住宿餐飲大堂管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范公司住宿、餐飲及大堂區(qū)域的管理，為員工和訪客提供安全、舒適、整潔的環(huán)境，確保各項服務有序進行，提升公司整體形象。2.適用范圍本制度適用于公司內所有住宿區(qū)域、餐飲場所及大堂公共區(qū)域，包括但不限于員工宿舍、餐廳、食堂、大堂休息區(qū)、前臺等。3.基本原則安全第一原則：保障人員生命財產安全，預防各類安全事故發(fā)生。服務至上原則：以員工和訪客需求為導向，提供優(yōu)質、高效、貼心的服務。規(guī)范管理原則：建立健全各項規(guī)章制度，確保管理工作有章可循、規(guī)范有序。節(jié)約資源原則：倡導節(jié)約水電、物料等資源，降低運營成本。二、住宿管理（一）入住管理1.申請流程員工如有住宿需求，需提前向行政部門提交住宿申請。申請內容包括個人基本信息、部門、預計入住時間等。行政部門審核通過后，為員工分配相應宿舍，并通知員工辦理入住手續(xù)。2.入住手續(xù)辦理員工憑有效身份證件到行政部門領取宿舍鑰匙及相關物品（如床上用品、生活用品等），并簽訂住宿協(xié)議。住宿協(xié)議應明確雙方權利義務，包括住宿期限、費用標準、安全責任等。3.宿舍分配原則根據(jù)員工性別、部門、職位等因素進行合理分配，確保員工住宿環(huán)境舒適、方便。優(yōu)先考慮同部門員工集中住宿，便于溝通協(xié)作。對于特殊崗位員工（如值夜班員工、外地出差員工等），給予適當照顧。（二）宿舍設施管理1.設施配備公司為員工宿舍配備基本生活設施，如床、桌椅、衣柜、空調、熱水器等。員工應愛護宿舍設施，如有損壞應及時向行政部門報修。2.設施維修行政部門設立專門的維修電話或郵箱，員工發(fā)現(xiàn)宿舍設施損壞時，應及時報告。行政部門接到報修后，應及時安排維修人員進行維修，并記錄維修情況。維修費用由責任方承擔，如因自然損耗或不可抗力因素導致設施損壞，由公司負責維修。3.設施檢查行政部門定期對宿舍設施進行檢查，確保設施正常使用。檢查內容包括設施完好情況、衛(wèi)生狀況、安全隱患等。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時通知員工整改，并跟蹤整改情況。（三）宿舍衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生標準宿舍地面、桌面、門窗等應保持清潔，無灰塵、無污漬。床上用品應定期清洗更換，保持整潔。個人物品應擺放整齊，不得隨意堆放。宿舍內不得亂扔垃圾，垃圾應及時清理到指定地點。2.衛(wèi)生檢查行政部門每周組織一次宿舍衛(wèi)生檢查，檢查結果進行評分并公示。對于衛(wèi)生不達標的宿舍，責令其限期整改。連續(xù)兩次衛(wèi)生不達標或拒不整改的宿舍，公司有權取消其住宿資格。3.衛(wèi)生評比每月評選出“衛(wèi)生優(yōu)秀宿舍”，給予一定的物質獎勵或精神獎勵，以激勵員工保持良好的宿舍衛(wèi)生環(huán)境。（四）宿舍安全管理1.安全制度員工應遵守宿舍安全規(guī)定，不得在宿舍內使用大功率電器（如電爐、熱得快等）、私拉亂接電線、違規(guī)使用明火等。離開宿舍時應關好門窗，切斷電器電源，妥善保管個人財物。嚴禁在宿舍內酗酒、賭博、打架斗毆等違法違紀行為。不得留宿非本宿舍人員，如有特殊情況需留宿外來人員，應提前向行政部門報備。2.安全檢查行政部門不定期對宿舍進行安全檢查，重點檢查電器使用安全、消防設施配備及完好情況、人員留宿情況等。對于發(fā)現(xiàn)的安全隱患，及時責令整改，并跟蹤整改情況。3.消防管理宿舍內配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并保持完好有效。員工應熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的火災逃生技能。嚴禁在消防通道內堆放雜物，確保消防通道暢通無阻。（五）住宿費用管理1.費用標準公司根據(jù)宿舍設施配備情況及市場行情，制定合理的住宿費用標準。住宿費用標準應定期進行評估和調整，并向員工公示。2.費用繳納員工住宿費用按月從工資中扣除，由財務部門統(tǒng)一收取。行政部門負責統(tǒng)計員工住宿情況，提供費用明細給財務部門。3.費用結算員工離職時，應結清住宿費用。如有欠費情況，公司有權從工資中扣除相應費用。三、餐飲管理（一）餐廳管理1.餐廳環(huán)境管理餐廳應保持整潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面干凈無雜物。餐廳內空氣流通良好，無異味。餐廳應配備必要的消毒設備，對餐具、廚具等進行定期消毒。2.餐飲服務管理餐廳工作人員應著裝統(tǒng)一，佩戴工作帽和口罩，保持良好的個人衛(wèi)生。服務人員應熱情、周到、禮貌地為員工提供餐飲服務，及時響應員工需求。餐廳應根據(jù)員工口味和營養(yǎng)需求，合理安排菜品供應，保證菜品質量和口味。3.食品安全管理餐廳應嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。食品原材料應新鮮、無變質，采購渠道應正規(guī)合法，并索取相關票據(jù)。食品加工過程應符合衛(wèi)生標準，生熟分開，避免交叉污染。餐廳應定期對食品進行檢驗檢測，確保食品安全。（二）食堂管理1.食堂設施管理食堂應配備齊全的烹飪設備、冷藏設備、餐具消毒設備等，確保正常使用。食堂設施應定期進行維護保養(yǎng)，確保安全運行。食堂應保持良好的通風、照明條件，為員工提供舒適的就餐環(huán)境。2.食堂衛(wèi)生管理食堂工作人員應嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生。食堂餐具、廚具應每餐清洗消毒，確保衛(wèi)生達標。食堂食品儲存應分類存放，隔墻離地，防止食品變質。食堂應定期進行大掃除，清除衛(wèi)生死角。3.食堂成本管理食堂應合理控制食材采購成本，通過招標、詢價等方式選擇優(yōu)質供應商，降低采購價格。食堂應加強食材庫存管理，減少浪費，降低庫存成本。食堂應定期核算成本，分析成本構成，采取有效措施降低成本。（三）餐飲費用管理1.費用標準公司根據(jù)員工實際就餐需求和市場行情，制定合理的餐飲費用標準。餐飲費用標準包括早餐、午餐、晚餐等不同餐次的價格，并向員工公示。2.費用繳納員工餐飲費用按月從工資中扣除，由財務部門統(tǒng)一收取。行政部門負責統(tǒng)計員工就餐情況，提供費用明細給財務部門。3.費用結算員工離職時，應結清餐飲費用。如有欠費情況，公司有權從工資中扣除相應費用。（四）餐飲投訴處理1.投訴渠道公司設立餐飲投訴電話、郵箱或意見箱，接受員工對餐飲服務質量、食品安全等方面的投訴。2.投訴處理流程行政部門接到投訴后，應及時記錄投訴內容，并安排專人進行調查核實。對于投訴屬實的問題，責令相關部門立即整改，并將處理結果反饋給投訴人。對于投訴不屬實的問題，向投訴人做好解釋說明工作。3.投訴跟蹤反饋行政部門對投訴處理情況進行跟蹤，確保問題得到徹底解決。定期對投訴情況進行分析總結，針對存在的問題提出改進措施，不斷提高餐飲服務質量。四、大堂管理（一）大堂環(huán)境管理1.衛(wèi)生清潔大堂地面、墻面、門窗等應保持清潔，無灰塵、無污漬。大堂休息區(qū)桌椅擺放整齊，沙發(fā)、茶幾等定期清潔消毒。大堂垃圾桶應及時清理，垃圾不得外溢。2.綠化布置大堂應適當布置綠化植物，美化環(huán)境，改善空氣質量。綠化植物應定期澆水、施肥、修剪，保持良好的生長狀態(tài)。3.設施維護大堂內的電梯、自動扶梯、照明設備、空調設備等應定期進行維護保養(yǎng)，確保正常運行。如有損壞應及時報修，維修人員應在規(guī)定時間內到達現(xiàn)場進行維修。（二）大堂秩序管理1.人員出入管理大堂設置門禁系統(tǒng)，員工憑有效證件刷卡進入。外來人員進入大堂應進行登記，并經被訪人員同意后方可進入。保安人員應嚴格履行職責，對出入大堂的人員和車輛進行檢查，防止無關人員和車輛進入公司。2.車輛停放管理大堂前設置停車場，車輛應按規(guī)定停放，不得亂停亂放。保安人員應引導車輛有序停放，并對停車場進行巡邏，確保車輛安全。3.秩序維護大堂內禁止大聲喧嘩、追逐打鬧等行為，保持安靜有序的環(huán)境。保安人員應加強大堂巡邏，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類突發(fā)事件，維護大堂秩序。（三）大堂服務管理1.前臺服務前臺工作人員應熱情、禮貌地接待來訪人員，及時響應客戶需求。負責接聽公司電話，做好電話記錄，并及時傳達相關信息。辦理員工出入證、訪客證等相關證件的發(fā)放和回收手續(xù)。2.信息咨詢服務為員工和訪客提供公司相關信息咨詢服務，如公司地址、部門分布、聯(lián)系方式等。協(xié)助員工和訪客解決在公司內遇到的問題，提供必要的幫助。3.會議接待服務負責公司會議室的預訂和安排，提前做好會議準備工作，如擺放桌椅、調試設備等。在會議期間提供茶水、咖啡等服務，確保會議順利進行。五、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制行政部門負責對住宿、餐飲及大堂管理工作進行日常監(jiān)督檢查，定期對各項管理制度的執(zhí)行情況進行評估。設立員工意見反饋渠道，鼓勵員工對管理工作提出意見和建議，對員工反映的問題及時進行處理和反饋。2.考核辦法制定詳細的考核指標和評分標準，對住宿、餐飲及大堂管理工作進行量化考核?？己藘热莅ōh(huán)境整潔、服務質量、安全管理、成本控制等方面。考核結果與相關部門和人員的績效掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予獎勵，對不達標的部門和個人進行批評教育和相應處罰。3.持續(xù)改進根據(jù)