廣州酒類管理辦法總則目的與依據為加強廣州酒類市場管理，規(guī)范酒類生產、經營行為，維護酒類消費者的合法權益，促進酒類行業(yè)健康發(fā)展，根據國家相關法律法規(guī)，結合本市實際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在廣州市行政區(qū)域內從事酒類生產、銷售、儲運等活動的單位和個人?；驹瓌t酒類管理遵循依法監(jiān)管、規(guī)范有序、保障安全、促進發(fā)展的原則。生產管理生產許可從事酒類生產活動，應當依法取得食品生產許可證。申請食品生產許可證，應當符合國家規(guī)定的條件和程序，并提交相關材料。生產標準酒類生產企業(yè)應當嚴格執(zhí)行國家和地方有關酒類產品質量、衛(wèi)生、安全等標準，確保產品質量合格。原材料管理酒類生產企業(yè)應當建立原材料采購索證索票制度，確保原材料來源合法、質量安全。生產過程控制酒類生產企業(yè)應當加強生產過程管理，嚴格按照工藝流程組織生產，確保生產過程符合衛(wèi)生、安全要求。流通管理經營許可從事酒類批發(fā)、零售活動，應當依法取得食品經營許可證。申請食品經營許可證，應當符合國家規(guī)定的條件和程序，并提交相關材料。進貨查驗酒類經營者應當建立進貨查驗記錄制度，如實記錄酒類的名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。索證索票酒類經營者采購酒類時，應當向供貨者索取發(fā)票等購貨憑證，并留存加蓋供貨者印章的營業(yè)執(zhí)照、食品生產許可證、食品經營許可證等復印件。銷售管理酒類經營者不得銷售無合法來源、超過保質期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的酒類產品。儲運管理酒類經營者應當按照酒類產品的特性，采取相應的儲存、運輸措施，確保酒類產品質量安全。質量監(jiān)督監(jiān)督檢查市場監(jiān)督管理部門應當依法對酒類生產、經營活動進行監(jiān)督檢查，加強對酒類產品質量的抽檢監(jiān)測。檢驗檢測酒類產品質量檢驗檢測機構應當依法取得資質認定，按照國家和地方有關標準、規(guī)范開展酒類產品質量檢驗檢測工作。不合格產品處理對抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格酒類產品，市場監(jiān)督管理部門應當依法責令生產經營者停止生產經營，召回已銷售的不合格產品，并進行無害化處理或者銷毀。廣告管理廣告準則酒類廣告應當符合國家有關法律法規(guī)和廣告管理的規(guī)定，不得含有虛假或者引人誤解的內容，不得欺騙、誤導消費者。禁止性規(guī)定酒類廣告不得含有下列內容：1.誘導、慫恿飲酒或者宣傳無節(jié)制飲酒；2.出現(xiàn)飲酒的動作；3.表現(xiàn)駕駛車、船、飛機等活動；4.明示或者暗示飲酒有消除緊張和焦慮、增加體力等功效。價格管理明碼標價酒類經營者應當按照價格法律法規(guī)的規(guī)定，實行明碼標價，標明酒類產品的品名、規(guī)格、產地、等級、計價單位、價格或者計價方法等內容。價格行為規(guī)范酒類經營者不得相互串通，操縱市場價格，損害其他經營者或者消費者的合法權益；不得捏造、散布漲價信息，哄抬價格，推動商品價格過高上漲；不得利用虛假的或者使人誤解的價格手段，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易。知識產權保護商標管理酒類生產經營者應當依法保護其商標專用權，不得侵犯他人注冊商標專用權。地理標志保護對具有廣州特色的酒類地理標志產品，應當依法加強保護，防止侵權行為。法律責任違法行為查處違反本辦法規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門等有關部門依法予以查處；構成犯罪的，依法追究刑事責任。處罰措施1.對未取得食品生產許可證從事酒類生產活動的，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關規(guī)定處罰。2.對未取得食品經營許可證從事酒類批發(fā)、零售活動的，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關規(guī)定處罰。3.對酒類經營者未建立進貨查驗記錄制度、未索取發(fā)票等購貨憑證的，責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。4.對銷售無合法來源、超過保質期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的酒類產品的，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關規(guī)定處罰。5.對違反酒類廣告管理規(guī)定的，依照《中華人民共和國廣告法》的有關規(guī)定處罰。6.對違反酒類價格管理規(guī)定的，依照《中華人民共和國價格法》的有關規(guī)定處罰。7.對侵犯酒類知識產權的，依照《中華人民共和國商標法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定處罰。附則解釋權本辦法由廣州市市場監(jiān)督管理部門負責解釋。施行日期本辦法自[施行日期]起施行。以上是一份關于廣州酒類管理辦法