第12節(jié)營(yíng)養(yǎng)午餐研究（一）——編輯與格式化數(shù)據(jù)表教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年信息技術(shù)湘電子版（2019）七年級(jí)下冊(cè)科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）第12節(jié)營(yíng)養(yǎng)午餐研究（一）——編輯與格式化數(shù)據(jù)表教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年信息技術(shù)湘電子版（2019）七年級(jí)下冊(cè)教學(xué)內(nèi)容教材章節(jié)：第12節(jié)營(yíng)養(yǎng)午餐研究（一）——編輯與格式化數(shù)據(jù)表

內(nèi)容：本節(jié)課主要學(xué)習(xí)如何使用Excel軟件編輯和格式化數(shù)據(jù)表，包括數(shù)據(jù)的輸入、修改、刪除、排序、篩選等操作，以及如何利用公式和函數(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算和分析。通過(guò)實(shí)際案例，讓學(xué)生掌握數(shù)據(jù)表的基本操作方法，提高信息處理能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生信息意識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)Excel數(shù)據(jù)表編輯與格式化，提高學(xué)生對(duì)信息技術(shù)在日常生活和學(xué)習(xí)中的應(yīng)用意識(shí)。發(fā)展計(jì)算思維，通過(guò)公式的運(yùn)用，鍛煉學(xué)生邏輯推理和問(wèn)題解決能力。提升數(shù)字化學(xué)習(xí)與創(chuàng)新素養(yǎng)，讓學(xué)生在數(shù)據(jù)整理和分析過(guò)程中，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和自主學(xué)習(xí)能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在進(jìn)入本節(jié)課之前，已具備基礎(chǔ)的計(jì)算機(jī)操作技能，如鼠標(biāo)和鍵盤(pán)的使用。對(duì)于Excel軟件，學(xué)生可能已經(jīng)接觸過(guò)一些基本操作，如打開(kāi)文件、保存文件、輸入數(shù)據(jù)等。然而，對(duì)于數(shù)據(jù)表的編輯與格式化，學(xué)生可能還缺乏系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

七年級(jí)學(xué)生對(duì)新事物充滿好奇心，對(duì)信息技術(shù)課程通常持有較高的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，能夠快速適應(yīng)新的操作技能。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能偏好視覺(jué)學(xué)習(xí)，通過(guò)直觀的界面和操作來(lái)掌握知識(shí)；而另一部分學(xué)生可能更傾向于動(dòng)手實(shí)踐，通過(guò)實(shí)際操作來(lái)加深理解。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)編輯與格式化數(shù)據(jù)表時(shí)，可能會(huì)遇到以下困難：一是對(duì)公式的理解和使用，尤其是函數(shù)的應(yīng)用可能較為復(fù)雜；二是數(shù)據(jù)排序和篩選的規(guī)則可能不易理解；三是對(duì)于數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性要求較高，可能需要多次練習(xí)才能達(dá)到預(yù)期效果。此外，學(xué)生在操作過(guò)程中可能因?yàn)槭韬鰧?dǎo)致數(shù)據(jù)丟失或錯(cuò)誤，需要培養(yǎng)細(xì)致和耐心的學(xué)習(xí)態(tài)度。教學(xué)資源-軟硬件資源：計(jì)算機(jī)教室，配備Windows操作系統(tǒng)和Excel軟件的計(jì)算機(jī)若干臺(tái)。

-課程平臺(tái)：學(xué)校教學(xué)平臺(tái)或班級(jí)學(xué)習(xí)群，用于發(fā)布教學(xué)資料和互動(dòng)交流。

-信息化資源：Excel軟件操作手冊(cè)、教學(xué)視頻、在線教程等。

-教學(xué)手段：PPT演示文稿，用于展示操作步驟和技巧；實(shí)物教具，如打印的數(shù)據(jù)表樣本，用于學(xué)生實(shí)際操作練習(xí)。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們午餐通常吃些什么？有沒(méi)有注意過(guò)營(yíng)養(yǎng)搭配？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受營(yíng)養(yǎng)午餐的重要性。

簡(jiǎn)短介紹營(yíng)養(yǎng)午餐的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.營(yíng)養(yǎng)午餐基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)午餐的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解營(yíng)養(yǎng)午餐的定義，包括其主要組成元素如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

詳細(xì)介紹營(yíng)養(yǎng)午餐的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的作用。

通過(guò)實(shí)例或案例，如不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，讓學(xué)生更好地理解營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)際應(yīng)用或作用。

3.營(yíng)養(yǎng)午餐案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解營(yíng)養(yǎng)午餐的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的營(yíng)養(yǎng)午餐案例進(jìn)行分析，如學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐的搭配、家庭自制的營(yíng)養(yǎng)餐等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解營(yíng)養(yǎng)午餐的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)身體健康和學(xué)習(xí)效率的影響，以及如何根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整營(yíng)養(yǎng)搭配。

小組討論：讓學(xué)生分組討論如何設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，并提出創(chuàng)新性的搭配建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與營(yíng)養(yǎng)午餐相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何提高午餐的吸引力”、“午餐中的常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及解決方案”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)午餐的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括營(yíng)養(yǎng)午餐的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)午餐在身體健康和學(xué)習(xí)效率中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注飲食健康。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家與家長(zhǎng)一起制作一份營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃，并記錄下一周的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，以便觀察和調(diào)整。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.知識(shí)與技能掌握：

學(xué)生能夠熟練運(yùn)用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)表的編輯與格式化，包括數(shù)據(jù)的輸入、修改、刪除、排序、篩選等操作。

學(xué)生能夠理解和運(yùn)用Excel中的公式和函數(shù)，進(jìn)行簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)計(jì)算和分析。

學(xué)生能夠根據(jù)實(shí)際需求，設(shè)計(jì)并創(chuàng)建滿足特定要求的數(shù)據(jù)表。

2.信息素養(yǎng)提升：

學(xué)生通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，提高了信息獲取和處理的能力，能夠更有效地管理個(gè)人信息和資源。

學(xué)生學(xué)會(huì)了如何利用信息技術(shù)工具解決實(shí)際問(wèn)題，提高了問(wèn)題解決的能力。

3.創(chuàng)新思維培養(yǎng)：

學(xué)生在小組討論和案例分析中，提出了許多創(chuàng)新性的想法和建議，展示了良好的創(chuàng)新思維。

學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，提出改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)午餐搭配的方案。

4.合作學(xué)習(xí)能力：

學(xué)生在小組討論中，學(xué)會(huì)了如何與他人合作，共同完成任務(wù)。

學(xué)生能夠傾聽(tīng)他人的意見(jiàn)，尊重他人的觀點(diǎn)，提高了團(tuán)隊(duì)合作能力。

5.自主學(xué)習(xí)能力：

學(xué)生在課后作業(yè)中，能夠自主查找資料，了解營(yíng)養(yǎng)午餐的相關(guān)知識(shí)。

學(xué)生能夠獨(dú)立完成營(yíng)養(yǎng)午餐計(jì)劃，并記錄和評(píng)估自己的營(yíng)養(yǎng)攝入情況。

6.價(jià)值觀與態(tài)度：

學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)午餐的知識(shí)，增強(qiáng)了健康飲食的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

學(xué)生能夠自覺(jué)遵守飲食規(guī)則，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注自身健康。

7.實(shí)踐應(yīng)用能力：

學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，如在家中幫助家長(zhǎng)制定營(yíng)養(yǎng)餐單，或在學(xué)校參與營(yíng)養(yǎng)午餐的搭配工作。

學(xué)生在解決實(shí)際問(wèn)題時(shí)，能夠運(yùn)用所學(xué)技能和方法，提高生活質(zhì)量和學(xué)習(xí)效率。

8.信息技術(shù)應(yīng)用能力：

學(xué)生在信息技術(shù)課程的學(xué)習(xí)中，不僅掌握了Excel軟件的應(yīng)用，還提高了對(duì)其他信息技術(shù)工具的認(rèn)識(shí)和操作能力。

學(xué)生能夠根據(jù)需要選擇合適的信息技術(shù)工具，提高學(xué)習(xí)和工作效率。課后作業(yè)1.實(shí)踐操作題：

任務(wù)：請(qǐng)利用Excel軟件，創(chuàng)建一個(gè)包含以下數(shù)據(jù)的營(yíng)養(yǎng)午餐食譜表，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行格式化處理。

數(shù)據(jù)包括：午餐名稱、主要食材、營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)）、推薦食用量。

要求：

-使用表格形式輸入數(shù)據(jù)。

-對(duì)表格進(jìn)行美化，包括設(shè)置表格邊框、單元格底紋等。

-使用公式計(jì)算每份午餐的營(yíng)養(yǎng)成分總量。

-將表格按營(yíng)養(yǎng)成分總量從高到低進(jìn)行排序。

答案示例：

|午餐名稱|主要食材|蛋白質(zhì)(g)|碳水化合物(g)|脂肪(g)|維生素(A)|礦物質(zhì)(mg)|推薦食用量|

|----------|----------|----------|--------------|----------|------------|------------|------------|

|蔬菜沙拉|混合蔬菜|3|20|5|500|200|1份|

|米飯|大米|2|25|0.5|200|100|1碗|

|雞胸肉|雞胸肉|30|0|5|300|300|100g|

|酸奶|酸奶|3|10|5|100|200|1杯|

2.分析題：

任務(wù)：閱讀以下關(guān)于營(yíng)養(yǎng)午餐的描述，分析并指出其中可能存在的問(wèn)題，并提出改進(jìn)建議。

描述：某學(xué)生午餐包括一份漢堡、一杯可樂(lè)、一包薯?xiàng)l和一杯橙汁。

要求：

-分析該午餐的營(yíng)養(yǎng)成分。

-指出存在的問(wèn)題。

-提出至少兩條改進(jìn)建議。

答案示例：

分析：該午餐中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量較高，但維生素和礦物質(zhì)攝入不足。

存在問(wèn)題：缺乏蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)不均衡。

改進(jìn)建議：

1.添加一份蔬菜沙拉或一份水果，增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。

2.選擇低糖或無(wú)糖飲料，減少糖分?jǐn)z入。

3.應(yīng)用題：

任務(wù)：根據(jù)以下信息，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)午餐食譜。

信息：學(xué)生身高170cm，體重60kg，日?；顒?dòng)量中等。

要求：

-設(shè)計(jì)包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)均衡的午餐。

-考慮到學(xué)生的口味和喜好，選擇合適的食材。

-簡(jiǎn)述午餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人群。

答案示例：

午餐食譜：

-主食：糙米飯（富含纖維，提供碳水化合物）

-肉類(lèi)：清蒸魚(yú)（低脂肪，高蛋白質(zhì)）

-蔬菜：涼拌黃瓜（富含維生素和礦物質(zhì)）

-水果：一份蘋(píng)果（補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)）

-飲料：一杯無(wú)糖豆?jié){（提供蛋白質(zhì)和鈣）

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適宜人群：此午餐富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，適合日?；顒?dòng)量中等的成年人食用。

4.創(chuàng)新題：

任務(wù)：設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)午餐的科普宣傳海報(bào)。

要求：

-標(biāo)題：合理搭配營(yíng)養(yǎng)，健康快樂(lè)每一天

-內(nèi)容：包括營(yíng)養(yǎng)午餐的基本原則、常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及解決方案、健康飲食小貼士等。

-設(shè)計(jì)：要求圖文并茂，色彩搭配合理。

答案示例：

（此處描述海報(bào)的設(shè)計(jì)內(nèi)容，如標(biāo)題、內(nèi)容布局、色彩等）

5.案例分析題：

任務(wù)：分析以下案例，探討如何在學(xué)校食堂推廣營(yíng)養(yǎng)午餐。

案例背景：某學(xué)校食堂提供的午餐種類(lèi)單一，學(xué)生反映營(yíng)養(yǎng)不均衡。

要求：

-分析問(wèn)題原因。

-提出改進(jìn)措施。

-預(yù)期效果。

答案示例：

分析原因：食堂菜品單一，缺乏營(yíng)養(yǎng)搭配，學(xué)生口味差異大。

改進(jìn)措施：

1.增加菜品種類(lèi)，提供多樣化的營(yíng)養(yǎng)搭配。

2.定期舉辦營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講座，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。

3.鼓勵(lì)學(xué)生參與食堂菜品評(píng)價(jià)，收集反饋意見(jiàn)。

預(yù)期效果：提高學(xué)生午餐質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生身體健康。作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.實(shí)踐操作作業(yè)：

-學(xué)生需根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，自行設(shè)計(jì)一個(gè)包含個(gè)人日常飲食記錄的數(shù)據(jù)表，包括早餐、午餐、晚餐及零食。

-學(xué)生需記錄每餐的食物名稱、攝入量及大致的營(yíng)養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等）。

-要求學(xué)生使用Excel軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行格式化，包括設(shè)置表格標(biāo)題、調(diào)整列寬、合并單元格等。

-學(xué)生需使用公式計(jì)算每餐的營(yíng)養(yǎng)成分總量，并分析自己的飲食是否均衡。

2.分析與反思作業(yè)：

-學(xué)生需選擇一個(gè)自己感興趣的營(yíng)養(yǎng)午餐食譜，分析其營(yíng)養(yǎng)成分，并評(píng)估其營(yíng)養(yǎng)均衡性。

-學(xué)生需撰寫(xiě)一份簡(jiǎn)短的報(bào)告，包括食譜名稱、主要食材、營(yíng)養(yǎng)成分分析、個(gè)人評(píng)價(jià)及改進(jìn)建議。

作業(yè)反饋：

1.批改標(biāo)準(zhǔn)：

-實(shí)踐操作作業(yè)：檢查數(shù)據(jù)表的格式是否規(guī)范，公式是否正確，數(shù)據(jù)分析是否合理。

-分析與反思作業(yè)：評(píng)估學(xué)生對(duì)食譜營(yíng)養(yǎng)成分的分析是否準(zhǔn)確，評(píng)價(jià)是否客觀，改進(jìn)建議是否可行。

2.反饋方式：

-教師將對(duì)學(xué)生提交的作業(yè)進(jìn)行批改，并在作業(yè)上做出批注，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足。

-教師將定期組織學(xué)生進(jìn)行作業(yè)展示和討論，讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)和交流。

-教師將通過(guò)課堂提問(wèn)或小測(cè)驗(yàn)的方式，了解學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況。

3.改進(jìn)建議：

-對(duì)于實(shí)踐操作作業(yè)，教師將針對(duì)學(xué)生遇到的具體問(wèn)題，如公式錯(cuò)誤、數(shù)據(jù)格式不正確等，提供個(gè)別指導(dǎo)。

-對(duì)于分析與反思作業(yè)，教師將鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的見(jiàn)解，同時(shí)指出可能存在的誤區(qū)，如對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的錯(cuò)誤理解等。

-教師將根據(jù)學(xué)生的作業(yè)反饋，調(diào)整教學(xué)策略，確保學(xué)生能夠更好地理解和應(yīng)用所學(xué)知識(shí)。

4.反饋時(shí)間：

-教師將在課后及時(shí)批改作業(yè)，并在下一節(jié)課開(kāi)始前反饋給學(xué)生。

-對(duì)于需要進(jìn)一步討論和指導(dǎo)的作業(yè)，教師將在課后提供額外的輔導(dǎo)時(shí)間。

5.反饋目的：

-通過(guò)作業(yè)布置與反饋，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，提高信息處理能力和數(shù)據(jù)分析能力。

-通過(guò)反饋，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自我改進(jìn)的愿望。

-通過(guò)作業(yè)的持續(xù)反饋，促進(jìn)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的深入理解和應(yīng)用。教學(xué)反思與改進(jìn)教學(xué)反思與改進(jìn)是教學(xué)過(guò)程中不可或缺的一環(huán)。在本節(jié)課的教學(xué)結(jié)束后，我進(jìn)行了以下反思，并計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中實(shí)施相應(yīng)的改進(jìn)措施。

首先，我注意到學(xué)生在學(xué)習(xí)Excel數(shù)據(jù)表編輯與格式化時(shí)，對(duì)于公式的運(yùn)用存在一定的困難。有的學(xué)生對(duì)于函數(shù)的選擇和應(yīng)用感到迷茫，有的學(xué)生則難以理解公式的邏輯結(jié)構(gòu)。為了解決這一問(wèn)題，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，增加對(duì)公式和函數(shù)的專項(xiàng)講解，通過(guò)實(shí)際案例和互動(dòng)練習(xí)，幫助學(xué)生逐步掌握這些工具。

其次，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在小組討論中參與度不高，有的學(xué)生可能因?yàn)槿狈ψ孕哦辉敢獗磉_(dá)自己的觀點(diǎn)。為了提高學(xué)生的參與度，我打算在未來(lái)的課堂活動(dòng)中，設(shè)計(jì)更多鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)言和互動(dòng)的環(huán)節(jié)，比如設(shè)置“最佳提問(wèn)者”或“最佳發(fā)言人”的獎(jiǎng)項(xiàng)，以此來(lái)激發(fā)學(xué)生的積極性。

再次，我在批改作業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生的數(shù)據(jù)表格式不規(guī)范，對(duì)公式的應(yīng)用也不夠準(zhǔn)確。這說(shuō)明我在教學(xué)過(guò)程中對(duì)細(xì)節(jié)的強(qiáng)調(diào)還不夠。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，更加注重細(xì)節(jié)教學(xué)，通過(guò)