Unit5WhataDeliciousMeal!大單元教學(xué)設(shè)計(jì)

單元基本信息

教材人教版（2024年）八年級(jí)上冊(cè)單元Unit5WhataDelic沁usMeal!

主題范疇：“人與自我”主題范

主題

單元主題烹飪疇中“積極的學(xué)習(xí)體驗(yàn)”與“勞

語(yǔ)境

動(dòng)實(shí)踐”

一、課標(biāo)解讀

（一）教學(xué)內(nèi)容分析：

1.根據(jù)讀音規(guī)則和音標(biāo)拼讀單詞。

2.理解和領(lǐng)悟詞匯的基本含義，以及在特定語(yǔ)境和語(yǔ)篇中的意義、詞性和功能。

3.在語(yǔ)篇中圍繞相關(guān)主題，在語(yǔ)境中運(yùn)用所學(xué)語(yǔ)法知識(shí)描述人和物，進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。

4.梳理書面語(yǔ)篇的脈絡(luò)、梗概和發(fā)展變化，提取關(guān)鍵信息，歸納內(nèi)容要點(diǎn)。

5.以口語(yǔ)或書面的形式簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)述語(yǔ)篇的主要內(nèi)容和觀點(diǎn)。

課標(biāo)解讀（二）學(xué)業(yè)質(zhì)量分析：

1.能運(yùn)用一定閱讀策略，借助表格、思維導(dǎo)圖等工具梳理語(yǔ)篇主要信息，理解大意。

2.能選用正確的詞語(yǔ)、句式和時(shí)態(tài)，通過(guò)書面語(yǔ)篇描述、介紹人和事物，表達(dá)個(gè)人看法，表

意清晰，話語(yǔ)基本通水。

3.能參照范例，仿寫簡(jiǎn)單的文段，語(yǔ)言準(zhǔn)確，表意得體。

4.朗讀相關(guān)中題的簡(jiǎn)短語(yǔ)篇時(shí),連續(xù)、停頓自然，語(yǔ)音、語(yǔ)調(diào)基本正確。

5.能用所學(xué)英語(yǔ)，通過(guò)口語(yǔ)或書面語(yǔ)篇介紹中外文化現(xiàn)象，語(yǔ)義基本連貫。

二、單元內(nèi)容分析

BigQuestionWhydowelearntocook?

本單元以“美食與烹飪”為主題，通過(guò)對(duì)話互動(dòng)、文本閱讀、語(yǔ)法聚焦及實(shí)踐項(xiàng)目等多元

形式，圍繞“Whydowelearntocook?”這一核心問題展開。單元內(nèi)容旨在引導(dǎo)學(xué)生掌握烹飪

步驟描述、感嘆句表達(dá)等語(yǔ)言知識(shí)，學(xué)會(huì)談?wù)撌澄?、食材及烹飪方汰，理解“美食與烹飪足情

感聯(lián)結(jié)的紐帶”，并培養(yǎng)動(dòng)手實(shí)踐與跨文化飲食認(rèn)知能力。

—?、核心內(nèi)容框架

單元內(nèi)容分析

本單元按“基礎(chǔ)認(rèn)知一語(yǔ)言強(qiáng)化一意義探究一實(shí)踐運(yùn)用”的邏輯分層展開，涵蓋SectionA.

SectionB及Project三大模塊，形成“語(yǔ)言輸入一內(nèi)化一輸出”的完整學(xué)習(xí)鏈。SectionA：聚焦

“烹飪方法與步驟描述”，夯實(shí)語(yǔ)言基礎(chǔ)本部分以“如何制作美食”為切入點(diǎn)，通過(guò)對(duì)話、聽

力、口語(yǔ)練習(xí)等形式，聚焦烹飪相關(guān)的基礎(chǔ)語(yǔ)言知識(shí)與技能。以“制作土豆泥”和“西紅柿炒

雞蛋”兩個(gè)生活化場(chǎng)景為載體，設(shè)計(jì)對(duì)話互動(dòng)：對(duì)話1（SeclionAlb&lc）中，Peter與TengFei

圍繞“土豆泥制作"展開，涉及食材確認(rèn)(potatoes,mHk,butter等)、步驟排序(wash—cut一

boil-*mash-*mix->addseasoning),自然融入“First...Next...Then...Finally...”等序列副詞，示

范”按邏輯描述烹飪過(guò)程”的表達(dá)范式。對(duì)話2(SectionA2a&2c)聚焦“西紅柿炒雞蛋”這

道中式家常菜，補(bǔ)充食材數(shù)量詢問(“Howmanytomatoesandeggsdowcneed?”)、具體操

作指令("cutintosmallpieces”“heatsomeoil”“stir-fry”),兼顧西式與中式烹飪場(chǎng)景，

貼近學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，配套設(shè)計(jì)la"指令與圖片匹配”(如“CutupthetomatoesBakethecake")、

Id“用自己的話描述烹飪步驟”、2b“根據(jù)對(duì)話完成食譜”等練習(xí)，強(qiáng)化“食材識(shí)別一指令理

解一步驟復(fù)述”的能力；語(yǔ)音部分通過(guò)音標(biāo)(/9o〃aW,/sk/等)和語(yǔ)調(diào)停頓訓(xùn)練，規(guī)范烹飪描述

中的發(fā)音與節(jié)奏，為后續(xù)流暢表達(dá)奠定基礎(chǔ)。通過(guò)3a“例句觀察”(如“Whatanamazingsmell!”

aHowdeliciousthedishlooks!”)、3b“陳述句變感嘆句”、3c“對(duì)話補(bǔ)全”等任務(wù)，梳理“What+

名詞短語(yǔ)！”“How+形容詞/副詞！”的基本結(jié)構(gòu)，明確其“表達(dá)強(qiáng)烈情感(美味、驚喜、贊

嘆等)”的功能，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)法知識(shí)與烹飪場(chǎng)景的結(jié)合。

SectionB探究“美食的情感與文化意義”，深化主題認(rèn)知本部分從“語(yǔ)言運(yùn)用”上升到

“意義理解”，通過(guò)文本閱讀、詞匯梳理、食譜補(bǔ)全，探究美食與情感、文化的關(guān)聯(lián)。核心文

本“FoodforThought"以第一人稱敘事，圍繞“祖母與南瓜派”展開：通過(guò)回憶“祖母制作

南瓜派的場(chǎng)景”“南瓜派的由來(lái)(祖母從美國(guó)寄宿家庭習(xí)得)”，傳遞“Cookingislovemade

visible"的核心觀點(diǎn)；提及“祖母學(xué)習(xí)各國(guó)美食、結(jié)交朋友”，拓展跨文化飲食認(rèn)知。文本中

融入ucinnamon,pumpkinpie,hostfamily"等文化相關(guān)詞匯,以及感嘆句(“Whatwonderful

memoriesIhave!")、序列副詞等已學(xué)語(yǔ)言，實(shí)現(xiàn)“復(fù)習(xí)鞏固”與“主題深化”的雙重目標(biāo)。

2a”食材詞匯分類”(按蔬菜、水果、飲品等歸類，區(qū)分可數(shù)/不可數(shù)名詞，如“l(fā)omalo(可數(shù))”

“milk(不可數(shù))")、2b"量詞短語(yǔ)匹配”(如"abottleofmilk”aaspoonofsugarw),補(bǔ)

充美食描述的核心詞匯，解決“食材與數(shù)量表達(dá)”的痛點(diǎn)。Id”食譜步驟排序”、2c“食譜補(bǔ)

全”(用“cuJinto”“o”“add...to”等動(dòng)詞短語(yǔ)完成蘋果派食譜)，強(qiáng)化“步驟邏

輯與動(dòng)詞搭配”的運(yùn)用能力；3a“解讀過(guò)橋米線的傳說(shuō)與做法”，將美食與文化故事結(jié)合，豐

富主題內(nèi)涵。If”分享與美食相關(guān)的情感記憶”、3b“梳理自己最愛的菜看信息”，引導(dǎo)學(xué)生

從“描述做法”延伸到“表達(dá)情感”，實(shí)現(xiàn)“語(yǔ)言輸出”與“情感表達(dá)”的結(jié)合，呼應(yīng)單元核

心問題“為什么學(xué)烹飪”。

Project：實(shí)踐"創(chuàng)意食譜制作與展示”，實(shí)現(xiàn)綜合運(yùn)用。本單元以“Createarecipeforatasty

dish”為實(shí)踐項(xiàng)目，將課堂所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)：學(xué)生以小組為單位，選擇菜肴、調(diào)研做法、

在家烹飪并拍攝照片，最終制作包含“食材、步驟、圖片”的完整食譜，通過(guò)班級(jí)展示與投票

完成成果輸出。該項(xiàng)目涵蓋“調(diào)研一實(shí)踐一創(chuàng)作一展示”全流程，既整合了“食材描述、步驟

表達(dá)、感嘆句運(yùn)用”等語(yǔ)言知識(shí)，又培養(yǎng)了小組協(xié)作、動(dòng)手實(shí)踐與成果展示能力，實(shí)現(xiàn)“語(yǔ)言

學(xué)習(xí)”與“實(shí)踐能力”的統(tǒng)一。

一、核心語(yǔ)言知識(shí)體系

本單元語(yǔ)言知識(shí)圍繞“美食與烹飪”主題構(gòu)建，聚焦“實(shí)用性”與“場(chǎng)景化”，涵蓋詞匯、

語(yǔ)法、語(yǔ)篇三大層面。食材類：按類別劃分，如蔬菜(tomato,potato,onion)、肉類

(beef,chicken,pork)(salt,pepper,sugar,cinnamon)、主食(spaghetti,ricenoodles,piecrust),

并區(qū)分可數(shù)名詞(tomato,egg)與不可數(shù)名詞(milk,butter,flour)。烹飪動(dòng)作與工具類：動(dòng)詞及

短語(yǔ)(cutup,boil,bake,mash,stir-fry,heat,add...to,o)>2LA(pan,pot,oven,blender,bowl)0

序列與情感類：序列副詞(First,Next,Then.Afterthat,Finally)、感嘆表達(dá)

(delicious,amazing.wonderfuLfantastic)。

序列副詞的運(yùn)用：用于按邏輯順序描述烹飪步驟，強(qiáng)調(diào)“動(dòng)作的先后關(guān)系”，確保表達(dá)條

理清晰。感嘆句的構(gòu)成與功能：掌握“What+(a/an)+形容詞+名詞(+主語(yǔ)+謂語(yǔ))!”"How+形容

詞/副詞(+主語(yǔ)+謂語(yǔ))!”的結(jié)構(gòu)，用F表達(dá)對(duì)食物的贊嘆、對(duì)烹飪場(chǎng)景的感受等強(qiáng)烈情感。食

材數(shù)量詢問與表達(dá)：學(xué)會(huì)用“Howmany+可數(shù)名詞復(fù)數(shù)？”“Hownwch+不可數(shù)名詞？”詢問

數(shù)量,用aacupof,aspoonof,aplateofH等量詞短語(yǔ)描述食材量。

單元包含三種典型語(yǔ)篇，各有側(cè)重：對(duì)話語(yǔ)篇：以“人物互動(dòng)”為形式，通過(guò)“提問一回

應(yīng)”推進(jìn)內(nèi)容(如詢問食材、確認(rèn)步驟)，語(yǔ)言口語(yǔ)化、簡(jiǎn)潔化，貼合真實(shí)交流場(chǎng)景。敘事性

文本("FoodforThought")：以“回憶”為線索，結(jié)合“故事講述”與“觀點(diǎn)表達(dá)”，語(yǔ)

言兼具情感性與邏輯性，傳遞美食的深層意義。食譜語(yǔ)篇：以“步驟清晰、信息準(zhǔn)確”為核心，

采用“食材清單+指令式步驟”的結(jié)構(gòu)，搭配序列副詞，體現(xiàn)“實(shí)用性文本”的特點(diǎn)。

三、單元核心目標(biāo)達(dá)成路徑

語(yǔ)言能力：通過(guò)“對(duì)話模仿一步驟復(fù)述一食譜撰寫一項(xiàng)目展示”，逐步掌握“談?wù)撌澄铩?/p>

描述烹飪過(guò)程、表達(dá)強(qiáng)烈情感”的語(yǔ)言技能，實(shí)現(xiàn)從“聽懂”“讀懂”到“會(huì)說(shuō)”“會(huì)寫”的

轉(zhuǎn)化。思維品質(zhì)：道過(guò)“步驟排序”“食譜設(shè)計(jì)”，培養(yǎng)邏輯思維；通過(guò)“分享美食記憶”“探

究美食文化”，培養(yǎng)情感思維與跨文化思維。文化意識(shí)：通過(guò)“土豆泥(西式)”“西紅柿炒

雞蛋(中式)”“西瓜派(美式)”“過(guò)橋米線(中式地方美食)”的對(duì)比學(xué)習(xí)，了解不同文

化的飲食特色，理解“美食是文化的載體”。學(xué)習(xí)能力：通過(guò)小組合作完成“食譜項(xiàng)目”，培

養(yǎng)協(xié)作與實(shí)踐能力;通過(guò)“反思環(huán)節(jié)"(如"Canyouexplainhowtocooksomedishes?"),

培養(yǎng)自主復(fù)盤與知識(shí)梳理能力。

四、單元價(jià)值與意義

本單元突破“甚純語(yǔ)言學(xué)習(xí)”的局限，將“美食與烹飪”作為情感與文化的紐帶：一方面，

通過(guò)生活化的場(chǎng)景與任務(wù)，降低語(yǔ)言學(xué)習(xí)難度，讓學(xué)生在“學(xué)做美食”的過(guò)程中自然掌握語(yǔ)言

知識(shí)；另一方面，通過(guò)“美食與記憶”“美食與文化”的探究，回應(yīng)核心問題“為什么學(xué)烹飪”

——烹飪不僅是生存技能，更是傳遞愛、創(chuàng)造回憶、聯(lián)結(jié)文化的方式。最終，通過(guò)“從學(xué)到做

再到展示”的完整實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)“語(yǔ)言能力、實(shí)踐能力、情感認(rèn)知的協(xié)同發(fā)展。

一、學(xué)生背景分析

（-）年齡與認(rèn)知水平

本單元學(xué)習(xí)者為初中低年級(jí)學(xué)生（12-14歲），認(rèn)知處于“具象經(jīng)驗(yàn)向邏輯梳理”過(guò)渡

的關(guān)鍵階段。他們對(duì)“美食與烹飪”有豐富的生活感知（如吃過(guò)家常菜、見過(guò)家人做飯），

能識(shí)別常見食材（土豆、西紅柿、雞蛋等）和基礎(chǔ)烹飪動(dòng)作（切、煮、炒等），但對(duì)“烹飪

步驟的邏輯順序”“食材用量的精準(zhǔn)表達(dá)”“美食背后的情感與文化意義”等缺乏系統(tǒng)思考。

此階段學(xué)生樂于參與“動(dòng)手實(shí)踐”“情景模擬”類活動(dòng)，具備初步的流程梳理能力（如整理

學(xué)習(xí)步驟），但對(duì)“食譜撰寫”“連貫描述烹飪過(guò)程”等結(jié)構(gòu)化任務(wù)的把控能力較弱，需借

助具體示例和框架引導(dǎo)搭建認(rèn)知。

（二）興趣與動(dòng)機(jī)

學(xué)生對(duì)“美食”主題具有天然親切感，尤其是貼近日常的家常菜（如西紅柿炒雞蛋、土

豆泥）易引發(fā)共鳴；“對(duì)話模擬做飯”“小組設(shè)計(jì)食譜”“展示自制美食”等互動(dòng)性、實(shí)踐

性任務(wù)，能滿足其社交需求和成就感，激發(fā)參與熱情。此外，“分享與美食相關(guān)的家庭記憶”

“探究不同文化的飲食特色”等話題，可連接學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)與情感體驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)代入感；

而“從'學(xué)描述'到‘實(shí)際做’”的實(shí)踐閉環(huán)，能讓學(xué)生感受到語(yǔ)言學(xué)習(xí)的實(shí)用性，進(jìn)一步

主題學(xué)情分析

強(qiáng)化學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。

（三）語(yǔ)言基創(chuàng)

學(xué)生已掌握基礎(chǔ)食物詞匯（如rice,apple,meal）、簡(jiǎn)單動(dòng)詞（如cut,cook,eat）和一般現(xiàn)

在時(shí)、祈使句等基礎(chǔ)語(yǔ)法，能進(jìn)行簡(jiǎn)單的食物相關(guān)表達(dá)（如“Iliketomatoes.""Mymomcooks

rice."）,但存在三方面不足：

核心詞匯儲(chǔ)備不足:對(duì)烹飪專項(xiàng)詞匯（如mash,stir-fry,bake）、食材量詞（婦atablespoon

of,acupof）、調(diào)料名詞（如cinnamon,pepper）認(rèn)知較少，易混淆”不可數(shù)食材的數(shù)量表達(dá)”

（如分不清uabowlofricen和“apieceofrice"）。

語(yǔ)法運(yùn)用不熟練：對(duì)“First...Next...Then...”等序列副詞的邏輯銜接使用生硬，難以連

貫描述步驟；對(duì)感嘆句的結(jié)構(gòu)（尤其是“Whal”與“How”的區(qū)別）掌握模糊，無(wú)法精

準(zhǔn)表達(dá)對(duì)食物的感受。

表達(dá)邏輯不清晰：描述烹飪過(guò)程時(shí)易出現(xiàn)“步驟混亂”“信息遺漏”（如只說(shuō)“切西紅

柿”，不說(shuō)“切成小塊”），難以形成“食材一用量一步驟一感受”的完整表達(dá)鏈

條。

二、教學(xué)內(nèi)容分析

（-）核心問題

"Whydowelearntocook?"該問題貫穿單元始終，引導(dǎo)學(xué)生從“語(yǔ)言工具”（用英語(yǔ)

描述烹飪）、“實(shí)踐技能”（梳理烹飪步驟）、“情感文化”（美食傳遞愛與記憶）三個(gè)維度，

理解烹飪的多重意義，最終實(shí)現(xiàn)“語(yǔ)言運(yùn)用”與“情感認(rèn)知”的雙重提升。

（二）知識(shí)點(diǎn)梳理

SectionA：聚焦“烹飪基礎(chǔ)表達(dá)”,突破“步驟與語(yǔ)法”核心

以“制作土豆泥”“西紅柿炒雞蛋”為場(chǎng)景，學(xué)習(xí)烹飪步驟描述（First洗一Next切一

Then煮一Finally調(diào)味），掌握序列副詞的邏輯運(yùn)用；通過(guò)“食材確認(rèn)”“用量詢問”（How

many/Howmuch...?）,補(bǔ)充食材量詞短語(yǔ)（atablespoonofbutter,halfacupofm:lk）；語(yǔ)法聚

焦“感嘆句”，通過(guò)例句分析與轉(zhuǎn)換練習(xí)，掌握“What+名詞！”“How+形容詞/副詞！”

的結(jié)構(gòu)，用于表達(dá)對(duì)食物的贊嘆。

SectionB：深化“美食意義探究”，拓展“詞匯與思維”邊界

通過(guò)文本"FoodforThought”學(xué)習(xí)"cinnamon,pumpkinpie”等文化相關(guān)詞匯，理解“美

食承載記憶與愛”的情感內(nèi)涵；通過(guò)“食材分類”“食譜補(bǔ)全”任務(wù)，系統(tǒng)梳理可數(shù)/不

可數(shù)食材詞匯，強(qiáng)化“cul...into”“pour...into”等烹飪動(dòng)詞短語(yǔ)的搭配；結(jié)合“過(guò)橋米線

的傳說(shuō)”，初步感知美食中的文化元素，拓寬主題認(rèn)知。

Project：落腳”實(shí)踐成果輸出"，整合“知識(shí)與能力”

以“制作美味菜看食譜”為任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生小組合作完成“選菜一調(diào)研一烹飪一

制作食譜一展示”全流程，綜合運(yùn)用”食材描述、步驟表達(dá)、感嘆句”等語(yǔ)言知識(shí)，將

理論學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐成果。

（三）難點(diǎn)與重點(diǎn)

重點(diǎn)：熟練掌握“First...Next...Then...Finally...”等序列副詞，能連貫描述烹飪步驟；

準(zhǔn)確運(yùn)用感嘆句表達(dá)對(duì)食物的強(qiáng)烈情感：積累烹飪相關(guān)詞匯（食材、動(dòng)作、量詞），能清晰詢

問并表達(dá)食材用量：理解“美食與愛、文化”的關(guān)聯(lián)，初步形成對(duì)烹飪意義的認(rèn)知。

難點(diǎn)：區(qū)分并正確使用“What"與"How"引導(dǎo)的感嘆句（如避免"Howadelicious

cake!vuWhatdeliciousthecakeis!n等錯(cuò)誤）；精準(zhǔn)運(yùn)用"acupof/aspoonof”等量詞短

語(yǔ)描述不可數(shù)食材用量；在完整語(yǔ)境中（如食譜撰寫、口頭展示），實(shí)現(xiàn)“步驟邏輯、詞匯

準(zhǔn)確、情感表達(dá)”的有機(jī)結(jié)合；理解“美食承載文化”的抽象內(nèi)涵，能結(jié)合實(shí)例分享美食

背后的情感。

三、學(xué)情預(yù)測(cè)與應(yīng)對(duì)策略

（一）學(xué)情預(yù)測(cè)

詞匯與語(yǔ)法層面

易混淆食材量詞的搭配（如用“aglassofrice"代替"abowlofrice”）；對(duì)“mash,stir-fry”

等烹飪動(dòng)詞的發(fā)音和用法掌握不牢。

感嘆句使用中常出現(xiàn)結(jié)構(gòu)錯(cuò)誤：遺漏“a/an”（如“Whatdeliciouscake!”）、混淆“What”

與“How”（如“Howagreatidea!”）；序列副詞使用時(shí)邏輯混亂（如先“煮”后“切”），

無(wú)法匹配實(shí)際烹飪流程。

表達(dá)與思維層面

描述烹飪步驟時(shí)內(nèi)容簡(jiǎn)略、信息不全（如只說(shuō)“Addmilk"，不說(shuō)rtAddhalfacupofmilk

tothepotatoesM）；口語(yǔ)表達(dá)中易出現(xiàn)"中式英語(yǔ)"（如"Cutihetomalosmall"代替"Cut

thetomatointosmallpiecesM）。

理解“美食與情感”的主題時(shí)，思維較局限，只能簡(jiǎn)單說(shuō)“好吃”，無(wú)法結(jié)合具體場(chǎng)

景（如“奶奶做的餃子讓我想起春節(jié)”）展開；制作食譜時(shí)，難以平衡"信息完整”與“語(yǔ)

言簡(jiǎn)潔”，導(dǎo)致內(nèi)容雜亂。

實(shí)踐與協(xié)作層面

小組合作設(shè)計(jì)食譜時(shí)，易出現(xiàn)“分工不均”（部分學(xué)生主導(dǎo)，部分學(xué)生參與度低）；調(diào)

研烹飪步驟時(shí)，對(duì)不熟悉的菜肴（如西式南瓜派）缺乏信息收集能力。

（二）應(yīng)對(duì)策咯

詞匯與語(yǔ)法突破

設(shè)計(jì)”詞匯情境配對(duì)”活動(dòng):將食材（milk,rice,cake）%量詞（glass,bowl,piece）

圖片對(duì)應(yīng)，通過(guò)“看圖片說(shuō)短語(yǔ)”強(qiáng)化搭配；制作“烹飪動(dòng)詞卡”（附動(dòng)作示意圖），開

展”動(dòng)作模仿猜單詞”游戲，鞏固發(fā)音與含義。

開展”感嘆句對(duì)比糾錯(cuò)”練習(xí)：呈現(xiàn)正確例句（Wha（adeliciousdish!/Howdeliciousthe

dishis!）與錯(cuò)誤例句，讓學(xué)生分組辨析并修改；設(shè)計(jì)“烹飪步驟排序闖關(guān)”任務(wù)，給出打亂

的步驟（如“切土豆一洗土豆一煮土豆”），讓學(xué)生結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)重新排序，強(qiáng)化序列副詞

的邏輯運(yùn)用。

表達(dá)與思維引導(dǎo)

提供“烹飪描述框架”：如“First,I—（動(dòng)作）the—（食材）一（方式/程度）.Next,

I—（動(dòng)作）—（用量）of—（食材）【。匯”，幫助學(xué)生補(bǔ)充細(xì)節(jié)，規(guī)范表達(dá)；開展“情景

模擬”活動(dòng)（如“我是廚師教做飯”），要求學(xué)生邊做動(dòng)作邊描述，減少中式英語(yǔ)。

組織“美食記憶分享會(huì)”：先由教師示范“奶奶做的南瓜派讓我想起秋天的周末”，再

引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合“家人、節(jié)日、場(chǎng)景”三要素分享，豐富情感表達(dá)；食譜制作時(shí)，發(fā)放“食

譜模板”（含“食材清單、步驟欄、小貼士”），明確每部分的內(nèi)容要求，幫助梳理邏輯。

實(shí)踐與協(xié)作優(yōu)化

制定“小組分工表”：明確“食材調(diào)研員、步驟撰寫員、圖片整理員、展示發(fā)言人”角

色，要求每人記錄”任務(wù)完成情況”，教師巡視時(shí)針對(duì)性協(xié)調(diào)；提供“信息來(lái)源包”（含簡(jiǎn)

易英文食譜網(wǎng)站鏈接、家常菜譜圖文資料），為穴熟悉菜看的小組提供支持:。

四、總結(jié)

本單元以“美食與烹飪”為紐帶，將“語(yǔ)言學(xué)習(xí)”（詞匯、語(yǔ)法、表達(dá)）與“實(shí)踐能

力”（步驟梳理、食譜設(shè)計(jì)）、“情感認(rèn)知”（美食與愛、文化）深度融合。教學(xué)中需立足學(xué)

生的生活經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)“情景模擬一框架引導(dǎo)一實(shí)踐落地”的梯度設(shè)計(jì)，突破“感嘆句

混淆、步驟描述不連貫”等難點(diǎn)；借助“互動(dòng)性任務(wù)（對(duì)話模擬）、結(jié)構(gòu)化練習(xí)（食譜補(bǔ)全）、

創(chuàng)造性實(shí)踐（美食展示）”，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣；同時(shí)關(guān)注學(xué)生從“被動(dòng)模仿”到“主動(dòng)表達(dá)”

的轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)其在“學(xué)描述、做美食、分享情感”的過(guò)程中，既掌握語(yǔ)言知識(shí)，又理解烹飪

的多重意義，最終實(shí)現(xiàn)“能用英語(yǔ)說(shuō)美食、能有條理講做法、能有溫度談感悟”的目標(biāo)。

學(xué)習(xí)條件支持視頻資料、音頻資料、多媒體教學(xué)設(shè)備、圖片資料、聽說(shuō)設(shè)備

三、學(xué)情分析

本次授課對(duì)象為初中8年級(jí)學(xué)生，班級(jí)平均人數(shù)45人。學(xué)生整體英語(yǔ)基礎(chǔ)處于中等偏卜.

水平，多數(shù)具備簡(jiǎn)跑的日常英語(yǔ)聽說(shuō)能力，對(duì)“美食”“烹飪”等貼近生活的話題興趣濃厚，

愿意通過(guò)情景模擬、小組討論等活動(dòng)參與課堂。但班級(jí)內(nèi)能力分化顯著：少數(shù)學(xué)生能初步用英

語(yǔ)提及常見食物和簡(jiǎn)單烹飪動(dòng)作，而多數(shù)學(xué)生存在詞匯量有限、語(yǔ)法運(yùn)用不熟練、表達(dá)邏輯混

亂等問題，目對(duì)“烹飪步驟的連貫描述”“感嘆句的語(yǔ)境運(yùn)用”“美食背后的情感意義”等

內(nèi)容理解存在明顯障礙。為精準(zhǔn)適配教學(xué)，結(jié)合西元材料開展前期調(diào)研分析如下：

一、學(xué)生的已有基礎(chǔ)

（一）知識(shí)基礎(chǔ)

語(yǔ)法儲(chǔ)備：已掌握一般現(xiàn)在時(shí)、祈使句（如“Cutiheapple."）等基礎(chǔ)語(yǔ)法，能簡(jiǎn)單表

學(xué)情分析達(dá)“喜歡某種食物”（如“Iliketomatoes."），但未系統(tǒng)學(xué)習(xí)“First...Next…Then...”等

序列副詞的邏輯運(yùn)用；對(duì)感嘆句的結(jié)構(gòu)和功能完全陌生，無(wú)法用英語(yǔ)表達(dá)對(duì)食物的贊嘆;對(duì)“不

可數(shù)名詞的數(shù)量表達(dá)”（如“acupofmilk"）認(rèn)知模糊，易混淆"howmany”與“howmuch”

的用法。

詞匯積累：熟悉“rice,egg,apple,beef”等基礎(chǔ)食物詞匯，掌握“eat,cook,cut”等簡(jiǎn)

單動(dòng)詞，但缺乏“mash,stir-fry,bake”等烹飪專項(xiàng)動(dòng)詞；對(duì)“pepper,cinnamon,butter”等

調(diào)料詞匯、“pan,oven,blenderM等廚房工具詞匯幾乎空白；對(duì)“atablespoonof,abowlof”

等量詞短語(yǔ)儲(chǔ)備不足，難以精準(zhǔn)描述食材用量。

語(yǔ)用經(jīng)驗(yàn)：能在對(duì)話中簡(jiǎn)單回應(yīng)“喜歡什么食物”，但未接觸過(guò)“談?wù)撆腼儾襟E”“詢

問食材用量”的語(yǔ)用場(chǎng)景；缺乏“食材一步驟一感受”的表達(dá)框架，無(wú)法用英語(yǔ)完整

描述“如何做一道菜”，且對(duì)“and,but”等基礎(chǔ)銜接詞的使用意識(shí)薄弱，表達(dá)多為零散句

于。

（-）經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)

生活認(rèn)知：在口常生活中頻繁接觸家常菜（如西紅柿炒雞蛋、土豆泥），見過(guò)家人做飯的

基本流程（切菜、炒菜、調(diào)味等），對(duì)“食材搭配”“烹飪動(dòng)作”有具象認(rèn)知；從家庭生活

中積累了“美食與情感”的體驗(yàn)（如“媽媽做的飯最香”），但未思考過(guò)“美食如何傳遞

愛”的深層意義。

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：此前英語(yǔ)學(xué)習(xí)多圍繞“校園生活”“個(gè)人愛好”展開，未系統(tǒng)接觸“美食

與烹飪”主題；雖有過(guò)“描述事物”的練習(xí)，但從未將英語(yǔ)與“烹飪步驟”“食譜撰寫”

結(jié)合，缺乏用英語(yǔ)梳理“流程性內(nèi)容”的經(jīng)歷。

（三）能力基礎(chǔ)

認(rèn)知能力：處干具體形象思維主導(dǎo)階段，能通過(guò)圖片、視頻理解烹飪動(dòng)作和食材特征，但

對(duì)“步驟的邏輯順序”（如“先洗后切再煮”）的梳理能力較弱；能說(shuō)出“食物好吃”，

但無(wú)法將“味道”與“情感記憶”（如“奶奶做的餃子=春節(jié)的回憶”）關(guān)聯(lián)起來(lái)。

語(yǔ)言技能：多數(shù)學(xué)生能從簡(jiǎn)單對(duì)話中抓取“食物名稱”（如“potato”“tomato”），

但難以捕捉“用量”“步驟”等細(xì)節(jié)信息：口語(yǔ)表達(dá)中存在“詞匯拼湊”現(xiàn)象，如用“Cut

potato.Cook."代替"Cutthepotatoandthencookit."；讀寫能力薄弱，無(wú)法從文本中快速定

位“烹飪步驟”等關(guān)鍵信息，寫作時(shí)僅能寫出單個(gè)單詞或短語(yǔ)，無(wú)法形成完整句子。

二、學(xué)生可能存在的困難與問題

（一）語(yǔ)言知識(shí)方面

語(yǔ)法混淆：易混淆"howmany"與"howmuch”的用法（如用"Howmanymilkdo

weneed?v代替"Howmuchmilkdoweneed?"）；對(duì)序列副詞的邏輯把握混亂，描述步驟

時(shí)出現(xiàn)“先炒后切”的順序錯(cuò)誤；感嘆句學(xué)習(xí)中，易混淆“What”與“How”的用法

（如誤說(shuō)"Howadeliciouscake!”“Whatdeliciousthesoupis!”），且常遺漏"a/an”或“the”。

詞匯障礙：對(duì)“mash,stir-fry,cinnamon”等烹飪及調(diào)料詞匯的發(fā)音、拼寫困難，易將

"stir-fry"誤讀為"sil-fry"、“butter”誤寫為“buter"；無(wú)法準(zhǔn)確運(yùn)用“cut...inlo”“pour...

into”"add...to”等動(dòng)詞短語(yǔ)，出現(xiàn)搭配錯(cuò)誤（如"cinthetomato【opieces”代替"cullhe

tomatointopieces,T）；缺乏adelicious,amazing,fragrantM等描述食物的形容詞,難以豐富

表達(dá)內(nèi)容。

語(yǔ)用偏差：對(duì)“食譜”的文本格式認(rèn)知空白，無(wú)法區(qū)分“食材清單”與“步驟說(shuō)明”

的差異；難以理解“美食承載情感”的語(yǔ)用內(nèi)涵，僅能從“味道”層面描述食物，無(wú)法用

英語(yǔ)表達(dá)“這道菜讓我想起媽媽”等情感關(guān)聯(lián)。

（-）語(yǔ)言技能方面

聽力困難：面對(duì)SectionA中”制作土豆泥”的對(duì)話，易混淆"butter”“milk”等發(fā)

音相近的食材詞匯；對(duì)“First...Next…”等序列信號(hào)詞不敏感，無(wú)法按順序梳理烹飪步驟；

對(duì)“onetablespoor”“halfacup”等用量描述捕捉不準(zhǔn)確，難以匹配“數(shù)量與食材”的對(duì)

應(yīng)關(guān)系。

口語(yǔ)薄弱：描述烹飪步驟時(shí)，僅能重復(fù)單個(gè)動(dòng)詞（如“Cut!Cook!”）,無(wú)法補(bǔ)充“對(duì)

象、方式”等細(xì)節(jié)（如"Cuithetomatoesintosmallpieces"）；使用序列副詞時(shí)，邏輯斷裂

（如說(shuō)完uFirst,washthepotatoesw后，無(wú)法銜接"Next,cutthem”）；在小組討論“如

何做菜”時(shí)，難以回應(yīng)同伴的問題（如當(dāng)被問“Howmuchsaltdoweneed?”時(shí)，無(wú)法用英

語(yǔ)回答）。

讀寫不足：閱讀SectionB<4FoodforThoughtn文本時(shí),被acinnamon,pumpkinpiew等

陌生詞匯干擾，無(wú)法理解“祖母與南瓜派的記憶”的核心內(nèi)容；填寫“食譜表格”時(shí)，易

遺漏“食材用量”“操作方式”等關(guān)鍵信息；寫作“介紹一道菜”時(shí)，僅能寫出2-3個(gè)

單詞（如“Egg.Tomal。.Cook."）,無(wú)法形成完整句子，且語(yǔ)法錯(cuò)誤頻發(fā)。

（三）學(xué)習(xí)策咯方面

記憶方法單一：多數(shù)學(xué)生依賴機(jī)械背誦詞匯1如死記“stir-fry二炒”），未結(jié)合“動(dòng)作

模仿”“圖片聯(lián)想”等方式記憶，導(dǎo)致脫離語(yǔ)境后無(wú)法運(yùn)用；對(duì)序列副詞僅靠“順序記憶”，

未結(jié)合“烹飪流程”理解邏輯，出現(xiàn)“Next在前、First在后”的使用錯(cuò)誤。

合作參與不均：小組討論“烹飪方法”時(shí)，能力強(qiáng)的學(xué)生主導(dǎo)發(fā)言，基礎(chǔ)薄弱學(xué)生多處

于“傾聽者”角色，或僅重復(fù)他人觀點(diǎn)（如別人說(shuō)“Cullhepolaioes"，也跟著說(shuō)“Cullhe

potatoes"）,無(wú)法提出自己的想法；在“制作食譜”項(xiàng)目中，不會(huì)合理分工，易出現(xiàn)“多

人搶著畫圖片、無(wú)人寫文字”的混亂情況。

自主學(xué)習(xí)缺失：極少主動(dòng)借助教材插圖推測(cè)詞義（如看到“oven”旁邊的“烤面包圖

片”，仍無(wú)法猜出含義）；對(duì)“Pronunciation”板塊的音標(biāo)練習(xí)不重視，導(dǎo)致詞匯發(fā)音錯(cuò)誤

積累：遇到“用量表達(dá)”“步驟描述”等困難時(shí)，優(yōu)先放棄，而非嘗試問同學(xué)或查詞典。

（四）情感態(tài)度方面

畏難情緒明顯：部分學(xué)生因“烹飪?cè)~匯難讀”“步驟描述復(fù)雜”產(chǎn)生畏難心理，在“情

景模擬做飯”活動(dòng)中，因擔(dān)心說(shuō)錯(cuò)步驟而拒絕開口；面對(duì)“撰寫食譜”任務(wù)，因不知如何

組織語(yǔ)言，出現(xiàn)“空白不寫”或“亂涂亂畫”的情況。

表達(dá)意愿不足：在分享“自己喜歡的菜”時(shí)，部分學(xué)生因擔(dān)心“發(fā)音不準(zhǔn)”“描述不

清”被嘲笑，選擇“沉默”或只說(shuō)中文；在討論“美食與家人的回憶”時(shí)，因怕“用英

語(yǔ)說(shuō)不明白”，僅簡(jiǎn)單點(diǎn)頭回應(yīng)，不愿深入分享。

對(duì)“主題”認(rèn)知片面：部分學(xué)生認(rèn)為“學(xué)英語(yǔ)沒必要學(xué)做飯”，對(duì)單元主題缺乏認(rèn)同

感，課堂參與積極性低；或認(rèn)為“食譜制作是美術(shù)課的事”，在“設(shè)計(jì)海報(bào)”活動(dòng)中態(tài)度

敷衍，未意識(shí)到“語(yǔ)言學(xué)習(xí)與實(shí)踐結(jié)合”的意義。

三、教學(xué)應(yīng)對(duì)方向

針對(duì)學(xué)生的基礎(chǔ)與潛在困難，教學(xué)中需采用“情境驅(qū)動(dòng)+分層任務(wù)+支架輔助”的

策略，兼顧“基礎(chǔ)夯實(shí)”與“能力提升”，具體方向如下：

（-）語(yǔ)法與詞匯突破

語(yǔ)法可視化：設(shè)計(jì)“烹飪步驟拼圖+序列副詞匹配”活動(dòng)，將“洗一切一煮一炒”的

圖片與“First...Next...Then...Finally...”對(duì)應(yīng)，強(qiáng)叱邏輯理解；編創(chuàng)“感嘆句口訣"（如“What

+名詞真感嘆，How+形副在前面，a/an小帽子別忘戴”），結(jié)合“美味食物圖片”進(jìn)行

造句練習(xí)，降低記憶難度。

詞匯情境化：采用“動(dòng)作模仿記動(dòng)詞”（如讓學(xué)生做“mash土豆”“stir-fry蔬菜”的

動(dòng)作，同步學(xué)習(xí)詞匯）、“圖片-量詞-食材”配對(duì)游戲（如“一碗米飯一abcwlofrice”），

通過(guò)多感官體驗(yàn)鞏固記憶；制作“烹飪?cè)~匯手卡”（正面單詞、背面圖片+例句），方便學(xué)

生隨時(shí)查閱。

（二）語(yǔ)言技能階梯提升

聽力分層：將對(duì)話聽力材料拆解為“基礎(chǔ)版（僅食材詞匯）”“進(jìn)階版（食材+步驟）”

“挑戰(zhàn)版（食材+步驟+用量）”，讓不同基礎(chǔ)學(xué)生選擇對(duì)應(yīng)版本，逐步提升信息捕捉能

力。

口語(yǔ)支架化：提供“烹飪描述模板”（如uFirst,Ithe.Next,Iof.

Finally,Iaddsome.II's!”），基礎(chǔ)薄弱學(xué)生填充單詞，能力較強(qiáng)學(xué)生補(bǔ)充細(xì)節(jié)；開

展“廚師小課堂”情景模擬，讓學(xué)生邊做動(dòng)作邊說(shuō)，降低表達(dá)壓力。

讀寫任務(wù)化：設(shè)計(jì)“食譜填空一食譜補(bǔ)全一食譜創(chuàng)作”的階梯任務(wù)，從“填寫已有詞

匯”至IJ”自主撰寫簡(jiǎn)單步驟"，逐步過(guò)渡；在閱讀文本中標(biāo)注"cinnamon,pumpkinpie"等

陌生詞匯的圖片注釋，幫助學(xué)生理解內(nèi)容。

（三）學(xué)習(xí)策略與情感引導(dǎo)

合作規(guī)范化：制定“小組分工表”，明確“食材記錄員、步驟講解員、道具準(zhǔn)備員”等

角色，要求每人承擔(dān)具體任務(wù)并記錄“貢獻(xiàn)清單”，確保全員參與；設(shè)立“互助小組”，讓

能力強(qiáng)的學(xué)生協(xié)助基礎(chǔ)薄弱學(xué)生糾正發(fā)音、補(bǔ)充句子。

興趣激發(fā)：引入“家常菜冷知謖”（如“西紅柿炒雞蛋是中國(guó)國(guó)民菜”）、“趣味烹飪

小失誤”（如“把鹽放成糖的搞笑經(jīng)歷”）等話題，降低表達(dá)焦慮；開展“最美食譜評(píng)比”，

將“語(yǔ)言準(zhǔn)確”“設(shè)計(jì)創(chuàng)意”均納入評(píng)分，提升學(xué)生對(duì)“主題”的認(rèn)同感。

情感聯(lián)結(jié)：組織“我的家庭美食故事”分享會(huì)，先讓學(xué)生用中文梳理思路，再借助“關(guān)

鍵詞手卡”(如“mom,weekend,delicious,love”)用英語(yǔ)簡(jiǎn)單表達(dá)，引導(dǎo)學(xué)生理解“美食

與情感”的主題內(nèi)涵。

四、總結(jié)

本單元教學(xué)需立足學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，以“美食”為紐帶，通過(guò)“情境創(chuàng)設(shè)一支架搭

建一實(shí)踐落地”的閉環(huán)設(shè)計(jì)，突破“語(yǔ)法混淆、詞匯薄弱、表達(dá)困難”等痛點(diǎn)；同時(shí)關(guān)

注學(xué)生的情感態(tài)度，通過(guò)“低難度、高參與”的活動(dòng)消除畏難情緒，讓學(xué)生在“學(xué)做美食、

說(shuō)美食、寫美食”的過(guò)程中，既夯實(shí)英語(yǔ)基礎(chǔ)，又體會(huì)“語(yǔ)言學(xué)習(xí)的實(shí)用性”與“美食的

情感價(jià)值”，最終實(shí)現(xiàn)“語(yǔ)言能力、實(shí)踐能力、情感認(rèn)知”的協(xié)同發(fā)展。

四、單元觀念圖

認(rèn)識(shí)到烹飪的實(shí)踐流程與美食的深層意義、探討序列副詞和感

嘆句等語(yǔ)言形式與生活表達(dá)的關(guān)聯(lián)、梳理美食體臉與情感聯(lián)結(jié)

主題大觀念及文化交流的?合路徑，是構(gòu)莫生活實(shí)境能力、顯造精準(zhǔn)語(yǔ)言

運(yùn)用能力、濠化對(duì)飲會(huì)文化價(jià)值辯證關(guān)系理解的關(guān)鍵所在。

安出2

小觀念1播出1小觀含2開展“美食汜化拼

通過(guò)探究烹飪的具體流程、運(yùn)學(xué)生以小包為單位杭鼻甘京任與美食承裝的情小觀念3

S"創(chuàng)作活動(dòng)，以*出3

用序列副詞清晰描述制作步鹿理家常菜完整烹飪流感記化、文化內(nèi)涵及社交學(xué)會(huì)通過(guò)團(tuán)隊(duì)協(xié)作

雷文海報(bào)形式呈現(xiàn)咸

完

及用感嘆句表達(dá)食物前來(lái)的感程，通過(guò)“食譜手爰價(jià)值，理解“美食體驗(yàn)”完成美味茶看食譜美

菜

與家人、朋友相關(guān)味*

受，理解“語(yǔ)言表達(dá)”與?生制作+現(xiàn)場(chǎng)模擬洪解”與“情感聯(lián)結(jié)、文化交流”的創(chuàng)作、實(shí)政與展

譜

食

的美食故事及背后的

活實(shí)踐”的結(jié)合邏輯是掌握烹的形式展示“食材準(zhǔn)的籌證會(huì)系，是感知烹飪示，感悟信息調(diào)研、

作

單元主題大觀的情愿或文化內(nèi)涵,創(chuàng)

備一步驟描述一情感。

飪相關(guān)交流技能，培養(yǎng)生活實(shí)的深層意義、培養(yǎng)得文化分組展示并闡述實(shí)踐操作與分享交

踐能力的關(guān)神所在。表達(dá)”的完整方案。認(rèn)知、增進(jìn)人早情感的篁“美食如何聯(lián)結(jié)情流的實(shí)踐價(jià)值，是

念要途徑。總、傳遞文化”。深化烹飪認(rèn)知、強(qiáng)

GrammarFocus化語(yǔ)言運(yùn)用能力、

學(xué)會(huì)總結(jié)曲at和卜曲引導(dǎo)的感嘆勾構(gòu)成SectionB3>-3c體會(huì)烹飪所承栽的

規(guī)則，運(yùn)用感嘆句準(zhǔn)確表達(dá)強(qiáng)四情感

學(xué)會(huì)通過(guò)其讀料過(guò)棒米埃的由來(lái)與制作步驟，幸福與愛的關(guān)健路

掌握“介匆喜愛英看-撰寫制作方法”的寫作

SectionA2a-Zd

方法,理解美金背后的文化故事與情感聚結(jié)。

學(xué)會(huì)用英語(yǔ)明理西紅柿炒壽果的食材與制

作步粟，運(yùn)用序列劇詞和感嘆旬角色扮演SectionBla-lfProject