2025-09-16實(shí)施2025-09-16實(shí)施I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：昌吉回族自治州農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心、新疆美之羨肉制品有限公司、木壘哈薩克自治縣動物疾病預(yù)防控制中心。本文件主要起草人：王遠(yuǎn)麗、劉金輝、劉喜成、哈力木別克、程俊嘉、吳建華、蒲明、毛志福、安瑞、傅文棟、田榮燕、王高峰。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，請咨詢昌吉回族自治州農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心。對本文件修改意見建議，請反饋至新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳(烏魯木齊市勝利路157號)、昌吉回族自治州農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心(昌吉市烏伊東路99號)、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號)。新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)系電話傳真郵編：830000昌吉回族自治州農(nóng)畜產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心聯(lián)系電話傳真郵編：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：8300041僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T9695.19肉與肉制品取樣方法GB31650食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量2大陸性干旱氣候。年平均氣溫5℃~6℃,無霜期農(nóng)區(qū)150d～154d,牧區(qū)125d～130d,年平均5.3牧草種類飼草以苔草、蒿草、珠芽草、薔薇等禾本科、菊科、豆科植物為主，輔有部分甘草、麻黃、枸杞、黨參、沙棘等藥材類植物。6技術(shù)要求鮮羊肉應(yīng)符合GB2707的要求；凍羊肉應(yīng)符合GB/T996.2生產(chǎn)要求6.2.1飼養(yǎng)時(shí)間在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)飼養(yǎng)3個(gè)月以上(飼養(yǎng)時(shí)間以免疫、檢疫證明為準(zhǔn))。羊只應(yīng)在地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)范圍內(nèi)屠宰，并取得木壘縣動物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品產(chǎn)地檢疫證6.3.3屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范6.3.4屠宰檢疫3鮮羊肉凍羊肉肉質(zhì)緊密，具有堅(jiān)實(shí)感，肌纖維韌性強(qiáng)煮沸后肉湯雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)無肉眼可見雜質(zhì)蛋白質(zhì)，g/100g揮發(fā)性鹽基氮，mg/100g47.3.2.1每年至少進(jìn)行1次。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)增加型式檢驗(yàn)：b)更換設(shè)備或停產(chǎn)2個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；7.3.3判定規(guī)則7.3.3.1檢驗(yàn)項(xiàng)目結(jié)果符合6.4的，判為合格。若有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上指標(biāo)(微生物指標(biāo)除外)不符合本文件要求時(shí)，可在同批產(chǎn)品中加倍抽樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。復(fù)檢結(jié)果合格，則判為合格項(xiàng)或1項(xiàng)以上指標(biāo)不符合本文件要求，則判為該批次為不合格品，再不得復(fù)驗(yàn)。7.3.3.2微生物指標(biāo)不符合6.4.5的要求，則判為該批次為不合格品，不應(yīng)復(fù)驗(yàn)。志使用申請人向農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人申請，并與其簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議后方可使