附件1諸暨市家政服務(wù)員（母嬰護(hù)理員）職業(yè)技能大賽技術(shù)文件一、競(jìng)賽項(xiàng)目項(xiàng)目名稱：家政服務(wù)員（母嬰護(hù)理員）大賽方式：個(gè)人賽二、競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)本次競(jìng)賽的命題參照《家政服務(wù)員》母嬰護(hù)理員職業(yè)崗位的技能要求和《家政服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（母嬰護(hù)理員）中高級(jí)工（三級(jí)）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定，適當(dāng)增加新知識(shí)、新技能等內(nèi)容。三、競(jìng)賽方式大賽分為理論和實(shí)操兩個(gè)部分。其中理論競(jìng)賽占30%,實(shí)操競(jìng)賽占70%。理論考試題型分為單項(xiàng)選擇題、判斷題；實(shí)操競(jìng)賽為指定技能競(jìng)技。以比賽總分決定名次,比賽總分相同以實(shí)操成績(jī)高低定名次，實(shí)操成績(jī)分?jǐn)?shù)也相同,則名次并列。四、競(jìng)賽內(nèi)容比賽內(nèi)容由理論知識(shí)和實(shí)踐操作兩部分組成。1.理論知識(shí)采用閉卷形式。理論知識(shí)競(jìng)賽時(shí)間為60分鐘，滿分為100分。占競(jìng)賽總成績(jī)的30%?？荚噧?nèi)容按《家政服務(wù)員》母嬰護(hù)理員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工（三級(jí)）為基礎(chǔ)，涉及《家政服務(wù)員》（母嬰護(hù)理員）所需具備職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識(shí)和相關(guān)新知識(shí)、新技能。2.實(shí)操采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考核的形式進(jìn)行，比賽范圍為“孕/產(chǎn)婦照護(hù)、新生兒照護(hù)、嬰幼兒照護(hù)”；實(shí)操滿分為100分,占競(jìng)賽總成績(jī)的70%。要求各參賽選手在20分鐘內(nèi)完成現(xiàn)場(chǎng)指定操作項(xiàng)目（產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)月子餐的編制和制作）和抽選項(xiàng)目（給嬰兒沐浴、指導(dǎo)嬰兒撫摸訓(xùn)練，二選一）共2個(gè)，過(guò)程必須在場(chǎng)內(nèi)按時(shí)完成。如果選手提前結(jié)束比賽，應(yīng)舉手向裁判員示意。競(jìng)賽終止時(shí)間由監(jiān)考人員記錄在案，選手提前結(jié)束比賽后不得再進(jìn)行任何加工與操作。選手操作完成后應(yīng)進(jìn)行必要的清理，將所有物品擺放整齊放回原位。模塊一：照護(hù)孕/產(chǎn)婦（指定項(xiàng)目）：產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)月子餐的編制和制作模塊二、照護(hù)新生兒/嬰幼兒（抽選項(xiàng)目）：.給嬰兒沐浴.指導(dǎo)嬰兒撫摸訓(xùn)練五、比賽流程安排（一）理論知識(shí)部分1.考試形式：采取閉卷考形式，時(shí)間為60分鐘，滿分為100分。2.試題題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題，判斷題。具體時(shí)間為：6月18日8:00——9:00（二）技能操作部分1.考試形式：采取現(xiàn)場(chǎng)操作形式，時(shí)間為20分鐘，滿分為100分。2.試題題型：《家政服務(wù)員》（母嬰護(hù)理員）（實(shí)操題）。3.比賽形式：參賽選手根據(jù)順序分組進(jìn)入實(shí)操場(chǎng)地，實(shí)操考核共有2個(gè)場(chǎng)地同時(shí)進(jìn)行，每位選手按順序進(jìn)入其中一個(gè)場(chǎng)地考核相關(guān)實(shí)操項(xiàng)目，實(shí)操題全部操作完成后方可離場(chǎng)，中途離場(chǎng)視為棄權(quán)。具體時(shí)間為：6月18日9:10-12:00技能比賽內(nèi)容：完成一項(xiàng)指定技能操作和抽選項(xiàng)目（從上述項(xiàng)目范圍中選擇比賽內(nèi)容，由大賽組委會(huì)于賽前確定），所有選手操作項(xiàng)目一致。每一單項(xiàng)技能操作總分為50分，取2項(xiàng)操作得分之和作為技能比賽成績(jī)。操作要求：精神飽滿，儀表、儀容整潔大方，符合職業(yè)要求；物品準(zhǔn)備齊全，操作后整理到位；操作過(guò)程中溝通自然、貼切；操作過(guò)程熟練、方法準(zhǔn)確、動(dòng)作連貫、效果良好，節(jié)力、高效，有創(chuàng)新；注意事項(xiàng)熟練掌握，靈活應(yīng)用。六、大賽評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.理論知識(shí)與技能操作成績(jī)由裁判組根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一評(píng)分與計(jì)分,各部分總分均為100分,理論知識(shí)成績(jī)(占總成績(jī)30%)與技能知識(shí)成績(jī)(占總成績(jī)70%)的兩項(xiàng)之和即為比賽的最終得分。2.理論知識(shí)成績(jī)和技能知識(shí)成績(jī)兩項(xiàng)之和來(lái)進(jìn)行排名。試題1、產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)月子餐的編制和制作序號(hào)考核內(nèi)容考核要點(diǎn)配分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1操作前準(zhǔn)備1服裝整潔，系圍裙，戴帽子和口罩。1酌情給分2修剪指甲，去首飾，洗手。13食材新鮮，用具、材料準(zhǔn)備齊全。1月子餐編制（展示牌）1根據(jù)階段，所制定菜譜是否適合該階段。2酌情給分2有菜品介紹，能進(jìn)行所編制菜譜功效介紹。5月子餐制作（一個(gè)主菜）1菜形態(tài)：刀工精巧細(xì)膩，大小、厚薄、粗細(xì)均勻，形態(tài)美觀，主料突出，賞心悅目。6酌情給分2色澤香氣：顏色自然協(xié)調(diào)而有光澤，色感性強(qiáng)，禁用化學(xué)合成色素，香氣純正怡人，清而不淡，濃而不烈，無(wú)不良?xì)馕丁?3滋味質(zhì)地：滋味咸淡適中，無(wú)異味，火候運(yùn)用得當(dāng)，菜肴質(zhì)地鮮明，口感適中，老嫩軟脆適宜。64器皿意趣：菜器和諧，比例適宜，材質(zhì)協(xié)調(diào)，新而有道，奇而不怪，簡(jiǎn)而不繁。65營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生：營(yíng)養(yǎng)搭配合理，避免出現(xiàn)相克忌現(xiàn)象，符合菜肴衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。66創(chuàng)新：使用新原料，利用新生產(chǎn)、新引進(jìn)的調(diào)味品制作新口味，運(yùn)用新創(chuàng)造的制作手法，或在原技法基礎(chǔ)上有新發(fā)展的技法，成品裝盤(pán)、造型有創(chuàng)意。10合計(jì)50分評(píng)分人：2022年月日試題2、給嬰兒沐浴序號(hào)考核內(nèi)容考核要點(diǎn)配分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分2工作準(zhǔn)備（1）個(gè)人準(zhǔn)備：頭發(fā)束起，修剪指甲，去除首飾、手表等，并洗凈雙手。（2）關(guān)閉門(mén)窗，調(diào)節(jié)好室溫（3）用物準(zhǔn)備：①嬰兒紙尿褲、衣服、小毛巾1塊、大浴巾1塊；②干棉球、碘伏、護(hù)臀霜、中性洗發(fā)沐浴露、污物桶；③浴盆：備好溫水380C；洗之前用手肘試溫9分酌情給分操作步驟（1）擦洗面部：用棉球由內(nèi)眥向外眥擦拭眼睛，更換棉球擦拭另一眼，然后擦雙耳，最后擦面部及口鼻。8分酌情給分（2）清洗頭部：以左手托住嬰兒枕部，腋下夾住嬰兒軀干，左手拇指和中指分別向前折嬰兒耳廓，以堵住外耳道口，右手將洗發(fā)沐浴露涂于手上，洗頭、耳后，然后用清水沖洗后毛巾吸干。8分酌情給分（3）清洗身體：①將嬰兒托住，輕放于水中；②用一塊小毛巾淋濕嬰幼兒全身；③按頸部、上肢、胸部、腹部、下肢的順序涂抹沐浴液；④洗凈皮膚皺褶處和臀部⑤隨即清水沖凈。8分酌情給分（4）清洗背部：用右手從前方將嬰兒頭頸部附于右前臂，左手清冼嬰兒后頸及背部。8分酌情給分出浴盆：①左手托住新生兒的頸和肩，右手托住大腿；②用大浴巾包裹身體，迅速吸干身上水分?？谑觯簤|好尿布；進(jìn)行臍部護(hù)理和臀部護(hù)理；給寶寶穿上衣服8分酌情給分（7）注意事項(xiàng)：嬰兒沐浴于喂乳前后1小時(shí)，以免嘔吐和溢乳。1分酌情給分合計(jì)50分評(píng)分人：2022年月日試題3、指導(dǎo)嬰兒撫摸訓(xùn)練序號(hào)考核內(nèi)容考核要點(diǎn)配分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分3工作準(zhǔn)備（1）操作者準(zhǔn)備：摘下手表、手鐲、手鏈、戒指等飾品，修剪指甲，洗凈雙手，取適量嬰兒按摩油于掌心，輕輕摩擦溫暖雙手（2）環(huán)境準(zhǔn)備：室溫保持在260C-280C，沒(méi)有對(duì)流風(fēng)（3）物品準(zhǔn)備：毛巾、尿布、替換衣服、嬰兒按摩油、音樂(lè)播放器、撫摸臺(tái)（4）嬰兒準(zhǔn)備：全裸，撫摸時(shí)間最好在洗澡或游泳之后，或兩次喂奶之間，不宜過(guò)飽或過(guò)餓，（5）檢查身體狀況；嬰兒是否情緒穩(wěn)定、身體健康。10分酌情扣分操作步驟（1）撫摸的一般順序是：頭部→胸部→腹部→上肢→下肢→背部→臀部（也可按嬰兒的喜好來(lái)安排）（2）每次撫觸時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)（3）頭面部撫觸（前額，下頜，頭部、耳朵）（4）胸部撫觸（肋緣）（5）腹部撫觸（沿臍周順時(shí)針?lè)较颍?）手部撫觸（上臂撫觸，手指撫觸）（7