后，對植物、微生物和土壤等環(huán)境無有害作用。48．簡述飼料青貯制備重點。原料的合時收割、2.切短、3.裝填壓緊、4.密封49．在生產(chǎn)上如何減少動物的保持需要？1）提升動物生產(chǎn)水平2）保持動物健康狀況優(yōu)秀3）縮短飼養(yǎng)周期。4）減少自由活動量。（5）控制適合的環(huán)境溫度。50．以體重變化研究動物營養(yǎng)或生長有何不足？最常用的權(quán)衡標記是體重的變化，以體重不變反應(yīng)保持需要，以最高增重速度為切合生長發(fā)育的標記。但這種做不免過于簡單化，因體重不變未必組織不變。肉用動物誠然希望發(fā)育快速，但有時限制增重反而有利。51．影響牲牲畜長的要素有那些？1）、動物：不一樣種類的動物生長速度不一樣，同種動物，不一樣品種也有不一樣。公牲畜長速度大于母畜，胴體也較母畜瘦肉多，牛羊比較明顯。2）、營養(yǎng)水平：動物的生長速度和增重內(nèi)容直接受營養(yǎng)要素限制，營養(yǎng)水平提升，則生長速度加速，肥育期縮短，脂肪和蛋白質(zhì)堆積量增添，但蛋白質(zhì)增添幅度比脂肪小。每千克增重耗料量以營養(yǎng)水平為保持需要的3—倍時最小，超出或低于此水平，則耗料增添，飼養(yǎng)成本增添。營養(yǎng)水平過低，對生長速度、飼料轉(zhuǎn)變率、蛋白質(zhì)堆積都不利。營養(yǎng)水平過高，固然蛋白質(zhì)與脂肪堆積略有增添，但飼料轉(zhuǎn)變率降低，不經(jīng)濟。日糧蛋白質(zhì)、氨基酸與能量的比率不妥，對生長也會有影響，生長先期，蛋白質(zhì)、氨基酸比率偏低對生長速度影響較大，動