北師大版生物七年級(jí)下冊(cè)《第1節(jié)人類(lèi)的食物》聽(tīng)評(píng)課記錄2一.基本信息

2023年10月26日，上午第二節(jié)課，授課教師張華，學(xué)科/課程名稱(chēng)為生物，班級(jí)/年級(jí)為七年級(jí)（3）班，教學(xué)主題或章節(jié)為北師大版生物七年級(jí)下冊(cè)《第1節(jié)人類(lèi)的食物》。

聽(tīng)課人李明，職務(wù)為教研組長(zhǎng)，聽(tīng)課目的為教學(xué)研究。

二.課堂觀察記錄

1.教學(xué)準(zhǔn)備：教師的教學(xué)計(jì)劃清晰，目標(biāo)明確，圍繞“人類(lèi)的食物”展開(kāi)，涵蓋食物分類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)搭配等內(nèi)容。教學(xué)資源準(zhǔn)備充分，教材使用規(guī)范，教具包括食物模型、維生素含量表等，多媒體課件制作精美，圖片、動(dòng)畫(huà)與教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，有效輔助學(xué)生理解抽象概念。

2.教學(xué)過(guò)程：

開(kāi)始階段：教師通過(guò)展示日常飲食圖片導(dǎo)入新課，提問(wèn)“我們每天吃的食物有哪些？它們有什么共同點(diǎn)？”引發(fā)學(xué)生思考，導(dǎo)入自然，效果良好，約5分鐘完成。

展開(kāi)階段：教師采用講授與討論相結(jié)合的方式推進(jìn)教學(xué)。首先講解食物分類(lèi)（谷物、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)等），結(jié)合多媒體展示各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，隨后組織學(xué)生分組討論“如何搭配一日三餐才能營(yíng)養(yǎng)均衡”，每組派代表發(fā)言，教師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)，課堂氣氛活躍。在講解維生素作用時(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)演示維生素C的還原性，學(xué)生觀察現(xiàn)象并記錄，加深理解。整個(gè)展開(kāi)階段約28分鐘，過(guò)渡流暢，邏輯清晰。

結(jié)束階段：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)食物多樣化和合理膳食的重要性，布置作業(yè)“記錄家庭一周飲食并分析營(yíng)養(yǎng)搭配”，約3分鐘完成。

3.師生互動(dòng)：師生交流頻率高，教師通過(guò)提問(wèn)、追問(wèn)、鼓勵(lì)等方式調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。如“誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)維生素A的作用？”等問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生參與思考。學(xué)生反應(yīng)積極，部分學(xué)生主動(dòng)補(bǔ)充答案，課堂中約有60%的學(xué)生參與討論?；?dòng)質(zhì)量良好，教師能及時(shí)回應(yīng)學(xué)生疑問(wèn)，如對(duì)“為什么蔬菜不能完全替代水果？”這一問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)解釋。

4.學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)：學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高，專(zhuān)注度良好，尤其在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)表現(xiàn)活躍，認(rèn)真觀察并記錄數(shù)據(jù)。合作學(xué)習(xí)情況良好，分組討論時(shí)學(xué)生分工明確，如有人負(fù)責(zé)記錄、有人負(fù)責(zé)講解，體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。部分學(xué)生展現(xiàn)出探究精神，如對(duì)“不同蔬菜的維生素含量差異”提出疑問(wèn)，教師予以肯定并拓展講解。

5.課堂管理：課堂紀(jì)律良好，學(xué)生遵守課堂規(guī)則，教師通過(guò)眼神示意、表?yè)P(yáng)等方式維持秩序。時(shí)間分配合理，各環(huán)節(jié)時(shí)間控制精準(zhǔn)，無(wú)拖沓現(xiàn)象。課堂節(jié)奏控制得當(dāng)，從導(dǎo)入到結(jié)束逐步推進(jìn)，教學(xué)流程緊湊，約40分鐘內(nèi)完成所有內(nèi)容。

6.教學(xué)技術(shù)使用：現(xiàn)代教育技術(shù)使用有效，多媒體課件動(dòng)態(tài)展示食物營(yíng)養(yǎng)金字塔，幫助學(xué)生直觀理解。實(shí)驗(yàn)中利用數(shù)字化設(shè)備測(cè)量維生素C含量，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，增強(qiáng)科學(xué)性。技術(shù)手段與教學(xué)內(nèi)容高度契合，如通過(guò)AR技術(shù)模擬食物消化過(guò)程，提升學(xué)習(xí)興趣。技術(shù)對(duì)教學(xué)效果支持顯著，節(jié)省板書(shū)時(shí)間，使學(xué)生更易掌握重難點(diǎn)。

三.教學(xué)效果評(píng)價(jià)

1.目標(biāo)達(dá)成：本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)明確且適切，圍繞“識(shí)別人類(lèi)食物的主要類(lèi)別、理解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、認(rèn)識(shí)合理膳食的重要性”展開(kāi)。目標(biāo)設(shè)定符合七年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平，既有知識(shí)層面的要求，也包含能力與情感目標(biāo)。通過(guò)課堂觀察和隨堂提問(wèn)，發(fā)現(xiàn)大部分學(xué)生能夠準(zhǔn)確說(shuō)出食物的類(lèi)別（如谷物、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)、脂肪）并能列舉其主要營(yíng)養(yǎng)成分。在討論“如何搭配一日三餐”時(shí)，約75%的學(xué)生能夠提出包含多種食物類(lèi)別的合理建議，表明知識(shí)目標(biāo)基本達(dá)成。預(yù)期學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成度較高，學(xué)生在課堂上表現(xiàn)出的積極性和理解程度均說(shuō)明目標(biāo)設(shè)定科學(xué)有效。

2.知識(shí)掌握：學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶情況良好。在食物分類(lèi)環(huán)節(jié)，通過(guò)多媒體展示和教具模型，學(xué)生能夠區(qū)分不同食物類(lèi)別，并記住維生素、礦物質(zhì)等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的功能。例如，當(dāng)教師提問(wèn)“缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致什么癥狀？”時(shí)，多數(shù)學(xué)生能回答“壞血病”，顯示出對(duì)知識(shí)的記憶較為牢固。技能掌握方面，實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，學(xué)生能夠按照步驟操作（如滴定維生素C含量），并記錄數(shù)據(jù)，部分小組還能分析實(shí)驗(yàn)誤差原因，體現(xiàn)了動(dòng)手能力的提升。但仍有少數(shù)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中混淆了控制變量和實(shí)驗(yàn)步驟，反映出對(duì)科學(xué)探究方法的掌握尚需鞏固。教師通過(guò)補(bǔ)充講解和個(gè)別指導(dǎo)，幫助這部分學(xué)生糾正了錯(cuò)誤?？傮w而言，知識(shí)掌握度較高，技能訓(xùn)練有效，但需進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)科學(xué)方法的系統(tǒng)性訓(xùn)練。

3.情感態(tài)度價(jià)值觀：本節(jié)課在促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展方面表現(xiàn)突出。首先，教師通過(guò)展示不均衡飲食的健康危害案例，引發(fā)學(xué)生對(duì)合理膳食的關(guān)注，部分學(xué)生表示課后會(huì)調(diào)整家庭飲食結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)了價(jià)值觀的引導(dǎo)作用。其次，合作學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，如一組學(xué)生在討論“素食者如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)”時(shí)，主動(dòng)查閱資料并分享結(jié)果，展現(xiàn)了探究精神和社會(huì)責(zé)任感。此外，教師對(duì)學(xué)生的鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)（如“你的想法很有創(chuàng)意”）增強(qiáng)了學(xué)生的自信心，課堂氛圍民主平等，符合新課程改革的要求。但個(gè)別學(xué)生在討論中表現(xiàn)被動(dòng)，可能因性格內(nèi)向或基礎(chǔ)薄弱所致，教師雖予以關(guān)注，但需后續(xù)設(shè)計(jì)更多個(gè)性化引導(dǎo)策略?？傮w來(lái)看，課程在激發(fā)學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度和健康意識(shí)方面成效顯著，但需關(guān)注個(gè)體差異，完善情感態(tài)度價(jià)值觀的滲透方式。

四、總結(jié)與建議

1.總體評(píng)價(jià)：本節(jié)課整體印象優(yōu)秀，教學(xué)設(shè)計(jì)科學(xué)合理，實(shí)施過(guò)程流暢，達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。最突出的優(yōu)點(diǎn)在于教師能夠靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，將講授與互動(dòng)、理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合。例如，通過(guò)多媒體課件直觀展示食物營(yíng)養(yǎng)信息，輔以教具模型幫助學(xué)生理解食物分類(lèi)，再通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作強(qiáng)化科學(xué)探究能力，教學(xué)層次分明，符合七年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)。此外，教師善于創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，如導(dǎo)入環(huán)節(jié)的“我們每天吃的食物有哪些？”引發(fā)學(xué)生思考，展開(kāi)環(huán)節(jié)的“如何搭配一日三餐”促進(jìn)合作探究，均能有效調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。課堂管理方面，教師語(yǔ)言精練，指令清晰，能夠及時(shí)處理突發(fā)情況（如實(shí)驗(yàn)中溶液顏色變化不一致），維持了良好的課堂秩序。情感態(tài)度價(jià)值觀的培養(yǎng)也較為自然，通過(guò)“健康飲食”主題的引入，潛移默化地引導(dǎo)學(xué)生形成健康的生活習(xí)慣?？傮w而言，這是一節(jié)成功的教學(xué)實(shí)踐，體現(xiàn)了教師扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

2.改進(jìn)建議：盡管本節(jié)課表現(xiàn)優(yōu)異，但仍存在少量可提升空間。首先，在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生因操作不熟練導(dǎo)致時(shí)間分配緊張，影響了數(shù)據(jù)記錄的準(zhǔn)確性。建議后續(xù)可優(yōu)化實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，如將滴定步驟分解為預(yù)習(xí)任務(wù)，要求學(xué)生課前熟悉操作流程，或準(zhǔn)備更簡(jiǎn)易的模擬實(shí)驗(yàn)裝置（如使用指示劑變色實(shí)驗(yàn)替代滴定），以降低難度并保證充足的時(shí)間。其次，個(gè)別學(xué)生在討論中表現(xiàn)被動(dòng)，可能因缺乏明確的角色分工或引導(dǎo)不足。建議在合作學(xué)習(xí)中進(jìn)一步細(xì)化任務(wù)要求，如設(shè)定“記錄員”“發(fā)言人”“資料員”等角色，并設(shè)計(jì)引導(dǎo)性問(wèn)題（如“你們組認(rèn)為哪種搭配最合理？為什么？”）促進(jìn)全員參與。此外，情感態(tài)度價(jià)值觀的培養(yǎng)可更具針對(duì)性，如結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣設(shè)計(jì)案例，讓學(xué)生討論“如何在家推廣健康飲食”，增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)意義。最后，教師可嘗試引入更多信息化手段，如利用在線(xiàn)互動(dòng)平臺(tái)進(jìn)行隨堂測(cè)驗(yàn)，實(shí)時(shí)反饋學(xué)習(xí)效果，為后續(xù)教學(xué)提供數(shù)據(jù)支持。

3.后續(xù)跟蹤：建議安排一次后續(xù)聽(tīng)課，重點(diǎn)觀察教師如何落實(shí)改進(jìn)建議，特別是實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的優(yōu)化和合作學(xué)習(xí)的組織效果。在聽(tīng)課前，可與教師溝通改進(jìn)方向，并提供相關(guān)教學(xué)資源（如信息化教學(xué)工具使用指南、合作學(xué)習(xí)案例集），幫助其提前準(zhǔn)備。聽(tīng)課結(jié)束后，組織教研組進(jìn)行深度研討，聚焦“實(shí)驗(yàn)效率提升”“個(gè)體差異關(guān)注”等核心問(wèn)題，通過(guò)同