電磁爐的安全操作規(guī)程第一章電磁爐的安全操作規(guī)程

1.使用前的準備工作

在開始使用電磁爐之前，首先要確保電磁爐放置在平穩(wěn)、干燥的臺面上，周圍不要有雜物堆積，以免影響散熱。同時，檢查電磁爐的電源線是否完好，插頭是否松動，如果有破損或松動的情況，應立即停止使用并更換。此外，還要查看電磁爐的說明書，了解其基本操作和注意事項，確保自己能夠正確使用。

2.開機前的檢查

在開機之前，要再次確認電磁爐的周圍環(huán)境是否安全，比如是否有易燃易爆物品靠近，地面是否濕滑等。同時，檢查鍋具是否適合使用在電磁爐上，比如鍋底是否平整、是否有損傷等。只有確保這些條件都滿足，才能安全地開啟電磁爐。

3.開機操作

開機時，先插上電源插頭，然后按下電源開關。一般來說，電磁爐的電源開關位于面板的左上角或右上角，具體位置可以根據(jù)不同品牌和型號的電磁爐而定。按下電源開關后，電磁爐會進入待機狀態(tài)，此時可以聽到輕微的提示音，并看到面板上顯示一些基本信息。

4.溫度調(diào)節(jié)

電磁爐的溫度調(diào)節(jié)通常通過面板上的按鈕實現(xiàn)，常見的有“火力調(diào)節(jié)”和“定時”按鈕?；鹆φ{(diào)節(jié)按鈕用于調(diào)節(jié)電磁爐的輸出功率，一般分為多個檔位，可以根據(jù)烹飪需求選擇合適的火力。定時按鈕用于設置烹飪時間，設定完成后，電磁爐會在時間到達后自動關閉。

5.烹飪過程中的注意事項

在烹飪過程中，要時刻注意電磁爐的運行狀態(tài)，避免長時間離開。同時，要注意鍋具的擺放，避免鍋具過于靠近邊緣，以免滑落。此外，如果發(fā)現(xiàn)電磁爐有異常聲音或氣味，應立即停止使用并檢查原因。

6.關機操作

烹飪完成后，先按下火力調(diào)節(jié)按鈕，將火力調(diào)至最低檔位，然后按下電源開關，關閉電磁爐。關閉后，等待一段時間，讓電磁爐冷卻，再拔下電源插頭。這樣可以延長電磁爐的使用壽命，并確保安全。

7.清潔與保養(yǎng)

定期清潔電磁爐，保持其表面干凈。清潔時，可以使用柔軟的濕布擦拭，避免使用硬物或腐蝕性強的清潔劑。此外，要定期檢查電磁爐的電源線和插頭，確保其完好無損。如果發(fā)現(xiàn)任何問題，應及時聯(lián)系售后服務進行維修。

第二章電磁爐常見故障及處理方法

1.無法開機

如果電磁爐插上電源后仍然無法開機，首先檢查電源插座是否有電，可以嘗試將其他電器插入同一插座，看是否正常工作。如果插座有電，那么問題可能出在電磁爐本身，可能是電源開關損壞或內(nèi)部電路故障。這種情況下，建議聯(lián)系專業(yè)的維修人員進行檢查和維修，不要自行拆卸電磁爐，以免造成更嚴重的損壞或觸電事故。

2.火力不穩(wěn)定

在使用過程中，如果發(fā)現(xiàn)電磁爐的火力不穩(wěn)定，時大時小，可能是鍋具不合適或電磁爐內(nèi)部元件老化。首先檢查鍋具是否平整，是否符合電磁爐的使用要求。如果鍋具沒有問題，那么可能是電磁爐的功率調(diào)節(jié)電路出現(xiàn)故障，需要專業(yè)人員進行維修。

3.顯示異常

如果電磁爐的顯示屏出現(xiàn)亂碼或無法顯示，可能是顯示屏本身損壞或內(nèi)部電路故障。可以嘗試重啟電磁爐，看是否能恢復正常。如果重啟后仍然無法解決，建議聯(lián)系專業(yè)維修人員進行檢查和維修。

4.異響或異味

在使用過程中，如果聽到電磁爐發(fā)出異常聲音或聞到異味，可能是鍋具放置不穩(wěn)或內(nèi)部元件損壞。首先檢查鍋具是否放置平穩(wěn)，如果鍋具沒有問題，那么可能是電磁爐的內(nèi)部元件損壞，需要專業(yè)人員進行維修。

5.無法定時或火力調(diào)節(jié)失靈

如果電磁爐的定時功能或火力調(diào)節(jié)功能失靈，可能是相關按鈕或內(nèi)部電路故障?？梢試L試清潔按鈕，看是否能恢復正常。如果清潔后仍然無法解決，建議聯(lián)系專業(yè)維修人員進行檢查和維修。

6.內(nèi)部元件損壞

如果電磁爐的內(nèi)部元件損壞，需要專業(yè)人員進行維修或更換。自行拆卸電磁爐不僅難以修復，還可能造成更嚴重的損壞或觸電事故。因此，一旦發(fā)現(xiàn)內(nèi)部元件損壞，應立即聯(lián)系專業(yè)維修人員進行處理。

7.預防措施

為了預防電磁爐出現(xiàn)故障，平時使用時要注意以下幾點：首先，要使用符合要求的鍋具；其次，要避免長時間空燒；此外，要定期清潔電磁爐，保持其表面和內(nèi)部干凈；最后，要避免摔落或撞擊電磁爐，以免造成內(nèi)部元件損壞。通過這些預防措施，可以延長電磁爐的使用壽命，并減少故障發(fā)生的可能性。

第三章電磁爐的特殊情況處理

1.風扇不轉的處理

如果電磁爐使用過程中風扇不轉，會嚴重影響散熱，可能導致機器過熱甚至損壞。這時候應該立即關閉電磁爐，讓它自然冷卻，并檢查風扇是否有異物卡住或者是否損壞。如果風扇損壞，需要聯(lián)系專業(yè)維修人員來修理或更換。

2.屏幕突然不亮

使用中如果發(fā)現(xiàn)屏幕突然不亮，可能是屏幕本身出現(xiàn)了問題，或者是連接屏幕的線松動了?？梢試L試將電磁爐斷電后重新插拔一下電源線，看看問題是否解決。如果還是不行，那很可能是屏幕需要更換了，這種情況建議找專業(yè)人士處理。

3.突然自動關機

電磁爐在使用中如果突然自動關機，可能是過熱保護機制啟動了。這時候應該先讓電磁爐冷卻一下，然后檢查鍋具是否放置穩(wěn)定，鍋底是否平整，有沒有碰到爐體邊緣。如果鍋具沒問題，可能是內(nèi)部溫度傳感器出了問題，需要專業(yè)維修。

4.顯示屏亂碼或無顯示

如果顯示屏出現(xiàn)亂碼或者完全無顯示，可能是顯示屏本身壞了，或者是控制電路出了問題。可以嘗試重啟一下電磁爐，有時候簡單的重啟就能解決臨時的軟件故障。如果重啟后還是不行，那很可能需要更換顯示屏或者修理控制電路了。

5.爐體過熱

在使用過程中如果感覺爐體特別燙，可能是散熱不良導致的。這時候應該立即停止使用，讓電磁爐徹底冷卻后再用。檢查一下周圍是否有東西堵塞了散熱孔，清理干凈后才能繼續(xù)使用。如果經(jīng)常出現(xiàn)過熱情況，建議找專業(yè)人士檢查一下內(nèi)部散熱系統(tǒng)是否通暢。

6.按鍵失靈

如果發(fā)現(xiàn)某些按鍵按不動或者沒有反應，可能是按鍵本身損壞了，或者是按鍵下面的導電條接觸不良。可以嘗試用干凈的布擦拭一下按鍵表面，看看是否是灰塵導致的。如果擦拭后還是不行，那很可能需要更換按鍵模塊了。

7.電磁爐起火

雖然很少見，但如果萬一電磁爐起火了，千萬不能用水去撲救，因為電磁爐是帶電的。應該先用鍋蓋或者濕布蓋住火源，隔絕空氣，然后立即斷電。如果火勢較大，要趕緊撥打火警電話求助。事后要仔細檢查電磁爐是否有嚴重損壞，即使能勉強使用，也可能存在安全隱患，最好更換新的為好。

第四章電磁爐的日常維護與保養(yǎng)

1.清潔方法

電磁爐的清潔其實挺簡單的，主要就是保持面板和爐體的干凈。面板可以用干凈的濕布擦拭，要是沾了油污，可以用一點溫和的洗潔精在濕布上輕輕擦一下，然后再用清水擦干凈。注意別用鋼絲球或者硬物去擦，容易劃傷面板。爐體周圍也要定期清理，特別是散熱孔，要是被灰塵堵住了，會影響散熱，可能導致電磁爐過熱或者壽命縮短。

2.清潔頻率

清潔的頻率要看使用情況，如果天天用，最好每周清潔一次。如果使用不那么頻繁，一個月清潔一次也行?？傊?，看到面板上有污漬或者感覺爐體有點臟了，就應該及時清潔。保持清潔不僅能讓電磁爐看起來更美觀，也能保證其正常工作和延長使用壽命。

3.內(nèi)部清潔

電磁爐的內(nèi)部一般不建議自己清潔，因為里面有很多精密的電子元件，如果操作不當，容易造成損壞。如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)部有明顯的污垢，最好聯(lián)系專業(yè)的維修人員來處理。他們有專業(yè)的工具和知識，能夠安全地清潔內(nèi)部，同時不會損壞機器。

4.避免液體進入

使用和清潔電磁爐時，都要特別注意避免液體進入機器內(nèi)部。一旦液體進入，可能會導致短路或者其他電氣故障，甚至引發(fā)危險。所以，清潔時如果需要用水，一定要擦拭，不要直接潑灑。如果不小心有液體濺入，應該立即斷電，并盡快聯(lián)系專業(yè)維修人員進行檢查和處理。

5.防潮防濕

電磁爐雖然防水濺，但是還是要注意防潮防濕。不要把電磁爐放在潮濕的地方，比如浴室或者廚房水槽旁邊。如果廚房比較潮濕，可以使用抽油煙機等設備降低濕度。潮濕的環(huán)境容易導致電器故障，甚至引發(fā)安全隱患。

6.定期檢查

即使電磁爐用得很好，也建議定期檢查一下。主要是檢查電源線是否有破損，插頭是否松動，鍋具是否適合使用在電磁爐上。如果發(fā)現(xiàn)任何異常，應該及時處理。定期檢查可以幫助發(fā)現(xiàn)潛在的問題，防患于未然。

7.正確存放

如果長時間不使用電磁爐，應該將其存放在干燥、通風的地方。不要放在陽光直射或者高溫的地方，也不要放在潮濕的地下室或者閣樓。存放前，最好先將電磁爐斷電，并清潔干凈。這樣可以防止灰塵積累和受潮，保持電磁爐的良好狀態(tài)。使用前再取出檢查一下，確保一切正常。

第五章電磁爐使用中的節(jié)能技巧

1.選擇合適的鍋具

用電磁爐做飯，鍋具的選擇非常重要。最好使用底部平整、厚度均勻的鍋具，比如鐵鍋或者不銹鋼鍋。這樣的鍋具能夠更好地與電磁爐的磁場產(chǎn)生反應，熱量分布也更均勻，效率更高。用不合適的鍋具，比如底部不平或者太薄的鍋，不僅熱量傳不到鍋里，還容易燒壞鍋具，費時費力。

2.控制火力大小

電磁爐的火力調(diào)節(jié)很方便，但用的時候要注意，不是火力越大越好。根據(jù)不同的烹飪需求選擇合適的火力。比如，煮湯或者燉菜的時候，可以用中小火慢慢燉，這樣既省電，又能保證食物的味道。而炒菜的時候，可以用中大火快速炒熟，避免鍋具長時間空燒。不要一直用最大火力，那樣不僅費電，還容易把食物燒焦。

3.預熱鍋具

在放食物之前，最好先預熱鍋具。把鍋放在電磁爐上，開小火或者中低火加熱一會兒，等鍋變熱之后再放食物。這樣可以讓食物更快熟透，減少烹飪時間，自然也能省電。如果一開始就把食物放進冷的鍋里煮，需要更長的時間，更費電。

4.利用余熱

在烹飪過程中，如果需要調(diào)整火力或者添加調(diào)料，可以稍微關小火力或者暫停一下，利用鍋具的余熱繼續(xù)烹飪。不要頻繁開關火，頻繁操作不僅費時，也會影響電磁爐的效率。學會利用余熱，可以省不少電。

5.減少鍋具空燒時間

煮飯或者燒水的時候，等水開了或者飯快熟了，要及時調(diào)整火力或者關火，避免鍋具空燒。比如，水開了之后如果還要繼續(xù)煮，就把火力調(diào)小一些。如果只是短時間加熱，最好不要一直開著大火，可以關火等鍋具冷卻一點再加熱。

6.保持電磁爐清潔

保持電磁爐面板和爐體的清潔也有助于節(jié)能。如果面板上有油污或者污漬，會影響熱量的傳導效率，導致電磁爐需要更長時間才能達到設定溫度，從而增加能耗。定期清潔電磁爐，可以讓其保持最佳工作狀態(tài)，更省電。

7.合理安排烹飪順序

如果一次需要用電磁爐做幾道菜，可以合理安排烹飪順序，盡量讓鍋具連續(xù)加熱。比如，先煮需要長時間加熱的湯，再炒其他菜。這樣可以減少電磁爐的開關次數(shù)，提高使用效率，也能節(jié)省電能。

第六章電磁爐的安全注意事項

1.防觸電安全

用電磁爐的時候，安全第一，最要注意的就是防觸電。電磁爐雖然是家用電器，但里面是通電的。所以，千萬不能用濕手去插電源插頭或者操作按鍵。廚房里如果地上有水，或者手上有水，都要先擦干再碰電磁爐。電源線和插頭要經(jīng)?？纯从袥]有破損，如果發(fā)現(xiàn)有皮開肉綻或者松動的情況，一定要馬上不使用了，換新的或者請人修好。電磁爐的電線不能亂拉亂接，更不能掛重物，以免拉斷。

2.防燙傷安全

電磁爐加熱速度很快，鍋具和爐面溫度都很高，很容易燙傷人。所以，給孩子玩電磁爐附近的時候，一定要看管好，防止他們觸摸到高溫的鍋具或者爐面。做飯的時候，手不要離鍋太近，特別是用大火的時候。如果不小心被燙到了，要用流動的冷水沖洗傷口，嚴重的話要馬上去醫(yī)院。

3.防火安全

雖然電磁爐本身不會發(fā)生爆炸，但如果使用不當，也可能引發(fā)火災。比如，放錯了不合適的鍋具，或者鍋具里沒東西空燒，就可能導致鍋具過熱燒壞，甚至引燃周圍的東西。所以，用電磁爐的時候，旁邊不要放易燃易爆的東西，比如汽油、酒精、紙張等。如果鍋具掉落或者鍋里的湯濺出來把火關掉了，千萬不要用火柴或者打火機去點火，應該用鍋蓋蓋住或者用濕布撲滅，然后等電磁爐完全冷卻后再處理。

4.防止鍋具滑落

電磁爐表面很滑，放鍋的時候要小心，特別是金屬鍋或者濕鍋。鍋要放平穩(wěn)，最好放在防滑墊上。移動鍋具的時候，要等鍋稍微冷卻一下，不然太燙手，而且熱鍋滑落更容易燙傷人。手要扶穩(wěn)鍋柄，慢慢移動，不要急。

5.看管使用

電磁爐雖然方便，但不能離開人。特別是用大火燉煮或者煮水的時候，一定要有人看著。萬一湯燒干了，或者鍋具沒放穩(wěn)，很容易發(fā)生危險。即使使用定時功能，也要定時檢查一下，特別是第一次使用或者設置復雜的時候。不能圖省事把電磁爐一個人走開好久，要留心觀察。

6.禁止放置危險物品

電磁爐上面不能放易燃、易揮發(fā)或者高溫會使其爆炸的物品。比如，酒精、汽油、清潔劑等，還有雞蛋、熱油等。這些物品靠近高溫的電磁爐非常危險。平時也要注意，不要在電磁爐上放重的物品，以免壓壞爐面或者導致傾倒。

7.熟悉緊急關閉方法

每個電磁爐都應該知道怎么快速關閉它。一般電源開關是最大的按鈕，按下它就能斷電。如果鍋具沒放好或者發(fā)生了其他緊急情況，要立刻按下電源開關關閉電磁爐，或者直接拔掉電源插頭。熟悉這些緊急操作，萬一發(fā)生意外能及時處理。

第七章電磁爐的存放與長期不使用注意事項

1.短時間不使用時的存放

如果電磁爐只是短時間不使用，比如幾天或者一兩周，不需要做特別的存放處理。只要保證平時使用完之后，清潔干凈面板和爐體，然后正常關機，存放在干燥、通風、遠離水濺的地方就可以了。用完就清潔，保持干凈，下次用的時候就能馬上正常工作了。這種短時間不用的，不用特意做保養(yǎng)。

2.長時間不使用前的準備

如果電磁爐要長時間不使用，比如幾個月甚至更久，那在存放之前就需要做些準備。首先，要把電磁爐徹底清潔干凈，特別是面板、爐體縫隙和散熱孔，確保沒有灰塵、油污或者食物殘渣。這些污垢時間長了會變硬，清潔起來會更困難，也可能影響散熱。

3.斷開電源

長時間不使用，最關鍵的一步是必須斷開電磁爐的電源。可以直接拔掉電源插頭，或者如果家里有條件，最好把電磁爐的總開關也關掉，或者使用帶開關的插座，這樣更安全。這樣可以避免長時間通電可能引起的電路問題，也能省一點電。

4.存放環(huán)境要求

長時間存放電磁爐，環(huán)境很重要。要找一個干燥、溫度適宜、濕度低的地方。最好能避免陽光直射和潮濕的地下室或者閣樓。如果環(huán)境太潮濕，容易讓內(nèi)部的電子元件受潮，即使短時間使用也可能出問題。干燥通風的環(huán)境能更好地保持電磁爐的狀態(tài)。

5.定期檢查存放狀態(tài)

電磁爐長時間存放，即使環(huán)境再好，也最好偶爾檢查一下。比如，每隔幾個月，可以拿出來看看，檢查一下是否有受潮、蟲蛀或者異響等情況。如果發(fā)現(xiàn)什么問題，及時處理。這樣存放的電磁爐，下次使用時狀態(tài)會更好。

6.長時間不使用后的首次使用

長時間不使用的電磁爐，在使用之前要仔細檢查。看看面板、按鍵、電源線是否有老化或者損壞，插頭是否松動。如果有異常，不要勉強使用，最好找專業(yè)人士檢查一下。確認沒有問題后，可以先空燒一下，用中小火加熱幾分鐘，讓內(nèi)部的元件都活動一下，看看工作是否正常。沒有問題就可以正常使用了。

7.避免存放時受潮

如果居住的環(huán)境比較潮濕，長時間不使用的電磁爐存放時更要特別注意防潮。可以考慮用保鮮膜或者防潮袋包裹一下，特別是連接電源的部分，但要確保包裹后不會影響散熱?；蛘?，可以放在冰箱冷藏室（非冷凍室）保存，低溫低濕的環(huán)境對電子元件比較好，能更好地防止受潮。不過要注意，拿出來使用時要等它回溫到室溫再操作。

第八章電磁爐常見問題的預防措施

1.預防無法開機

要預防電磁爐無法開機，首先要確保電源供應穩(wěn)定，插座有電，電源線沒有破損，插頭沒有松動。平時使用和搬動時要輕拿輕放，避免摔碰電源線和插頭，防止內(nèi)部接線松動或斷裂。定期檢查電源線和插頭的外觀，發(fā)現(xiàn)任何異常都及時更換，不用勉強繼續(xù)使用，安全第一。

2.預防火力不穩(wěn)定

火力不穩(wěn)定的一個常見原因是鍋具不合適。要預防這種情況，就要根據(jù)電磁爐的說明，使用推薦的平底、磁性良好的鍋具。不要用太薄、底部不平或者不是鐵質的鍋。另外，如果鍋具本身質量不好，鍋底變形或者磁性不足，也會導致火力時強時弱，這種鍋具最好別在電磁爐上用。保持鍋具和電磁爐面板的清潔，沒有油污和食物殘渣也能幫助火力更穩(wěn)定。

3.預防顯示異常

顯示屏出現(xiàn)問題，可能是受潮、灰塵或者內(nèi)部元件老化。預防這個問題的方法主要是保持電磁爐干燥，避免用水直接沖洗，清潔時要小心。平時不用時盡量蓋好防塵罩（如果有的話）。如果環(huán)境潮濕，可以考慮放在相對干燥的地方使用。定期檢查顯示屏是否有水汽滲入的痕跡，及時處理小問題，避免發(fā)展成大故障。

4.預防異響或異味

電磁爐發(fā)出異響或者有燒焦的異味，通常是因為鍋具沒放穩(wěn)、鍋底碰到爐邊、或者內(nèi)部元件損壞。預防方法是使用時確保鍋具放平穩(wěn)、居中，不要讓鍋具邊緣接觸爐面。不要空燒，鍋里面一定要有液體或者食物。聞到異味或者聽到異響時要立刻關機檢查，如果自己解決不了就別繼續(xù)用了，找專業(yè)人士看。

5.預防按鍵失靈

按鍵失靈可能是灰塵堵塞了按鍵縫隙，或者按鍵下面的觸點臟了、氧化了。預防這個問題的方法是定期用干燥的軟毛刷或者吹氣球清理按鍵縫隙，清除灰塵。清潔按鍵表面時用微濕的軟布，不要用太多水或者腐蝕性強的清潔劑。平時操作按鍵時力度要適中，避免用力過猛損壞按鍵結構。

6.預防內(nèi)部元件損壞

內(nèi)部元件損壞大多是長期使用、過熱、或者受潮、電壓不穩(wěn)引起的。預防措施包括：按照說明書使用，不要長時間空燒或用最大火力長時間工作；保持良好散熱，不要在散熱孔上放東西，也不要覆蓋；使用穩(wěn)定的電源，如果家里電壓不穩(wěn)，最好使用穩(wěn)壓器；不用時斷電，減少內(nèi)部元件的工作時間；定期清潔保養(yǎng)。

7.預防起火

雖然電磁爐起火很少見，但也要預防。最主要是不要在電磁爐上放置易燃物，比如紙張、塑料袋、汽油等。鍋具要放平穩(wěn)，避免湯水溢出澆滅火焰（雖然電磁爐本身不易引燃液體，但溢出的油等可能助燃）。使用時一定要有人看管，特別是用大火或者煮易濺出的食物時。發(fā)現(xiàn)鍋具過熱冒煙，應立即關機移開鍋具，并斷電冷卻。

第九章電磁爐使用常見誤區(qū)解析

1.誤區(qū)一：所有鍋具都適用

很多人以為電磁爐隨便什么鍋都能用，這是個很大的誤區(qū)。實際上，電磁爐的工作原理是利用鍋底鐵磁性材料在磁場中產(chǎn)生渦流來加熱，所以不是所有鍋都行。最適合的鍋具是鐵鍋、不銹鋼鍋，而且鍋底要平整、厚薄均勻，這樣才能讓電磁爐的磁場有效傳遞熱量，加熱均勻高效。那些底部薄、不平整，或者不是鐵磁性的鍋具，比如鋁合金鍋、不粘鍋（很多不粘鍋涂層不適合）、陶瓷鍋、玻璃鍋，放在電磁爐上要么加熱效果不好，要么根本加熱不了，還浪費電。所以，選鍋是使用電磁爐前最重要的一步。

2.誤區(qū)二：火力越大越好，越省時

有些人覺得電磁爐火力越大越快，越省時間，總是習慣用最大火力。其實不然，用大火省時間只是看起來。因為大火容易導致鍋內(nèi)水分快速蒸發(fā)，食物表面糊了里面還沒熟，或者水分燒干后鍋具容易過熱燒壞。而且大火時鍋底受熱不均，局部過熱，也不利于食物的營養(yǎng)保留。正確的用法是根據(jù)烹飪需要選擇合適的火力，比如燉湯、煮粥可以用中小火慢慢熬，這樣更入味也更省電；炒菜時可以用中大火快速爆炒，但要掌握好火候，避免炒糊。學會合理調(diào)節(jié)火力，才能又快又好又省電地烹飪。

3.誤區(qū)三：鍋具可以空燒

有些人在用電磁爐煮水或者燒湯時，等水開了或者湯快好了，就先把鍋挪開，讓電磁爐空燒，覺得這樣湯能保溫。這是個錯誤的做法。電磁爐空燒時，沒有東西吸收熱量，鍋底溫度會急劇升高，很容易燒壞鍋具，甚至可能燒毀電磁爐本身，還非常費電。正確的做法是水開了或者湯好了，及時調(diào)整到小火保溫，或者關火。如果需要長時間保溫，可以把鍋放在旁邊，但最好用一個小鍋蓋蓋住，或者放在一個隔熱墊上，防止熱量散失過快，同時也能保護鍋具和電磁爐。

4.誤區(qū)四：不用蓋蓋也能炒菜

有些人覺得用電磁爐炒菜不用鍋蓋，這樣通風好，熱量散得快。但實際上，炒菜時蓋上鍋蓋效果更好。蓋蓋可以防止鍋內(nèi)水分過快蒸發(fā)，保持鍋內(nèi)濕度，讓食材受熱更均勻，營養(yǎng)流失也少。同時，蓋蓋還能起到一定的保溫作用，讓熱量集中作用于鍋內(nèi)食物，提高效率，也能省電。當然，如果要做開放式翻炒的菜式，或者需要快速爆香時，可以暫時不蓋蓋，但大部分情況下，蓋蓋炒菜是更好的選擇。

5.誤區(qū)五：電磁爐是密封的，不怕水

雖然電磁爐的設計比較防濺，有些型號甚至號稱防水濺，但這不代表可以在水里洗或者用水直接沖。電磁爐的電源線和插頭部分還是怕水的，如果水進入內(nèi)部，非常容易發(fā)生短路，導致電器損壞甚至引發(fā)危險。清潔時，只能是擦拭表面，用微濕的布輕輕擦掉污漬，不能用浸水的布或者刷子去刷。如果遇到油污比較重的地方，可以用少量洗潔精在濕布上沾一下擦洗，但一定要馬上用清水擦干凈，并擦干。千萬不能讓水進入電磁爐的縫