第第PAGE\MERGEFORMAT1頁共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁廚房液化氣安全培訓(xùn)試題及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

（請將正確選項的首字母填入括號內(nèi)）

1.廚房使用液化氣時，以下哪種行為是違反安全規(guī)定的？

A.定期檢查氣瓶閥門是否漏氣

B.在燃?xì)庠罡浇逊乓兹嘉锲?/p>

C.使用合格的一次性打火機(jī)點火

D.保持廚房通風(fēng)良好

2.發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏時，以下哪種處理方式是正確的？

A.立即打開抽油煙機(jī)排氣

B.用明火查找泄漏點

C.立即關(guān)閉氣源閥門并開窗通風(fēng)

D.原地等待消防人員到來

3.液化氣瓶應(yīng)放置在以下哪個位置？

A.廚房角落（通風(fēng)良好處）

B.緊貼墻壁存放

C.靠近暖氣片

D.懸空放置（防潮）

4.使用液化氣時，如果火焰突然變成黃色并伴有濃煙，可能是什么原因？

A.燃?xì)鈮毫Σ蛔?/p>

B.燃?xì)鈮毫^大

C.空氣混合比例不當(dāng)

D.灶具老化

5.以下哪種滅火器適用于撲滅液化氣火災(zāi)？

A.干粉滅火器

B.泡沫滅火器

C.水基滅火器

D.二氧化碳滅火器

6.液化氣瓶的儲存期限一般不超過多少年？

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

7.使用液化氣時，以下哪種行為可能導(dǎo)致中毒？

A.穿著寬松衣物（防靜電）

B.經(jīng)常開窗通風(fēng)

C.長時間在密閉廚房操作

D.使用防毒面具（必要情況）

8.液化氣瓶嚴(yán)禁使用哪些工具敲擊？

A.鋼絲刷

B.鉗子

C.細(xì)布手套

D.橡膠錘

9.廚房液化氣管道出現(xiàn)輕微滴漏時，應(yīng)如何處理？

A.用抹布擦拭

B.用膠帶包裹

C.立即關(guān)閉閥門并聯(lián)系維修人員

D.延誤幾天觀察

10.家庭使用液化氣時，以下哪種行為存在安全隱患？

A.定期檢查軟管是否老化

B.使用金屬夾固定軟管

C.保持氣瓶直立存放

D.使用專用減壓閥

11.液化氣瓶嚴(yán)禁在以下哪種環(huán)境下使用？

A.室內(nèi)（通風(fēng)處）

B.陽臺（防雨）

C.露天（防風(fēng)）

D.地下室（防潮）

12.使用液化氣后，以下哪種做法是正確的？

A.不必關(guān)閉閥門

B.留少量燃?xì)鈧溆?/p>

C.完全關(guān)閉閥門并關(guān)閉灶具開關(guān)

D.留意是否還有余氣

13.液化氣瓶與灶具的距離應(yīng)保持在多少厘米以上？

A.5厘米

B.10厘米

C.20厘米

D.30厘米

14.液化氣泄漏時，以下哪種氣味是添加的安全警示劑？

A.蘋果香

B.薄荷香

C.蛋腥味

D.魚腥味

15.廚房使用液化氣時，以下哪種行為可能引發(fā)火災(zāi)？

A.使用專用打火機(jī)

B.頻繁開關(guān)灶具閥門

C.保持火焰藍(lán)色

D.定期清理灶具油污

16.液化氣瓶嚴(yán)禁接觸哪些物品？

A.濕抹布

B.橡膠手套

C.干燥的毛巾

D.鋁制工具

17.使用液化氣時，以下哪種情況可能導(dǎo)致燃?xì)庵卸荆?/p>

A.穿著棉質(zhì)衣物

B.長時間操作（不離開）

C.使用防毒口罩

D.保持廚房干燥

18.液化氣軟管的有效使用期限一般不超過多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

19.發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏時，以下哪種行為是正確的？

A.撥打手機(jī)報警

B.開燈尋找泄漏點

C.立即關(guān)閉氣源并開窗通風(fēng)

D.原地呼喊提醒他人

20.廚房液化氣安全檢查中，以下哪項是重點？

A.灶具外觀是否完好

B.軟管是否老化

C.瓶閥是否松動

D.以上都是

二、多選題（共15分，多選、錯選不得分）

21.液化氣安全使用的基本要求包括哪些？

A.保持氣瓶直立

B.定期檢查軟管

C.使用金屬工具緊固軟管

D.保持廚房通風(fēng)

E.避免陽光直射

22.發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏時，以下哪些措施是正確的？

A.立即關(guān)閉氣源

B.打開抽油煙機(jī)排氣

C.禁止使用明火

D.開窗通風(fēng)

E.立即撤離人員

23.液化氣瓶存放時，以下哪些行為是安全的？

A.與灶具保持10厘米距離

B.放置在廚房角落

C.避免高溫環(huán)境

D.用濕布覆蓋瓶體

E.暫時存放在地下室

24.液化氣火災(zāi)撲救時，以下哪些滅火器適用？

A.干粉滅火器

B.二氧化碳滅火器

C.泡沫滅火器

D.水基滅火器

E.沙土覆蓋

25.液化氣中毒的急救措施包括哪些？

A.立即開窗通風(fēng)

B.將患者移至空氣新鮮處

C.解開衣領(lǐng)保持呼吸通暢

D.立即喂水催吐

E.聯(lián)系急救中心

三、判斷題（共10分，請將“√”或“×”填入括號內(nèi)）

26.液化氣瓶可以與酒精、油漆等易燃物品存放在一起。（）

27.使用液化氣時，如果火焰突然變黃，說明燃?xì)鈮毫^大。（）

28.液化氣軟管出現(xiàn)輕微裂紋可以用膠帶臨時捆綁使用。（）

29.液化氣瓶嚴(yán)禁在室內(nèi)存放，但可以存放在陽臺。（）

30.使用液化氣后，即使暫時不用，也不必關(guān)閉閥門。（）

31.液化氣泄漏時，可以打開所有門窗進(jìn)行通風(fēng)。（）

32.液化氣瓶可以使用電磁爐、電飯煲等電器加熱。（）

33.液化氣瓶瓶閥損壞后，可以用扳手強(qiáng)行擰緊。（）

34.發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏時，可以撥打手機(jī)報警。（）

35.液化氣中毒主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、乏力等癥狀。（）

四、填空題（共15分，每空1分，請將答案填入橫線處）

36.液化氣瓶存放時，應(yīng)選擇__________（環(huán)境）放置，避免陽光直射和高溫。

37.發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏時，應(yīng)立即__________（動作），并__________（措施）通風(fēng)。

38.液化氣軟管的有效使用期限一般為__________年，出現(xiàn)老化、龜裂應(yīng)立即更換。

39.液化氣瓶與灶具的距離應(yīng)保持在__________厘米以上，防止火焰回火。

40.液化氣泄漏時，嚴(yán)禁__________（行為），防止引發(fā)爆炸。

41.液化氣中毒的主要成分是__________（氣體），吸入后可能導(dǎo)致昏迷甚至死亡。

42.使用液化氣時，如果火焰突然變成黃色并伴有濃煙，可能是__________（原因）導(dǎo)致。

43.液化氣瓶嚴(yán)禁使用__________（工具）敲擊，防止產(chǎn)生火花。

44.液化氣瓶的儲存期限一般不超過__________年，過期必須報廢處理。

45.家庭使用液化氣時，應(yīng)定期檢查__________（部件），確保使用安全。

五、簡答題（共20分）

46.簡述液化氣泄漏時的應(yīng)急處理步驟。（6分）

47.為什么液化氣瓶嚴(yán)禁在室內(nèi)存放？（5分）

48.如何判斷液化氣軟管是否需要更換？（4分）

49.簡述液化氣中毒的急救措施。（5分）

六、案例分析題（共20分）

某餐廳廚房使用液化氣，近期發(fā)現(xiàn)以下問題：

（1）液化氣軟管出現(xiàn)輕微老化，但餐廳經(jīng)理認(rèn)為“還能用，等月底采購時一起換”；

（2）廚師在操作時習(xí)慣將液化氣瓶放在灶具下方（約5厘米），認(rèn)為“這樣更方便加氣”；

（3）廚師在發(fā)現(xiàn)液化氣泄漏時，立即打開抽油煙機(jī)排氣，并嘗試用打火機(jī)查找泄漏點。

問題：

（1）分析該餐廳液化氣使用中存在的安全隱患有哪些？（6分）

（2）針對上述問題，提出具體的整改措施。（8分）

（3）總結(jié)液化氣安全使用的關(guān)鍵要點。（6分）

參考答案及解析

參考答案

一、單選題

1.B2.C3.A4.C5.A6.C7.C8.A9.C10.B

11.D12.C13.B14.C15.B16.D17.B18.C19.C20.D

二、多選題

21.ABD22.ACD23.AC24.AB25.ABC

三、判斷題

26.×27.×28.×29.×30.×31.√32.×33.×34.×35.√

四、填空題

36.陰涼通風(fēng)37.關(guān)閉氣源，開窗通風(fēng)38.339.1040.使用明火41.一氧化碳42.空氣混合比例不當(dāng)43.金屬工具44.545.瓶閥、軟管

五、簡答題

46.答：

①立即關(guān)閉氣源閥門；

②開窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開關(guān)任何電器（包括燈、抽油煙機(jī)）；

③疏散人員，遠(yuǎn)離泄漏區(qū)域；

④如有條件，用濕布覆蓋泄漏點；

⑤聯(lián)系專業(yè)維修人員處理。

解析：

要點①是切斷氣源的關(guān)鍵，要點②避免產(chǎn)生火花引發(fā)爆炸，要點③保障人員安全，要點④可臨時控制泄漏，要點⑤需由專業(yè)人員操作。

47.答：

液化氣瓶在室內(nèi)存放可能因通風(fēng)不良導(dǎo)致燃?xì)夥e聚，遇明火或高溫易引發(fā)爆炸；同時，瓶閥泄漏時不易發(fā)現(xiàn)，后果嚴(yán)重。

解析：

依據(jù)《燃?xì)獍踩珬l例》第15條規(guī)定，燃?xì)馄骶邞?yīng)安裝在不燃或難燃結(jié)構(gòu)上，并保持通風(fēng)。

48.答：

①觀察軟管外觀是否出現(xiàn)裂紋、老化、變形；

②檢查軟管連接是否牢固，有無脫落風(fēng)險；

③查看軟管生產(chǎn)日期或有效期，超過3年應(yīng)更換。

解析：

老化是軟管失效的主要原因，需結(jié)合外觀和時效雙重判斷。

49.答：

①立即開窗通風(fēng)，降低燃?xì)鉂舛龋?/p>

②將患者移至空氣新鮮處，保持平躺；

③如呼吸困難，可進(jìn)行人工呼吸；

④聯(lián)系急救中心，說明情況。

解析：

要點①是首要措施，要點②避免二次中毒，要點③適用于意識清醒者，要點④需及時就醫(yī)。

六、案例分析題

案例背景分析：

該餐廳存在軟管老化未及時更換、瓶體放置不當(dāng)（易燃物附近）、泄漏處理錯誤（開電器、用明火）等多重安全隱患，屬于典型違規(guī)操作，易引發(fā)火災(zāi)或爆炸。

問題解答：

（1）安全隱患：

①軟管老化未更換，存在破裂漏氣風(fēng)險；

②瓶體放置過近灶具，遇火源易回火爆炸；

③泄漏時開電器產(chǎn)生火花，用明火查找加劇危險。

（2）整改措施：

①立即更換老化軟管，選用符合標(biāo)準(zhǔn)