DB11Specificationofschool北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布 2 4 4 5 6 7I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1學(xué)校食堂病媒生物防制規(guī)范病媒生物密度控制水平蜚蠊病媒生物綜合管理技術(shù)規(guī)范學(xué)校4通用要求24.2應(yīng)明確食堂病媒生物防制負(fù)責(zé)人和相關(guān)職責(zé)。學(xué)校食堂病媒生物綜合管理架構(gòu)及職能見附錄A,學(xué)校自行開展有害生物防制工作，應(yīng)將有害生物防4.3應(yīng)依據(jù)GB/T39503建立健全食堂病媒生物防制制度，涉及防治措施、應(yīng)急處置、人財(cái)物等保障、4.4應(yīng)依據(jù)GB/T31716制定食堂病媒生物防制計(jì)劃、落實(shí)各項(xiàng)防制措施。4.5可委托有相關(guān)專業(yè)能力的機(jī)構(gòu)開展食堂病4.6宜定期組織食堂病媒生物防制的管理及操作人員就相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、防制技術(shù)規(guī)范、操作流程和崗位職5.1.1應(yīng)做好食堂內(nèi)外環(huán)境治理，5.1.2應(yīng)優(yōu)先采用物理防治方法，限制性使用化學(xué)防治措施。a)與建筑外環(huán)境或周邊環(huán)境相通的管道、線槽等孔洞間隙小于6mm。b)廚房操作間下水道出水口有豎箅子(金屬柵欄),箅子縫小于10mm;若無豎箅子，排水溝橫箅子的箅子縫小于10mm,且無缺損，地漏加蓋。c)通戶外的門、窗縫孔隙小于6mm;木質(zhì)的門框底部應(yīng)有金屬材料包邊，高度300mm以上。e)原輔料離墻離地100mm以上距離存放。原輔料入庫時(shí)應(yīng)檢查運(yùn)輸工具和原輔料包裝是否有鼠f)常溫食品庫房需要安裝擋鼠板，高0.6m或硬質(zhì)底邊的防護(hù)門。5.2.2.1學(xué)校食堂宜使用粘鼠板控制鼠類，也可使用捕鼠籠和機(jī)械式捕鼠器等鼠類誘捕設(shè)5.2.2.2配電房與設(shè)備間室內(nèi)宜沿墻根布放粘鼠板或鼠籠。設(shè)備管線井道可布放粘鼠板或鼠籠。5.2.2.4學(xué)校食堂室外應(yīng)使用抗干預(yù)型鼠餌站，鼠餌站和鼠餌應(yīng)固定安裝，并設(shè)置警示標(biāo)識和編號，5.2.2.5應(yīng)采用防制設(shè)施示意圖形式標(biāo)示鼠類誘捕設(shè)施布放位置，應(yīng)重點(diǎn)檢應(yīng)及時(shí)更換失效和已捕獲鼠類的粘鼠板，并5.2.2.6宜在鼠類防制工作中運(yùn)用智能設(shè)施，提高鼠類防制的有效性和及時(shí)性。3c)廚房及公共區(qū)域的食物殘屑、油污應(yīng)及f)物品入庫時(shí)，應(yīng)檢查運(yùn)輸工具和物品包裝是否有蜚蠊活動5.3.2.1應(yīng)檢查各區(qū)域的蜚蠊活動痕跡，在蜚蠊活動的區(qū)域布置粘捕器或投放膠餌。宜使用智能監(jiān)測5.3.2.2施用殺蟑膠餌時(shí)應(yīng)遵循點(diǎn)多、量少、面廣原則，在發(fā)現(xiàn)有蜚蠊活動痕跡的縫隙、孔洞和設(shè)備5.3.2.3采用滯留噴灑等化學(xué)噴灑方法的，在作業(yè)前應(yīng)做好食品和加工工具的遮蓋，應(yīng)在確保安全的5.3.2.4對易受蜚蠊侵害的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)開展徹底檢查f)包裝破損或易腐的果蔬需密封或冷藏保存；h)物品入庫時(shí)檢查運(yùn)輸工具和物品包裝是否有蠅類活體，防止被攜帶入侵。5.4.2.4采用滯留噴灑或冷、熱霧噴灑等化學(xué)方法的，應(yīng)在確保安全的非營業(yè)時(shí)間，由學(xué)校食堂和機(jī)46.2.1應(yīng)針對不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的藥劑種類和劑型，應(yīng)按照技術(shù)要求確定使用劑量和位置。6.2.2使用藥劑應(yīng)采取防藥物丟失措施，如帶鎖鼠餌站等，毒餌站應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)6.3.1應(yīng)設(shè)置單獨(dú)、固定的存放場所，存放場所應(yīng)保持通風(fēng)，學(xué)校食堂應(yīng)及時(shí)做好病媒生物防制管理文檔資料的留存工作，學(xué)校食堂病媒生物防制文檔見附錄文檔資料內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、規(guī)范、完整，至少保存2年，可采5(資料性)學(xué)校食堂病媒生物綜合管理架構(gòu)及職能A.1學(xué)校食堂病媒生物綜合管理架構(gòu)及職能學(xué)校