第5單元健康地生活

第12章微生物與人的生活

第1節(jié)微生物的特點(diǎn)和主要類群

課題微生物的特定和主要類群授課人

預(yù)測學(xué)生可能達(dá)到的程度：學(xué)生大體能很好的掌握生物的分類一動(dòng)物、植物、微生物，

微生物乂分為病毒、細(xì)菌、真菌。各類微生物的特點(diǎn)、營養(yǎng)方式、繁殖方式，分開記憶也

沒有什么難度。

學(xué)情分析

了解學(xué)生普遍存在的問題：容易將各種微生物的隸屬類群混淆。因?yàn)樗麄兗葲]有知識(shí)

儲(chǔ)備也沒有良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，所以要特別關(guān)注對個(gè)別學(xué)生的重點(diǎn)問題的落實(shí)，微生物的結(jié)

構(gòu)差異及營養(yǎng)方式綜合起來也是學(xué)生復(fù)習(xí)的難點(diǎn)。

【生命觀念】

1.知道微生物的概念，主要包括哪的類群。

2.知道細(xì)菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.知道微生物在自然界中的作用。

【科學(xué)思維】

運(yùn)用觀察、比較、分類、歸納等方法學(xué)習(xí)微生物的相關(guān)知道。

【探究實(shí)踐】

1.通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)身邊是否存在微生物、觀察微生物的菌落。

素養(yǎng)目標(biāo)2.用顯微鏡觀察酵母菌。

3.用顯微鏡觀察霉菌的抱子和菌絲，認(rèn)識(shí)霉菌的預(yù)子生殖方式。

4.通過課外科學(xué)實(shí)踐：尋找雨后蘑菇，觀察蘑菇的生活環(huán)境，歸納蘑菇生活環(huán)境的特點(diǎn)。

5.通過交流“假如地球上沒有微生物”，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)微生物。

【態(tài)度責(zé)任】

1.培養(yǎng)學(xué)生不斷發(fā)現(xiàn)和勇于探索的精神,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物、用生物的熱情，激發(fā)學(xué)生民族

自豪感,關(guān)愛生命的情懷。

2.引導(dǎo)學(xué)生觀察生活中的生物學(xué)現(xiàn)象,鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與、樂「探究、開拓創(chuàng)新、交流和合作

的精神。

教學(xué)重點(diǎn)掌握各類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征并加以區(qū)別。

教學(xué)難點(diǎn)生殖方式及營養(yǎng)方式上與其它生物加以區(qū)別從而引導(dǎo)學(xué)生對知識(shí)的整合。

教學(xué)過程

教學(xué)階段教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)

播放視頻；航天員；門喝水前做微生物檢測。什么是微生物？它們是

課程

怎樣被帶進(jìn)空間站里的？為何在空間站里它們也能生存？學(xué)生觀察視頻，思考

導(dǎo)入

問題。

活動(dòng)一微生物

展示蘑菇、木耳、長霉的橘子，發(fā)臭的牛奶病毒的圖片，簡介微生學(xué)生觀看圖片。

物種類及概念。

地球上的微生物和航天員們一起進(jìn)入了宇宙飛船和空間站。它們猜想：來自宇航員的

伴隨著什么進(jìn)入呢？你能設(shè)法檢驗(yàn)它們的存在嗎？身體。

根據(jù)學(xué)生的回答補(bǔ)充檢測方案。

新課

引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第3-4頁活動(dòng)內(nèi)容。學(xué)生閱讀課本。

展開

1.展示菌落圖片，布置學(xué)習(xí)任務(wù)：從菌落的大小、顏色、形態(tài)區(qū)分觀察菌落圖片，從菌

不同，完成表格。落的大小、顏色、形態(tài)

2.展示詳細(xì)圖片和視頻，介紹菌落的不同。區(qū)分不同。

3.培養(yǎng)細(xì)菌真菌的一般方法：1.根據(jù)資料中展示的

配制培養(yǎng)基：介紹制作材料，興趣小組同學(xué)現(xiàn)象展開合理推測。

2.觀看視頻，思考回答

制作培養(yǎng)基過程視頻演示問題，說出培養(yǎng)菌落

高溫滅菌：這樣做的目的是什么？的簡單的步驟和這樣

冷卻后接種：為什么要冷卻？做的目的。

展示接種的方法

恒溫培養(yǎng)：可在恒溫箱中或溫暖的室溫下培養(yǎng)。

活動(dòng)二微生物的主要類群

1.細(xì)菌

【過渡】【回答】

從剛剛大家舉的例子可以看出，細(xì)菌種類很多，形態(tài)各異。圖片上可以分為三大類：

的就是我們常見的細(xì)菌，大家能否按其形態(tài)將細(xì)菌進(jìn)行分類。球菌、桿菌、螺旋菌

【講述】

所以通常我們將細(xì)菌稱為什么球菌、什么桿菌、什么螺旋菌。不論

是哪種細(xì)菌,它們都可以由單一細(xì)胞獨(dú)立生長,出具有一些相同的

基本結(jié)構(gòu)。

【展示圖片】

【提問】【回答】莢膜：保護(hù)作

除此以外，有些細(xì)菌還有一些特殊結(jié)構(gòu)，這些特疾結(jié)構(gòu)具有什么樣ffl:鞭毛和纖毛：運(yùn)動(dòng)

的作用呢？作用。

【提問】

細(xì)菌細(xì)胞和動(dòng)植物細(xì)胞相比，它們有哪些異同點(diǎn)？學(xué)生分小組討論。

【過渡】

從最開始的廣告中我們知道，細(xì)菌的繁殖速度很快。細(xì)菌是單細(xì)胞

生物，它是如何來繁殖后代的呢？

【提問】學(xué)生閱讀課本，回答。

當(dāng)條件適宜的時(shí)候，細(xì)菌進(jìn)行分裂生殖。當(dāng)條件惡劣的時(shí)候，細(xì)菌

還能生存嗎？

【展示圖片】學(xué)生查閱資料，回答。

展示自然環(huán)境中的幾種落菇。

【提問】

蘑菇是真菌嗎？它的結(jié)構(gòu)是怎樣的？如何繁殖？

【課外科學(xué)實(shí)踐】

請同學(xué)們在雨季尋找蘑菇，觀察蘑菇的生活環(huán)境，歸納蘑菇生活環(huán)學(xué)生閱讀課本，回答。

境的特點(diǎn)。

3.病毒

【導(dǎo)入新課】分小組尋找蘑菇。

展示動(dòng)物、植物及細(xì)菌、直菌的圖片，教師提訕構(gòu)成這些生物的最

基本的結(jié)構(gòu)單位是什么？引出細(xì)胞是構(gòu)成生物體最基本的單位。

進(jìn)一步提問：

是不是所有的生物都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)呢？從而引入本章課題——病毒

（沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物）。學(xué)生回答。

播放“病毒發(fā)現(xiàn)過程''的視頻;讓學(xué)生結(jié)合視頻，描述“伊萬諾夫斯基''

發(fā)現(xiàn)病毒的過程。

1.通過2個(gè)小資料,引導(dǎo)學(xué)生思考病毒的大小。

2.教師展示課本圖片，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)病毒的形態(tài)。

觀察視頻，描述過程。

IL學(xué)生閱讀課本PIO的內(nèi)容，進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，完成課前發(fā)給每個(gè)

小組的“合作學(xué)習(xí)圖解

學(xué)生總結(jié)。

教師配合課件完成板書（包括病毒的生活方式、和類、結(jié)構(gòu)、繁殖

方式）

展示學(xué)生制作的病毒模型小組反饋合作學(xué)習(xí)成

動(dòng)手練一練,用黑色水筆表示蛋白質(zhì)外殼，用紅色水筆表示內(nèi)部的果。

遺傳物質(zhì)，在紙上分別畫出“球狀”和“桿狀”的病毒。并請學(xué)生進(jìn)行

展示。

教師播放“流感病毒繁殖”的視頻,讓學(xué)生了解病毒繁殖過程。

當(dāng)病毒離開了活細(xì)胞會(huì)發(fā)生什么變化？

活動(dòng)三微生物在自然界中的作用

引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第11-12頁內(nèi)容，思考：學(xué)生上臺(tái)展示。

微生物的營養(yǎng)方式是什么？它們在自然界中起什么作用？

學(xué)生閱讀課本，回答。

學(xué)生自主學(xué)習(xí)，進(jìn)行

總結(jié)。

這節(jié)課的主要內(nèi)容是微生物的菌落，細(xì)菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)和特

課堂小結(jié)

點(diǎn)等。

板書設(shè)計(jì)

一、微生物的定義、分類及分布

二、微生物的主要類群：細(xì)菌、真菌、病毒

三、微生物在自然界中的作用

1.微生物的特點(diǎn)和營養(yǎng)方式

2.微生物在自然界中的作用

教學(xué)反思

本節(jié)內(nèi)容主要講述生物圈中的微生物以及它們在自然界中的作用。木節(jié)課圍繞學(xué)生比較陌生的微生物

三大類群的發(fā)現(xiàn)、種類、結(jié)構(gòu)、生活、繁殖以及與人類生活的關(guān)系進(jìn)行展開，使學(xué)生知道生物科學(xué)技術(shù)在

生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用，突出人與自然和諧發(fā)展。之前學(xué)過生物圈中的其他生物，所以本節(jié)課也是對之前所

學(xué)內(nèi)容的延續(xù)，有利于把握生物界的幾大類群。

第5單元健康地生活

第12章微生物與人的生活

第2節(jié)微生物與人類的關(guān)系

課題微生物與人類的關(guān)系授課人

八年級學(xué)生對微生物有一定的了解，但知道的大都是微生物對人類負(fù)面影響的比較多

一些。為此,本課主要引導(dǎo)學(xué)生分析生活中的實(shí)例,在分析實(shí)例中體驗(yàn)微生物與人類的密切

學(xué)情分析

關(guān)系，以便于學(xué)生壓生物學(xué)知識(shí)指導(dǎo)生活實(shí)踐，有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)生物科學(xué)技術(shù)在生活、生產(chǎn)

和社會(huì)發(fā)展中的作用。

【生命觀念】

舉例說明微生物與人類生活及健康的關(guān)系。

【科學(xué)思維】

1.通過現(xiàn)場調(diào)查和資料分析?，認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)厥秤镁姆N類和營養(yǎng)價(jià)值，鍛煉學(xué)生解決實(shí)際問題

的能力。

2.通過查閱和分析微生物與人類關(guān)系的資料，舉例說明有些微生物會(huì)使人患病，有些微生

物在食品生產(chǎn)、醫(yī)藥工業(yè)等方面得到廣泛應(yīng)用。

素養(yǎng)目標(biāo)3.多角度、辯證看待微生物與人類生活及健康的關(guān)系。

【探究實(shí)踐】

1.通過課堂實(shí)驗(yàn)探究說明微生物與人類生活及健康的關(guān)系。

2.通過課后自制發(fā)酵食品活動(dòng)體驗(yàn)微生物與人類生活的密切關(guān)系。

【態(tài)度責(zé)任】

了解微生物的應(yīng)用前景，主動(dòng)參與微生物方面事務(wù)的討論；形成健康生活的態(tài)度和行為習(xí)

慣。

1.能舉例說出微生物與食品生產(chǎn)、微生物與疾病、微生物與醫(yī)藥工業(yè)等的關(guān)系。

教學(xué)重點(diǎn)

2.制作酸奶的原理.制作米酒的原理、制作發(fā)酵醬的原理。

教學(xué)難點(diǎn)制作酸奶的原理、制作米酒的原理、制作發(fā)酵醬的原理。

教學(xué)過程

教學(xué)階段教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)

課程

【復(fù)習(xí)】

導(dǎo)入

帥:微生物有哪些營養(yǎng)方式，你能舉出一些例子嗎?它們在生

物圈中起什么作用？學(xué)生復(fù)習(xí)，回答問題。

師:微生物的生長繁殖有什么特點(diǎn)？

師:微生物對生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)起著不可替代的作用，他

與我們?nèi)祟惖纳钣忻芮械年P(guān)系。你能列舉出它們與人類學(xué)生閱讀課本，列舉實(shí)例。

的生活和健康方面的實(shí)例嗎？

師:是的，微生物一直存在我們周圍，而且與人類的關(guān)系密

切。下面我們就來學(xué)習(xí)微生物與疾病。

【講授】

一、有些微生物使人患病

師:剛才我們分析了微生物與人類的關(guān)系的一些實(shí)例，那么學(xué)生閱讀課本，列舉實(shí)例。

有沒有微生物能使人生病呢？

電子白板展示問題。

二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)

1.展示圖片：各式各樣的面包和各種各樣的酒學(xué)生觀看圖片.

新課

師：現(xiàn)在我們一起來看甜酒是如何制作的吧，同學(xué)們可以

展開

思考每一步操作的道理。

2.課件展示酸奶的制作過程。學(xué)生在家制作酸奶。

3.引導(dǎo)學(xué)生討論：

(1)為什么要將牛奶煮開？煮開的牛奶為什么要冷卻后學(xué)生分小組討論，交流，回答

才可加入酸奶？問題。

(2)請描述你制作的酸奶的口味，為什么酸奶的口味和鮮

牛奶不同？

（3）請舉出一種利用同樣原理制作的食品或飼料。

4.課件展示米酒的制作步驟

（1）將糯米用涼水浸泡一個(gè)晚上：（使水分充足，利于酵

母菌的生長）

（2）把浸泡的糯米蒸熟；（滅菌，防止雜菌的污染）

（3）把蒸熟糯米飯用涼開水沖洗一次，使溫度降低到30

度左右；（防止酵母菌被高溫殺死，保持活性）

（4）把米飯放入干凈的容器，撒上酒曲，并拌勻；（加入學(xué)生在家里動(dòng)手制作米酒。

酵母菌，分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精）

（5）把米飯壓實(shí)，并在中間挖一個(gè)凹坑，最后淋上一點(diǎn)涼

開水，蓋住密封。（增加氧氣，使醉母菌發(fā)酵前大量繁殖）

（防止雜菌污染并提供無氧環(huán)境）

（6）將容器放在比較暖和的地方。冬天可以放在暖氣旁。

（保持適宜的溫度，促進(jìn)酵母菌的生長繁殖）

5.課件展示醋、醬油、腐乳的圖片，說明制作三種食品的微學(xué)生觀看圖片，閱讀課本，回

生物。答問題。

6.引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本，進(jìn)行課外科學(xué)探究，選做一種調(diào)味學(xué)生閱讀課本，選做一種自己

的發(fā)酵醬。喜歡的發(fā)酵醬。

7.引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本關(guān)于制曲、制作某些發(fā)酵食品的主要學(xué)生閱讀課本上的小資料。

原料和微生物的小資料。

8.有條件的學(xué)生可以去參觀食品加工廠。學(xué)生去附近的食品加工廠參

觀。

三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用廣泛

微生物可以害人也可以救人，那么大家知道微生物與醫(yī)藥學(xué)生閱讀教材，結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)，

方面有什么聯(lián)系嗎？思考后回答。

師:它有什么作用？

電子白板展示問題。學(xué)生上來進(jìn)行交互答題。

師:很好，接下來我們了解幾種常見微生物生產(chǎn)的醫(yī)療藥

品。

教師用多媒體展示圖片，然后教師對常見微生物生產(chǎn)的藥學(xué)生觀看圖片，對藥品進(jìn)行描

品進(jìn)行講述。述。

利用酶母菌提取維生素;利用某些放線菌還可以產(chǎn)生鏈霉

素，金霉素、卡那霉素和慶大霉素等抗生素。利隹某些真菌

產(chǎn)生青霉素和頭預(yù)霉素。

四、工業(yè)化的發(fā)酵技術(shù)構(gòu)成了生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)

從以上的探討我們知道微生物的應(yīng)用非常廣泛，隨著科技

發(fā)展，它有著廣闊的應(yīng)用前景。

教師用多媒體展示相關(guān)圖片，教師作相應(yīng)的講述。學(xué)生觀察并討論。

師:在人類的生活和生產(chǎn)活動(dòng)中，微生物已經(jīng)得到廣泛應(yīng)

用