民宿清潔管理辦法一、總則（一）目的為了加強民宿清潔管理，確保民宿環(huán)境整潔、衛(wèi)生、舒適，保障顧客的健康與安全，提升民宿的服務(wù)質(zhì)量和市場競爭力，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司旗下所有民宿的清潔管理工作，包括客房、公共區(qū)域、廚房、衛(wèi)生間等場所的清潔與衛(wèi)生維護。（三）基本原則1.遵循國家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保民宿清潔工作符合要求。2.堅持預(yù)防為主，防治結(jié)合，通過日常清潔和定期消毒，預(yù)防疾病傳播。3.注重細節(jié)，追求高品質(zhì)的清潔效果，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗。4.強化員工培訓(xùn)，提高清潔人員的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識，確保清潔工作規(guī)范、高效執(zhí)行。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范（一）客房清潔標(biāo)準(zhǔn)1.床鋪整理床單、被套應(yīng)平整、無褶皺，四角整齊，中線對齊。枕頭擺放端正，枕套干凈、無污漬，枕芯飽滿。2.家具清潔桌椅、衣柜等家具表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、無污漬，保持光亮。抽屜、柜門應(yīng)開關(guān)靈活，內(nèi)部整潔，無雜物。3.地面清潔地面應(yīng)清掃干凈，無垃圾、無毛發(fā)，拖擦后無水印，保持干燥、整潔。地毯應(yīng)定期吸塵，去除灰塵和雜物，如有污漬應(yīng)及時清洗。4.衛(wèi)生間清潔洗手盆、臺面應(yīng)擦拭干凈，無水漬、無污漬，水龍頭、把手等應(yīng)光亮。馬桶應(yīng)內(nèi)外清潔，無污漬、無異味，水箱、座圈應(yīng)干凈。淋浴間應(yīng)清潔玻璃、墻面、地面，無水垢、無積水，噴頭應(yīng)暢通。衛(wèi)生間應(yīng)配備齊全的洗漱用品，擺放整齊，且保持清潔。5.物品擺放客房內(nèi)的物品應(yīng)擺放整齊，如茶杯、水壺、遙控器等應(yīng)放置在指定位置。窗簾應(yīng)拉開或拉好，保持室內(nèi)光線適宜。（二）公共區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)1.大廳清潔地面應(yīng)保持干凈，無污漬、無腳印，定期打蠟保養(yǎng)，保持光亮。沙發(fā)、茶幾應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、無污漬，擺放整齊。前臺、服務(wù)臺應(yīng)整潔，文件、辦公用品擺放有序，臺面無雜物。綠植應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀。2.走廊清潔地面應(yīng)清掃、拖擦干凈，墻壁、天花板應(yīng)無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。消防設(shè)施、安全指示牌等應(yīng)保持清潔，無損壞。垃圾桶應(yīng)及時清理，周圍地面無垃圾散落。3.樓梯清潔樓梯扶手應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、無污漬，保持光亮。臺階應(yīng)清掃、拖擦干凈，無雜物、無污漬。樓梯間應(yīng)通風(fēng)良好，無異味。（三）廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)1.爐灶清潔爐灶表面應(yīng)擦拭干凈，無油污、無食物殘渣，爐頭、火眼應(yīng)暢通。抽油煙機應(yīng)定期清洗，去除油污，保持吸力。2.臺面清潔廚房臺面應(yīng)擦拭干凈，無污漬、無水漬，刀具、炊具等應(yīng)擺放整齊。水槽應(yīng)清潔干凈，無堵塞，排水暢通。3.冰箱清潔冰箱內(nèi)部應(yīng)定期清理，去除食物殘渣和異味，冰箱外部應(yīng)擦拭干凈。4.餐具清潔餐具應(yīng)清洗干凈，消毒徹底，擺放整齊，無破損。洗碗池、消毒柜等應(yīng)保持清潔，無污漬。（四）衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)1.洗手盆、臺面清潔洗手盆、臺面應(yīng)擦拭干凈，無污漬、無水漬，水龍頭、把手等應(yīng)光亮。鏡子應(yīng)擦拭干凈，無水印、無污漬，保持清晰。2.馬桶清潔馬桶應(yīng)內(nèi)外清潔，無污漬、無異味，水箱、座圈應(yīng)干凈。地面應(yīng)清掃、拖擦干凈，無積水、無腳印。3.垃圾桶清潔垃圾桶應(yīng)及時清理，周圍地面無垃圾散落，定期消毒。三、清潔流程與操作規(guī)范（一）客房清潔流程1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等。檢查清潔工具是否完好，清潔用品是否充足。2.敲門與進房清潔人員應(yīng)輕輕敲門，確認無人后，使用鑰匙打開房門。進入房間后，應(yīng)先打開窗戶通風(fēng)換氣。3.整理床鋪撤下臟床單、被套、枕套，放入指定的布草袋中。整理床墊，去除雜物，拉平床單，套好新的床單、被套。擺放好枕頭，整理好床罩。4.家具清潔按照從上到下、從左到右的順序，擦拭桌椅、衣柜等家具表面。清潔抽屜、柜門內(nèi)部，擦拭拉手。5.地面清潔先清掃地面垃圾和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。角落和邊緣部位應(yīng)重點清潔，確保無灰塵和污漬。6.衛(wèi)生間清潔先清潔洗手盆、臺面，然后清潔馬桶，最后清潔淋浴間。洗手盆、臺面應(yīng)使用清潔劑擦拭，去除污漬；馬桶應(yīng)使用專用清潔劑消毒；淋浴間應(yīng)清潔玻璃、墻面、地面，去除水垢和積水。清潔完畢后，應(yīng)補充洗漱用品。7.物品整理與檢查整理客房內(nèi)的物品，如茶杯、水壺、遙控器等，確保擺放整齊。檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備是否完好，如有損壞應(yīng)及時報修。檢查清潔質(zhì)量，確保無遺漏、無污漬。8.離開房間清潔人員應(yīng)關(guān)閉窗戶，整理好清潔工具和用品，退出房間，關(guān)好房門。（二）公共區(qū)域清潔流程1.大廳清潔流程準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。檢查清潔工具是否完好，清潔用品是否充足。地面清潔先清掃大廳地面垃圾和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。大廳角落和邊緣部位應(yīng)重點清潔，確保無灰塵和污漬。家具清潔擦拭沙發(fā)、茶幾等家具表面，去除灰塵和污漬。整理沙發(fā)上的靠墊，擺放整齊。前臺、服務(wù)臺清潔擦拭前臺、服務(wù)臺臺面，整理文件、辦公用品。清潔電腦、打印機等設(shè)備表面。綠植養(yǎng)護給綠植澆水，修剪枝葉，保持美觀。檢查清潔質(zhì)量清潔人員應(yīng)檢查大廳清潔質(zhì)量，確保無遺漏、無污漬。檢查家具擺放是否整齊，綠植是否美觀。2.走廊清潔流程準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。檢查清潔工具是否完好，清潔用品是否充足。地面清潔先清掃走廊地面垃圾和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。走廊墻壁、天花板應(yīng)擦拭灰塵，去除蜘蛛網(wǎng)。消防設(shè)施、安全指示牌清潔擦拭消防設(shè)施、安全指示牌表面，確保無灰塵、無污漬。檢查消防設(shè)施、安全指示牌是否完好，如有損壞應(yīng)及時報修。垃圾桶清理及時清理走廊垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。清潔垃圾桶周圍地面，確保無垃圾散落。檢查清潔質(zhì)量清潔人員應(yīng)檢查走廊清潔質(zhì)量，確保無遺漏、無污漬。檢查消防設(shè)施、安全指示牌是否正常，垃圾桶是否清理干凈。3.樓梯清潔流程準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。檢查清潔工具是否完好，清潔用品是否充足。扶手清潔擦拭樓梯扶手，去除灰塵和污漬，保持光亮。臺階清潔先清掃臺階上的垃圾和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。臺階邊緣和角落應(yīng)重點清潔，確保無污漬。樓梯間通風(fēng)打開樓梯間窗戶或通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，無異味。檢查清潔質(zhì)量清潔人員應(yīng)檢查樓梯清潔質(zhì)量，確保無遺漏、無污漬。檢查扶手是否光亮，臺階是否干凈。（三）廚房清潔流程1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、刷子、清潔劑、消毒水等。檢查清潔工具是否完好，清潔用品是否充足。2.爐灶清潔關(guān)閉爐灶電源，待爐灶冷卻后進行清潔。用濕布擦拭爐灶表面，去除油污和食物殘渣。使用爐灶清潔劑噴灑在爐頭、火眼上，浸泡一段時間后，用刷子刷洗，去除油污。清潔抽油煙機濾網(wǎng)，可將濾網(wǎng)取下，用清潔劑浸泡清洗，然后晾干安裝。3.臺面清潔清理臺面上的雜物和食物殘渣，用濕布擦拭臺面，去除污漬。使用清潔劑擦拭臺面，消毒殺菌，然后用清水沖洗干凈，擦干。4.冰箱清潔取出冰箱內(nèi)的食物，關(guān)閉冰箱電源。用濕布擦拭冰箱外部，去除灰塵和污漬。清理冰箱內(nèi)部，去除食物殘渣和異味，可使用專用的冰箱清潔劑進行消毒。擦拭冰箱內(nèi)部的擱板、抽屜等部件，晾干后放回冰箱。5.餐具清潔將餐具分類放入洗碗機或水池中，加入適量的清潔劑。按照洗碗機的操作說明進行清洗，或用刷子刷洗餐具，確保餐具表面無油污和食物殘渣。將清洗后的餐具放入消毒柜中消毒，或用開水煮沸消毒。消毒后的餐具應(yīng)瀝干水分，擺放整齊。6.洗碗池、消毒柜清潔用濕布擦拭洗碗池表面，去除污漬，清理排水口，確保排水暢通。清潔消毒柜內(nèi)部，去除殘留的水漬和污漬，可使用消毒劑進行消毒。7.檢查清潔質(zhì)量清潔人員應(yīng)檢查廚房清潔質(zhì)量，確保無遺漏、無污漬。檢查爐灶、抽油煙機、冰箱等設(shè)備是否正常運行，餐具是否清潔消毒。（四）衛(wèi)生間清潔流程1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、消毒水、馬桶刷等。檢查清潔工具是否完好，清潔用品是否充足。2.洗手盆、臺面清潔清理洗手盆內(nèi)的雜物，用濕布擦拭洗手盆、臺面，去除污漬。使用清潔劑擦拭臺面，消毒殺菌，然后用清水沖洗干凈，擦干。清潔水龍頭、把手等部件，去除水漬和污漬，保持光亮。3.馬桶清潔先沖洗馬桶，去除污垢。倒入適量的馬桶清潔劑，浸泡一段時間后，用馬桶刷刷洗馬桶內(nèi)部，包括馬桶蓋、座圈、水箱等部位。清潔馬桶外部，擦拭干凈，去除水漬和污漬。沖洗馬桶，確保清潔干凈，無異味。4.地面清潔先清掃衛(wèi)生間地面垃圾和雜物，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。地面角落和邊緣部位應(yīng)重點清潔，確保無積水和污漬。5.垃圾桶清潔及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。用清潔劑擦拭垃圾桶外部，消毒殺菌，保持清潔。6.鏡子清潔用濕布擦拭鏡子表面，去除水印和污漬，保持清晰。7.檢查清潔質(zhì)量清潔人員應(yīng)檢查衛(wèi)生間清潔質(zhì)量，確保無遺漏、無污漬。檢查洗手盆、馬桶、地面等部位是否清潔干凈，無異味。四、清潔人員管理（一）人員招聘與培訓(xùn)1.招聘要求具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，身體健康，無傳染性疾病。有責(zé)任心，工作認真負責(zé)，能夠吃苦耐勞。具備一定的清潔工作經(jīng)驗或相關(guān)技能優(yōu)先考慮。2.培訓(xùn)內(nèi)容清潔標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范培訓(xùn)，包括客房、公共區(qū)域、廚房、衛(wèi)生間等場所的清潔要求和操作流程。清潔劑、消毒劑等清潔用品的使用方法和安全注意事項培訓(xùn)。服務(wù)意識培訓(xùn)，提高清潔人員對顧客的服務(wù)態(tài)度和溝通能力。安全知識培訓(xùn)，如消防安全、人身安全等方面的知識。（二）工作安排與監(jiān)督1.工作排班根據(jù)民宿的經(jīng)營情況和清潔工作量，合理安排清潔人員的工作排班。確保每個區(qū)域都有專人負責(zé)清潔，避免出現(xiàn)清潔死角。2.工作監(jiān)督管理人員應(yīng)定期對清潔人員的工作進行監(jiān)督檢查，確保清潔工作按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范執(zhí)行。對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時指出并要求清潔人員立即整改，對多次出現(xiàn)問題的清潔人員應(yīng)進行批評教育或采取相應(yīng)的處罰措施。（三）考核與激勵1.考核制度建立清潔人員考核制度，定期對清潔人員的工作表現(xiàn)進行考核?？己藘?nèi)容包括清潔質(zhì)量、工作效率、服務(wù)態(tài)度、遵守規(guī)章制度等方面。2.激勵措施對考核優(yōu)秀的清潔人員給予獎勵，如獎金、榮譽證書、晉升機會等。鼓勵清潔人員提出合理化建議和改進措施，對能夠提高清潔工作質(zhì)量和效率的建議給予獎勵。五、清潔用品與設(shè)備管理（一）清潔用品采購1.選擇正規(guī)供應(yīng)商清潔用品的采購應(yīng)選擇具有資質(zhì)、信譽良好的正規(guī)供應(yīng)商，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2.嚴(yán)格采購流程采購人員應(yīng)根據(jù)民宿的清潔需求，制定采購計劃，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后進行采購。采購過程中應(yīng)嚴(yán)格按照采購流程操作，確保采購的清潔用品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量合格、價格合理。（二）清潔用品儲存1.設(shè)立專門儲存區(qū)域應(yīng)設(shè)立專門的清潔用品儲存區(qū)域，確保儲存環(huán)境干燥、通風(fēng)、安全。2.分類存放清潔用品應(yīng)按照種類、用途、規(guī)格等進行分類存放，便于管理和取用。3.標(biāo)識清晰儲存區(qū)域內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識牌，標(biāo)明清潔用品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期等信息。（三）清潔設(shè)備管理1.設(shè)備采購清潔設(shè)備的采購應(yīng)根據(jù)民宿的實際需求和預(yù)算，選擇性能良好、質(zhì)量可靠、操作簡便的設(shè)備。2.設(shè)備維護建立清潔設(shè)備維護制度，定期對設(shè)備進行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備正常運行。清潔人員應(yīng)按照操作規(guī)程正確使用設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞。3.設(shè)備更新根據(jù)設(shè)備的使用情況和技術(shù)發(fā)展，及時更新老化、損壞的清潔設(shè)備，提高清潔工作效率和質(zhì)量。六、清潔質(zhì)量檢查與評估（一）檢查標(biāo)準(zhǔn)1.依據(jù)本辦法規(guī)定的清潔標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范進行檢查。2.檢查內(nèi)容包括客房、公共區(qū)域、廚房、衛(wèi)生間等場所的清潔質(zhì)量，以及清潔人員的工作態(tài)度和操作規(guī)范。（二）檢查方式1.日常檢查管理人員應(yīng)每天對清潔工作進行日常檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題