1.乙醇在空氣中燃燒2.乙醇的催化氧化2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑3.乙醇與鈉的反應(yīng)課前小測(cè)4.元素周期律元素的性質(zhì)（最外層電子數(shù)、半徑、化合價(jià)）隨著原子序數(shù)的遞增呈周期性變化的規(guī)律5.按順序?qū)懗?8列所表示的族序數(shù)6.寫(xiě)出常見(jiàn)金屬的焰色第2課時(shí)

第3節(jié)飲食中的有機(jī)化合物1、能從原子、分子水平認(rèn)識(shí)乙酸的組成、結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)--宏觀辨識(shí)與微觀探析2、認(rèn)識(shí)官能團(tuán)與物質(zhì)性質(zhì)的關(guān)系，形成結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的學(xué)科理念--證據(jù)推理與模型認(rèn)知3、掌握酯化反應(yīng)的原理和實(shí)驗(yàn)操作，會(huì)書(shū)寫(xiě)酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式--科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)烈刺激性氣味117.9℃當(dāng)溫度低于16.6℃時(shí)，乙酸凝結(jié)成冰一樣的晶體

乙酸易溶于水和乙醇,與水、酒精以任意比互溶。顏色狀態(tài)氣味沸點(diǎn)熔點(diǎn)溶解度無(wú)色液體16.6℃冰醋酸是純凈的乙酸易揮發(fā)閱讀課本總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)1.物理性質(zhì)二、乙酸C2H4O2或CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：官能團(tuán)：羧基2.分子組成與結(jié)構(gòu)CH3

O—C—OH羥基羰基（或-COOH）O—C—OH球棍模型填充模型H醛基3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)(1)乙酸的酸性弱酸性，酸性強(qiáng)于碳酸，能使酸堿指示劑變色,具有酸的通性①能跟酸堿指示劑反應(yīng)。

如能使紫色石蕊試液變紅②能跟多種活潑金屬反應(yīng)，生成鹽和H2

③跟堿起中和反應(yīng)，生成鹽和水④能跟堿性氧化物反應(yīng)，生成鹽和水酸的通性⑤跟某些鹽反應(yīng)，生成另一種酸和另一種鹽2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑2CH3COOH+CaO→(CH3COO)2Ca+H2OCH3COOH+NaHCO3→CH3COONa+H2O

+CO2↑

2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O【實(shí)驗(yàn)】乙醇、濃硫酸的混合物、乙酸飽和Na2CO3溶液【現(xiàn)象】液面上有透明的不溶于水的油狀液體，有香味。2、酯化反應(yīng)①如何混合反應(yīng)物？②加入碎瓷片的作用?③濃硫酸的作用？④如何加熱？加熱的目的？防止液體暴沸，如果忘加要停止加熱，冷卻后補(bǔ)加。先加入乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入濃硫酸和乙酸先小火加熱，后大火加熱蒸出液體，試管傾斜45°以增大受熱面積。一是加快反應(yīng)速率，二是及時(shí)將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出，以利于平衡向生成乙酸乙酯的方向移動(dòng)。①催化劑：加快反應(yīng)速率②吸水劑：提高反應(yīng)物的轉(zhuǎn)化率酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)⑥Na2CO3溶液起哪些作用？左邊導(dǎo)管兼起導(dǎo)氣和冷凝（使醇、酸回流）作用，右邊導(dǎo)氣管不伸入飽和Na2CO3溶液中，以防止發(fā)生倒吸。①反應(yīng)揮發(fā)出來(lái)的乙酸②溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇③降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層得到酯。飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的油狀液體生成，且能聞到香味。分液法。從分液漏斗的下口分出Na2CO3溶液后，再?gòu)纳峡诘钩錾蠈拥孽??！咎貏e提醒】不能用NaOH溶液代替Na2CO3溶液，因?yàn)镹aOH溶液會(huì)使生成的酯發(fā)生水解。⑤導(dǎo)管的作用？導(dǎo)管口為什么要在液面上方？⑦如何檢驗(yàn)出乙酸乙酯的生成？⑧如何分離出乙酸乙酯？乙酸的用途乙酸是一種重要的化學(xué)試劑，也是制藥、染料、農(nóng)藥工業(yè)的重要原料，還可用于制造電影膠片所需要的醋酸纖維素和木材用膠黏劑中的聚乙酸乙烯酯以及很多合成纖維。常時(shí)間的儲(chǔ)藏乙醇和少量的乙酸反應(yīng)，生成具有香味的乙酸乙酯CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2OMg(OH)2+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+2H2O1.食醋中含有乙酸，下列關(guān)于乙酸的說(shuō)法中正確的是()A．乙酸的官能團(tuán)為羥基B．乙酸分子中全是極性共價(jià)鍵C．乙酸的分子式為CH3COOHD．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是具有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體D2.若將轉(zhuǎn)化為需要用到的試劑是

；若將

轉(zhuǎn)化為需要用到的物質(zhì)是

。NaOH或Na2CO3或NaHCO3Na當(dāng)堂檢測(cè)3．如圖為實(shí)驗(yàn)室制取少量乙酸乙酯的裝置圖。下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述中不正確的是()A．向a試管中先加入濃硫酸，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入乙醇，再加冰醋酸B．試管b中導(dǎo)氣管下端管口