第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)涪陵從業(yè)資格證區(qū)域考試及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門(mén)/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.在涪陵區(qū)從事餐飲服務(wù)工作時(shí)，從業(yè)人員每日進(jìn)行手部消毒的最佳時(shí)機(jī)是（）

A.開(kāi)始工作前30分鐘

B.處理生食后立即

C.客人用餐結(jié)束后

D.每工作2小時(shí)

2.根據(jù)《涪陵區(qū)生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，以下物品屬于“有害垃圾”的是（）

A.廢棄的塑料瓶

B.廢棄的電池

C.過(guò)期的化妝品

D.廢棄的報(bào)紙

3.涪陵區(qū)建筑工地在夜間施工時(shí)，最低可施工至（）

A.22:00

B.23:00

C.24:00

D.21:00

4.在涪陵區(qū)經(jīng)營(yíng)小餐飲店，需要辦理的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》有效期通常為（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.涪陵區(qū)城市道路挖掘工程需要向哪個(gè)部門(mén)申請(qǐng)?jiān)S可？（）

A.區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局

B.區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法局

C.區(qū)交通運(yùn)輸局

D.區(qū)應(yīng)急管理局

6.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢水需要達(dá)到國(guó)家《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）的要求，以下指標(biāo)不屬于常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的是（）

A.COD（化學(xué)需氧量）

B.氨氮

C.總懸浮物

D.溶解氧

7.涪陵區(qū)勞動(dòng)保障監(jiān)察機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)查處用人單位未依法簽訂勞動(dòng)合同的行為，該行為違反了（）

A.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》

B.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》

C.《涪陵區(qū)勞動(dòng)保障條例》

D.以上均正確

8.涪陵區(qū)居民裝修房屋時(shí)，產(chǎn)生的裝修垃圾應(yīng)（）

A.與生活垃圾混合投放

B.直接堆放在小區(qū)門(mén)口

C.分類(lèi)投放到指定的垃圾收集點(diǎn)

D.賣(mài)給廢品回收站

9.涪陵區(qū)特種設(shè)備（如電梯）的定期檢驗(yàn)應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢驗(yàn)周期通常為（）

A.每半年一次

B.每年一次

C.每三年一次

D.每五年一次

10.涪陵區(qū)用人單位在招聘時(shí)，不得以性別為由拒絕錄用女性，該規(guī)定依據(jù)的是（）

A.《婦女權(quán)益保障法》

B.《就業(yè)促進(jìn)法》

C.《涪陵區(qū)就業(yè)條例》

D.以上均正確

11.涪陵區(qū)農(nóng)村地區(qū)的生活污水排放，若未接入市政管網(wǎng)，應(yīng)優(yōu)先采用哪種處理方式？（）

A.直接排放

B.建設(shè)小型化糞池

C.沉淀池自然凈化

D.土地填埋

12.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)配備哪種類(lèi)型的燃?xì)庑孤﹫?bào)警器？（）

A.氧氣泄漏報(bào)警器

B.一氧化碳報(bào)警器

C.煤氣泄漏報(bào)警器

D.可燃?xì)怏w報(bào)警器

13.涪陵區(qū)企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，應(yīng)首先向哪個(gè)部門(mén)報(bào)告？（）

A.區(qū)人力資源和社會(huì)保障局

B.區(qū)應(yīng)急管理局

C.區(qū)總工會(huì)

D.區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局

14.涪陵區(qū)禁止在河道內(nèi)從事哪種活動(dòng)？（）

A.游泳

B.采砂

C.漁業(yè)捕撈

D.河道保潔

15.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用的消毒柜，其消毒效果應(yīng)定期進(jìn)行（）

A.感官檢查

B.比色試驗(yàn)

C.微生物檢測(cè)

D.以上均可

16.涪陵區(qū)施工工地在夜間施工時(shí)，需要向哪個(gè)部門(mén)辦理審批手續(xù)？（）

A.區(qū)環(huán)保局

B.區(qū)住建局

C.區(qū)城管局

D.區(qū)公安分局

17.涪陵區(qū)企業(yè)發(fā)生環(huán)境污染事故，應(yīng)立即采取的措施不包括（）

A.停止污染行為

B.向社會(huì)發(fā)布虛假信息

C.向環(huán)保部門(mén)報(bào)告

D.采取措施防止污染擴(kuò)大

18.涪陵區(qū)居民辦理居住證時(shí)，需要提交的材料不包括（）

A.身份證原件及復(fù)印件

B.房屋租賃合同

C.社保繳納證明

D.工作證明

19.涪陵區(qū)企業(yè)招聘時(shí)，不得設(shè)置與崗位無(wú)關(guān)的條件，如（）

A.年齡限制

B.學(xué)歷要求

C.身高要求

D.工作經(jīng)驗(yàn)

20.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用一次性餐具時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用哪種材質(zhì)？（）

A.木質(zhì)餐具

B.塑料餐具

C.不可降解的泡沫餐具

D.金屬餐具

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)需要建立的食物安全管理制度包括（）

A.食品采購(gòu)查驗(yàn)記錄制度

B.員工健康管理制度

C.食品留樣制度

D.垃圾分類(lèi)制度

22.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢氣需要達(dá)到《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）的要求，以下指標(biāo)屬于常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的是（）

A.二氧化硫

B.氮氧化物

C.可吸入顆粒物

D.氧氣

23.涪陵區(qū)用人單位在招聘時(shí)，不得以何種理由拒絕錄用勞動(dòng)者？（）

A.年齡超過(guò)45歲

B.婚姻狀況

C.身體殘疾

D.是否本地戶籍

24.涪陵區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)應(yīng)包括哪些類(lèi)別？（）

A.可回收物

B.有害垃圾

C.殘余垃圾

D.大件垃圾

25.涪陵區(qū)企業(yè)發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，應(yīng)立即采取的措施包括（）

A.組織搶救

B.停止相關(guān)作業(yè)

C.向相關(guān)部門(mén)報(bào)告

D.封鎖事故現(xiàn)場(chǎng)

26.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用的消毒液，常見(jiàn)的有（）

A.含氯消毒液

B.過(guò)氧乙酸

C.75%酒精

D.碘伏

27.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢水需要達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）的要求，以下指標(biāo)屬于常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的是（）

A.懸浮物

B.化學(xué)需氧量

C.氨氮

D.溶解氧

28.涪陵區(qū)施工工地在夜間施工時(shí)，需要遵守的規(guī)定包括（）

A.提前向相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)?jiān)S可

B.安排專(zhuān)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理

C.嚴(yán)格控制施工噪音

D.不得影響周邊居民生活

29.涪陵區(qū)企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，需要提交的材料包括（）

A.工傷認(rèn)定申請(qǐng)表

B.勞動(dòng)合同

C.醫(yī)療診斷證明

D.事故現(xiàn)場(chǎng)照片

30.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用的燃?xì)猓Ｒ?jiàn)的有（）

A.天然氣

B.液化石油氣

C.煤氣

D.氫氣

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.涪陵區(qū)居民裝修房屋時(shí)，產(chǎn)生的裝修垃圾可以與生活垃圾混合投放。（×）

32.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢水需要達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）的要求，否則將受到罰款。（√）

33.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用的消毒柜，其消毒效果應(yīng)定期進(jìn)行比色試驗(yàn)。（√）

34.涪陵區(qū)施工工地在夜間施工時(shí)，可以不辦理審批手續(xù)。（×）

35.涪陵區(qū)企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，應(yīng)立即向區(qū)人力資源和社會(huì)保障局報(bào)告。（×）

36.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用一次性餐具時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用不可降解的泡沫餐具。（×）

37.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢氣需要達(dá)到《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）的要求，否則將受到罰款。（√）

38.涪陵區(qū)用人單位在招聘時(shí)，可以設(shè)置與崗位無(wú)關(guān)的學(xué)歷要求。（×）

39.涪陵區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)應(yīng)包括可回收物、有害垃圾、殘余垃圾和大件垃圾。（√）

40.涪陵區(qū)企業(yè)發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，應(yīng)立即停止相關(guān)作業(yè)。（√）

四、填空題（共10空，每空1分）

41.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用的消毒柜，其消毒效果應(yīng)定期進(jìn)行________試驗(yàn)。

42.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢水需要達(dá)到________的要求，否則將受到罰款。

43.涪陵區(qū)施工工地在夜間施工時(shí)，最低可施工至________。

44.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)配備________類(lèi)型的燃?xì)庑孤﹫?bào)警器。

45.涪陵區(qū)企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，應(yīng)首先向________部門(mén)報(bào)告。

46.涪陵區(qū)用人單位在招聘時(shí)，不得以________為由拒絕錄用勞動(dòng)者。

47.涪陵區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)應(yīng)包括________、________、________和________。

48.涪陵區(qū)企業(yè)排放的廢氣需要達(dá)到________的要求，否則將受到罰款。

49.涪陵區(qū)餐飲企業(yè)使用一次性餐具時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用________材質(zhì)。

50.涪陵區(qū)企業(yè)發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，應(yīng)立即________相關(guān)作業(yè)。

五、簡(jiǎn)答題（共20分）

51.簡(jiǎn)述涪陵區(qū)餐飲企業(yè)建立食物安全管理制度的重要性。（5分）

52.結(jié)合涪陵區(qū)實(shí)際情況，簡(jiǎn)述企業(yè)員工發(fā)生工傷事故后應(yīng)如何處理。（5分）

53.涪陵區(qū)企業(yè)在招聘時(shí)，應(yīng)遵守哪些法律規(guī)定？（5分）

54.結(jié)合涪陵區(qū)實(shí)際情況，簡(jiǎn)述企業(yè)在夜間施工時(shí)應(yīng)遵守的規(guī)定。（5分）

六、案例分析題（共25分）

55.案例：涪陵區(qū)某餐飲企業(yè)員工小王在操作燃?xì)庠顣r(shí)，發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，立即關(guān)閉閥門(mén)并打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，但未及時(shí)通知其他員工。隨后，該企業(yè)發(fā)生火災(zāi)事故，造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。

問(wèn)題：

（1）小王在發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)，哪些做法符合安全規(guī)范？（5分）

（2）該企業(yè)發(fā)生火災(zāi)事故的原因可能有哪些？（5分）

（3）結(jié)合案例，分析該企業(yè)應(yīng)如何加強(qiáng)安全管理？（15分）

參考答案及解析

一、單選題（共20分）

1.B

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，從業(yè)人員接觸食品前應(yīng)洗手消毒，處理生食后應(yīng)立即進(jìn)行手部消毒，因此B選項(xiàng)正確。

2.B

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，電池屬于有害垃圾，因此B選項(xiàng)正確。

3.D

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)城市管理規(guī)定》規(guī)定，建筑工地夜間施工最低可施工至21:00，因此D選項(xiàng)正確。

4.C

解析：根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可證管理辦法》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證有效期通常為3年，因此C選項(xiàng)正確。

5.B

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)城市道路管理辦法》規(guī)定，城市道路挖掘工程需要向區(qū)城市管理綜合行政執(zhí)法局申請(qǐng)?jiān)S可，因此B選項(xiàng)正確。

6.D

解析：根據(jù)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）規(guī)定，常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括COD、氨氮、懸浮物等，溶解氧不屬于常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，因此D選項(xiàng)正確。

7.A

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》規(guī)定，用人單位未依法簽訂勞動(dòng)合同的行為違反了該法，因此A選項(xiàng)正確。

8.C

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，裝修垃圾應(yīng)分類(lèi)投放到指定的垃圾收集點(diǎn)，因此C選項(xiàng)正確。

9.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)特種設(shè)備安全法》規(guī)定，電梯的定期檢驗(yàn)周期通常為每年一次，因此B選項(xiàng)正確。

10.D

解析：根據(jù)《婦女權(quán)益保障法》《就業(yè)促進(jìn)法》和《涪陵區(qū)就業(yè)條例》規(guī)定，用人單位不得以性別為由拒絕錄用女性，因此D選項(xiàng)正確。

11.B

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)農(nóng)村生活污水處理管理辦法》規(guī)定，農(nóng)村地區(qū)的生活污水排放，若未接入市政管網(wǎng)，應(yīng)優(yōu)先采用建設(shè)小型化糞池的方式，因此B選項(xiàng)正確。

12.D

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，使用燃?xì)鈺r(shí)應(yīng)配備可燃?xì)怏w報(bào)警器，因此D選項(xiàng)正確。

13.D

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，應(yīng)首先向區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局報(bào)告，因此D選項(xiàng)正確。

14.B

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)河道管理辦法》規(guī)定，禁止在河道內(nèi)從事采砂活動(dòng)，因此B選項(xiàng)正確。

15.B

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，消毒柜的消毒效果應(yīng)定期進(jìn)行比色試驗(yàn)，因此B選項(xiàng)正確。

16.A

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)城市管理規(guī)定》規(guī)定，施工工地在夜間施工時(shí)，需要向區(qū)環(huán)保局辦理審批手續(xù)，因此A選項(xiàng)正確。

17.B

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》規(guī)定，企業(yè)發(fā)生環(huán)境污染事故，應(yīng)立即采取措施防止污染擴(kuò)大并向環(huán)保部門(mén)報(bào)告，不得發(fā)布虛假信息，因此B選項(xiàng)錯(cuò)誤。

18.D

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)居住證辦理辦法》規(guī)定，居民辦理居住證時(shí)，需要提交身份證、房屋租賃合同和社保繳納證明，工作證明不是必須提交的材料，因此D選項(xiàng)錯(cuò)誤。

19.C

解析：根據(jù)《就業(yè)促進(jìn)法》規(guī)定，用人單位不得設(shè)置與崗位無(wú)關(guān)的條件，如年齡限制、學(xué)歷要求、工作經(jīng)驗(yàn)等，但身高要求不屬于與崗位無(wú)關(guān)的條件，因此C選項(xiàng)正確。

20.A

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)使用一次性餐具時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用木質(zhì)餐具，因此A選項(xiàng)正確。

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選不得分）

21.ABC

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)需要建立食物安全管理制度包括食品采購(gòu)查驗(yàn)記錄制度、員工健康管理制度和食品留樣制度，因此ABC選項(xiàng)正確。

22.ABC

解析：根據(jù)《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）規(guī)定，常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括二氧化硫、氮氧化物和可吸入顆粒物，氧氣不屬于常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，因此ABC選項(xiàng)正確。

23.ABC

解析：根據(jù)《就業(yè)促進(jìn)法》規(guī)定，用人單位不得以年齡、婚姻狀況、身體殘疾為由拒絕錄用勞動(dòng)者，因此ABC選項(xiàng)正確。

24.ABCD

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)應(yīng)包括可回收物、有害垃圾、殘余垃圾和大件垃圾，因此ABCD選項(xiàng)正確。

25.ABCD

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，企業(yè)發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，應(yīng)立即組織搶救、停止相關(guān)作業(yè)、向相關(guān)部門(mén)報(bào)告和封鎖事故現(xiàn)場(chǎng)，因此ABCD選項(xiàng)正確。

26.ABD

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)使用的消毒液常見(jiàn)的有含氯消毒液、過(guò)氧乙酸和碘伏，75%酒精不屬于消毒液，因此ABD選項(xiàng)正確。

27.ABCD

解析：根據(jù)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）規(guī)定，常規(guī)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括懸浮物、化學(xué)需氧量、氨氮和溶解氧，因此ABCD選項(xiàng)正確。

28.ABCD

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)城市管理規(guī)定》規(guī)定，施工工地在夜間施工時(shí)，需要遵守的規(guī)定包括提前向相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)?jiān)S可、安排專(zhuān)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理、嚴(yán)格控制施工噪音和不得影響周邊居民生活，因此ABCD選項(xiàng)正確。

29.ABCD

解析：根據(jù)《工傷保險(xiǎn)條例》規(guī)定，企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，需要提交的材料包括工傷認(rèn)定申請(qǐng)表、勞動(dòng)合同、醫(yī)療診斷證明和事故現(xiàn)場(chǎng)照片，因此ABCD選項(xiàng)正確。

30.AB

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)使用的燃?xì)獬Ｒ?jiàn)的有天然氣和液化石油氣，煤氣不屬于常見(jiàn)的燃?xì)?，氫氣不屬于餐飲企業(yè)使用的燃?xì)?，因此AB選項(xiàng)正確。

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

31.×

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，裝修垃圾應(yīng)分類(lèi)投放到指定的垃圾收集點(diǎn)，不得與生活垃圾混合投放，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。

32.√

解析：根據(jù)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）規(guī)定，企業(yè)排放的廢水需要達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的要求，否則將受到罰款，因此該說(shuō)法正確。

33.√

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，消毒柜的消毒效果應(yīng)定期進(jìn)行比色試驗(yàn)，因此該說(shuō)法正確。

34.×

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)城市管理規(guī)定》規(guī)定，施工工地在夜間施工時(shí)，需要向相關(guān)部門(mén)辦理審批手續(xù)，否則將受到罰款，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。

35.×

解析：根據(jù)《工傷保險(xiǎn)條例》規(guī)定，企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，應(yīng)首先向區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局報(bào)告，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。

36.×

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)使用一次性餐具時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用可降解的材質(zhì)，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。

37.√

解析：根據(jù)《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）規(guī)定，企業(yè)排放的廢氣需要達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的要求，否則將受到罰款，因此該說(shuō)法正確。

38.×

解析：根據(jù)《就業(yè)促進(jìn)法》規(guī)定，用人單位不得設(shè)置與崗位無(wú)關(guān)的學(xué)歷要求，因此該說(shuō)法錯(cuò)誤。

39.√

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)應(yīng)包括可回收物、有害垃圾、殘余垃圾和大件垃圾，因此該說(shuō)法正確。

40.√

解析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，企業(yè)發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，應(yīng)立即停止相關(guān)作業(yè)，因此該說(shuō)法正確。

四、填空題（共10空，每空1分）

41.比色

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，消毒柜的消毒效果應(yīng)定期進(jìn)行比色試驗(yàn)。

42.《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）

解析：根據(jù)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）規(guī)定，企業(yè)排放的廢水需要達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的要求，否則將受到罰款。

43.21:00

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)城市管理規(guī)定》規(guī)定，建筑工地夜間施工最低可施工至21:00。

44.可燃?xì)怏w

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，使用燃?xì)鈺r(shí)應(yīng)配備可燃?xì)怏w報(bào)警器。

45.區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局

解析：根據(jù)《工傷保險(xiǎn)條例》規(guī)定，企業(yè)員工發(fā)生工傷事故，應(yīng)首先向區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局報(bào)告。

46.性別

解析：根據(jù)《婦女權(quán)益保障法》《就業(yè)促進(jìn)法》和《涪陵區(qū)就業(yè)條例》規(guī)定，用人單位不得以性別為由拒絕錄用勞動(dòng)者。

47.可回收物、有害垃圾、殘余垃圾、大件垃圾

解析：根據(jù)《涪陵區(qū)農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)管理辦法》規(guī)定，農(nóng)村生活垃圾分類(lèi)應(yīng)包括可回收物、有害垃圾、殘余垃圾和大件垃圾。

48.《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）

解析：根據(jù)《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB16297-1996）規(guī)定，企業(yè)排放的廢氣需要達(dá)到該標(biāo)準(zhǔn)的要求，否則將受到罰款。

49.可降解

解析：根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲企業(yè)使用一次性餐具時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選用可降解的材質(zhì)。

50.停止

五、簡(jiǎn)答題（共20分）

51.簡(jiǎn)述涪陵區(qū)餐飲企業(yè)建立食物安全管理制度的重要性。

答：

①保障食品安全：建立食物安全管理制度可以規(guī)范企業(yè)的操作流程，減少食品安全事故的發(fā)生，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。

②提高管理效率：通過(guò)制度化管理，可以明確各崗位的職責(zé)，提高企業(yè)的管理效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。

③合規(guī)經(jīng)營(yíng)：根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，餐飲企業(yè)必須建立食物安全管理制度，否則將面臨罰款甚至吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的風(fēng)險(xiǎn)。

④提升企業(yè)信譽(yù)：良好的食品安全管理制度可以提升企業(yè)的信譽(yù)，增強(qiáng)消費(fèi)者的信任，促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

52.結(jié)合涪陵區(qū)實(shí)際情況，簡(jiǎn)述企業(yè)員工發(fā)生工傷事故后應(yīng)如何處理。

答：

①立即搶救：發(fā)現(xiàn)員工發(fā)生工傷事故后，應(yīng)立即采取搶救措施，防止傷情惡化。

②停止作業(yè)：立即停止相關(guān)作業(yè)，防止事故擴(kuò)大。

③報(bào)告相關(guān)部門(mén)：向區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局報(bào)告，并通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)（如有的話）。

④提交工傷認(rèn)定申請(qǐng)：準(zhǔn)備工傷認(rèn)定申請(qǐng)表、勞動(dòng)合同、醫(yī)療診斷證明等材料，向區(qū)人力資源和社會(huì)保障局提交工傷認(rèn)定申請(qǐng)。

⑤申請(qǐng)工傷保險(xiǎn)待遇：若符合工傷保險(xiǎn)條件，可申請(qǐng)工傷保險(xiǎn)待遇，包括醫(yī)療費(fèi)用、傷殘補(bǔ)助金等。

53.涪陵區(qū)企業(yè)在招聘時(shí)，應(yīng)遵守哪些法律規(guī)定？

答：

①不得設(shè)置與崗位無(wú)關(guān)的條件：根據(jù)《就業(yè)促進(jìn)法》規(guī)定，用人單位不得以性別、年齡、婚姻狀況、身體殘疾等為由拒絕錄用勞動(dòng)者。

②公平招聘：招聘過(guò)程中應(yīng)公平