1、第十一講化學(xué)與健康1（2021·常州）我國于1965年在世界上第一次用人工方法合成的結(jié)晶牛胰島素是()A糖類 B油脂C維生素 D蛋白質(zhì)2（2021·朝陽）下列物質(zhì)屬于有機(jī)物的是()ANa2CO3 BH2CO3CCaCO3 DCH3COOH3（2021·河池）每年的5月31日是世界無煙日，吸煙有害健康，香煙的煙氣中有幾百種有害物質(zhì)。其中極易與血液中的血紅蛋白結(jié)合，使人中毒的是()A焦油 B尼古丁C一氧化碳 D二氧化硫4（2021·朝陽）一份營養(yǎng)午餐包括：米飯、雞湯、紅燒肉、油炸刀魚。從膳食平衡的角度分析，這份午餐還缺少的基本營養(yǎng)素是()A維生素 B油脂C糖

2、類 D蛋白質(zhì)5（2021·丹東）化學(xué)與人體健康息息相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是()A人體缺鐵會引起貧血B六大基本營養(yǎng)素中糖類是人體所需能量的主要來源C甲醛水溶液可用于海產(chǎn)品保鮮D魚、肉富含人體所需的蛋白質(zhì)6（2021·盤錦）常喝牛奶能預(yù)防骨質(zhì)疏松，對此起重要作用的元素是()A鋅 B鐵C碘 D鈣7（2021·阜新）化學(xué)知識有助于樹立正確認(rèn)識，選擇科學(xué)生活。下列敘述不正確的是()A維生素有20多種，多數(shù)需要從食物中獲取B人體內(nèi)鉛、汞含量過高，不會影響身體健康C香煙煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì)，最好不要吸煙D因缺鈣而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)鈣藥品8（2021

3、3;湘西州）某保健品廣告語“鈣、鐵、鋅、硒黃金搭檔”中的四種元素，屬于人體所需的常量元素，若缺少會引起佝僂病的是()A鈣 B鐵 C鋅 D硒9（2021·廣州）蝦餃?zhǔn)且环N有名的廣州美食，下列制作蝦餃的原料中富含糖類的是()A米粉 B蝦仁C食鹽 D植物油10（2021·北京）如表列出了某果仁的營養(yǎng)成分，其中含量最高的營養(yǎng)素是()項(xiàng)目含量（每100 g）蛋白質(zhì)13.2 g脂肪70.1 g碳水化合物13.0 g鈉216 mgA.蛋白質(zhì) B糖類C油脂 D無機(jī)鹽11（2021·貴港）化學(xué)與人體健康密切相關(guān)。下列說法中正確的是（）A均衡營養(yǎng)，少吃蔬菜多吃肉B霉變的花生，油炸后可

4、食用C長期飲用蒸餾水，有利于健康D為預(yù)防缺鐵性貧血，推薦食用加鐵醬油12（2021·益陽）醬油是我國的傳統(tǒng)調(diào)味品。根據(jù)某醬油膏的部分營養(yǎng)成分列表（每100 g醬油膏中含有的營養(yǎng)成分）回答問題。成分名稱水/g蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g含量54.7130.710.2成分名稱鈉/mg鈣/mg鐵/mg硒/g含量7 700468.62.96（1）該醬油膏中的“鈣”是指_（填“分子”“原子”或“元素”）。（2）寫出一種該醬油膏中含有的人體所需微量元素的名稱_。（3）該醬油膏中，屬于六大基本營養(yǎng)素且含量最高的是_（填成分名稱）。13（2021·鄂州）某品牌乳制品的營養(yǎng)成分如圖所示。（1）

5、表中“鈉”指的是_（填“原子”“元素”或“單質(zhì)”）。（2）人體每日必須攝入足量的鈣，幼兒及青少年缺鈣易患_（填“大脖子病”“佝僂病”或“貧血”）。（3）_是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料（填“糖類”“蛋白質(zhì)”或“脂肪”）。（4）蛋白質(zhì)、淀粉、葡萄糖中不屬于有機(jī)高分子化合物的是_。14.（2021·梧州）在“寶石節(jié)”期間，我們不僅可以看到豐富的文藝節(jié)目、絢爛的寶石，還可以品嘗到國內(nèi)外特色美食。（1）梧州人愛吃的“酸嘢”可以開胃、助消化。制作“酸嘢”使用的醋酸屬于_（填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）。（2）“寶石節(jié)”活動現(xiàn)場，烤羊肉香飄四溢。羊肉中富含_（填一種營養(yǎng)物質(zhì)）。（3）六堡茶展廳聚

6、集了很多愛茶人士。茶葉中富含鐵、鋅、氟、硒等人體所需的元素，其中_元素可預(yù)防齲齒。（4）炊具上的油污可用洗潔精清洗，這是利用了洗潔精的_作用。15（2021·長春）如表是某牛奶營養(yǎng)成分表，根據(jù)此表回答下列問題：項(xiàng)目每100 mL含量營養(yǎng)素參考值蛋白質(zhì)3.8 g6%脂肪3.6 g6%碳水化合物6.4 g2%鈉62 mg3%鈣120 mg15%（1）該牛奶屬于_（填“純凈物”或“混合物”）。（2）該牛奶中能為人體提供能量的有碳水化合物，脂肪和_。（3）該牛奶能為人體補(bǔ)充鈣元素，可以預(yù)防幼兒及青少年患_和發(fā)育不良。A佝僂病 B甲狀腺腫大參考答案1D2.D3.C4.A5.C6.D7.B8.A