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文檔簡介
杏樹種植與管理技術(shù)指導(dǎo)手冊一、概述杏樹(*Prunusarmeniaca*L.)是薔薇科李屬落葉喬木,原產(chǎn)于中國,至今已有3000余年栽培歷史。其果實(shí)營養(yǎng)豐富,富含維生素C、類胡蘿卜素及礦物質(zhì),可鮮食、加工成杏干、杏脯、杏醬等,杏仁更是重要的藥用及食用原料。杏樹適應(yīng)性強(qiáng),耐干旱、耐瘠薄,但對光照、溫度及土壤排水性要求較高,適宜在北緯30°-45°的溫帶地區(qū)種植。二、品種選擇品種選擇需結(jié)合區(qū)域氣候、土壤條件及種植用途(鮮食、加工、仁用),優(yōu)先選擇抗逆性強(qiáng)(抗寒、抗病蟲害)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的品種。(一)鮮食品種1.金太陽:早熟品種,果實(shí)圓形,果面金黃色,肉質(zhì)細(xì)嫩,味甜多汁,耐貯運(yùn),適合鮮食及加工。2.凱特杏:中熟品種,果實(shí)大型,果面橙紅色,肉質(zhì)肥厚,味甜微酸,豐產(chǎn)性好,適合鮮食。3.紅豐杏:晚熟品種,果實(shí)橢圓形,果面鮮紅色,肉質(zhì)脆嫩,味甜,耐貯性強(qiáng),適合長途運(yùn)輸。(二)加工品種1.串枝紅:果實(shí)長圓形,果面深紅色,肉質(zhì)致密,含糖量高,適合制作杏干、杏脯。2.白杏:果實(shí)圓形,果面淡黃色,肉質(zhì)柔軟,味甜,適合制作杏醬、杏汁。(三)仁用品種1.龍王帽:杏仁大,扁平,味香,含油量高,適合榨油及藥用。2.一窩蜂:杏仁小而圓,豐產(chǎn)性好,適合大規(guī)模種植。三、建園技術(shù)(一)園地選擇1.氣候條件:杏樹喜溫暖,耐寒性較強(qiáng)(可耐-25℃低溫),但花期怕晚霜(-1℃以下易受凍)。選擇年均溫8-15℃、無霜期180天以上、花期晚霜概率低的地區(qū)。2.土壤條件:偏好疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土,pH值6.5-7.5。避免低洼積水地(易導(dǎo)致根腐病)。3.地形條件:選擇光照充足、通風(fēng)良好的坡地(坡度≤15°)或平地,避開風(fēng)口(防止花期風(fēng)害)。(二)定植準(zhǔn)備1.土壤改良:定植前1-2個(gè)月,深翻土壤30-40厘米,每667㎡施入腐熟有機(jī)肥____公斤、過磷酸鈣50公斤,改善土壤結(jié)構(gòu)。2.苗木選擇:選擇根系發(fā)達(dá)(主根長≥20厘米,側(cè)根≥5條)、無病蟲害、嫁接口愈合良好的1-2年生壯苗。(三)定植時(shí)間與密度1.定植時(shí)間:春季(3月中下旬,土壤解凍后)或秋季(10月中下旬,落葉后),以春季定植為主。2.定植密度:根據(jù)品種及樹形調(diào)整:自然開心形:株行距3×4米(每667㎡約55株);紡錘形:株行距2×3米(每667㎡約110株);仁用杏:株行距4×5米(每667㎡約33株)。(四)定植方法1.挖穴:按株行距挖定植穴,穴徑____厘米,深60-80厘米。2.施基肥:穴底鋪10-15厘米厚的秸稈或雜草,再填入腐熟有機(jī)肥(每穴____公斤)與表土混合的土壤,踩實(shí)。3.定植:將苗木放入穴中,舒展根系,扶正苗木,嫁接口高出地面5-10厘米(防止埋住嫁接口導(dǎo)致腐爛),填入表土,輕輕提苗,使根系與土壤密接,澆足定根水。4.覆蓋:定植后,用稻草、麥秸等覆蓋樹盤,減少水分蒸發(fā),防止雜草生長。四、土肥水管理(一)土壤管理1.深翻改土:每年秋季(9-10月),結(jié)合施基肥,深翻樹盤20-30厘米,打破土壤板結(jié),增加土壤透氣性。2.中耕除草:生長季節(jié)(4-9月),每月中耕1次,深度5-10厘米,清除雜草,防止與果樹爭肥爭水。3.覆蓋保墑:夏季(7-8月),用雜草、地膜覆蓋樹盤,降低土壤溫度,保持土壤濕度,抑制雜草生長。(二)肥料管理1.基肥:秋季(9-10月)施入,以腐熟有機(jī)肥為主(如羊糞、雞糞、堆肥),每株施____公斤,配合施入過磷酸鈣1-2公斤、硫酸鉀0.5-1公斤?;蕬?yīng)施在樹冠投影外圍,深度30-40厘米。2.追肥:花前肥:3月上旬,施氮肥(如尿素),每株0.5-1公斤,促進(jìn)萌芽開花?;ê蠓剩?月中旬,施氮磷鉀復(fù)合肥(N:P:K=15:15:15),每株1-1.5公斤,補(bǔ)充花期消耗的養(yǎng)分,促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。果實(shí)膨大肥:5月中下旬,施磷鉀肥(如磷酸二氫鉀),每株0.5-1公斤,促進(jìn)果實(shí)膨大,提高果實(shí)品質(zhì)。采后肥:7-8月,施氮肥(如尿素),每株0.5-1公斤,恢復(fù)樹勢,促進(jìn)花芽分化。(三)水分管理1.澆水時(shí)期:萌芽前(3月上旬):澆足萌芽水,促進(jìn)萌芽?;ê螅?月中旬):澆花后水,防止落花落果。果實(shí)膨大期(5-6月):澆果實(shí)膨大水,保證果實(shí)生長所需水分。封凍前(11月中下旬):澆封凍水,提高樹體抗寒能力。2.注意事項(xiàng):杏樹怕澇,雨季要及時(shí)排水,避免土壤積水導(dǎo)致根腐病。五、整形修剪(一)常見樹形1.自然開心形:適合密植園,樹干高50-60厘米,主枝3-4個(gè),開張角度45-60°,每個(gè)主枝上留2-3個(gè)側(cè)枝,樹形通風(fēng)透光,豐產(chǎn)性好。2.疏散分層形:適合稀植園,樹干高60-80厘米,第一層主枝3-4個(gè),第二層主枝2-3個(gè),第三層主枝1-2個(gè),層間距60-80厘米,樹形高大,產(chǎn)量高。3.紡錘形:適合高密度園,樹干高70-80厘米,中心干上留10-15個(gè)小主枝,間距20-30厘米,開張角度70-80°,樹形緊湊,便于管理。(二)修剪時(shí)期與方法1.冬季修剪(12-2月):幼樹:輕剪為主,培養(yǎng)骨架。對主枝延長枝短截1/3-1/2,促進(jìn)分枝;對側(cè)枝、結(jié)果枝組輕剪或緩放,促進(jìn)花芽形成。結(jié)果樹:平衡樹勢,更新結(jié)果枝。對過密枝、交叉枝、重疊枝進(jìn)行疏剪,改善通風(fēng)透光;對結(jié)果枝組進(jìn)行回縮,保持其結(jié)果能力;對衰老枝進(jìn)行重剪,促進(jìn)新枝萌發(fā)。衰老樹:重剪復(fù)壯。對主枝、側(cè)枝進(jìn)行回縮,保留1-2個(gè)健壯芽,促進(jìn)新枝生長;對細(xì)弱枝、病蟲枝進(jìn)行疏剪,減少養(yǎng)分消耗。2.夏季修剪(5-8月):抹芽:抹去主干、主枝上的多余萌芽,減少養(yǎng)分消耗。摘心:對新梢長到30-40厘米時(shí)進(jìn)行摘心,促進(jìn)分枝,培養(yǎng)結(jié)果枝組。拉枝:對主枝、側(cè)枝進(jìn)行拉枝,調(diào)整開張角度,促進(jìn)花芽形成。六、花果管理(一)?;ū9?.配置授粉樹:杏樹多數(shù)品種自花不實(shí),需配置授粉樹,比例為1:4-5(授粉樹:主栽品種)。選擇花期一致、花粉量大的品種,如金太陽與凱特杏互作授粉樹。2.人工授粉:花期采集授粉樹的花朵,取出花粉,用毛筆或授粉器涂抹在主栽品種的柱頭上,提高坐果率。3.蜜蜂授粉:花期每667㎡放1-2箱蜜蜂,利用蜜蜂傳粉,提高坐果率。4.噴施葉面肥:花期噴施0.3%硼砂+0.2%尿素溶液,促進(jìn)花粉萌發(fā)和受精。(二)疏花疏果1.疏花:花蕾期(3月中旬),疏除弱枝花、過密花,保留健壯花,每枝留3-5朵花。2.疏果:花后10-15天(4月下旬),疏除小果、畸形果、病蟲果,保留健壯果,每枝留1-2個(gè)果(大型果留1個(gè),小型果留2個(gè))。(三)防止落花落果1.原因:授粉不良、肥水不足、病蟲害、晚霜等。2.措施:加強(qiáng)肥水管理,保證樹體營養(yǎng);及時(shí)防治病蟲害;花期遇晚霜,可噴施防凍液或熏煙防霜。七、病蟲害防治(一)常見病害1.杏褐腐?。何:麑?shí),初期果實(shí)表面出現(xiàn)褐色斑點(diǎn),逐漸擴(kuò)大,導(dǎo)致果實(shí)腐爛。防治方法:清園(清除病果、病枝);花期噴施50%多菌靈可濕性粉劑800倍液;果實(shí)膨大期噴施70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液。2.杏瘡痂?。何:麑?shí)和葉片,果實(shí)表面出現(xiàn)褐色斑點(diǎn),逐漸擴(kuò)大成瘡痂狀。防治方法:清園;萌芽前噴施5波美度石硫合劑;生長期噴施40%福星乳油8000倍液。3.杏穿孔?。何:θ~片,初期葉片出現(xiàn)褐色小斑點(diǎn),逐漸擴(kuò)大成穿孔。防治方法:清園;萌芽前噴施5波美度石硫合劑;生長期噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液。(二)常見蟲害1.杏仁蜂:危害果實(shí),幼蟲蛀食杏仁,導(dǎo)致果實(shí)脫落。防治方法:清園(清除落果);花期噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液;果實(shí)膨大期噴施2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液。2.杏球堅(jiān)蚧:危害枝干,吸食樹體汁液,導(dǎo)致樹勢衰弱。防治方法:冬季刮除樹干上的蚧殼蟲;萌芽前噴施5波美度石硫合劑;生長期噴施40%速撲殺乳油1500倍液。3.紅蜘蛛:危害葉片,吸食葉片汁液,導(dǎo)致葉片發(fā)黃脫落。防治方法:冬季清園(清除落葉);生長期噴施1.8%阿維菌素乳油3000倍液。八、采收與貯藏(一)采收時(shí)間1.鮮食杏:八成熟時(shí)采收(果實(shí)顏色鮮艷,果蒂易脫落),此時(shí)果實(shí)口感最佳,耐貯運(yùn)。2.加工杏:七成熟時(shí)采收(果實(shí)顏色開始變淺,肉質(zhì)較硬),此時(shí)果實(shí)含糖量高,適合加工。3.仁用杏:果實(shí)完全成熟時(shí)采收(果實(shí)開裂,果仁飽滿),此時(shí)果仁品質(zhì)最佳。(二)采收方法用手輕輕采摘果實(shí),避免損傷果面。采收后,將果實(shí)放在陰涼通風(fēng)處,避免陽光直射。(三)貯藏方法1.冷藏:將果實(shí)裝入保鮮袋,放入冷庫,溫度0-1℃,濕度90-95%,可貯藏2-3周。2.氣調(diào)貯藏:將果實(shí)放入氣調(diào)庫,控制氧氣含量3-5%,二氧化碳含量2-4%,溫度0-1℃,可貯藏4-6周。九、常見問題解答(一)杏樹落花落果嚴(yán)重怎么辦?1.檢查授粉樹配置是否合理,若不足,及時(shí)補(bǔ)栽。2.花期進(jìn)行人工授粉或蜜蜂授粉。3.加強(qiáng)肥水管理,保證樹體營養(yǎng)。4.及時(shí)防治病蟲害,避免危害花果。(二)杏樹果實(shí)小怎么辦?1.加強(qiáng)果實(shí)膨大期的肥水管理,增施磷鉀肥。2.合理疏果,避免負(fù)載過重。3.及時(shí)修剪,改善通風(fēng)透光條件。(三)杏
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