xxxx大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理（農(nóng)村電子商務(wù)方向）

《農(nóng)產(chǎn)品物流管理》教學(xué)大綱

第一部分大綱說明

一、課程性質(zhì)與任務(wù)

《農(nóng)產(chǎn)品物流管理》是浙江廣播電視大學(xué)一村一農(nóng)村電子商務(wù)專業(yè)開設(shè)的一

門專業(yè)職業(yè)核心課程，主要學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)晶物流管理的基本知識、基本原理、基本方

法和決策思路，為學(xué)習(xí)其他專業(yè)課和在實際工作中的運用打下理論基礎(chǔ)。本課程

3學(xué)分，54學(xué)時。

二、先修課要求

前修課程：本課程的先修課程為《信息技術(shù)應(yīng)用》、《農(nóng)村經(jīng)濟管理》、《農(nóng)

村電子商務(wù)》。

三、課程教學(xué)基本要求

通過《農(nóng)產(chǎn)品物流管理》課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握農(nóng)產(chǎn)品物流管理所必需

的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，能夠從事農(nóng)產(chǎn)品物流管理的實際工作，具有

分析?、解決一般業(yè)務(wù)和技術(shù)問題的能力以及初步的組織管理能力。教學(xué)過程中，

有關(guān)基本知識、基本原理、基本方法按“了解、掌握、重點掌握”三個層次進行。

四、教學(xué)方法和教學(xué)形式建議

1.IP課程（建設(shè)中）：這是廣播電視大學(xué)傳授教學(xué)內(nèi)容的重要媒體，是學(xué)

生獲取知識的重要載體。IP課程以教學(xué)大綱為依據(jù)、以文字教材為基礎(chǔ)，結(jié)合

我國物流實踐講授本課程的重點、難點、疑點以及學(xué)習(xí)思路和方法，幫助學(xué)生了

解和掌握本課程的基本內(nèi)容。

2.面授輔導(dǎo)：這是廣播電視大學(xué)學(xué)生接觸教師、解決疑難問題、進行雙向交

流的有效途徑。面授輔導(dǎo)以教學(xué)大綱為指南，通過講解、討論、座談、答疑等方

式培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、分析問題的能力。

輔導(dǎo)教師要認真鉆研教學(xué)大綱和教材，熟練掌握本課程的基本原理，了解

和熟悉遠程教育規(guī)律，研究成人學(xué)生的心理特點，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

3.自學(xué)：以學(xué)生獨立學(xué)習(xí)為主是遠程開放教育的顯著特點，是學(xué)生系統(tǒng)獲取

學(xué)科知識的重要方式之一。對學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)和提高是廣播電視大學(xué)教學(xué)的

目標之一。

4.考核：考核是檢查教與學(xué)效果的重要方式，是教學(xué)環(huán)節(jié)不可缺少的組成部

分，是保證教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)合格人才的重要手段。考核的目的是檢查學(xué)生對課程

基本知識、基本原理和基本方法的掌握程度，評價學(xué)生運用所學(xué)知識分析和解決

問題的能力。

五、課程教學(xué)要求的層次

教學(xué)過程中，有關(guān)基本知識、基本原理、基本技能按“了解、掌握、重點掌握”

三個層次進行。

了解：要求學(xué)生對有關(guān)內(nèi)容知道是什么，對其中關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品物流管理基本

理論要把握；能夠正確加以表述；

掌握：要求學(xué)生對有關(guān)內(nèi)容能夠理解為什么，把握決策思路；

重點掌握：要求學(xué)生對有關(guān)內(nèi)容能夠深入理解并能準確地應(yīng)用C

第二部分教學(xué)媒體及學(xué)時分配

本課程教學(xué)媒體主要有文字教材、IP課件、網(wǎng)上動態(tài)資源等。文字教材

為《農(nóng)產(chǎn)品物流管理與實務(wù)》，張?zhí)扃髦骶?，中國財富出版社出版；在建IP課

件是主教材的配套資源，主要講授教學(xué)重點、難點、疑點；網(wǎng)上動態(tài)資源則致力

于根據(jù)教學(xué)進度和計劃，為學(xué)生提供本課程的教學(xué)輔導(dǎo)和相關(guān)最新發(fā)展動態(tài)，并

提供師生互動交流的平臺。

學(xué)時分配

課程教學(xué)總時數(shù)54學(xué)時

章次內(nèi)容課內(nèi)課時

1農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)4

2農(nóng)產(chǎn)品包裝8

3農(nóng)產(chǎn)品配送運輸8

4農(nóng)產(chǎn)品倉儲10

5糧油運輸6

6果蔬儲藏6

7肉類儲運6

8水產(chǎn)品儲運6

合計54

第三部分教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)要求

第一章農(nóng)產(chǎn)品物流概述

（一）教學(xué)內(nèi)容

一、農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)

二、農(nóng)產(chǎn)品物流重要性及發(fā)展趨勢

（二）教學(xué)要求

四、氣調(diào)儲藏

五、儲藏病蟲害管理

（二）教學(xué)要求

重點掌握：農(nóng)產(chǎn)品倉儲基礎(chǔ)、常溫儲藏、機械冷藏庫儲藏

一般掌握：氣調(diào)儲藏

第五章糧油儲運

（一）教學(xué)內(nèi)容

一、糧油儲運的基本知識

二、糧食儲藏

三、油料、油脂作物儲藏

（二）教學(xué)要求

重點掌握：糧食儲藏、糧油儲運的基本知識

一般掌握：油料、油脂作物儲藏

第六章果蔬儲藏

（一）教學(xué)內(nèi)容

一、果蔬儲藏基礎(chǔ)

二、常見果品儲藏

三、常見蔬菜儲運

（二）教學(xué)要求