大蔥后期管理辦法一、總則（一）目的本管理辦法旨在規(guī)范大蔥后期的管理流程，確保大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益，為公司/組織在大蔥種植與銷售領(lǐng)域的持續(xù)發(fā)展提供保障。（二）適用范圍本辦法適用于公司/組織所涉及的大蔥種植基地及相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括大蔥生長后期的田間管理、病蟲害防治、采收與儲存等工作。（三）管理原則1.遵循科學種植原則，依據(jù)大蔥生長規(guī)律和特性進行管理。2.堅持質(zhì)量第一原則，確保大蔥品質(zhì)符合市場需求和相關(guān)標準。3.注重成本效益原則，在保證大蔥質(zhì)量的前提下，合理控制管理成本，提高生產(chǎn)效益。二、大蔥生長后期特點（一）生長階段大蔥生長后期一般指大蔥進入蔥白形成期至收獲前的階段。此階段大蔥植株生長重心逐漸由地上部分轉(zhuǎn)向地下蔥白的充實，葉片光合作用制造的養(yǎng)分大量向蔥白輸送積累。（二）環(huán)境需求1.溫度：大蔥生長后期適宜溫度為1525℃。溫度過高，大蔥生長速度加快，蔥白易徒長，質(zhì)地變嫩，影響品質(zhì)和耐貯性；溫度過低，生長緩慢，甚至可能遭受凍害。2.光照：充足的光照有利于大蔥光合作用，促進養(yǎng)分積累。但過強的光照可能導致大蔥葉片老化過快，影響整體生長。3.水分：需保持土壤濕潤，但避免積水。此時大蔥對水分需求較為敏感，水分過多易引發(fā)病害，過少則會使蔥白生長受阻，品質(zhì)下降。4.土壤養(yǎng)分：大蔥生長后期需要充足的養(yǎng)分供應，特別是氮、磷、鉀等大量元素以及鈣、鎂、硼等中微量元素。土壤肥力狀況直接影響大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)。三、田間管理（一）中耕培土1.培土時間：一般在大蔥生長后期進行23次培土，每次間隔1015天。當大蔥植株長至3040厘米高時開始第一次培土，以后隨著大蔥生長逐漸增加培土高度。2.培土方法：培土應選擇在晴天進行，避免在雨后或露水未干時培土，以防土壤沾在葉片上引發(fā)病害。培土時，將行間土壤壅向大蔥根部，使蔥白逐漸埋入土中。每次培土高度以不超過葉身的1/3為宜，以免影響大蔥光合作用。培土過程中要注意避免損傷大蔥根系和葉片。（二）追肥管理1.追肥時間：根據(jù)大蔥生長情況和土壤肥力狀況適時追肥。在蔥白形成初期，結(jié)合澆水追施一次氮肥，促進蔥白生長；在蔥白生長盛期，再追施一次氮磷鉀復合肥，以滿足大蔥對多種養(yǎng)分的需求。2.追肥用量：氮肥每畝用量一般為1520公斤，復合肥每畝用量為2025公斤。追肥時可采用溝施或穴施的方法，將肥料施于大蔥植株一側(cè)，距植株根部1015厘米處，然后覆土澆水，使肥料充分溶解被根系吸收。（三）水分管理1.澆水頻率：大蔥生長后期需保持土壤濕潤，一般每隔57天澆一次水。具體澆水頻率要根據(jù)天氣情況和土壤墑情靈活調(diào)整。如遇干旱天氣，應增加澆水次數(shù)；若降雨較多，要及時排水防澇。2.澆水方式：采用溝灌或噴灌的方式澆水。溝灌時，在大蔥行間開淺溝，將水緩慢引入溝內(nèi)，使水分滲透到土壤中；噴灌則要注意噴頭的霧化效果，確保均勻澆水，避免局部積水或干旱。四、病蟲害防治（一）病害防治1.霜霉病癥狀：葉片上出現(xiàn)白色或淡紫色霉層，嚴重時葉片枯黃卷曲。防治方法：選用抗病品種，合理密植，保持田間通風透光。發(fā)病初期，可噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。2.紫斑病癥狀：葉片上產(chǎn)生橢圓形或紡錘形病斑，病斑呈紫色或暗紫色，有同心輪紋。防治方法：及時清除病葉、病株，減少病菌源。發(fā)病初期，噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。3.軟腐病癥狀：大蔥基部腐爛，有惡臭味，植株倒伏。防治方法：避免大水漫灌，防止田間積水。及時防治地下害蟲，減少傷口。發(fā)病初期，用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或新植霉素40005000倍液灌根，每株灌藥液0.250.5公斤，每隔710天灌一次，連續(xù)灌23次。（二）蟲害防治1.蔥薊馬癥狀：成蟲和若蟲以銼吸式口器吸食大蔥葉片和花薹的汁液，使葉片出現(xiàn)灰白色斑點，嚴重時葉片扭曲枯黃。防治方法：清潔田園，減少蟲源。在蔥薊馬發(fā)生初期，可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。2.甜菜夜蛾癥狀：幼蟲食葉成缺刻或孔洞，嚴重時可將葉片吃光，僅留葉脈和葉柄。防治方法：采用黑光燈誘殺成蟲。在幼蟲低齡期，噴施5%高效氯氰菊酯乳油1500倍液或20%滅幼脲懸浮劑1000倍液，每隔710天噴一次，連續(xù)噴23次。3.蔥蛆癥狀：幼蟲蛀入大蔥鱗莖，引起腐爛，葉片枯黃、萎蔫，嚴重時整株死亡。防治方法：施用充分腐熟的有機肥，避免使用未腐熟的糞肥。在蔥蛆發(fā)生初期，用48%毒死蜱乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根，每株灌藥液0.250.5公斤，每隔710天灌一次，連續(xù)灌23次。五、采收與儲存（一）采收時間大蔥的采收時間應根據(jù)市場需求、品種特性和生長情況確定。一般當大蔥植株葉片變黃、管狀葉柔軟、蔥白充實、長度達到商品要求時即可采收。過早采收，蔥白未充分長成，產(chǎn)量低；過晚采收，大蔥易倒伏，品質(zhì)下降，且易遭受凍害。（二）采收方法采收時，先將大蔥植株周圍的土壤輕輕刨開，露出蔥白，然后用鐵锨在大蔥根部一側(cè)垂直下切，將大蔥連根挖出。采收過程中要注意避免損傷大蔥根系和蔥白，保持大蔥的完整性。（三）儲存條件1.溫度：大蔥儲存適宜溫度為04℃。溫度過高，大蔥易發(fā)芽、腐爛；溫度過低，大蔥易遭受凍害。2.濕度：儲存環(huán)境相對濕度應保持在70%80%。濕度過高，大蔥易發(fā)霉；濕度過低，大蔥水分散失過快，蔥白干癟。3.通風：儲存場所要保持良好的通風，以排除大蔥呼吸產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體，防止大蔥缺氧腐爛。（四）儲存方式1.溝藏法：選擇地勢高、排水良好的地方挖貯藏溝，溝深11.2米，寬11.5米，長度根據(jù)大蔥數(shù)量而定。將采收后的大蔥捆成小捆，根朝下直立放入溝內(nèi)，捆與捆之間留一定空隙。在溝底鋪一層濕沙，然后每隔11.5米豎一把秸稈，以利通風。隨著氣溫下降，逐漸用土覆蓋大蔥，覆蓋厚度以不露蔥為宜。2.窖藏法：利用地窖或山洞等進行貯藏。將大蔥整齊碼放在窖內(nèi)，碼放高度不宜過高，一般以34層為宜。碼放過程中要注意留出通風道，定期檢查大蔥的儲存情況，及時剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。3.冷藏法：將采收后的大蔥整理干凈，裝入塑料筐或編織袋中，放入冷庫中冷藏。冷庫溫度控制在04℃，相對濕度保持在70%80%。冷藏期間要定期檢查大蔥的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。六、質(zhì)量檢測與標準（一）質(zhì)量檢測指標1.外觀：大蔥應蔥白粗壯、挺直，無明顯彎曲、損傷；葉片完整、色澤正常，無枯黃、病蟲害斑。2.長度：大蔥長度應符合品種要求，一般商品大蔥長度不低于30厘米。3.直徑：蔥白直徑應達到一定標準，不同品種要求不同，一般不低于2厘米。4.含水量：大蔥含水量應適中，一般控制在80%90%之間。含水量過高，大蔥易腐爛；含水量過低，蔥白干癟，品質(zhì)下降。5.病蟲害：大蔥不得有明顯的病蟲害侵害痕跡，農(nóng)藥殘留量應符合國家相關(guān)標準。（二）檢測方法1.外觀檢測：通過肉眼觀察大蔥的外觀形態(tài)，檢查是否符合質(zhì)量要求。2.長度和直徑測量：使用量具對大蔥的長度和直徑進行測量，確保達到規(guī)定標準。3.含水量檢測：采用烘干法或水分測定儀等方法檢測大蔥的含水量。4.病蟲害檢測：通過觀察、鏡檢等方法檢查大蔥是否存在病蟲害，并采用專業(yè)儀器檢測農(nóng)藥殘留量。（三）質(zhì)量標準1.一級標準：大蔥外觀完美，蔥白粗壯、挺直，長度、直徑均達到優(yōu)質(zhì)標準，無病蟲害，含水量適宜，品質(zhì)優(yōu)良。2.二級標準：大蔥外觀基本良好，蔥白較粗壯，長度、直徑符合一般要求，有輕微病蟲害但不影響食用，含水量在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)合格。3.三級標準：大蔥外觀有一定瑕疵，蔥白粗細、長度一般，存在少量病蟲害，含水量略有偏差，仍可作為一般商品銷售。七、人員培訓與考核（一）培訓內(nèi)容1.大蔥種植技術(shù)：包括大蔥生長后期的田間管理、病蟲害防治等技術(shù)要點。2.質(zhì)量標準與檢測方法：使員工熟悉大蔥的質(zhì)量檢測指標和檢測方法，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準。3.采收與儲存知識：傳授大蔥采收和儲存的正確方法，延長大蔥保鮮期，減少損失。4.安全生產(chǎn)知識：強調(diào)大蔥種植過程中的安全生產(chǎn)注意事項，保障員工人身安全和生產(chǎn)環(huán)境安全。（二）培訓方式1.集中培訓：定期組織員工進行集中培訓，邀請專家或技術(shù)人員進行授課，系統(tǒng)講解相關(guān)知識和技能。2.現(xiàn)場指導：在田間地頭和生產(chǎn)現(xiàn)場，由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員對員工進行現(xiàn)場操作指導，及時解決實際問題。3.線上學習：利用網(wǎng)絡(luò)平臺，提供相關(guān)的培訓視頻、資料等，方便員工隨時隨地進行學習。（三）考核制度1.定期考核：每隔一段時間對員