1、第15頁(yè)共15頁(yè)2022年肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案范文一、工作任務(wù)強(qiáng)化生豬產(chǎn)地和屠宰檢驗(yàn)，嚴(yán)懲出售和屠宰病死生豬等違法犯罪行為。依法清理整頓生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，嚴(yán)肅查處未履行審批程序先行開工建設(shè)、未取得生豬定點(diǎn)屠宰資格先行投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)以及出借、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書的行為。實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰，嚴(yán)把畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)置準(zhǔn)入關(guān)，加大對(duì)生豬私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度，查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對(duì)屠宰企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實(shí)進(jìn)廠(場(chǎng))

2、查驗(yàn)、來(lái)源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、問(wèn)題產(chǎn)品召回、病害生豬及產(chǎn)品無(wú)害化處理等制度，凈化肉制品市場(chǎng)。二、工作要求(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。生豬產(chǎn)品是我縣居民日用肉類主食之一，各屠宰企業(yè)本著對(duì)人民負(fù)責(zé)，對(duì)自身負(fù)責(zé)的態(tài)度做好保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全工作，進(jìn)一步明確工作責(zé)任，制定具體分工，明確專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人，確保生豬產(chǎn)品萬(wàn)無(wú)一失。(二)嚴(yán)格生豬屠宰檢疫證章標(biāo)志管理制度。生豬屠宰廠(場(chǎng))按照規(guī)定建立屠宰檢疫證章標(biāo)志管理制度，把檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章、無(wú)害化處理印章以及產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等納入規(guī)范化管理的軌道，堅(jiān)持生豬肉產(chǎn)品“兩章兩證”上市流通的規(guī)定。全縣所有生豬定

3、點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))出廠(場(chǎng))的肉品必須具備“兩章兩證”，即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章，方能出廠(場(chǎng))流通。如有不按照規(guī)定使用或偽造、屠宰、買賣、租用、轉(zhuǎn)借屠宰標(biāo)志和證章的，以及不按照規(guī)定建立臺(tái)賬記錄的，將按照有關(guān)規(guī)定給予處罰。(三)嚴(yán)禁生豬注水、制售病害肉、使用注水肉、病害肉等屠宰違法行為。各屠宰企業(yè)嚴(yán)禁在生豬屠宰之前、過(guò)程中對(duì)生豬注入有害物質(zhì)，對(duì)注水的生豬定點(diǎn)屠宰廠要堅(jiān)決取締，對(duì)在廠外給生豬或生豬產(chǎn)品注水的，要予以嚴(yán)厲處罰。對(duì)注水時(shí)摻入有毒有害物質(zhì)的，堅(jiān)決移送司法機(jī)關(guān)處理。(四)嚴(yán)格把好入廠(場(chǎng))生豬關(guān)。對(duì)入場(chǎng)生豬，一是認(rèn)真做好生豬入場(chǎng)監(jiān)督查驗(yàn)

4、。查驗(yàn)入場(chǎng)生豬動(dòng)物檢疫合格證明和免疫耳標(biāo)，嚴(yán)禁無(wú)免疫耳標(biāo)、無(wú)動(dòng)物檢疫合格證明的生豬入場(chǎng)，嚴(yán)禁染疫、疑似染疫生豬入場(chǎng)。二是認(rèn)真做好宰前檢查。生豬屠宰前_小時(shí)應(yīng)按生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程實(shí)施查欄，嚴(yán)禁病害生豬入屠宰間。三是與屠宰實(shí)施同步檢疫，嚴(yán)禁病害生豬產(chǎn)品出場(chǎng)。四是做好檢疫全過(guò)程記錄。(五)嚴(yán)格各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)。各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)要建立健全質(zhì)量安全管理制度，做到制度公開“上墻”，及時(shí)更新時(shí)效性內(nèi)容，堅(jiān)決落實(shí)屠宰企業(yè)作為肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的責(zé)任。全面檢查企業(yè)“屠宰生豬是否符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求”、“是否如實(shí)記錄屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向”、“是否建立實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度”、“對(duì)病害豬和不合

5、格的生豬產(chǎn)品是否按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理”等質(zhì)量安全管理制度落實(shí)情況，落實(shí)禁止從“瘦肉精”高發(fā)地區(qū)進(jìn)購(gòu)生豬和_小時(shí)靜養(yǎng)待宰等制度要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)、有效的做到整改。企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信體系的建設(shè)，樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，建立食品安全信用檔案。(六)按要求報(bào)送相關(guān)數(shù)據(jù)。生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定每月_日前向我局市場(chǎng)秩序科報(bào)送上月病害豬無(wú)害化處理統(tǒng)計(jì)月報(bào)表和光盤，光盤必須是全程錄像。不按時(shí)報(bào)送病害豬無(wú)害化處理月報(bào)表的，報(bào)送的數(shù)據(jù)不認(rèn)真核實(shí)甚至弄虛作假的，在病害豬無(wú)害化處理資金結(jié)算時(shí)，報(bào)送的光盤不合格，均視為無(wú)病害豬無(wú)害化處理，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。三、時(shí)間安排_(tái)月_日_月_日為自查自糾階段，_月_

6、日_月_日為清理整頓階段；_月_日_月_日為檢查驗(yàn)收，規(guī)范鞏固階段。2022年肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案范文（二）近期，全國(guó)各地集中查處了一批假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉制品等性質(zhì)惡劣的犯罪案件，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)此高度重視，要求有關(guān)部門加大排查力度，嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉品摻假售假違法違規(guī)行為，并決定在全國(guó)范圍開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。根據(jù)_食品安全委員會(huì)辦公室_開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)_(食安_發(fā)電_號(hào))和_省食品安全委員會(huì)辦公室_食品安全委員會(huì)辦公室開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)_(豫政食安辦明電_號(hào))要求，為切實(shí)做好此次專項(xiàng)治理工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下行動(dòng)方案。一、整治行

7、動(dòng)內(nèi)容此次肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，對(duì)企業(yè)外租廠房、車間、倉(cāng)庫(kù)(冷庫(kù))實(shí)施全面排查。整治對(duì)象以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，采取明察暗訪等形式，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法查處非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)“黑作坊”和“黑工廠”。二、整治行動(dòng)職責(zé)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)部門要采取集中時(shí)段、集中力量、1聯(lián)合執(zhí)法以及地區(qū)之間交叉檢查等形式，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。一是按照屬地管理和“地方人民政府對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全負(fù)總責(zé)

8、”原則，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)_本行政區(qū)域內(nèi)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)，結(jié)合本地實(shí)際情況，制定具體整治行動(dòng)方案，_、部署、落實(shí)、監(jiān)督、檢查本行政區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)治理行動(dòng)。二是縣政府食安委相關(guān)部門要按照監(jiān)管職責(zé)，全面抓好各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。縣畜牧局要嚴(yán)格開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、不落實(shí)無(wú)公害化處理制度和出售、販運(yùn)、屠宰加工病死畜禽?？h商務(wù)局要嚴(yán)查私屠濫宰和注水、注入其他物質(zhì)等違法屠宰行為。縣質(zhì)監(jiān)局要對(duì)肉制品企業(yè)和以畜禽肉為原料加工食品的企業(yè)開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食

9、品的行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品?？h工商局要突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)(含市場(chǎng)附近的冷庫(kù))、商場(chǎng)、超市、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查和檢查，嚴(yán)厲查處取締肉品無(wú)照經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)治理銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。縣食品藥品監(jiān)督管理局要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為?？h公安局對(duì)行政監(jiān)管部門移交的案件，要迅速_力量進(jìn)行核查，全面查清原料來(lái)源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售渠道，徹底摧毀整個(gè)犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對(duì)重大、復(fù)雜案件，公安機(jī)關(guān)提前介入，實(shí)行掛牌督辦。案件查辦要全面體現(xiàn)_、最高人民檢

10、察院印發(fā)的_辦理危害食品安全刑事犯罪案件適用法律若干問(wèn)題的解釋精神，重拳打擊食品安全違規(guī)違法行為，始終保持對(duì)食品安全犯罪嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢(shì)，確保對(duì)食品安全犯罪行為的責(zé)任追究到位。三、整治行動(dòng)時(shí)間專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間安排。_月_日至_月_日。四、整治行動(dòng)要求(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府，各有關(guān)職能部門要高度重視此次專項(xiàng)治理行動(dòng)，要以對(duì)人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的精神，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真開展好專項(xiàng)治理行動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ髫?fù)總責(zé)。要進(jìn)一步加強(qiáng)開展肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)的_領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，抓緊建立病死畜禽無(wú)詈化處理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品質(zhì)量安

11、全的政府行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。(二)全面排查，突出重點(diǎn)。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府，各監(jiān)管部門要_力量，集中時(shí)間，集中精力對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，及時(shí)排除和有效化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。要嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，重點(diǎn)打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)“黑作坊”和“黑工廠”。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，要依法加大處罰力度，直至停產(chǎn)整改，吊銷證照。對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管行為，要依法從重處罰。對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，并做好證據(jù)收集和檢驗(yàn)鑒定工作。(三)落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化督查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要結(jié)合本地實(shí)際，制定

12、切實(shí)可行的工作方案，確定工作重點(diǎn)、步驟、要求和措施，明確各部門職責(zé)，確保責(zé)任到位、措施到位。對(duì)肉及肉制品監(jiān)管職責(zé)不清的，要及時(shí)明確負(fù)責(zé)部門，堵塞監(jiān)管漏洞；加大行政監(jiān)察和問(wèn)責(zé)力度，特別是對(duì)有非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未能及時(shí)排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要充分發(fā)揮監(jiān)督協(xié)調(diào)職責(zé)，及時(shí)掌握專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展情況，開展督促檢查。各有關(guān)職能部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，全面抓好各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查措施，密切協(xié)作配合，確保形成監(jiān)管合力。要建立健全案件線索信息通報(bào)、反饋和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，切實(shí)抓好肉及肉制品質(zhì)量安全違法犯罪案件的查處工作?？h政府食安辦將_有關(guān)部門對(duì)各地專項(xiàng)治理行動(dòng)開展情況進(jìn)行督促檢查，及時(shí)研

13、究解決出現(xiàn)的問(wèn)題。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食安委有關(guān)部門將本地、本部門專項(xiàng)治理開展情況形成報(bào)告，于_年_月_日前報(bào)縣政府食安辦，重要情況隨時(shí)報(bào)告。2022年肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案范文（三）肉及肉制品專項(xiàng)治理工作總結(jié)為認(rèn)真貫徹落實(shí)_食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)_食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于_食安辦明電_號(hào)、_文件的緊急_(_食安辦_號(hào))文件要求，切實(shí)加強(qiáng)鮮肉和肉制品監(jiān)督管理，現(xiàn)結(jié)合我_實(shí)際，將我_鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報(bào)：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確_領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立刻成立了以主任為組長(zhǎng)，以分管副職為副組長(zhǎng)，由_食安辦、安監(jiān)辦、綜治辦、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，

14、全面落實(shí)責(zé)任制，分級(jí)負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。二、大力宣傳，提高安全意識(shí)我_多次召開_、村、組干部認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求各村通過(guò)不同形式大力宣傳，鼓勵(lì)群眾積極主動(dòng)_違法違規(guī)行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。三、主要工作措施(一)在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及飼料獸藥環(huán)節(jié)，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質(zhì)的專項(xiàng)整治，對(duì)飼料及飼料添加劑、獸藥環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)。期間，共_執(zhí)法人員對(duì)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶_戶發(fā)放食品安全法宣傳單，無(wú)使用違禁藥物行為。(二)在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我_聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)局、_食安辦、社

15、區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等相關(guān)部門的工作人員對(duì)_轄區(qū)內(nèi)小學(xué)、幼兒園、餐飲服務(wù)店進(jìn)行了集中檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經(jīng)過(guò)檢查，我_無(wú)一例不符合規(guī)定的行為。在鮮肉流通環(huán)節(jié)，_食安辦工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩個(gè)鮮肉銷售點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)檢查是否銷售無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明，檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類行為，要長(zhǎng)期不懈的把好鮮肉流通檢疫關(guān)，確保群眾吃上放心的肉制品。(三)通過(guò)對(duì)本_區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點(diǎn)”和制售違禁藥物等行為。四、今后工作方向不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關(guān)食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度

16、；二是加強(qiáng)_領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動(dòng)群眾_違法違規(guī)問(wèn)題的積極性。四是加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期不定期的開展隱患排查，確保我_群眾飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與發(fā)展。2022年肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案范文（四）為了深入貫徹落實(shí)旗食品安全辦公室下發(fā)的_肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案文件精神，進(jìn)一步搞好專項(xiàng)整治工作，確保肉及肉制品市場(chǎng)有序發(fā)展和群眾消費(fèi)安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，制定本方案。一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)任務(wù)本著“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，通過(guò)專項(xiàng)整治，以打擊假冒牛羊肉、注水肉、病死畜禽等各類有毒有害肉及肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工

17、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”、和“黑工廠”，確保肉類市場(chǎng)繁榮、穩(wěn)定、安全，保障人民群眾吃上“放心肉”。二、整治重點(diǎn)(一)養(yǎng)殖方面。畜牧站要嚴(yán)格開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)，加強(qiáng)抗生素、出售病死畜禽。督促養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶按照有關(guān)法律法規(guī)要求，規(guī)范用藥；規(guī)范養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶檢疫制度和病死、病害畜禽無(wú)害化處理措施；嚴(yán)厲查處和打擊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法添加“瘦肉精”等違禁藥品行為，特別是加大對(duì)小、散戶的隱患排查。(二)生產(chǎn)方面。重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢

18、疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，杜絕使用注水肉、病死畜禽等不合格原料加工食品和將工業(yè)鹽用作食鹽進(jìn)行食品加工制作的違法行為。要嚴(yán)查和依法取締非法生產(chǎn)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”、和“黑工廠”.(三)流通方面。要突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商店、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查和檢查，嚴(yán)厲查處取締肉品無(wú)照經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)治理銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管措施，督促經(jīng)營(yíng)主體全面落實(shí)肉類食品索證索票制度，查驗(yàn)肉品的進(jìn)貨渠道及檢疫、檢驗(yàn)印章盒檢疫、檢驗(yàn)合格證是否齊全有效。(四)餐飲消費(fèi)方面。要加強(qiáng)

19、對(duì)賓館、學(xué)校食堂、工地食堂、小餐飲店等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為。檢查所購(gòu)肉品是否有檢疫檢驗(yàn)證章及有效動(dòng)物檢疫證明。三、實(shí)施時(shí)間步驟本次專項(xiàng)整治活動(dòng)自_年_月_日開始，至_年_月底結(jié)束，分三個(gè)階段對(duì)畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉品銷售、肉制品生產(chǎn)、餐飲用肉環(huán)節(jié)等進(jìn)行專項(xiàng)整治。(一)動(dòng)員部署、摸底階段(_月_至_月_日前)。廣泛宣傳動(dòng)員，并對(duì)畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉品銷售、肉制品生產(chǎn)、餐飲用肉等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真的排查摸底。結(jié)合實(shí)際，制定切實(shí)可行的整治方案，進(jìn)一步明確整治重點(diǎn)、步驟、要求和措施。(二)集中整治階段(_月_日_月_日)。嚴(yán)格

20、按照工作目標(biāo)和任務(wù)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處肉及肉制品不法養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)等行為，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，督促相關(guān)單位制定整改方案，限期整改?？刹扇〖袝r(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法以及異地交叉檢查等形式，深入排查和治理。(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(_月_日_月30)。對(duì)此次專項(xiàng)整治活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，形成專項(xiàng)整治工作書面總結(jié)材料。四、工作要求(一)加強(qiáng)_領(lǐng)導(dǎo)。各村和單位要提高認(rèn)識(shí)，高度重視，對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ髫?fù)總責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。建立病死畜禽無(wú)害化處理機(jī)制。加大行政監(jiān)察和問(wèn)責(zé)力度，對(duì)打擊治理不力，肉及肉制品問(wèn)題突出的地區(qū)，要嚴(yán)肅追究有關(guān)部門責(zé)任，特別是對(duì)非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未能

21、及時(shí)排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。(二)加大信息傳遞通報(bào)工作。各村和單位要建立健全案件線索信息通報(bào)、反饋機(jī)制，及時(shí)互通情況，齊抓共管，形成合力，堵塞監(jiān)管漏洞。(三)加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。充分發(fā)揮_和群眾監(jiān)督作用。動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心、支持和參與肉及肉類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)；要向社會(huì)公布_投訴電話，大力宣傳有獎(jiǎng)_制度，完善對(duì)_人的保護(hù)措施，接受社會(huì)各界的投訴、_和監(jiān)督，形成良好的社會(huì)和輿論氛圍。(四)建立長(zhǎng)效機(jī)制。各村和單位要認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作情況，查找存在問(wèn)題，改進(jìn)和完善各項(xiàng)管理制度，鞏固專項(xiàng)整治成果，建立肉及肉類食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。肉及肉制品專項(xiàng)整治工作根據(jù)縣食安辦印發(fā)的肉及肉制品專項(xiàng)整

22、治工作方案要求，結(jié)合我鄉(xiāng)肉及肉制品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本方案。一、工作目標(biāo)各村通過(guò)深入開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面規(guī)范肉及肉制品商店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，集中發(fā)現(xiàn)和解決影響肉類安全的突出問(wèn)題和隱患，嚴(yán)厲打擊非法制售假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉等違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾肉及肉制品消費(fèi)安全。二、工作任務(wù)及措施對(duì)各村實(shí)施全面排查，對(duì)企業(yè)外租廠房、車間、倉(cāng)庫(kù)(冷庫(kù))進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪等形式深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。各村要配合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要嚴(yán)格產(chǎn)地檢

23、疫和出欄檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查獸藥、飼料及飼料添加劑等的使用記錄和病死畜禽無(wú)害化處理記錄，加大對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)督抽檢力度，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為。屠宰環(huán)節(jié)：各村要配合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰企12全面查清原料來(lái)源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售渠道，徹底摧毀整個(gè)犯罪產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈，通過(guò)懲處一批食品安全違法_形成高壓嚴(yán)打的強(qiáng)大震懾力。(三)加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)，健全長(zhǎng)效機(jī)制。我鄉(xiāng)會(huì)充分發(fā)揮科技支撐作用，加大肉及肉制品的抽檢監(jiān)測(cè)力度，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，該下架召回的下架召回，該停業(yè)整頓的停業(yè)整頓，該移交公安的移交公安；要通過(guò)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，解決一個(gè)問(wèn)題，建立一項(xiàng)制度，規(guī)范

24、整個(gè)肉制品行業(yè)。要結(jié)合本地區(qū)和本部門實(shí)際，建立完善肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)管理，健全誠(chéng)信和自律機(jī)制，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。(四)加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造整治氛圍。我鄉(xiāng)會(huì)利用廣播，廣泛宣傳專項(xiàng)治理所采取的措施及取得的成效，提升廣大群眾對(duì)肉及肉制品的消費(fèi)信心。要大力普及肉品消費(fèi)常識(shí)，普及法律法規(guī)和知識(shí)技能，提高消費(fèi)者的消費(fèi)分辨能力。要發(fā)揮_和社會(huì)監(jiān)督的作用，落實(shí)“黑_”制度，及時(shí)曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和問(wèn)題肉品，及時(shí)公布典型案件，深入開展案件警示教育，以案說(shuō)法，有效震懾違法_，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)和法制觀念，形成“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的監(jiān)管氛圍。_鄉(xiāng)人民政府_年_月_

25、日_團(tuán)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)按照兵團(tuán)開展肉和肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)實(shí)施方案的工作部署，我團(tuán)成立了由_副團(tuán)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開專題會(huì)議明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項(xiàng)檢查的任務(wù)層層落實(shí)到位，在_構(gòu)架上有力地保障了肉及肉制品安全整頓治理工作的順利開展。二、扎實(shí)行動(dòng)，規(guī)范肉及肉制品安全在此次專項(xiàng)治理行動(dòng)中，我團(tuán)在監(jiān)管具體內(nèi)容上，重點(diǎn)集中排查肉及肉制品生產(chǎn)加工中的問(wèn)題和隱患。集中力量，以聯(lián)合執(zhí)法和交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動(dòng)。對(duì)團(tuán)場(chǎng)、連隊(duì)等區(qū)域?qū)嵤┤媾挪椋瑢?duì)肉店、飯店、