濰坊學(xué)校餐費(fèi)管理辦法總則目的為加強(qiáng)濰坊學(xué)校餐費(fèi)管理，規(guī)范餐費(fèi)收支行為，保障師生的合法權(quán)益，提高資金使用效益，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于濰坊市內(nèi)各級各類學(xué)校（含幼兒園）的餐費(fèi)管理?；驹瓌t1.合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)制度，確保餐費(fèi)管理合法合規(guī)。2.公開透明原則：餐費(fèi)收支情況應(yīng)定期向師生及家長公開，接受監(jiān)督。3.?？顚Ｓ迷瓌t：餐費(fèi)應(yīng)專項(xiàng)用于支付學(xué)校食堂的食材采購、加工、人員工資等相關(guān)費(fèi)用，不得挪作他用。4.成本核算原則：建立健全成本核算制度，合理控制餐費(fèi)成本，提高資金使用效益。餐費(fèi)收取管理收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.學(xué)校應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匚飪r(jià)水平、食堂運(yùn)營成本等因素，合理制定餐費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并報(bào)教育主管部門備案。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持相對穩(wěn)定，如需調(diào)整，應(yīng)提前征求師生及家長意見，并按規(guī)定程序進(jìn)行公示。收費(fèi)方式1.學(xué)?？刹扇“丛隆磳W(xué)期等方式收取餐費(fèi)，具體收費(fèi)方式由學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況確定。2.收費(fèi)應(yīng)使用財(cái)政部門統(tǒng)一監(jiān)制的票據(jù)，票據(jù)內(nèi)容應(yīng)完整、準(zhǔn)確，注明收費(fèi)項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)、金額等信息。收費(fèi)公示1.學(xué)校應(yīng)在顯著位置公示餐費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)方式、收費(fèi)依據(jù)等信息，接受師生及家長監(jiān)督。2.公示內(nèi)容應(yīng)保持長期有效，如有變動應(yīng)及時(shí)更新。退費(fèi)規(guī)定1.學(xué)生因請假、轉(zhuǎn)學(xué)、退學(xué)等原因離校的，學(xué)校應(yīng)按實(shí)際就餐天數(shù)退還剩余餐費(fèi)。2.退費(fèi)應(yīng)在學(xué)生離校后[X]個(gè)工作日內(nèi)辦理完畢，退費(fèi)方式應(yīng)與收費(fèi)方式一致。餐費(fèi)支出管理支出范圍1.食材采購費(fèi)用：包括米、面、油、蔬菜、肉類、調(diào)料等食材的采購支出。2.加工費(fèi)用：包括食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利等支出。3.設(shè)備購置費(fèi)用：包括食堂的爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等設(shè)備的購置支出。4.水電費(fèi)：包括食堂的水、電費(fèi)用支出。5.其他費(fèi)用：包括食堂的清潔用品、餐具、燃料等費(fèi)用支出。支出審批1.食堂應(yīng)建立健全支出審批制度，明確審批流程和審批權(quán)限。2.食材采購支出應(yīng)根據(jù)采購計(jì)劃和合同進(jìn)行審批，審批時(shí)應(yīng)提供采購清單、發(fā)票等相關(guān)憑證。3.加工費(fèi)用支出應(yīng)根據(jù)考勤記錄和工資標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審批，審批時(shí)應(yīng)提供工資表、考勤記錄等相關(guān)憑證。4.設(shè)備購置費(fèi)用支出應(yīng)根據(jù)采購計(jì)劃和預(yù)算進(jìn)行審批，審批時(shí)應(yīng)提供采購合同、發(fā)票等相關(guān)憑證。5.水電費(fèi)支出應(yīng)根據(jù)水電表讀數(shù)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審批，審批時(shí)應(yīng)提供水電費(fèi)發(fā)票等相關(guān)憑證。6.其他費(fèi)用支出應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行審批，審批時(shí)應(yīng)提供相關(guān)憑證。支出核算1.食堂應(yīng)建立健全財(cái)務(wù)核算制度，對餐費(fèi)支出進(jìn)行明細(xì)核算。2.財(cái)務(wù)核算應(yīng)采用權(quán)責(zé)發(fā)生制，按照實(shí)際發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行核算。3.食堂應(yīng)定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，如實(shí)反映餐費(fèi)收支情況。支出監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對餐費(fèi)支出的監(jiān)督檢查，定期對食堂的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行審計(jì)。2.學(xué)校應(yīng)設(shè)立舉報(bào)電話和信箱，接受師生及家長的舉報(bào)和投訴。3.對違反餐費(fèi)管理規(guī)定的行為，學(xué)校應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。食堂財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)制度1.食堂應(yīng)建立健全財(cái)務(wù)管理制度，明確財(cái)務(wù)人員職責(zé)和財(cái)務(wù)工作流程。2.財(cái)務(wù)人員應(yīng)具備相應(yīng)的會計(jì)從業(yè)資格證書，遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律，保守財(cái)務(wù)秘密。賬目設(shè)置1.食堂應(yīng)設(shè)置總賬、明細(xì)賬、日記賬等賬目，對餐費(fèi)收支進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.賬目應(yīng)做到日清月結(jié)，賬賬相符，賬實(shí)相符。財(cái)務(wù)報(bào)表1.食堂應(yīng)定期編制資產(chǎn)負(fù)債表、收入支出表等財(cái)務(wù)報(bào)表，如實(shí)反映餐費(fèi)收支情況。2.財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)報(bào)送學(xué)校財(cái)務(wù)部門審核，并按規(guī)定向師生及家長公開。食品安全管理食品安全制度1.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任和食品安全工作流程。2.食品安全管理制度應(yīng)包括食品采購、儲存、加工、留樣、消毒等環(huán)節(jié)的管理規(guī)定。食品采購管理1.學(xué)校應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.食品采購應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，索取食品供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，以及食品的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、進(jìn)貨發(fā)票等憑證。3.食品采購應(yīng)建立臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息。食品儲存管理1.學(xué)校應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫通風(fēng)、干燥、清潔，防止食品霉變、腐爛。2.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則。3.食品儲存?zhèn)}庫應(yīng)配備必要的冷藏、冷凍設(shè)備，確保食品儲存溫度符合要求。食品加工管理1.學(xué)校應(yīng)配備必要的食品加工設(shè)備和工具，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。2.食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，穿戴工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.食品加工應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，做到生熟分開，煮熟煮透。食品留樣管理1.學(xué)校應(yīng)建立食品留樣制度，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。2.食品留樣應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施中，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時(shí)間不少于[X]小時(shí)。食品消毒管理1.學(xué)校應(yīng)建立食品消毒制度，對餐具、廚具等進(jìn)行定期消毒。2.食品消毒應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒的方法，確保消毒效果符合要求。監(jiān)督檢查與責(zé)任追究監(jiān)督檢查1.教育主管部門應(yīng)定期對學(xué)校餐費(fèi)管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、餐費(fèi)收支情況、食品安全管理情況等。2.學(xué)校應(yīng)定期對食堂的財(cái)務(wù)狀況、食品安全管理情況進(jìn)行自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并整改。責(zé)任追究1.對違反餐費(fèi)管理規(guī)定的學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人，教育主管部門應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。2.對違反食品安全管理規(guī)