油煙清洗管理辦法一、總則（一）目的為加強公司油煙清洗管理，確保油煙凈化設備正常運行，有效去除油煙污染物，改善工作環(huán)境，保障員工身體健康，依據(jù)國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司內所有涉及油煙產生的場所，包括但不限于食堂、餐廳、廚房等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴格遵守國家環(huán)境保護、食品安全等相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保油煙清洗工作合法合規(guī)。2.安全第一原則：在油煙清洗過程中，始終將安全放在首位，采取必要的安全防護措施，防止發(fā)生安全事故。3.定期清洗原則：根據(jù)油煙凈化設備的使用情況和相關規(guī)定，定期進行清洗，確保設備凈化效果。4.責任明確原則：明確各部門和人員在油煙清洗管理中的職責，做到責任到人。二、職責分工（一）行政管理部門1.負責制定和完善油煙清洗管理辦法，并監(jiān)督執(zhí)行。2.協(xié)調各部門之間的工作，確保油煙清洗工作順利進行。3.定期組織對油煙清洗工作的檢查和評估。（二）使用部門1.負責本部門油煙產生場所的日常管理，確保油煙凈化設備正常運行。2.按照規(guī)定的時間和要求，組織本部門的油煙清洗工作，并做好記錄。3.配合行政管理部門和專業(yè)清洗機構的工作，提供必要的協(xié)助和支持。（三）專業(yè)清洗機構1.具備相應的資質和專業(yè)技術能力，按照合同約定和行業(yè)標準，為公司提供高質量的油煙清洗服務。2.制定詳細的清洗方案，明確清洗流程、清洗標準和安全注意事項。3.在清洗過程中，嚴格遵守安全操作規(guī)程，確保清洗工作安全、高效進行。4.清洗完成后，向公司提供清洗報告，包括清洗情況、設備運行狀況等。三、清洗要求（一）清洗周期1.對于一般餐飲場所，油煙凈化設備應每[X]個月至少進行一次全面清洗。2.對于大型餐飲企業(yè)或油煙產生量較大的場所，應根據(jù)實際情況適當縮短清洗周期。（二）清洗標準1.油煙凈化設備的外殼應清潔無油污，表面無明顯污漬、灰塵。2.風機葉輪、蝸殼等部件應清洗干凈，無油污、雜質，轉動靈活，無異常聲響。3.油煙管道應清理暢通，無堵塞、漏風現(xiàn)象，內部無油污附著。4.清洗后的油煙凈化設備應達到國家規(guī)定的油煙排放標準。（三）清洗流程1.清洗前準備關閉油煙凈化設備電源，確保設備處于停機狀態(tài)。準備好清洗所需的工具、設備和清洗劑等。設置警示標識，防止無關人員進入清洗區(qū)域。2.外殼清洗使用專用清洗劑和清潔工具，對油煙凈化設備的外殼進行擦拭、清洗，去除表面油污和灰塵。3.風機部件清洗拆卸風機葉輪、蝸殼等部件，將其浸泡在專用清洗劑中，進行充分清洗。用清水沖洗干凈，晾干后安裝回原位，檢查轉動情況。4.油煙管道清洗根據(jù)管道的長度、直徑和油污程度，選擇合適的清洗方法，如機械清洗、化學清洗等。清洗過程中，應注意保護管道內壁，避免損傷。清洗完成后，對管道進行檢查，確保暢通無阻。5.設備調試清洗完成后，接通油煙凈化設備電源，進行調試運行。檢查設備運行參數(shù)是否正常，凈化效果是否達到標準要求。對調試過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時進行處理。四、安全管理（一）安全培訓1.行政管理部門應定期組織對參與油煙清洗工作的人員進行安全培訓，培訓內容包括安全操作規(guī)程、消防安全知識、個人防護用品的使用等。2.培訓后應進行考核，確保參與清洗工作的人員具備必要的安全知識和技能。（二）安全防護措施1.清洗人員應佩戴必要的個人防護用品，如安全帽、防護手套、防護眼鏡等。2.在清洗現(xiàn)場應設置通風設備，確保清洗區(qū)域空氣流通，防止有害氣體積聚。3.清洗過程中應使用符合安全標準的工具和設備，避免因設備故障引發(fā)安全事故。（三）消防安全1.清洗現(xiàn)場應配備滅火器材，如滅火器、滅火砂等。2.清洗人員應熟悉滅火器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識。3.嚴禁在清洗現(xiàn)場吸煙和使用明火，如需進行電氣焊等動火作業(yè)，應辦理動火審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。五、清洗記錄與檔案管理（一）清洗記錄1.使用部門應建立油煙清洗記錄臺賬，詳細記錄每次清洗的時間、地點、清洗機構、清洗內容、清洗效果等信息。2.清洗記錄應妥善保存，保存期限不少于[X]年。（二）檔案管理1.行政管理部門應建立油煙清洗檔案，將清洗記錄、清洗報告、設備維護保養(yǎng)記錄等相關資料進行歸檔管理。2.檔案應分類存放，便于查閱和管理。六、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.行政管理部門應定期對油煙清洗工作進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括清洗周期執(zhí)行情況、清洗標準落實情況、安全管理措施執(zhí)行情況等。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。（二）考核1.公司將油煙清洗工作納入部門績效考核體系，對工作成績突出的部門和個人給予表彰和獎