標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CGCC 43-2020 植物蛋白液》標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范植物蛋白液產(chǎn)品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽及包裝等。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以豆類、谷物或其他植物原料為基料，通過(guò)酶解、發(fā)酵或其它生物技術(shù)手段加工制成的液體產(chǎn)品。

在質(zhì)量要求方面，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白液的基本成分指標(biāo)，包括但不限于蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、水分以及灰分等。此外，還對(duì)產(chǎn)品的感官特性如色澤、氣味、滋味和組織狀態(tài)進(jìn)行了詳細(xì)描述，確保產(chǎn)品具有良好的食用品質(zhì)。

關(guān)于安全衛(wèi)生指標(biāo)，《T/CGCC 43-2020 植物蛋白液》明確了重金屬（如鉛）、農(nóng)藥殘留、微生物限量等項(xiàng)目的最大允許值，保障消費(fèi)者健康不受損害。同時(shí)，對(duì)于添加劑使用也給予了嚴(yán)格限制，并列舉了允許使用的種類及其用量范圍。

檢驗(yàn)規(guī)則部分，則涵蓋了抽樣方法、型式檢驗(yàn)與出廠檢驗(yàn)的具體要求，確保每批次產(chǎn)品均符合既定標(biāo)準(zhǔn)。其中，特別強(qiáng)調(diào)了關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控措施，以提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)章節(jié)中，除了基本的產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期等信息外，還特別指出需要標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈉等主要營(yíng)養(yǎng)素含量，幫助消費(fèi)者做出合理選擇。


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  • 2020-08-24 頒布
  • 2020-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67020

.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CGCC43—2020

植物蛋白液

Vegetableproteinglaze

2020-08-24發(fā)布2020-09-01實(shí)施

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布

T/CGCC43—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由奧夫食品股份有限公司和全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)共同提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位奧夫食品股份有限公司上海怡斯寶特面包工業(yè)有限公司立高食品股份有限公

:、、

司廣州焙樂(lè)道食品有限公司中山洪力健康食品產(chǎn)業(yè)研究院有限公司廣東廣益科技實(shí)業(yè)有限公司廣

、、、、

州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院廣州廣檢質(zhì)量檢測(cè)研究院有限公司鹽城市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所中山海關(guān)技

、、、

術(shù)中心濟(jì)寧海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心全國(guó)焙烤制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)糕點(diǎn)分技術(shù)委員會(huì)

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人陳軍貢照明李立專童遠(yuǎn)洋鄭萍金海燕冼燕萍黃景晟倪玉樺李蓉

:、、、、、、、、、、

倪永付黃勇陳建陽(yáng)胡志高張晨

、、、、。

Ⅰ

T/CGCC43—2020

植物蛋白液

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白液的術(shù)語(yǔ)和定義技術(shù)要求生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)

、、、、

則標(biāo)簽標(biāo)志包裝貯存運(yùn)輸及銷售等內(nèi)容

、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物蛋白液的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽

GB2721

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)

GB4789.26

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳清粉和乳清蛋白粉

GB11674

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品加工用植物蛋白

GB20371

食用葡萄糖

GB/T20880

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳糖

GB25595

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料

GB/T30885

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范

GB31621

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用淀粉

GB31637

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

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