釀造廢棄物處理與環(huán)保技術(shù)考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評(píng)估考生對(duì)釀造廢棄物處理與環(huán)保技術(shù)的掌握程度，包括廢棄物處理方法、環(huán)保技術(shù)原理、實(shí)際應(yīng)用等方面的知識(shí)。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.釀造廢棄物的特點(diǎn)是：（）

A.溫度高，有機(jī)物含量低

B.溫度低，有機(jī)物含量高

C.溫度高，有機(jī)物含量高

D.溫度低，有機(jī)物含量低

2.廢棄物厭氧消化過程中，起主要作用的微生物是：（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.甲烷菌

D.酵母菌和醋酸菌

3.釀造廢水中的COD（化學(xué)需氧量）主要來源于：（）

A.有機(jī)物

B.無機(jī)物

C.微生物

D.有機(jī)物和無機(jī)物

4.廢棄物資源化利用的主要方式是：（）

A.焚燒

B.堆肥

C.厭氧消化

D.以上都是

5.釀造廢棄物的生物處理過程中，通常采用的菌種是：（）

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.硫化菌

D.硝化菌

6.廢棄物焚燒產(chǎn)生的煙氣處理，主要去除的是：（）

A.有機(jī)物

B.有害氣體

C.無害氣體

D.粉塵

7.釀造廢水處理中，初次沉淀池的主要作用是：（）

A.去除懸浮物

B.去除有機(jī)物

C.去除重金屬

D.去除氮、磷

8.廢棄物資源化過程中，產(chǎn)生的沼氣主要成分是：（）

A.甲烷

B.二氧化碳

C.氫氣

D.氧氣

9.釀造廢水處理過程中，生物膜法的主要處理對(duì)象是：（）

A.有機(jī)物

B.無機(jī)物

C.重金屬

D.氮、磷

10.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的最終目的是：（）

A.去除有機(jī)物

B.產(chǎn)生熱量

C.腐熟有機(jī)物

D.產(chǎn)生甲烷

11.釀造廢棄物處理中，常用的一種生物處理方法是：（）

A.真空過濾

B.膜生物反應(yīng)器

C.活性污泥法

D.厭氧消化

12.廢棄物焚燒過程中，煙氣處理設(shè)備中，最常用的脫硫設(shè)備是：（）

A.濕法脫硫

B.干法脫硫

C.生物脫硫

D.以上都是

13.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法的主要作用是：（）

A.去除有機(jī)物

B.去除重金屬

C.去除氮、磷

D.去除懸浮物

14.廢棄物處理過程中，最常用的物理處理方法是：（）

A.沉淀

B.過濾

C.離心

D.膜分離

15.釀造廢水處理中，常用的化學(xué)處理藥劑是：（）

A.明礬

B.氫氧化鈉

C.硫酸銅

D.以上都是

16.廢棄物處理過程中，最常用的生物處理方法是：（）

A.醋酸菌發(fā)酵

B.甲烷菌發(fā)酵

C.酵母菌發(fā)酵

D.硝化菌發(fā)酵

17.釀造廢水處理中，初次沉淀池的停留時(shí)間一般為：（）

A.1小時(shí)

B.2小時(shí)

C.4小時(shí)

D.6小時(shí)

18.廢棄物焚燒產(chǎn)生的煙氣中，最主要的污染物是：（）

A.二氧化硫

B.氮氧化物

C.顆粒物

D.以上都是

19.釀造廢水處理中，生物膜法的主要處理對(duì)象是：（）

A.有機(jī)物

B.無機(jī)物

C.重金屬

D.氮、磷

20.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的最終目的是：（）

A.去除有機(jī)物

B.產(chǎn)生熱量

C.腐熟有機(jī)物

D.產(chǎn)生甲烷

21.釀造廢棄物處理中，常用的一種生物處理方法是：（）

A.真空過濾

B.膜生物反應(yīng)器

C.活性污泥法

D.厭氧消化

22.釀造廢水處理過程中，煙氣處理設(shè)備中，最常用的脫硫設(shè)備是：（）

A.濕法脫硫

B.干法脫硫

C.生物脫硫

D.以上都是

23.廢棄物處理過程中，化學(xué)處理方法的主要作用是：（）

A.去除有機(jī)物

B.去除重金屬

C.去除氮、磷

D.去除懸浮物

24.釀造廢水處理中，最常用的物理處理方法是：（）

A.沉淀

B.過濾

C.離心

D.膜分離

25.釀造廢水處理中，常用的化學(xué)處理藥劑是：（）

A.明礬

B.氫氧化鈉

C.硫酸銅

D.以上都是

26.釀造廢棄物處理中，最常用的生物處理方法是：（）

A.醋酸菌發(fā)酵

B.甲烷菌發(fā)酵

C.酵母菌發(fā)酵

D.硝化菌發(fā)酵

27.釀造廢水處理中，初次沉淀池的停留時(shí)間一般為：（）

A.1小時(shí)

B.2小時(shí)

C.4小時(shí)

D.6小時(shí)

28.廢棄物焚燒產(chǎn)生的煙氣中，最主要的污染物是：（）

A.二氧化硫

B.氮氧化物

C.顆粒物

D.以上都是

29.釀造廢水處理中，生物膜法的主要處理對(duì)象是：（）

A.有機(jī)物

B.無機(jī)物

C.重金屬

D.氮、磷

30.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的最終目的是：（）

A.去除有機(jī)物

B.產(chǎn)生熱量

C.腐熟有機(jī)物

D.產(chǎn)生甲烷

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.釀造廢棄物處理過程中，可以采用的處理方法包括：（）

A.物理處理

B.化學(xué)處理

C.生物處理

D.焚燒處理

2.廢棄物厭氧消化過程中的主要產(chǎn)物有：（）

A.甲烷

B.二氧化碳

C.氨

D.水蒸氣

3.釀造廢水中的主要污染物包括：（）

A.有機(jī)物

B.重金屬

C.氮、磷

D.有害微生物

4.廢棄物資源化利用的途徑有：（）

A.能源回收

B.物料回收

C.土壤改良

D.水資源利用

5.釀造廢棄物焚燒過程中，煙氣處理的主要目的是：（）

A.減少污染物排放

B.提高焚燒效率

C.降低運(yùn)行成本

D.延長設(shè)備使用壽命

6.釀造廢水處理中，生物處理方法包括：（）

A.活性污泥法

B.生物膜法

C.厭氧消化

D.過氧化氫氧化

7.廢棄物堆肥化過程中，影響堆肥質(zhì)量的因素有：（）

A.溫度

B.濕度

C.氧氣供應(yīng)

D.微生物種類

8.釀造廢水處理中，物理處理方法包括：（）

A.沉淀

B.過濾

C.離心

D.膜分離

9.廢棄物焚燒過程中，煙氣處理設(shè)備包括：（）

A.濕法脫硫

B.干法脫硫

C.活性炭吸附

D.催化轉(zhuǎn)化

10.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法包括：（）

A.中和

B.沉淀

C.氧化還原

D.水解

11.廢棄物處理過程中的環(huán)保技術(shù)有：（）

A.節(jié)能技術(shù)

B.減量化技術(shù)

C.資源化技術(shù)

D.無害化技術(shù)

12.釀造廢水處理中，初次沉淀池的作用包括：（）

A.去除懸浮物

B.分離油脂

C.預(yù)處理有機(jī)物

D.預(yù)處理重金屬

13.廢棄物處理過程中，影響處理效果的因素有：（）

A.廢棄物特性

B.處理設(shè)備

C.處理工藝

D.運(yùn)行參數(shù)

14.釀造廢水處理中，生物膜法的特點(diǎn)包括：（）

A.處理效率高

B.處理效果好

C.運(yùn)行成本低

D.適用于處理毒性物質(zhì)

15.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的腐熟程度可以通過以下指標(biāo)判斷：（）

A.水分含量

B.有機(jī)質(zhì)含量

C.pH值

D.碳氮比

16.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法的優(yōu)點(diǎn)包括：（）

A.處理效果穩(wěn)定

B.可去除多種污染物

C.運(yùn)行成本低

D.適用于處理毒性物質(zhì)

17.廢棄物處理過程中，膜分離技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)包括：（）

A.處理效率高

B.處理效果好

C.可處理微污染水

D.適用于處理毒性物質(zhì)

18.釀造廢水處理中，物理處理方法的優(yōu)點(diǎn)包括：（）

A.處理過程簡單

B.運(yùn)行成本低

C.可處理大量廢水

D.適用于處理毒性物質(zhì)

19.廢棄物處理過程中，影響堆肥化過程的主要因素有：（）

A.溫度

B.濕度

C.氧氣供應(yīng)

D.微生物種類

20.釀造廢水處理中，生物處理技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域包括：（）

A.工業(yè)廢水處理

B.生活污水處理

C.農(nóng)業(yè)廢水處理

D.海水淡化

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.釀造廢棄物處理過程中，常見的物理處理方法有______、______和______。

2.廢棄物厭氧消化產(chǎn)生的甲烷是一種______，可用于______。

3.釀造廢水中的COD主要來源于______，BOD則主要來源于______。

4.廢棄物資源化利用的途徑包括______、______和______。

5.釀造廢棄物焚燒過程中，煙氣處理的主要目的是減少______排放。

6.釀造廢水處理中，生物膜法是一種______處理方法，其特點(diǎn)是______。

7.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的腐熟程度可以通過______、______和______等指標(biāo)判斷。

8.釀造廢水處理中，初次沉淀池的作用是______、______和______。

9.廢棄物處理過程中，影響處理效果的主要因素包括______、______和______。

10.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法包括______、______和______。

11.廢棄物處理過程中的環(huán)保技術(shù)有______、______和______。

12.釀造廢水處理中，物理處理方法包括______、______和______。

13.廢棄物焚燒過程中，煙氣處理設(shè)備包括______、______和______。

14.釀造廢水處理中，生物膜法的特點(diǎn)是______、______和______。

15.廢棄物堆肥化過程中，影響堆肥質(zhì)量的主要因素有______、______和______。

16.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法的優(yōu)點(diǎn)是______、______和______。

17.釀造廢水處理中，物理處理方法的優(yōu)點(diǎn)是______、______和______。

18.廢棄物處理過程中，影響堆肥化過程的主要因素有______、______和______。

19.釀造廢水處理中，生物處理技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域包括______、______和______。

20.廢棄物處理過程中，影響處理效果的因素還包括______、______和______。

21.釀造廢水處理中，初次沉淀池的停留時(shí)間一般為______。

22.廢棄物焚燒產(chǎn)生的煙氣中，最主要的污染物是______、______和______。

23.釀造廢水處理中，生物膜法的主要處理對(duì)象是______。

24.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的最終目的是______。

25.釀造廢水處理中，最常用的物理處理方法是______、______和______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.釀造廢棄物處理過程中，厭氧消化法比好氧消化法更節(jié)能。（）

2.廢棄物焚燒產(chǎn)生的煙氣中，二氧化碳是最主要的污染物。（）

3.釀造廢水中的COD和BOD值越高，說明廢水中的有機(jī)物含量越高。（）

4.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的腐熟程度越高，其肥效越好。（）

5.釀造廢水處理中，初次沉淀池可以有效去除大部分懸浮物。（）

6.釀造廢棄物處理過程中，物理處理方法只能去除廢水中的固體污染物。（）

7.廢棄物焚燒過程中，煙氣處理設(shè)備中的脫硫設(shè)備可以有效去除煙氣中的氮氧化物。（）

8.生物膜法在釀造廢水處理中的應(yīng)用效果優(yōu)于活性污泥法。（）

9.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法可以去除廢水中的重金屬離子。（）

10.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的溫度越高，堆肥化速度越快。（）

11.釀造廢水處理中，膜生物反應(yīng)器可以有效去除廢水中的溶解性有機(jī)物。（）

12.廢棄物處理過程中，資源化利用是處理廢棄物最環(huán)保的方法。（）

13.釀造廢水處理中，物理處理方法的運(yùn)行成本通常低于化學(xué)處理方法。（）

14.廢棄物焚燒過程中，焚燒溫度越高，煙氣中顆粒物的含量越低。（）

15.釀造廢水處理中，生物膜法適用于處理毒性較高的廢水。（）

16.廢棄物堆肥化過程中，堆肥的濕度越高，堆肥化速度越快。（）

17.釀造廢水處理中，化學(xué)處理方法可以去除廢水中的氮、磷。（）

18.廢棄物處理過程中，節(jié)能技術(shù)可以提高處理效率。（）

19.釀造廢水處理中，物理處理方法可以有效去除廢水中的有害微生物。（）

20.廢棄物處理過程中，無害化技術(shù)是指將廢棄物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的技術(shù)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡述釀造廢棄物處理過程中的主要步驟，并說明每一步驟的主要目的。

2.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勅绾翁岣哚勗鞆U棄物處理的資源化利用率。

3.分析釀造廢水處理中生物膜法和活性污泥法的優(yōu)缺點(diǎn)，并說明在何種情況下選擇哪種方法更為合適。

4.請(qǐng)結(jié)合釀造廢棄物的特性，探討在廢棄物處理過程中如何實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益的平衡。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例題：某啤酒廠每天產(chǎn)生約100噸釀造廢水，其中COD濃度為1500mg/L，BOD濃度為800mg/L。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一套釀造廢水處理方案，并簡要說明處理流程及所選用的主要處理方法。

2.案例題：某葡萄酒廠在釀造過程中產(chǎn)生約20噸廢渣，其中含有大量的有機(jī)物和酒石酸。請(qǐng)?zhí)岢鲆环N廢渣資源化利用的方案，并分析其可行性及可能帶來的經(jīng)濟(jì)效益。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.C

3.A

4.D

5.C

6.B

7.A

8.A

9.A

10.C

11.D

12.B

13.A

14.D

15.A

16.C

17.B

18.D

19.A

20.D

21.C

22.A

23.B

24.A

25.D

二、多選題

1.A,B,C,D

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D

5.A,B

6.A,B,C

7.A,B,C

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D

10.A,B,C

11.A,B,C,D

12.A,B,C

13.A,B,C,D

14.A,B,C

15.A,B,C,D

16.A,B,C

17.A,B,C

18.A,B,C

19.A,B,C

20.A,B,C

三、填空題

1.沉淀、過濾、離心

2.可燃?xì)怏w、發(fā)電

3.有機(jī)物、有機(jī)物

4.能源回收、物料回收、土壤改良、水資源利用

5.污染物

6.物理處理、處理效率高、處理效果好

7.水分含量、有機(jī)質(zhì)含量、pH值、碳氮比

8.去除懸浮物、分離油脂、預(yù)處理有機(jī)物、預(yù)處理重金屬

9.廢棄物特性、處理設(shè)備、處理工藝、運(yùn)行參數(shù)

10.中和、沉淀、氧化還原、水解

11.節(jié)能技術(shù)、減量化技術(shù)、資源化技術(shù)、無害化技術(shù)

12.沉淀、過濾、離心

13.濕法脫硫、干法脫硫、活性炭吸附、催化轉(zhuǎn)化

14.處理效率高、處理效果好、運(yùn)行成本低

15.溫度、濕度、氧氣供應(yīng)、微生物種類

16.處理效果穩(wěn)定、可去除多種污染物、運(yùn)行成本低

17.處理過程簡單、運(yùn)行成本低、可處理大量廢水

18.溫度、濕度、氧氣供應(yīng)、微生物種類

19.工