第1篇一、前言酒店作為接待客人、提供住宿、餐飲、娛樂等多功能服務(wù)場所，其安全管理工作的好壞直接關(guān)系到客人的生命財產(chǎn)安全、酒店的經(jīng)營效益以及社會穩(wěn)定。為了確保酒店安全，保障客人、員工的生命財產(chǎn)安全，維護酒店正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。二、安全管理制度總則1.酒店安全管理遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則。2.酒店應(yīng)建立健全安全管理體系，明確各部門、各崗位的安全責(zé)任。3.酒店應(yīng)定期開展安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。4.酒店應(yīng)加強員工安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和應(yīng)急處理能力。5.酒店應(yīng)配合公安機關(guān)和消防部門做好安全防范工作。三、安全管理組織機構(gòu)及職責(zé)1.安全管理委員會（1）負(fù)責(zé)制定酒店安全管理制度，并組織實施。（2）負(fù)責(zé)組織安全檢查，督促各部門落實安全防范措施。（3）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門開展安全教育培訓(xùn)。（4）負(fù)責(zé)處理重大安全事故。2.安全保衛(wèi)部（1）負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)工作，確保酒店內(nèi)部秩序。（2）負(fù)責(zé)門衛(wèi)、巡邏、監(jiān)控等安全保衛(wèi)措施的落實。（3）負(fù)責(zé)協(xié)助公安機關(guān)和消防部門做好安全防范工作。3.客房部（1）負(fù)責(zé)客房的安全檢查，確?？头吭O(shè)施設(shè)備安全。（2）負(fù)責(zé)客房鑰匙管理，防止客人丟失或被盜。（3）負(fù)責(zé)客房內(nèi)客人財物安全，及時處理客人財物丟失事件。4.餐飲部（1）負(fù)責(zé)餐廳的安全檢查，確保餐廳設(shè)施設(shè)備安全。（2）負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒事件發(fā)生。（3）負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)客人財物安全，及時處理客人財物丟失事件。5.娛樂部（1）負(fù)責(zé)娛樂場所的安全檢查，確保娛樂設(shè)施設(shè)備安全。（2）負(fù)責(zé)娛樂場所的消防安全，防止火災(zāi)事故發(fā)生。（3）負(fù)責(zé)娛樂場所內(nèi)客人財物安全，及時處理客人財物丟失事件。6.財務(wù)部（1）負(fù)責(zé)酒店現(xiàn)金、有價證券等財務(wù)安全。（2）負(fù)責(zé)財務(wù)室的安全檢查，確保財務(wù)室設(shè)施設(shè)備安全。7.工程部（1）負(fù)責(zé)酒店消防、監(jiān)控、電梯等設(shè)施設(shè)備的安全運行。（2）負(fù)責(zé)酒店裝修、改造等工程的安全施工。四、安全管理制度及措施1.安全教育培訓(xùn)（1）酒店應(yīng)定期組織員工進行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和應(yīng)急處理能力。（2）新員工入職前，應(yīng)進行安全教育培訓(xùn)，合格后方可上崗。2.安全檢查（1）酒店應(yīng)定期開展安全檢查，重點檢查消防設(shè)施、電氣設(shè)備、電梯、客房、餐廳等部位。（2）安全檢查中發(fā)現(xiàn)安全隱患，應(yīng)立即整改，確保整改措施落實到位。3.消防安全（1）酒店應(yīng)配備足夠的消防設(shè)施，確保消防設(shè)施完好、有效。（2）酒店應(yīng)定期進行消防演練，提高員工消防安全意識和應(yīng)急處理能力。（3）禁止在酒店內(nèi)吸煙、使用明火，確保消防安全。4.財務(wù)安全（1）酒店應(yīng)加強現(xiàn)金、有價證券等財務(wù)安全管理，確保財務(wù)安全。（2）財務(wù)室應(yīng)設(shè)置防盜設(shè)施，防止財務(wù)被盜。5.住宿安全（1）客房鑰匙實行一人一卡制度，防止客人鑰匙丟失或被盜。（2）客房內(nèi)客人財物安全，客房服務(wù)員應(yīng)加強巡查，發(fā)現(xiàn)客人財物丟失，應(yīng)立即上報。6.食品安全（1）餐飲部應(yīng)加強食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。（2）定期對餐飲設(shè)施設(shè)備進行清洗、消毒，防止食物中毒事件發(fā)生。7.設(shè)施設(shè)備安全（1）酒店應(yīng)定期對消防、監(jiān)控、電梯等設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護，確保設(shè)施設(shè)備安全運行。（2）禁止私自拆改、損壞酒店設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)立即上報。8.應(yīng)急處理（1）酒店應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，明確各部門、各崗位的應(yīng)急處理措施。（2）發(fā)生安全事故時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速開展救援工作。五、獎懲措施1.對在安全工作中表現(xiàn)突出的部門和個人給予表彰和獎勵。2.對違反安全管理制度、造成安全事故的部門和個人，視情節(jié)輕重給予處罰。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由酒店安全管理委員會負(fù)責(zé)解釋。3.酒店各部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本制度，確保酒店安全。通過以上酒店安全管理制度，酒店可以全面提高安全管理水平，為客人提供安全、舒適的住宿環(huán)境，確保酒店正常經(jīng)營秩序。第2篇一、引言酒店作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，其安全管理工作至關(guān)重要。為了確保酒店客人和員工的生命財產(chǎn)安全，提高酒店服務(wù)質(zhì)量，本制度旨在規(guī)范酒店安全管理工作，明確各部門、各崗位的安全責(zé)任，建立健全安全管理體系，確保酒店安全運營。二、安全管理目標(biāo)1.實現(xiàn)酒店安全事故為零的目標(biāo)；2.提高員工安全意識，確保員工掌握必要的安全知識和技能；3.保障酒店設(shè)施設(shè)備安全運行，確保酒店設(shè)施設(shè)備完好無損；4.建立健全安全管理制度，形成長效安全機制。三、安全管理組織機構(gòu)1.成立酒店安全管理委員會，負(fù)責(zé)制定、修訂、監(jiān)督實施酒店安全管理制度；2.設(shè)立安全管理部，負(fù)責(zé)日常安全管理工作；3.各部門、各崗位明確安全責(zé)任人，落實安全責(zé)任。四、安全管理職責(zé)1.安全管理部職責(zé)：（1）制定、修訂、監(jiān)督實施酒店安全管理制度；（2）組織開展安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改；（3）組織員工安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識；（4）協(xié)調(diào)各部門、各崗位的安全管理工作；（5）處理安全事故，做好事故調(diào)查和報告工作。2.各部門職責(zé)：（1）按照酒店安全管理制度，落實本部門的安全管理工作；（2）對本部門員工進行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識；（3）發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時上報安全管理部；（4）配合安全管理部開展安全檢查和事故調(diào)查。3.各崗位職責(zé)：（1）遵守酒店安全管理制度，執(zhí)行崗位安全操作規(guī)程；（2）發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時上報；（3）掌握必要的安全知識和技能，提高自身安全防范能力。五、安全管理制度1.酒店設(shè)施設(shè)備安全管理：（1）定期對酒店設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護、保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備安全運行；（2）對易發(fā)生火災(zāi)、觸電、中毒等事故的設(shè)施設(shè)備，設(shè)置明顯的警示標(biāo)志；（3）加強消防設(shè)施設(shè)備的維護和管理，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。2.人員安全管理：（1）員工入職前進行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識；（2）定期組織員工進行安全技能培訓(xùn)，提高員工應(yīng)急處置能力；（3）加強對員工的安全考核，確保員工掌握必要的安全知識和技能；（4）加強對外來人員的管理，防止無關(guān)人員進入酒店。3.安全檢查制度：（1）定期開展安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改；（2）對重點部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行專項檢查，確保安全；（3）對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時上報并跟蹤整改。4.事故報告和處理制度：（1）發(fā)生安全事故，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制事故擴大；（2）及時上報事故情況，做好事故調(diào)查和報告工作；（3）對事故責(zé)任進行追究，落實整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。六、安全教育培訓(xùn)1.新員工入職培訓(xùn)：（1）進行酒店安全管理制度、安全操作規(guī)程、安全防范知識等方面的培訓(xùn)；（2）進行消防、急救、疏散等應(yīng)急演練。2.定期培訓(xùn)：（1）組織員工進行安全知識、安全技能等方面的培訓(xùn)；（2）開展安全案例分析，提高員工安全意識。3.特殊崗位培訓(xùn)：（1）對消防員、電工、廚師等特殊崗位員工進行專業(yè)培訓(xùn)；（2）定期進行實操演練，提高員工應(yīng)急處置能力。七、安全考核與獎懲1.建立安全考核制度，對各部門、各崗位的安全工作進行考核；2.對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的個人和部門給予表彰和獎勵；3.對違反安全規(guī)定、造成安全事故的個人和部門進行嚴(yán)肅處理。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行；2.本制度由酒店安全管理委員會負(fù)責(zé)解釋；3.各部門、各崗位應(yīng)根據(jù)本制度制定具體的安全管理制度和操作規(guī)程。通過以上酒店安全管理制度，旨在確保酒店安全運營，保障客人和員工的生命財產(chǎn)安全，提高酒店服務(wù)質(zhì)量，為我國酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻力量。第3篇第一章總則第一條為加強酒店安全管理，保障酒店員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，維護酒店正常經(jīng)營秩序，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本酒店實際情況，特制定本制度。第二條本制度適用于本酒店所有員工、顧客以及臨時來訪人員。第三條本制度遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則。第四條酒店成立安全管理部門，負(fù)責(zé)安全管理的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查工作。第二章安全管理組織與職責(zé)第五條酒店設(shè)立安全管理委員會，負(fù)責(zé)酒店安全管理的決策和重大事項的審批。第六條安全管理部門職責(zé)：（一）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全法律法規(guī)，制定酒店安全管理制度和操作規(guī)程；（二）組織開展安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和技能；（三）負(fù)責(zé)酒店安全設(shè)施的檢查、維護和更新；（四）負(fù)責(zé)酒店安全檢查、事故調(diào)查和處理；（五）負(fù)責(zé)酒店消防安全、食品安全、衛(wèi)生防疫等工作；（六）負(fù)責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作，維護酒店正常經(jīng)營秩序。第七條各部門職責(zé)：（一）客房部：負(fù)責(zé)客房的安全檢查，確?？头吭O(shè)施設(shè)備安全；（二）餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳的安全檢查，確保餐飲食品安全；（三）工程部：負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施的安全檢查和維護；（四）保安部：負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)工作，維護酒店正常經(jīng)營秩序；（五）人力資源部：負(fù)責(zé)員工的安全教育培訓(xùn)和考核；（六）其他部門：按照各自職責(zé)范圍，做好安全管理工作。第三章安全管理制度第八條酒店安全管理制度包括：（一）消防安全管理制度；（二）食品安全管理制度；（三）衛(wèi)生防疫管理制度；（四）安全保衛(wèi)管理制度；（五）設(shè)備設(shè)施安全管理制度；（六）安全教育培訓(xùn)制度；（七）事故報告和處理制度；（八）其他安全管理制度。第九條消防安全管理制度：（一）制定消防應(yīng)急預(yù)案，定期組織消防演練；（二）配備消防設(shè)施，確保消防設(shè)施完好有效；（三）加強消防安全宣傳，提高員工和顧客的消防安全意識；（四）定期檢查消防通道、疏散指示標(biāo)志等設(shè)施，確保暢通無阻。第十條食品安全管理制度：（一）建立健全食品安全管理制度，確保食品來源合法、質(zhì)量合格；（二）加強食品采購、儲存、加工、銷售環(huán)節(jié)的管理，防止食品污染；（三）定期對食品進行檢驗，確保食品安全；（四）加強食品安全宣傳教育，提高員工食品安全意識。第十一條衛(wèi)生防疫管理制度：（一）制定衛(wèi)生防疫制度，確保酒店衛(wèi)生環(huán)境整潔；（二）加強員工個人衛(wèi)生管理，定期進行健康檢查；（三）加強客房、餐廳、公共區(qū)域等衛(wèi)生清潔工作；（四）做好疾病預(yù)防控制工作，確保員工和顧客健康。第十二條安全保衛(wèi)管理制度：（一）制定安全保衛(wèi)制度，加強安全防范措施；（二）加強門衛(wèi)管理，嚴(yán)格執(zhí)行出入登記制度；（三）加強巡邏檢查，維護酒店正常經(jīng)營秩序；（四）加強重點部位、重點時段的安全保衛(wèi)工作。第十三條設(shè)備設(shè)施安全管理制度：（一）定期對設(shè)備設(shè)施進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備設(shè)施安全運行；（二）加強設(shè)備設(shè)施操作人員的培訓(xùn)，提高操作技能；（三）發(fā)現(xiàn)設(shè)備設(shè)施安全隱患，及時上報并整改。第十四條安全教育培訓(xùn)制度：（一）定期組織員工進行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和技能；（二）對新員工進行崗前安全培訓(xùn)，確保其具備必要的安全知識和技能；（三）對員工進行安全考核，確保其具備安全操作能力。第十五條事故報告和處理制度：（一）發(fā)生安全事故，立即上報安全管理部門；（二）安全管理部門及時進行調(diào)查、處理，并向上級報告；（三）對事故原因進行分析，制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。第四章安全檢查與考核第十六條酒店定期開展安全檢查，檢查內(nèi)容包括：（一）消防安全；（二）食品安全；（三）衛(wèi)生防疫；（四）安全保衛(wèi)；（五）設(shè)備設(shè)施安全；（六）其他安全事項。第十七條安全管