1、豆?jié){怎么喝才健康營養(yǎng)？喝豆?jié){的禁忌 豆?jié){養(yǎng)分物質(zhì)豐富，尤其是大豆富含大豆異黃酮，對女人保健養(yǎng)顏特別有好處，常喝豆?jié){有益身體健康發(fā)育，但是并不是什么狀況都是可以喝豆?jié){的，下面來看看喝豆?jié){有哪些禁忌吧。 喝豆?jié){的禁忌 1、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。 2、豆?jié){里不能加紅糖，由于紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，不簡單被人體汲取。而加白糖就不會有這種現(xiàn)象。 3、有人喜愛用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，由于暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素

2、還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。 4、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲乏等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不相宜飲用豆?jié){。 5、豆?jié){不但必需要煮開，而且在煮豆?jié){時還必需要放開鍋蓋，這是由于只有放開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。 6、豆?jié){肯定不要與紅霉素等抗生素一起服用，由于二者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。 7、常喝豆?jié){留意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)。應(yīng)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要遺忘補充微量元素鋅。 8、嚴(yán)峻的消

3、化性潰瘍患者不能喝豆?jié){！由于豆類所含的低聚糖，如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消化酶分解而消化汲取，但可被腸道細(xì)菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些小分子的氣體，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。 9、盡管長期高熱的傷寒病人應(yīng)攝取高熱量、高蛋白飲食，但在急性期和恢復(fù)期，為預(yù)防消失腹脹，不能喝豆?jié){，以免產(chǎn)生脹氣。 10、急性胰腺炎發(fā)作時，可飲用高碳水化合物的清流質(zhì)飲食，但忌飲用能刺激胃液和胰液分泌的豆?jié){等。 11、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不能喝豆?jié){，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。 12、忌喝未煮熟的豆?jié){，沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。由于豆?jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的方法就是將豆?jié){在100的高溫下煮沸，就可安心飲用了。假如飲用豆?jié){后消失頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)馬上就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。 13、忌在豆?jié){里打雞蛋，許多人喜愛在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有養(yǎng)分，但這種方法是不科學(xué)的，這是由于，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體汲取的物質(zhì)，大大降低了人體對養(yǎng)分的汲取。 14、忌空腹飲豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，