1、二二 酶的特性酶的特性加入酶加入酶加入無機催化劑加入無機催化劑未加酶未加酶平衡點平衡點時間時間酶只能縮短達到化學酶只能縮短達到化學平衡所需的時間，不平衡所需的時間，不能改變化學反應的平能改變化學反應的平衡點。衡點。A 表示酶，表示酶，B 表示被催化的反表示被催化的反應物。應物。與酶有關的曲線解讀明顯降低明顯降低 較溫和較溫和最適宜最適宜【訓練1】(原創(chuàng)題)下圖為酶作用的模式圖。據(jù)圖所示，下列敘述錯誤的是()。A甲多為蛋白質(zhì)B此反應為分解反應C此反應中甲、乙為反應物，丙、丁為產(chǎn)物D甲與乙之間有專一性【典例2】某一不可逆化學反應(SPW)在無酶和有酶催化時均可以進行。當該反應在無酶條件下進行到時間

2、t時，向反應液中加入催化該反應的酶。圖中能正確表示加酶后反應物濃度隨反應時間變化趨勢的曲線是()。A甲甲 B乙乙 C丙丙 D丁丁三三 影響酶活性的條件影響酶活性的條件 酶活力酶活力: 底物底物: 產(chǎn)物產(chǎn)物:溫度、溫度、pH值、酶濃度、底物值、酶濃度、底物濃度、酶的激活劑或抑制劑等濃度、酶的激活劑或抑制劑等影響酶活性的條件影響酶活性的條件:達到達到最適溫度最適溫度時，酶的活時，酶的活性最高；性最高；溫度過高溫度過高會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，蛋白質(zhì)變性到破壞，蛋白質(zhì)變性,使使酶永酶永久失活久失活,低溫只是酶活性降低低溫只是酶活性降低每種酶都有自己的每種酶都有自己的最適溫度最適溫度

3、 動物：動物：35-4035-40攝氏度攝氏度 植物植物 40-5040-50攝氏度攝氏度 3、影響酶促反應速率的因素、影響酶促反應速率的因素（1）溫度）溫度達到最適達到最適pH時，酶的活性最高；時，酶的活性最高；過酸、過堿過酸、過堿會使酶的空間會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久酶永久失活失活酶活性受酶活性受pH影響示意圖影響示意圖（2）pHpH值：值：（1）動物體內(nèi)的酶最適宜）動物體內(nèi)的酶最適宜pH大多在大多在6.58之間。之間。（2）植物體內(nèi)的酶最適）植物體內(nèi)的酶最適pH大多在大多在4.56.5之間。之間。 高溫、低溫、過酸和過堿對酶高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本

4、質(zhì)相同嗎？活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶使酶永久失活永久失活；低溫雖然使酶活性明顯下降，但能使酶的；低溫雖然使酶活性明顯下降，但能使酶的空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定保持穩(wěn)定，在適宜溫度下其，在適宜溫度下其活性可以恢復活性可以恢復。酶適于在。酶適于在0 044保存保存。討論討論:反應溶液反應溶液pH的變化會不會影響酶作用的最適溫度的變化會不會影響酶作用的最適溫度?（3）底物濃度底物濃度對酶促反應的影響對酶促反應的影響酶促反應速率酶促反應速率底物濃度底物濃度在其它條件適宜，酶量一定在其它條件適宜，

5、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨的情況下，酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快，但底物濃度的增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，酶當?shù)孜镞_到一定濃度后，酶促反應速率不再增加。促反應速率不再增加。（4）酶濃度酶濃度對酶促反應的影響對酶促反應的影響在底物充足，其它條件在底物充足，其它條件適宜的情況下，酶促反適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度成正比。應速率與酶濃度成正比。 圖4中A點后酶促反應的速率不再增加，其限制性因素主要是_。從圖5可以得出的結(jié)論是：在底物足量條件下，_。 酶促反應速率與酶濃度呈正相關酶的濃度酶的濃度(數(shù)量數(shù)量)和活性和活性(5)酶的激活劑或抑制劑酶的激活劑或抑制劑 可增加酶酶活性

6、的物質(zhì)，稱為酶激活劑；酶激活劑； 如：（如：（金屬，陰）離子金屬，陰）離子，Mg2+, Fe2+和和 Cl-等等。 其中鎂離子（Mg2+）能激活磷酸酯酶，氯離子（Cl-）能激活-淀粉酶等。能降低酶活性的物質(zhì)，稱為酶抑制劑。能降低酶活性的物質(zhì)，稱為酶抑制劑。 如：重金屬離子如：重金屬離子 Pb ，Cu等。等。4.酶催化能力與時間關系 酶鈍化現(xiàn)象酶鈍化現(xiàn)象酶促反應速率酶促反應速率時間時間酶在合適的條件下催化物質(zhì)反應時間久了酶在合適的條件下催化物質(zhì)反應時間久了,會出現(xiàn)催化效率會出現(xiàn)催化效率下降的現(xiàn)象下降的現(xiàn)象,稱為酶的鈍化稱為酶的鈍化.1. 同一個體內(nèi)的各類活細胞所含有的酶（同一個體內(nèi)的各類活細胞所

7、含有的酶（ ） A、種類有差異，數(shù)量相同、種類有差異，數(shù)量相同 B、種類有差異，數(shù)量不同、種類有差異，數(shù)量不同 C、種類無差異，數(shù)量相同、種類無差異，數(shù)量相同 D、種類無差異，數(shù)量不同、種類無差異，數(shù)量不同B B2.細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（細胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（ ） A.細胞質(zhì)細胞質(zhì) B. 線粒體線粒體 C.核糖體核糖體 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C C課堂練習課堂練習:3.人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是人在發(fā)高燒時，常常食欲大減，最根本的原因是 （ ） A.A.所吃食物不能消化所吃食物不能消化 B.B.胃沒有排空胃沒有排空C.C.體溫超過合適溫度，消化酶的活性下降體溫超過合適溫

8、度，消化酶的活性下降D.D.吃藥使人沒有了胃口吃藥使人沒有了胃口 4.胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，胃蛋白酶在進入小腸后就幾乎沒有了催化作用，主要原因是（主要原因是（ ）A.pHA.pH不適合不適合B.B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用被小腸中的物質(zhì)包裹起來，所以起不到催化作用D.D.小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化CA5.能夠使唾液淀粉酶水解的是（能夠使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.A.淀粉酶淀粉酶 B.B.脂肪酶脂肪酶C.C.蛋白酶蛋白酶 D.D.肽酶肽酶 6.關于酶的特性

9、，下列表述中錯誤的一項是關于酶的特性，下列表述中錯誤的一項是（ ）A.A.酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物B.B.化學反應前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變化學反應前后，酶的化學性質(zhì)和數(shù)量不變C.C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.D.一旦離開活細胞，酶就失去催化能力一旦離開活細胞，酶就失去催化能力CD例例1：2012海南高考，海南高考，4下列操作中，不可能下列操作中，不可能導致淀粉酶活性發(fā)生變化的是導致淀粉酶活性發(fā)生變化的是()A淀粉酶溶液中加入強酸淀粉酶溶液中加入強酸B淀粉酶溶液中加入蛋白酶淀粉酶溶液中加

10、入蛋白酶C淀粉酶溶液中加入淀粉溶液淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑 用某種酶進行有關實用某種酶進行有關實驗的結(jié)果如圖所示，下列有驗的結(jié)果如圖所示，下列有關說法正確的是關說法正確的是(雙選雙選)()A該酶的最適催化溫度為該酶的最適催化溫度為30 B圖圖2和圖和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶能說明該酶一定不是胃蛋白酶C由圖由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性實驗結(jié)果可知酶具有高效性D由圖由圖4實驗結(jié)果可知酶具有專一性實驗結(jié)果可知酶具有專一性跟蹤訓練跟蹤訓練對化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶而言，下列符合其催化反應變化規(guī)對化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶而言，下列符合其催化反應變化規(guī)律的

11、曲線應是律的曲線應是() 考點對應練2圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況，下列說法中不正確的是()A圖甲中 T0 表示淀粉酶催化反應的最適溫度B圖甲中，Ta、Tb 時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別C圖乙中 Tb 到 Tc 的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖不再上升，酶的活性已達到最大D圖乙中 A 點對應的溫度為 T0答案：C【典例 2】圖甲是 H2O2 酶活性受 pH 影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH b 時 H2O2 分解產(chǎn)生的 O2 量隨時間的變化。若該酶促反應過程中改變某一初始條件，以下改變正確的是

12、()ApHa 時，e 點下移，d 點左移BpHc 時，e 點為 0C溫度降低時，c 點不移，d 點右移DH2O2 量增加時，e 點不移，d 點左移答案C甲圖的 b 點是其最適 pH ，a、c 點的酶活性受到影響；乙圖的 d 點是氧氣生成量達到最高值(e)所需的最小時間。解題思路第一步：分析曲線第二步：分析選項A 項，當 pHa 時，酶的活性下降，e 點不變，d 點右移。B 項，當 pHc 時，酶失去一切活性，e 點將趨于 0，但仍有少量 O2 來自于自然狀態(tài)下的分解。C 項，當溫度降低時，同樣影響酶活性，但不影響強堿性物質(zhì)對酶活性的影響，c 點不移，d 點右移。D 項，當 H2O2 量增加時，

13、e 點上移，d 點右移。 如何驗證酶的高效性如何驗證酶的高效性? 如何驗證酶的專一性如何驗證酶的專一性?二二 酶的特性酶的特性4酶的高效性實驗探究酶的高效性實驗探究對照組：反應物無機催化劑對照組：反應物無機催化劑反應物分解速率；反應物分解速率；實驗組：反應物等量相應酶溶液實驗組：反應物等量相應酶溶液反應物分解速率。反應物分解速率。實驗中自變量是無機催化劑和酶實驗中自變量是無機催化劑和酶,因變量是反應物分解速率因變量是反應物分解速率.n 實驗原理：實驗原理： 2H2O2 2H2O + O21 1、常溫、常溫2 2、加熱、加熱3 3、FeFe3+3+做催化劑做催化劑4 4、過氧化氫酶、過氧化氫酶各

14、種條件下過氧化氫的分解各種條件下過氧化氫的分解速率速率 加入試管，直接觀察加入試管，直接觀察酒精燈加熱觀察酒精燈加熱觀察滴加滴加FeCl3溶液溶液新鮮豬肝研磨液新鮮豬肝研磨液比較過氧化氫在不同條件下的分解比較過氧化氫在不同條件下的分解想一想想一想1 1、為什么要選用、為什么要選用新鮮新鮮的肝臟？的肝臟？2 2、為什么要將肝臟制成、為什么要將肝臟制成研磨液研磨液？3 3、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液、滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，能否共用一個吸管？為什么？時，能否共用一個吸管？為什么？若不新鮮，肝臟若不新鮮，肝臟2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90FeCl3肝臟研肝臟研磨液磨液2

15、2滴滴2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多大量大量不復燃不復燃 不復燃不復燃變亮變亮復燃復燃酶能催化生物化學反應，催化效率比無酶能催化生物化學反應，催化效率比無機催化劑高得多機催化劑高得多反應條件反應條件 H H2 2OO2 2 濃度濃度劑量劑量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香實驗步驟：實驗步驟：2.該實驗中的變量有哪些該實驗中的變量有哪些?3.自變量是什么自變量是什么?4.因變量是什么因變量是什么?5.無關變量是什么無關變量是什么?1.該實驗中為何要設置該實驗中為何要設置1號試管號試管?一、探究實驗的方法與技巧1對照實驗(1)定義：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的

16、實驗。分為空白對照、條件對照、自身對照、相互對照等。(2)一般要設置對照組和實驗組對照組：能排除無關變量產(chǎn)生的誤差，使實驗結(jié)果更具有真實性。實驗組：得出實驗的實際結(jié)果。(3)原則： 對照原則對照原則: :設置對照組設置對照組, ,實驗組。實驗組。 單一變量原則：單一變量原則：只有一個自變量只有一個自變量實驗設計原則實驗設計原則: :（3 3）等量原則）等量原則: :除自變量不同外，其他實除自變量不同外，其他實驗條件均要相同驗條件均要相同2對照實驗中變量的控制續(xù)表續(xù)表2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90FeCl3肝臟研肝臟研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多

17、大量大量不復燃不復燃 不復燃不復燃變亮變亮復燃復燃酶能催化生物化學反應，催化效率比無酶能催化生物化學反應，催化效率比無機催化劑高得多機催化劑高得多反應條件反應條件自變量自變量因變量因變量無關變量無關變量變量變量 H H2 2OO2 2 濃度濃度劑量劑量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生帶火星的衛(wèi)生香帶火星的衛(wèi)生香對照實驗對照實驗對照組對照組實驗組實驗組實驗步驟：實驗步驟：【典例 2】下圖為驗證酶高效性實驗時酶濃度、溫度等條件適宜且不變時，過氧化氫被分解的速率曲線，則下列說法中正確的是()A曲線表明酶具有高效性B濃度 a 對應曲線比濃度 b 對應曲線酶的活性高C濃度 a 大于濃度 bD該實驗的實驗變量為反

18、應物濃度解題思路第一步分析曲線：三條曲線的最大區(qū)別是達到平衡點所需的時間不同，而平衡點可理解為反應物被消耗的量或生成物濃度達到最大時的狀態(tài)。第二步分析選項：酶的高效性是針對酶與無機催化劑而言的，本題中的三個反應都為酶催化的反應，因此，研究對象與酶的活性無關；據(jù)圖，達到平衡點所需時間濃度 a 小于濃度b，其原因是在酶活性相同的條件下，反應物濃度越低，完成反在酶活性相同的條件下，反應物濃度越低，完成反應所需時間就越短應所需時間就越短，所以濃度 a 小于濃度 b；該實驗的實驗變量為反應物濃度，因變量為達到平衡所需要的時間。答案D酶的專一性探究酶的專一性探究此實驗中的自變量可以是不同反應物此實驗中的自

19、變量可以是不同反應物,也可以是不同酶溶液，也可以是不同酶溶液，因變量是反應物是否被分解。因變量是反應物是否被分解。 (1)設計思路一：換反應物不換酶設計思路一：換反應物不換酶實驗組：反應物相應酶溶液實驗組：反應物相應酶溶液反應物被分解；反應物被分解；對照組對照組:另一反應物等量相同酶溶液另一反應物等量相同酶溶液反應物不被分解。反應物不被分解。 (2)設計思路二：換酶不換反應物設計思路二：換酶不換反應物實驗組：反應物相應酶溶液實驗組：反應物相應酶溶液反應物被分解；反應物被分解；對照組對照組:相同反應物等量另一種酶溶液相同反應物等量另一種酶溶液反應物不被分解反應物不被分解.二二 酶的特性酶的特性加

20、入淀粉酶加入淀粉酶2 2滴，振蕩，試管下半部浸入滴，振蕩，試管下半部浸入6060左右的熱水中，反應左右的熱水中，反應5min5min2號試管中加入號試管中加入2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入斐林試劑加入斐林試劑 振蕩振蕩約約60水浴水浴2min1號試管中加入號試管中加入2mL淀粉溶液淀粉溶液白色白色無變化無變化棕色棕色磚紅色沉淀磚紅色沉淀【典例 1】(2011 年濟南質(zhì)檢)下列關于酶特性實驗設計的敘述中，正確的是()A驗證酶的專一性時，自變量是酶的種類B驗證酶的高效性時，自變量是酶的濃度C探究溫度對酶活性影響時，自變量是溫度D探究酶催化作用的最適 pH 時，應設置過酸、過堿、中性三組解題思路驗證酶的

21、專一性時，自變量是底物的種類；驗證酶的高效性時，自變量是不同的催化劑，如無機催化劑與生物催化劑；探究溫度對酶活性的影響時，自變量是溫度；探究酶催化作用的最適 pH 時，應先進行預實驗確定范圍，再設置一定梯度的 pH 進行實驗，從而確定其最適 pH。答案C1號試管號試管2號試管號試管3號試管號試管加入淀粉酶加入淀粉酶2滴，振蕩滴，振蕩試管各加入試管各加入2mL淀粉溶液淀粉溶液藍色藍色保持保持0冰水中冰水中反應約反應約5min加熱至加熱至100，反應約反應約5min加熱至加熱至60，反應約反應約5min各加入兩滴碘液各加入兩滴碘液振蕩振蕩無明顯現(xiàn)象無明顯現(xiàn)象藍色藍色(4)注意事項注意事項本實驗不宜

22、選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解本實驗不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解,因為過氧因為過氧化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加化氫酶催化的底物過氧化氫在加熱的條件下分解也會加快快.在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測底在溫度對酶活性的影響實驗中，只能運用碘液檢測底物，不能利用斐林試劑檢驗產(chǎn)物的生成，因為利用斐林試物，不能利用斐林試劑檢驗產(chǎn)物的生成，因為利用斐林試劑檢測時需水浴加熱到劑檢測時需水浴加熱到5065 ，導致低溫下的實驗組由，導致低溫下的實驗組由于溫度變化，影響實驗結(jié)果。于溫度變化，影響實驗結(jié)果。1號試管號試管2號試管號試管3號試管號試管加入加入2ml水水試管各加入試

23、管各加入1mL淀粉酶溶液淀粉酶溶液磚紅色沉淀磚紅色沉淀加入加入2ml淀粉溶液，并在淀粉溶液，并在60度下水浴度下水浴3支試管分別加入支試管分別加入2ml斐林試劑，邊加入斐林試劑，邊加入邊振蕩，沸水浴邊振蕩，沸水浴1min，觀察顏色變化，觀察顏色變化無明顯變化無明顯變化無明顯變化無明顯變化加入加入2mlHCl加入加入2mlNaOH3注意事項注意事項(1)在探究酶活性的最適溫度時，在探究酶活性的最適溫度時，需要把兩者先分別放在各需要把兩者先分別放在各自所需溫度下保溫一段時間。自所需溫度下保溫一段時間。(2)在探究酶活性的最適在探究酶活性的最適pH時，需先將酶置于不同環(huán)境條件時，需先將酶置于不同環(huán)境

24、條件下，然后再加入反應物，如可溶性淀粉液，下，然后再加入反應物，如可溶性淀粉液，切記不能在加切記不能在加入酶后，先加入反應物，再加入鹽酸或氫氧化鈉。入酶后，先加入反應物，再加入鹽酸或氫氧化鈉。實戰(zhàn)演練實戰(zhàn)演練根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。根據(jù)以下探究影響酶活性因素的實驗，回答問題。.為驗證為驗證pH對唾液淀粉酶活性的影響對唾液淀粉酶活性的影響,實驗操作步驟如下：實驗操作步驟如下：在在15號試管中分別加入號試管中分別加入0.5%的唾液的唾液1 mL。加完唾液后，向各試管中加入相應的緩沖液加完唾液后，向各試管中加入相應的緩沖液3 mL。使各試。使各試管中的管中的pH依次穩(wěn)定在依次穩(wěn)定

25、在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。分別向分別向15號試管中加入號試管中加入0.5%的淀粉液的淀粉液2 mL，然后放入，然后放入37 溫水中恒溫水浴。溫水中恒溫水浴。反應過程中，每隔反應過程中，每隔1 min從第從第3號試管中取出一滴反應液滴號試管中取出一滴反應液滴在比色板上，加在比色板上，加1滴碘液顯色。待呈橙黃色時，滴碘液顯色。待呈橙黃色時，立即取出立即取出5支試管，加碘液顯色并比色支試管，加碘液顯色并比色,記錄結(jié)果如下表：記錄結(jié)果如下表：注：注：“”表示藍色程度。表示藍色程度。(1)實驗設計中，因變量是實驗設計中，因變量是_。實驗過程中選擇。實驗過程中選擇37 恒溫的理由

26、是恒溫的理由是_。(2)3號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明號試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說明_。(3)如果反應速率過快，應當對唾液進行怎樣的處理？如果反應速率過快，應當對唾液進行怎樣的處理？_。(4)該實驗得出的結(jié)論是該實驗得出的結(jié)論是_。.為探究高溫對酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：為探究高溫對酶活性的影響，某同學設計了如下實驗：實驗步驟與結(jié)果：實驗步驟與結(jié)果：(1)取兩支潔凈試管，編號為取兩支潔凈試管，編號為1和和2。在在1號試管中加入號試管中加入2 mL 3%的新鮮過氧化氫溶液，的新鮮過氧化氫溶液，2號試號試管中加入管中加入1 mL 20%的新鮮肝臟研磨液，分別置于的新鮮肝臟研磨液，分別置

27、于100 恒恒溫水浴溫水浴5分鐘。分鐘。將將2號管中的肝臟研磨液加入號管中的肝臟研磨液加入1號管，振蕩搖勻，再置于號管，振蕩搖勻，再置于100 恒溫水浴恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。(2)結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的兩種可能原因：結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的兩種可能原因：_。.由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使底由于過氧化氫具有熱不穩(wěn)定性，實驗過程中高溫可使底物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產(chǎn)生；也可能是物過氧化氫全部分解，從而觀察不到氣泡產(chǎn)生；也可能是因為高溫使過氧化氫酶變性失活，不能催化過氧化氫分解因為高溫使過氧化氫酶變性失活，不

28、能催化過氧化氫分解產(chǎn)生氣體。產(chǎn)生氣體?！敬鸢浮俊敬鸢浮?(1)顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實顏色變化保證溫度恒定，排除溫度對實驗過程的干擾；驗過程的干擾；37 是唾液淀粉酶的最適催化溫度是唾液淀粉酶的最適催化溫度(2)淀淀粉已經(jīng)完全分解粉已經(jīng)完全分解(3)適當稀釋唾液適當稀釋唾液(4)唾液淀粉酶催化的唾液淀粉酶催化的最適最適pH是是6.80，高于或低于此值，酶的活性都會降低，高于或低于此值，酶的活性都會降低.(2)高溫使過氧化氫酶變性，失去活性；高溫使過氧化氫酶變性，失去活性；高溫使底物高溫使底物過氧化氫全部分解過氧化氫全部分解(或既有過氧化氫酶變性，又有底物被全或既有過氧化氫酶變性，又有

29、底物被全部分解部分解)B B 2將蘿卜磨碎制得提取液，取少量分別加入將蘿卜磨碎制得提取液，取少量分別加入幾支幾支pH為為39的盛等量過氧化氫溶液的試管中，的盛等量過氧化氫溶液的試管中，保持保持30的溫度，結(jié)果每支試管都產(chǎn)生氣體。重復的溫度，結(jié)果每支試管都產(chǎn)生氣體。重復上述實驗，只是提取液的添加量加倍。兩次實驗過上述實驗，只是提取液的添加量加倍。兩次實驗過氧化氫含量的變化曲線如右圖所示，下列說法不正氧化氫含量的變化曲線如右圖所示，下列說法不正確的是確的是( )A蘿卜提取液中含有過氧化氫蘿卜提取液中含有過氧化氫酶，依圖可知其最適酶，依圖可知其最適pH為為7BA曲線表示第二次實驗，因曲線表示第二次實

30、驗，因為酶量加倍，過氧化氫的分解量為酶量加倍，過氧化氫的分解量也隨之增加也隨之增加C當當pH為為3時，時，A、B實驗中的酶促反應速率實驗中的酶促反應速率相同相同D若將提取液進行加熱處理后進行第三次實若將提取液進行加熱處理后進行第三次實驗，無催化反應，是因為高溫導致酶的空間結(jié)構(gòu)被驗，無催化反應，是因為高溫導致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而失活破壞而失活D 4某同學為了探究某同學為了探究“植物體內(nèi)有關過氧化氫植物體內(nèi)有關過氧化氫酶催化過氧化氫分解的問題酶催化過氧化氫分解的問題”設計了如下實設計了如下實驗，將四種植物器官各稱取驗，將四種植物器官各稱取3 g，切成小薄片，切成小薄片，放入試管中，編號后進行實驗。放入試管中，編號后進行實驗。(備注：備注：“”表示有，表示有，“/”表示無。表示無。)【解析解析】表中材料馬鈴薯塊莖的反應速率最快，產(chǎn)表中材料馬鈴薯塊莖的反應速率最快，產(chǎn)生氣泡最多，因此過氧化氫酶的催化活性最高，生氣泡最多，因此過氧化氫酶的催化活性最高，C錯。錯。C D A圖甲可以表示溫度圖甲可以表示溫度從從100降低為降低為35時，時，反應速率與反應物濃度反應速率與反應物濃度的變化關系的變化關系B圖乙可以表示圖乙可以表示pH從從5.7升高為升高為7時，反應速時，反應速