新疆核桃果品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)2020-07-01實(shí)施2020-07-01實(shí)施新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由自治區(qū)新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)和草原局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)和草原局歸口并組織實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、阿克蘇地區(qū)檢驗(yàn)檢測中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：彭剛、梁剛、陳海元、宋衛(wèi)、張振軍、潘越、依馬木艾山·麥麥提、王永健。本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施應(yīng)用中的疑問，請咨詢阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、阿克蘇地區(qū)檢驗(yàn)檢測中心。對本標(biāo)準(zhǔn)的修改意見，請反饋至新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號)、新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)和草原局(烏魯木齊市黑龍江路69號)、阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心(阿克蘇市西大街38號)、阿克蘇地區(qū)檢驗(yàn)檢測中心(阿克蘇紡織城浙江路20號)。新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：830004新疆維吾爾自治區(qū)林業(yè)和草原局聯(lián)系電話傳真郵編：830000阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)系電話傳真郵編843000阿克蘇地區(qū)檢驗(yàn)檢測中心聯(lián)系電話傳真郵編843000GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB19300食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品2核桃仁重占核桃堅(jiān)果重的百分?jǐn)?shù)。無仁或核仁干癟部位大于等于50%體積的核桃堅(jiān)果數(shù)占檢測果數(shù)的百分?jǐn)?shù)。外殼破裂的核桃堅(jiān)果數(shù)占檢測果的百分?jǐn)?shù)。核桃堅(jiān)果果殼上黑斑果占檢測果的百分?jǐn)?shù)。霉變果Moldynut核殼或核仁出現(xiàn)霉點(diǎn)或霉斑的堅(jiān)果。霉變果數(shù)占檢測堅(jiān)果數(shù)的百分?jǐn)?shù)。含水率Watercontentrate核桃堅(jiān)果的水分占堅(jiān)果總重量的百分?jǐn)?shù)。4產(chǎn)品分級根據(jù)各品種的質(zhì)量要求，確定質(zhì)量等級分三類指標(biāo)：分級指標(biāo)分為特級、一級、二級3個(gè)等級，安全指標(biāo)、凈含量要求等不分等級。5質(zhì)量要求35.2質(zhì)量指標(biāo)核桃各品種的質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合分級指標(biāo)、安全指標(biāo)、凈含量的規(guī)定。核桃分級指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1新疆核桃果品質(zhì)量分級要求級別品種一級二級堅(jiān)果充分成熟，大小均勻，殼面潔凈，無露仁、蟲蛀、出油、霉變、異味、雜質(zhì)等，未經(jīng)有害化學(xué)漂白處理。扎343扎343扎343該品種特有顏色、澀味淡。白或具該品種特較飽滿，皮色黃白、淺琥珀色或具該品扎343殼厚度(mm)扎343單果重(g)扎343橫徑(mm)扎3434級別類型品種特級理化指標(biāo)整齊度(%)溫185新新2扎343崎形果率(%)溫185新新2扎343出仁率(%)溫185新新2扎343空殼果率(%)溫185新新2扎343破損果率(%)溫185新新2扎343黑斑果率(%)溫185新新2扎343霉變果率(%)溫185新新2扎343含水率(%)溫185新新2扎3435或半仁的為取仁容易；內(nèi)褶壁發(fā)達(dá)，能取1/4仁較難。觀察記錄種仁色澤及在核桃樣品中，按四分法取1000g(±10g),用感量為0.01g天平逐個(gè)稱取重量，求出平均值。同一批核桃樣品的整齊程度，即在核桃樣品中，按四分法取1000g(±10g),單個(gè)果徑值在平均在核桃樣品中，隨機(jī)取樣1000g(±10g),鋪放在潔凈的平面上，將畸形果挑出記其數(shù)量，計(jì)