特種畜禽管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)特種畜禽的管理，規(guī)范特種畜禽的養(yǎng)殖、繁育、經(jīng)營、運(yùn)輸?shù)然顒樱Ｕ咸胤N畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)特種畜禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國境內(nèi)從事特種畜禽養(yǎng)殖、繁育、經(jīng)營、運(yùn)輸、屠宰、加工以及相關(guān)管理活動的單位和個(gè)人。（三）基本原則特種畜禽管理應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)規(guī)劃、合理布局、規(guī)范管理、保障安全的原則，確保特種畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)相協(xié)調(diào)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。（四）定義本辦法所稱特種畜禽，是指國家畜禽遺傳資源品種名錄中除傳統(tǒng)畜禽之外的其他畜禽品種，包括但不限于梅花鹿、馬鹿、馴鹿、羊駝、鴕鳥、鴯鹋、珍珠雞、火雞、鷓鴣、雉雞、綠頭鴨、鵪鶉等。二、養(yǎng)殖管理（一）養(yǎng)殖場建設(shè)1.選址要求特種畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)選擇地勢干燥、通風(fēng)良好、水源充足、水質(zhì)良好、交通便利、電力供應(yīng)穩(wěn)定且符合動物防疫條件的區(qū)域。養(yǎng)殖場應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、工廠等人口密集區(qū)和污染源，距離不得少于規(guī)定的安全距離。2.布局規(guī)范養(yǎng)殖場應(yīng)合理劃分生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)木嚯x，并設(shè)置有效的隔離設(shè)施。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和工藝流程，合理布局養(yǎng)殖舍、飼料庫、獸藥庫、消毒室、無害化處理設(shè)施等。3.設(shè)施設(shè)備養(yǎng)殖舍應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、采光等條件，滿足特種畜禽的生長和繁育需求。配備必要的養(yǎng)殖設(shè)備，如籠具、食槽、水槽、溫控設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，確保養(yǎng)殖環(huán)境適宜。飼料庫應(yīng)具備防潮、防蟲、防鼠等功能，儲存的飼料應(yīng)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。獸藥庫應(yīng)按照獸藥管理規(guī)定進(jìn)行建設(shè)和管理，分類存放獸藥，確保獸藥質(zhì)量安全。消毒室應(yīng)配備消毒設(shè)備，如噴霧器、紫外線燈等，定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒。無害化處理設(shè)施應(yīng)符合環(huán)保要求，能夠?qū)Σ∷佬笄?、糞便、污水等進(jìn)行無害化處理。（二）養(yǎng)殖檔案1.建立要求養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)建立養(yǎng)殖檔案，如實(shí)記錄特種畜禽的品種、數(shù)量、來源、進(jìn)出場日期、免疫、消毒、用藥、診療、病死畜禽處理等情況。2.檔案內(nèi)容畜禽品種、數(shù)量、來源、出生日期、標(biāo)識號碼等基本信息。飼料、獸藥的采購日期、名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、用量等信息。免疫接種的疫苗名稱、接種日期、接種劑量等信息。消毒情況，包括消毒日期、消毒藥名稱、消毒方法等。診療情況，包括診療日期、疾病名稱、治療方法、用藥情況等。病死畜禽的處理情況，包括處理日期、處理方式、處理地點(diǎn)等。3.檔案保存養(yǎng)殖檔案應(yīng)當(dāng)保存完整，保存期限不得少于規(guī)定的年限，以便追溯和查詢。（三）投入品管理1.飼料管理養(yǎng)殖場應(yīng)使用符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的飼料，不得使用發(fā)霉、變質(zhì)、過期的飼料。飼料采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購合同，并索取飼料質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。飼料應(yīng)按照規(guī)定的儲存條件進(jìn)行儲存，防止飼料受到污染和變質(zhì)。2.獸藥管理養(yǎng)殖場應(yīng)使用經(jīng)獸藥行政管理部門批準(zhǔn)的獸藥，不得使用禁用獸藥和假劣獸藥。獸藥采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的獸藥經(jīng)營企業(yè)，簽訂采購合同，并索取獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。嚴(yán)格按照獸藥使用說明書的規(guī)定使用獸藥，不得超劑量、超范圍使用獸藥，遵守休藥期規(guī)定。獸藥應(yīng)專人管理，分類存放，建立獸藥使用記錄，記錄獸藥名稱、用量、使用日期、停藥日期等信息。（四）疫病防控1.免疫制度養(yǎng)殖場應(yīng)按照國家動物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃，對特種畜禽進(jìn)行免疫接種，確保畜禽群體免疫密度和免疫效果。制定詳細(xì)的免疫程序，明確免疫時(shí)間、疫苗種類、接種方法等，并嚴(yán)格按照程序進(jìn)行操作。建立免疫檔案，記錄免疫畜禽的品種、數(shù)量、免疫日期、疫苗名稱、接種劑量等信息。2.消毒制度建立健全養(yǎng)殖場消毒制度，定期對養(yǎng)殖舍、設(shè)備、用具等進(jìn)行消毒。選擇合適的消毒藥，按照規(guī)定的濃度、劑量和方法進(jìn)行消毒，確保消毒效果。做好消毒記錄，記錄消毒日期、消毒藥名稱、消毒范圍、消毒人員等信息。3.疫病監(jiān)測養(yǎng)殖場應(yīng)定期對特種畜禽進(jìn)行疫病監(jiān)測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和掌握畜禽疫病發(fā)生情況。配合動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展疫病監(jiān)測工作，按照要求采集畜禽樣品進(jìn)行檢測。對監(jiān)測結(jié)果進(jìn)行分析和評估，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告，并采取相應(yīng)的防控措施。4.病死畜禽處理養(yǎng)殖場應(yīng)建立病死畜禽無害化處理制度，對病死畜禽進(jìn)行無害化處理，防止疫病傳播和環(huán)境污染。病死畜禽應(yīng)采用焚燒、深埋、化制等無害化處理方式，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售病死畜禽。做好病死畜禽處理記錄，記錄病死畜禽的數(shù)量、處理日期、處理方式、處理地點(diǎn)等信息。三、繁育管理（一）種畜禽管理1.種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證從事特種畜禽種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)取得種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證。2.種畜禽質(zhì)量要求種畜禽應(yīng)具備品種特征明顯、生長性能良好、繁殖性能高、健康無疫病等條件。3.種畜禽引進(jìn)引進(jìn)種畜禽應(yīng)選擇具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證的種畜禽場，簽訂引種合同，并索取種畜禽的系譜、免疫檔案、檢疫證明等相關(guān)資料。引進(jìn)的種畜禽應(yīng)進(jìn)行隔離觀察，確認(rèn)健康無疫病后方可混群飼養(yǎng)。（二）繁育技術(shù)管理1.繁育計(jì)劃養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)市場需求和自身實(shí)際情況，制定合理的繁育計(jì)劃，確定種畜禽的配種、繁殖數(shù)量等。2.繁育技術(shù)操作嚴(yán)格按照繁育技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行配種、孵化、育雛等操作，確保繁育效果。做好繁育記錄，記錄種畜禽的配種日期、產(chǎn)蛋日期、孵化日期、育雛情況等信息。四、經(jīng)營管理（一）經(jīng)營主體資格從事特種畜禽及其產(chǎn)品經(jīng)營的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照，并按照規(guī)定辦理相關(guān)審批手續(xù)。（二）經(jīng)營場所與設(shè)施1.經(jīng)營場所應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、環(huán)保等要求，保持清潔、通風(fēng)良好。2.配備必要的經(jīng)營設(shè)施，如展示柜、冷藏設(shè)備、運(yùn)輸工具等，確保特種畜禽及其產(chǎn)品的質(zhì)量安全。（三）產(chǎn)品質(zhì)量與標(biāo)識1.特種畜禽產(chǎn)品應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，不得銷售病死、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品。2.產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，確保消費(fèi)者知情權(quán)。（四）銷售記錄經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立銷售記錄，如實(shí)記錄特種畜禽及其產(chǎn)品的銷售日期、品種、數(shù)量、購買者等信息，銷售記錄保存期限不得少于規(guī)定年限。五、運(yùn)輸管理（一）運(yùn)輸條件1.特種畜禽運(yùn)輸車輛應(yīng)具備良好的通風(fēng)、保暖、防暑、防逃逸等條件。2.運(yùn)輸車輛應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒，確保車輛衛(wèi)生。（二）運(yùn)輸要求1.運(yùn)輸特種畜禽應(yīng)持有有效的檢疫證明，確保畜禽健康無疫病。2.合理安排運(yùn)輸密度，避免畜禽擁擠、受傷。3.運(yùn)輸過程中應(yīng)做好畜禽的飼養(yǎng)管理，提供必要的飼料、飲水等。（三）運(yùn)輸記錄運(yùn)輸單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)建立運(yùn)輸記錄，記錄運(yùn)輸日期、運(yùn)輸畜禽品種、數(shù)量、起運(yùn)地、到達(dá)地、運(yùn)輸車輛牌號等信息，運(yùn)輸記錄保存期限不得少于規(guī)定年限。六、屠宰與加工管理（一）屠宰場建設(shè)與管理1.屠宰場選址應(yīng)符合動物防疫、環(huán)保等要求，遠(yuǎn)離居民區(qū)、水源地等。2.屠宰場應(yīng)具備完善的屠宰設(shè)施設(shè)備，如屠宰流水線、檢驗(yàn)檢疫設(shè)備等。3.建立健全屠宰管理制度，嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程進(jìn)行屠宰，確保屠宰過程衛(wèi)生、安全。（二）檢驗(yàn)檢疫1.特種畜禽屠宰前應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，確保畜禽健康無疫病。2.屠宰過程中應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行同步檢疫，對胴體、內(nèi)臟等進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，合格后方可出場。3.檢驗(yàn)檢疫結(jié)果應(yīng)如實(shí)記錄，出具檢驗(yàn)檢疫證明。（三）加工管理1.特種畜禽產(chǎn)品加工應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。2.加工企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量控制體系，對加工過程進(jìn)行全程監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。3.加工后的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等信息。七、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責(zé)畜牧獸醫(yī)、市場監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境等部門按照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)特種畜禽養(yǎng)殖、繁育、經(jīng)營、運(yùn)輸、屠宰、加工等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.養(yǎng)殖場、經(jīng)營場所、屠宰場等的建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生等情況。2.養(yǎng)殖檔案、經(jīng)營記錄、運(yùn)輸記錄、屠宰檢驗(yàn)檢疫記錄等的建立和保存