7.3.1乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)2023-2024學(xué)年高一化學(xué)人教版（2019）必修第二冊(cè)主備人備課成員設(shè)計(jì)意圖本教學(xué)設(shè)計(jì)旨在幫助學(xué)生掌握乙醇的基本性質(zhì)和用途，了解乙醇的制取方法和實(shí)驗(yàn)室操作技能。通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，使學(xué)生加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和反應(yīng)機(jī)制的理解，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。同時(shí)，通過(guò)聯(lián)系生活實(shí)際，提高學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)的運(yùn)用能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析1.發(fā)展化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能，提高實(shí)驗(yàn)探究能力。

2.培養(yǎng)科學(xué)思維，理解乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系。

3.增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生活中的應(yīng)用價(jià)值。

4.提升科學(xué)探究素養(yǎng)，學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)中獲取信息，進(jìn)行科學(xué)推理。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)：重點(diǎn)講解乙醇的分子結(jié)構(gòu)，官能團(tuán)羥基的化學(xué)性質(zhì)，包括乙醇的酸性、還原性和氧化性，以及這些性質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)中的應(yīng)用。

-乙醇的制取方法：強(qiáng)調(diào)乙醇的實(shí)驗(yàn)室制取方法，如通過(guò)醇的消去反應(yīng)制備乙醇，以及反應(yīng)條件和產(chǎn)物的分離純化。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-乙醇的酸性比較：難點(diǎn)在于理解乙醇的酸性比水弱，但比醇強(qiáng)，并能夠解釋其酸性來(lái)源和影響因素。

-乙醇的氧化反應(yīng)：難點(diǎn)在于理解乙醇在氧化反應(yīng)中的變化過(guò)程，包括乙醇氧化成乙醛，再氧化成乙酸，以及這些反應(yīng)的機(jī)理。

-實(shí)驗(yàn)操作技巧：難點(diǎn)在于乙醇的實(shí)驗(yàn)室制取過(guò)程中，如何控制反應(yīng)條件，避免副產(chǎn)物生成，以及如何有效地分離和純化產(chǎn)物。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：實(shí)驗(yàn)室酒精燈、試管、燒杯、玻璃棒、滴定管、電子天平、加熱裝置、冷凝管、蒸餾裝置等。

-課程平臺(tái)：人教版化學(xué)課程資源庫(kù)、在線實(shí)驗(yàn)平臺(tái)。

-信息化資源：乙醇結(jié)構(gòu)模型、乙醇性質(zhì)動(dòng)畫(huà)、實(shí)驗(yàn)視頻資料。

-教學(xué)手段：多媒體教學(xué)課件、實(shí)物模型展示、實(shí)驗(yàn)演示。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：展示生活中常見(jiàn)的酒精飲料，引導(dǎo)學(xué)生思考酒精的來(lái)源和用途。

2.提出問(wèn)題：酒精是如何制取的？乙醇的化學(xué)性質(zhì)有哪些？

3.學(xué)生討論：學(xué)生分組討論，分享自己對(duì)酒精和乙醇的認(rèn)識(shí)。

講授新課（20分鐘）

1.乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)（10分鐘）

-講解乙醇的分子結(jié)構(gòu)，官能團(tuán)羥基的化學(xué)性質(zhì)。

-通過(guò)多媒體展示乙醇的結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生直觀理解。

-舉例說(shuō)明乙醇的酸性、還原性和氧化性，以及這些性質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)中的應(yīng)用。

2.乙醇的制取方法（10分鐘）

-講解乙醇的實(shí)驗(yàn)室制取方法，如醇的消去反應(yīng)制備乙醇。

-強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件和產(chǎn)物的分離純化。

-通過(guò)實(shí)驗(yàn)視頻資料展示乙醇制取的全過(guò)程。

鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.乙醇的酸性比較（5分鐘）

-提出問(wèn)題：乙醇的酸性如何比較？與水、醇的酸性有何差異？

-學(xué)生分組討論，分享自己的觀點(diǎn)。

-教師總結(jié)，強(qiáng)調(diào)乙醇的酸性來(lái)源和影響因素。

2.乙醇的氧化反應(yīng)（5分鐘）

-提出問(wèn)題：乙醇在氧化反應(yīng)中的變化過(guò)程是怎樣的？

-學(xué)生分組討論，分享自己的觀點(diǎn)。

-教師總結(jié)，講解乙醇氧化成乙醛，再氧化成乙酸的過(guò)程和機(jī)理。

課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.教師提問(wèn)：乙醇的酸性如何影響其化學(xué)性質(zhì)？

2.學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)。

師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師提問(wèn)：乙醇的制取過(guò)程中，如何控制反應(yīng)條件？

2.學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)。

3.教師提問(wèn)：如何有效地分離和純化乙醇？

4.學(xué)生回答，教師點(diǎn)評(píng)。

創(chuàng)新教學(xué)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師展示乙醇在不同溫度下的沸點(diǎn)變化實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察并分析。

2.學(xué)生分組進(jìn)行類似實(shí)驗(yàn)，觀察并記錄數(shù)據(jù)。

3.學(xué)生分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，教師點(diǎn)評(píng)。

1.教師總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.學(xué)生提問(wèn)，教師解答。

3.教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)說(shuō)明：

-整個(gè)教學(xué)過(guò)程緊扣實(shí)際學(xué)情，符合學(xué)生認(rèn)知水平。

-教學(xué)雙邊互動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

-教學(xué)創(chuàng)新，通過(guò)實(shí)驗(yàn)和討論等方式，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和探究能力。

-教學(xué)過(guò)程流程環(huán)節(jié)符合實(shí)際教學(xué)需要，凸顯重難點(diǎn)，解決問(wèn)題及核心素養(yǎng)能力的拓展要求。知識(shí)點(diǎn)梳理1.乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

-乙醇的分子式：C2H5OH

-乙醇的分子結(jié)構(gòu)：由一個(gè)乙基（C2H5）和一個(gè)羥基（OH）組成

-官能團(tuán)：羥基（-OH）

-羥基的性質(zhì)：親水性、酸性、還原性

-乙醇的物理性質(zhì)：無(wú)色液體，具有特殊的香味，易揮發(fā)，密度比水小

-乙醇的化學(xué)性質(zhì)：

-酸性：乙醇的酸性比水弱，但比醇強(qiáng)

-還原性：乙醇可以被氧化成乙醛，進(jìn)一步氧化成乙酸

-氧化性：乙醇可以氧化其他物質(zhì)，如銀鏡反應(yīng)

2.乙醇的制取方法

-醇的消去反應(yīng)：通過(guò)醇的消去反應(yīng)制備乙醇

-反應(yīng)條件：加熱、濃硫酸作催化劑

-產(chǎn)物分離純化：通過(guò)蒸餾等方法分離和純化乙醇

3.乙醇的用途

-食品工業(yè)：用作溶劑、防腐劑

-醫(yī)藥工業(yè)：用作溶劑、消毒劑

-化工原料：用于合成其他有機(jī)化合物

4.乙醇的實(shí)驗(yàn)操作

-實(shí)驗(yàn)室制取乙醇：醇的消去反應(yīng)

-實(shí)驗(yàn)裝置：酒精燈、試管、燒杯、玻璃棒、滴定管、電子天平、加熱裝置、冷凝管、蒸餾裝置

-實(shí)驗(yàn)步驟：

1.將醇與濃硫酸混合，加熱至一定溫度

2.觀察反應(yīng)現(xiàn)象，收集產(chǎn)物

3.通過(guò)蒸餾等方法分離和純化乙醇

5.乙醇的氧化反應(yīng)

-乙醇氧化成乙醛：在催化劑作用下，乙醇被氧化成乙醛

-乙醛氧化成乙酸：乙醛進(jìn)一步氧化成乙酸

-反應(yīng)機(jī)理：氧化反應(yīng)涉及乙醇分子中羥基的氧化

6.乙醇的酸性比較

-乙醇的酸性比水弱，但比醇強(qiáng)

-酸性來(lái)源：羥基上的氫原子易于脫離

-影響因素：羥基的電子云密度、溶劑的極性

7.乙醇的氧化性

-乙醇可以氧化其他物質(zhì)，如銀鏡反應(yīng)

-氧化反應(yīng)條件：加熱、催化劑

8.乙醇的沸點(diǎn)變化

-乙醇在不同溫度下的沸點(diǎn)變化

-沸點(diǎn)與分子間作用力的關(guān)系

9.乙醇的溶解性

-乙醇與水的互溶性：乙醇與水可以任意比例互溶

-溶解性與分子間作用力的關(guān)系教學(xué)反思與改進(jìn)在教學(xué)乙醇這一章節(jié)的過(guò)程中，我深刻體會(huì)到教學(xué)相長(zhǎng)的道理。以下是我對(duì)這次教學(xué)的反思與改進(jìn)計(jì)劃。

首先，我注意到在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，雖然通過(guò)展示酒精飲料激發(fā)了學(xué)生的興趣，但部分學(xué)生對(duì)乙醇的具體性質(zhì)和制取方法還是感到陌生。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，可以增加一些與乙醇相關(guān)的實(shí)際案例，如乙醇在消毒劑中的應(yīng)用，讓學(xué)生在實(shí)際情境中理解乙醇的重要性。

其次，在講授新課環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)乙醇的酸性比較和氧化反應(yīng)的理解較為困難。為了更好地幫助學(xué)生掌握這些知識(shí)點(diǎn)，我打算采用更直觀的教學(xué)方法，比如通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示和互動(dòng)討論，讓學(xué)生親身體驗(yàn)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，從而加深理解。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)于乙醇的制取方法和實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)掌握得不夠牢固。為了提高學(xué)生的實(shí)踐能力，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中增加實(shí)驗(yàn)室操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下親自進(jìn)行乙醇的制取實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)際操作來(lái)鞏固理論知識(shí)。

課堂提問(wèn)環(huán)節(jié)中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生回答問(wèn)題時(shí)不夠自信，缺乏深度。為了鼓勵(lì)學(xué)生積極參與討論，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，更多地采用小組討論的形式，讓學(xué)生在小組內(nèi)互相啟發(fā)，共同解決問(wèn)題。

在教學(xué)過(guò)程中，我也意識(shí)到信息化資源的利用對(duì)于提高教學(xué)效果具有重要意義。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，更多地整合信息化資源，如在線實(shí)驗(yàn)平臺(tái)和多媒體課件，以豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

此外，我還發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)乙醇的氧化反應(yīng)機(jī)理理解不夠深入。為了幫助學(xué)生更好地理解這一難點(diǎn)，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，結(jié)合化學(xué)鍵理論，講解乙醇氧化反應(yīng)的機(jī)理，并輔以動(dòng)畫(huà)演示，使抽象的知識(shí)更加具體化。

最后，對(duì)于教學(xué)反思活動(dòng)，我計(jì)劃在每節(jié)課結(jié)束后，讓學(xué)生填寫(xiě)簡(jiǎn)短的教學(xué)反饋問(wèn)卷，了解他們對(duì)課堂內(nèi)容的理解和感受。同時(shí)，我也會(huì)根據(jù)學(xué)生的反饋和自己的觀察，定期進(jìn)行自我反思，以識(shí)別教學(xué)中需要改進(jìn)的地方。教學(xué)評(píng)價(jià)1.課堂評(píng)價(jià)

-提問(wèn)：通過(guò)課堂提問(wèn)，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制取方法等知識(shí)的掌握程度。例如，詢問(wèn)學(xué)生乙醇的分子式、官能團(tuán)、酸性、還原性等，以了解他們對(duì)基本概念的掌握情況。

-觀察：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能和實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性，如加熱、滴定、蒸餾等操作是否準(zhǔn)確無(wú)誤。

-小組討論：鼓勵(lì)學(xué)生在小組內(nèi)討論乙醇的相關(guān)問(wèn)題，如乙醇的氧化反應(yīng)、用途等，以評(píng)估學(xué)生的合作能力和思維能力。

-課堂測(cè)試：定期進(jìn)行課堂小測(cè)驗(yàn)，測(cè)試學(xué)生對(duì)乙醇知識(shí)的掌握情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并進(jìn)行針對(duì)性講解。

2.作業(yè)評(píng)價(jià)

-實(shí)驗(yàn)報(bào)告：認(rèn)真批改學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，評(píng)估實(shí)驗(yàn)操作的正確性、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性以及實(shí)驗(yàn)結(jié)論的合理性。

-課后練習(xí)：對(duì)學(xué)生的課后練習(xí)進(jìn)行批改，檢查學(xué)生對(duì)乙醇知識(shí)的理解和應(yīng)用能力，及時(shí)指出錯(cuò)誤并提供糾正方法。

-作業(yè)反饋：在批改作業(yè)后，及時(shí)將反饋信息傳達(dá)給學(xué)生，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力，提高學(xué)習(xí)效果。

3.評(píng)價(jià)方式

-形成性評(píng)價(jià)：通過(guò)課堂提問(wèn)、觀察、小組討論等方式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、參與度和進(jìn)步情況。

-總結(jié)性評(píng)價(jià)：通過(guò)課堂測(cè)試、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、課后練習(xí)等方式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，關(guān)注學(xué)生對(duì)乙醇知識(shí)的掌握程度和綜合運(yùn)用能力。

-自我評(píng)價(jià)：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程，找出不足之處，制定改進(jìn)計(jì)劃。

4.評(píng)價(jià)反饋

-及時(shí)反饋：對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)要及時(shí)反饋，讓學(xué)生了解自己的學(xué)習(xí)情況，以便調(diào)整學(xué)習(xí)策略。

-鼓勵(lì)性反饋：在評(píng)價(jià)過(guò)程中，注重鼓勵(lì)性反饋，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自信心。

-改進(jìn)建議：針對(duì)學(xué)生的不足，提出具體的改進(jìn)建議，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果。

5.評(píng)價(jià)記錄

-建立學(xué)生評(píng)價(jià)檔案：記錄學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等，為學(xué)生的全面發(fā)展提供依據(jù)。

-定期總結(jié)：定期對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)進(jìn)行總結(jié)，分析學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和不足，為教學(xué)改進(jìn)提供參考。典型例題講解1.例題：乙醇與金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉和氫氣。寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

答案：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑

2.例題：乙醇與氧氣在催化劑存在下加熱，可以發(fā)生氧化反應(yīng)。寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

答案：C2H5OH+[O]→CH3CHO+H2O

3.例題：乙醇與氫溴酸反應(yīng)，生成溴乙烷和水。寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

答案：C2H5OH+HBr→C2H5Br+H2O

4.例題：乙醇在酸性條件下與乙酸反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

答案：C2H5OH+CH3COOH→CH3COOC2H5+H2O

5.例題：乙醇在濃硫酸催化下加熱，可以發(fā)生消去反應(yīng)，生成乙烯和水。寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。

答案：C2H5OH→CH2=CH2+H2O

補(bǔ)充說(shuō)明：

1.例題1和例題2涉及乙醇的氧化反應(yīng)，是乙醇的重要化學(xué)性質(zhì)之一。在解題時(shí)，要注意反應(yīng)物和生成物的化學(xué)式，以及反應(yīng)條件。

2.例題3是乙醇與無(wú)機(jī)酸的反應(yīng)，是乙醇與酸類物質(zhì)反應(yīng)的代表。