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文檔簡(jiǎn)介

高教版教學(xué)設(shè)計(jì)中職中職專業(yè)課旅游類74旅游大類課題:科目:班級(jí):課時(shí):計(jì)劃1課時(shí)教師:?jiǎn)挝唬阂弧⒔滩姆治龈呓贪娼虒W(xué)設(shè)計(jì)中職中職專業(yè)課旅游類74旅游大類,本章節(jié)內(nèi)容緊密圍繞旅游行業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)展開,旨在幫助學(xué)生掌握旅游服務(wù)的基本流程、旅游產(chǎn)品的基本特點(diǎn)以及旅游市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。教材內(nèi)容與實(shí)際教學(xué)需求緊密結(jié)合,注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和職業(yè)素養(yǎng)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生具備旅游行業(yè)的職業(yè)素養(yǎng),包括良好的服務(wù)意識(shí)、溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。提升學(xué)生對(duì)旅游產(chǎn)品分析和市場(chǎng)趨勢(shì)的洞察力,增強(qiáng)其文化素養(yǎng)和審美能力,同時(shí)培養(yǎng)其創(chuàng)新思維和解決問題的能力,以適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí):學(xué)生在此前的學(xué)習(xí)中,已對(duì)旅游基本概念、旅游服務(wù)流程有一定了解,能夠識(shí)別常見的旅游產(chǎn)品類型,具備基礎(chǔ)的旅游市場(chǎng)分析能力。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格:學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)充滿好奇心,學(xué)習(xí)興趣濃厚。學(xué)生具備較強(qiáng)的觀察力和分析能力,能夠通過案例學(xué)習(xí)掌握新知識(shí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上,部分學(xué)生偏好理論結(jié)合實(shí)踐的學(xué)習(xí)方式,而另一部分學(xué)生則更傾向于通過互動(dòng)和討論來深化理解。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn):學(xué)生在理解和應(yīng)用旅游市場(chǎng)分析工具時(shí)可能遇到困難,特別是在處理復(fù)雜的數(shù)據(jù)和進(jìn)行市場(chǎng)預(yù)測(cè)時(shí)。此外,由于實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足,學(xué)生在實(shí)際操作中可能面臨服務(wù)流程的混亂和溝通技巧的欠缺。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材:確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材《旅游服務(wù)與管理》。

2.輔助材料:準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、旅游服務(wù)流程視頻等多媒體資源。

3.教室布置:設(shè)置分組討論區(qū),安排實(shí)驗(yàn)操作臺(tái),以便學(xué)生進(jìn)行案例分析和服務(wù)模擬練習(xí)。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng):

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù):通過在線平臺(tái)發(fā)布《旅游服務(wù)與管理》相關(guān)PPT,要求學(xué)生預(yù)習(xí)旅游服務(wù)流程的基本步驟。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題:圍繞“旅游服務(wù)流程的優(yōu)化”設(shè)計(jì)問題,如“如何提高旅游服務(wù)的效率?”

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度:通過班級(jí)微信群監(jiān)控學(xué)生預(yù)習(xí)進(jìn)度,確保學(xué)生提前了解課程內(nèi)容。

學(xué)生活動(dòng):

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料:學(xué)生閱讀PPT,理解旅游服務(wù)流程的步驟。

-思考預(yù)習(xí)問題:學(xué)生針對(duì)問題進(jìn)行思考,記錄自己的觀點(diǎn)。

-提交預(yù)習(xí)成果:學(xué)生提交思維導(dǎo)圖,展示對(duì)旅游服務(wù)流程的理解。

教學(xué)方法/手段/資源:

-自主學(xué)習(xí)法:通過預(yù)習(xí)任務(wù),培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段:利用在線平臺(tái)和微信群進(jìn)行預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的:

-幫助學(xué)生提前了解旅游服務(wù)流程,為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和問題解決能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng):

-導(dǎo)入新課:通過旅游服務(wù)失敗案例視頻,引出“旅游服務(wù)中的溝通技巧”這一課題。

-講解知識(shí)點(diǎn):講解有效溝通在旅游服務(wù)中的重要性,結(jié)合實(shí)際案例。

-組織課堂活動(dòng):設(shè)計(jì)小組討論,讓學(xué)生分析案例中的溝通問題。

學(xué)生活動(dòng):

-聽講并思考:學(xué)生認(rèn)真聽講,思考溝通技巧的應(yīng)用。

-參與課堂活動(dòng):學(xué)生積極參與小組討論,分享自己的看法。

教學(xué)方法/手段/資源:

-講授法:通過講解,幫助學(xué)生理解溝通技巧的知識(shí)點(diǎn)。

-活動(dòng)教學(xué)法:通過小組討論,讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用溝通技巧。

作用與目的:

-幫助學(xué)生深入理解溝通技巧在旅游服務(wù)中的應(yīng)用。

-通過實(shí)踐活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng):

-布置作業(yè):要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于旅游服務(wù)中溝通技巧的文章。

-提供拓展資源:推薦相關(guān)書籍和網(wǎng)站,供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動(dòng):

-完成作業(yè):學(xué)生根據(jù)要求撰寫文章,鞏固所學(xué)知識(shí)。

-拓展學(xué)習(xí):學(xué)生利用推薦資源,進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和思考。

教學(xué)方法/手段/資源:

-自主學(xué)習(xí)法:通過完成作業(yè),培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

-反思總結(jié)法:通過反思總結(jié),幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身不足。

作用與目的:

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的溝通技巧。

-通過拓展學(xué)習(xí),拓寬學(xué)生的知識(shí)視野,提高學(xué)生的寫作能力。六、知識(shí)點(diǎn)梳理1.旅游服務(wù)概述

-旅游服務(wù)的定義和特點(diǎn)

-旅游服務(wù)的分類和類型

-旅游服務(wù)的價(jià)值

2.旅游服務(wù)流程

-接待服務(wù)

-預(yù)訂服務(wù)

-導(dǎo)游服務(wù)

-后勤服務(wù)

-結(jié)賬服務(wù)

3.旅游服務(wù)質(zhì)量管理

-旅游服務(wù)質(zhì)量的概念

-旅游服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)

-旅游服務(wù)質(zhì)量管理體系

-旅游服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)方法

4.旅游服務(wù)溝通技巧

-溝通的定義和重要性

-溝通的基本原則

-口頭溝通技巧

-非言語溝通技巧

-情緒管理

5.旅游服務(wù)人員素質(zhì)要求

-服務(wù)意識(shí)

-溝通能力

-團(tuán)隊(duì)合作精神

-專業(yè)知識(shí)

-適應(yīng)能力

6.旅游產(chǎn)品分析

-旅游產(chǎn)品的定義和特點(diǎn)

-旅游產(chǎn)品的分類

-旅游產(chǎn)品的需求分析

-旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)分析

-旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)定位

7.旅游市場(chǎng)分析

-旅游市場(chǎng)的定義和特點(diǎn)

-旅游市場(chǎng)的分類

-旅游市場(chǎng)的規(guī)模和增長(zhǎng)

-旅游市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局

-旅游市場(chǎng)的趨勢(shì)和預(yù)測(cè)

8.旅游市場(chǎng)營銷策略

-市場(chǎng)營銷的定義和原則

-市場(chǎng)營銷組合(4P)

-旅游產(chǎn)品策略

-旅游價(jià)格策略

-旅游渠道策略

-旅游促銷策略

9.旅游企業(yè)運(yùn)營管理

-旅游企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)

-旅游企業(yè)的人力資源管理

-旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)管理

-旅游企業(yè)的市場(chǎng)營銷管理

-旅游企業(yè)的質(zhì)量管理

10.旅游企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理

-旅游風(fēng)險(xiǎn)的概念和分類

-旅游風(fēng)險(xiǎn)管理的原則和流程

-旅游風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和評(píng)估

-旅游風(fēng)險(xiǎn)控制和應(yīng)對(duì)

-旅游風(fēng)險(xiǎn)防范和轉(zhuǎn)移

11.旅游法規(guī)和政策

-旅游法律法規(guī)體系

-旅游行業(yè)政策法規(guī)

-旅游企業(yè)法律責(zé)任

-旅游消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

-旅游行業(yè)監(jiān)管機(jī)構(gòu)

12.旅游目的地管理

-旅游目的地定義和特點(diǎn)

-旅游目的地規(guī)劃和發(fā)展

-旅游目的地營銷策略

-旅游目的地設(shè)施建設(shè)

-旅游目的地環(huán)境管理

13.旅游可持續(xù)發(fā)展

-可持續(xù)發(fā)展的定義和原則

-旅游可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵

-旅游可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)

-旅游可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐

-旅游可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)

14.旅游案例分析

-旅游服務(wù)案例分析

-旅游市場(chǎng)營銷案例分析

-旅游企業(yè)管理案例分析

-旅游目的地案例分析

-旅游可持續(xù)發(fā)展案例分析

15.旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

-旅游市場(chǎng)需求變化

-旅游技術(shù)創(chuàng)新

-旅游行業(yè)政策導(dǎo)向

-旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局變化

-旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)七、教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)

-提問:通過課堂提問,檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)與管理知識(shí)點(diǎn)的掌握程度,同時(shí)激發(fā)學(xué)生的思考能力。例如,在講解旅游服務(wù)流程時(shí),可以提問學(xué)生:“在實(shí)際操作中,如何確保旅游服務(wù)的質(zhì)量?”

-觀察:觀察學(xué)生在課堂上的參與度、互動(dòng)情況以及實(shí)踐操作的能力,了解學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)。例如,在小組討論環(huán)節(jié),觀察學(xué)生是否積極參與、能否提出有建設(shè)性的意見。

-測(cè)試:定期進(jìn)行課堂測(cè)試,如選擇題、簡(jiǎn)答題等,以評(píng)估學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。例如,在講解旅游產(chǎn)品分析時(shí),可以出一些選擇題,讓學(xué)生判斷旅游產(chǎn)品的分類。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

-認(rèn)真批改:對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改,確保評(píng)價(jià)的公正性和準(zhǔn)確性。例如,在布置旅游服務(wù)流程設(shè)計(jì)作業(yè)時(shí),要詳細(xì)檢查學(xué)生的設(shè)計(jì)方案是否符合實(shí)際操作要求。

-點(diǎn)評(píng)反饋:對(duì)學(xué)生的作業(yè)進(jìn)行點(diǎn)評(píng),指出優(yōu)點(diǎn)和不足,提出改進(jìn)建議。例如,在學(xué)生完成旅游市場(chǎng)營銷策略分析后,要針對(duì)其市場(chǎng)定位、營銷組合等方面進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

-及時(shí)反饋:在批改作業(yè)過程中,及時(shí)將反饋意見告知學(xué)生,鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。例如,在學(xué)生完成旅游法規(guī)和政策作業(yè)后,要及時(shí)告知其法規(guī)掌握情況,并鼓勵(lì)其加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。

3.期末評(píng)價(jià)

-期末考試:通過期末考試,全面評(píng)估學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)與管理知識(shí)的掌握程度??荚囆问娇梢园ㄟx擇題、簡(jiǎn)答題、論述題等。

-綜合評(píng)價(jià):結(jié)合課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況、期末考試成績(jī)等因素,對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行全面評(píng)價(jià)。例如,在評(píng)定學(xué)生的期末成績(jī)時(shí),可以按照課堂表現(xiàn)占30%、作業(yè)完成情況占30%、期末考試成績(jī)占40%的比例進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

4.教學(xué)評(píng)價(jià)反饋

-教師反思:在每節(jié)課結(jié)束后,教師應(yīng)進(jìn)行教學(xué)反思,總結(jié)教學(xué)過程中的優(yōu)點(diǎn)和不足,為今后的教學(xué)提供改進(jìn)方向。

-學(xué)生反饋:定期收集學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的反饋意見,了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和期望,以便教師調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法。

-家長(zhǎng)溝通:與家長(zhǎng)保持溝通,了解學(xué)生在家的學(xué)習(xí)情況,共同關(guān)注學(xué)生的成長(zhǎng)。

5.教學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)施

-定期進(jìn)行課堂評(píng)價(jià)和作業(yè)評(píng)價(jià),確保教學(xué)評(píng)價(jià)的連續(xù)性和有效性。

-在教學(xué)過程中,注重學(xué)生的個(gè)體差異,因材施教,提高教學(xué)評(píng)價(jià)的針對(duì)性。

-結(jié)合多種評(píng)價(jià)方式,全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況,為教學(xué)提供有力支持。

-及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略,關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)需求,提高教學(xué)效果。八、反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施(一)教學(xué)特色創(chuàng)新

1.實(shí)踐導(dǎo)向:在教學(xué)中,我注重將理論知識(shí)與實(shí)踐操作相結(jié)合,通過模擬旅游服務(wù)場(chǎng)景,讓學(xué)生在實(shí)際操作中掌握服務(wù)技巧。

2.案例教學(xué):引入真實(shí)的旅游服務(wù)案例,讓學(xué)生分析問題、解決問題,提高學(xué)生的分析和判斷能力。

反思改進(jìn)措施(二)存在主要問題

1.教學(xué)管理:部分學(xué)生在課堂紀(jì)律方面存在問題,需要加強(qiáng)課堂管理,確保教學(xué)秩序。

2.教學(xué)組織:在小組討論環(huán)節(jié),部分學(xué)生參與度不高,需要調(diào)整分組策略,提高學(xué)生的互動(dòng)性。

3.教學(xué)方法:在講解旅游市場(chǎng)營銷策略時(shí),過于注重理論講解,可以增加案例分析,讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

反思改進(jìn)措施(三)

1.加強(qiáng)課堂紀(jì)律:通過制定課堂規(guī)則,明確獎(jiǎng)懲措施,提高學(xué)生的課堂紀(jì)律意識(shí)。

2.優(yōu)化分組策略:根據(jù)學(xué)生的興趣和特長(zhǎng),合理分組,確保每個(gè)學(xué)生都能在小組討論中發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。

3.增加案例分析:在講解旅游市場(chǎng)營銷策略時(shí),結(jié)合實(shí)際案例,讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí),提高學(xué)生的應(yīng)用能力。

4.引入角色扮演:在講解旅游服務(wù)流程時(shí),讓學(xué)生扮演不同角色,體驗(yàn)服務(wù)過程,加深對(duì)知識(shí)的理解。

5.加強(qiáng)校企合作:與旅游企業(yè)合作,邀請(qǐng)行業(yè)專家參與教學(xué),讓學(xué)生了解行業(yè)動(dòng)態(tài),提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

6.定期開展教學(xué)反思:在每節(jié)課結(jié)束后,及時(shí)反思教學(xué)過程中的問題,調(diào)整教學(xué)策略,提高教學(xué)質(zhì)量。板書設(shè)計(jì)①旅游服務(wù)概述

-旅游服務(wù)的定義

-旅游服務(wù)的特點(diǎn)

-旅游服務(wù)的分類

②旅游服務(wù)流程

-接待服務(wù)

-預(yù)訂服務(wù)

-導(dǎo)游服務(wù)

-后勤服務(wù)

-結(jié)賬服務(wù)

③旅游服務(wù)質(zhì)量管理

-旅游服務(wù)質(zhì)量的概念

-旅游服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)

-旅游服務(wù)質(zhì)量管理體系

④旅游服務(wù)溝通技巧

-溝通的定義

-溝通的基本原則

-口頭溝通技巧

-非言語溝通技巧

⑤旅游服務(wù)人員素質(zhì)要求

-服務(wù)意識(shí)

-溝通能力

-團(tuán)隊(duì)合作精神

-專業(yè)知識(shí)

-適應(yīng)能力

⑥旅游產(chǎn)品分析

-旅游產(chǎn)品的定義

-旅游產(chǎn)品的分類

-旅游產(chǎn)品的需求分析

⑦旅游市場(chǎng)分析

-旅游市場(chǎng)的定義

-旅游市場(chǎng)的分類

-旅游市場(chǎng)的規(guī)模和增長(zhǎng)

⑧旅游市場(chǎng)營銷策略

-市場(chǎng)營銷的定義

-市場(chǎng)營銷組合(4P)

-旅游產(chǎn)品策略

-旅游價(jià)格策略

-旅游渠道策略

-旅游促銷策略

⑨旅游企業(yè)運(yùn)營管理

-旅游企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)

-旅游企業(yè)的人力資源管理

-旅游企業(yè)的財(cái)務(wù)管理

-旅游企業(yè)的市場(chǎng)營銷管理

-旅游企業(yè)的質(zhì)量管理

⑩旅游企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理

-旅游風(fēng)險(xiǎn)的概念

-旅游風(fēng)險(xiǎn)管理的原則和流程

-旅游風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和評(píng)估

-旅游風(fēng)險(xiǎn)控制和應(yīng)對(duì)

?旅游法規(guī)和政策

-旅游法律法規(guī)體系

-旅游行業(yè)政策法規(guī)

-旅游企業(yè)法律責(zé)任

-旅游消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

?旅游目的地管理

-旅游目的地定義

-旅游目的地規(guī)劃和發(fā)展

-旅游目的地營銷策略

-旅游目的地設(shè)施建設(shè)

-旅游目的地環(huán)境管理

?旅游可持續(xù)發(fā)展

-可持續(xù)發(fā)展的定義

-旅游可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵

-旅游可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)

-旅游可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐

-旅游可持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)

?旅游案例分析

-旅游服務(wù)案例分析

-旅游市場(chǎng)營銷案例分析

-旅游企業(yè)管理案例分析

-旅游目的地案例分析

-旅游可持續(xù)發(fā)展案例分析

?旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

-旅游市場(chǎng)需求變化

-旅游技術(shù)創(chuàng)新

-旅游行業(yè)政策導(dǎo)向

-旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局變化

-旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)課后作業(yè)1.作業(yè)內(nèi)容:請(qǐng)根據(jù)《旅游服務(wù)與管理》教材中關(guān)于旅游服務(wù)流程的內(nèi)容,設(shè)計(jì)一份旅游服務(wù)流程圖,并簡(jiǎn)要說明每個(gè)步驟的目的和注意事項(xiàng)。

答案:設(shè)計(jì)流程圖如下:

```

客人咨詢→預(yù)訂確認(rèn)→接待服務(wù)→導(dǎo)游服務(wù)→后勤服務(wù)→結(jié)賬服務(wù)→評(píng)價(jià)反饋

```

注意事項(xiàng):確保流程圖清晰易懂,每個(gè)步驟的目的和注意事項(xiàng)要明確標(biāo)注。

2.作業(yè)內(nèi)容:閱讀教材中關(guān)于旅游市場(chǎng)營銷策略的章節(jié),選擇一個(gè)你感興趣的旅游產(chǎn)品,分析其市場(chǎng)定位、目標(biāo)客戶群體、營銷組合策略。

答案:以某海濱度假村為例:

-市場(chǎng)定位:高端海濱度假休閑

-目標(biāo)客戶群體:中高收入家庭、商務(wù)人士

-營銷組合策略:

-產(chǎn)品策略:提供豪華客房、特色餐飲、休閑娛樂設(shè)施

-價(jià)格策略:采用差異化定價(jià),淡旺季不同價(jià)格

-渠道策略:通過線上線下渠道進(jìn)行推廣

-促銷策略:舉辦節(jié)日促銷活動(dòng),提供會(huì)員優(yōu)惠

3.作業(yè)內(nèi)容:根據(jù)教材中關(guān)于旅游服務(wù)溝通技巧的內(nèi)容,列舉三種在旅游服務(wù)中常用的非言語溝通技巧,并解釋其作用。

答案:

-微笑:傳遞友好、熱情的態(tài)度,增加客戶的好感度。

-眼神交流:展現(xiàn)專注和尊重,讓客戶感受到被重視。

-身體語言:保持良好的姿態(tài),如站立、行走時(shí)的姿勢(shì),體現(xiàn)專業(yè)形象。

4.作業(yè)內(nèi)容:分析教

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