標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 19-2020 楂魚(yú)油》是一項(xiàng)由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范楂魚(yú)油產(chǎn)品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了楂魚(yú)油的術(shù)語(yǔ)定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，首先明確了楂魚(yú)油是指從楂魚(yú)中提取得到的油脂產(chǎn)品，其主要成分包括但不限于脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于楂魚(yú)油的質(zhì)量指標(biāo)，如色澤、氣味、滋味、透明度等感官特性進(jìn)行了具體描述；同時(shí)，還對(duì)理化指標(biāo)提出了明確要求，比如酸價(jià)、過(guò)氧化值等關(guān)鍵參數(shù)的最大允許值，以確保產(chǎn)品的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，《T/CCOA 19-2020 楂魚(yú)油》還規(guī)定了一系列用于檢測(cè)這些質(zhì)量特性的科學(xué)方法，包括但不限于樣品采集、前處理及分析測(cè)試的具體步驟和技術(shù)條件。通過(guò)采用這些標(biāo)準(zhǔn)化的方法，可以有效保證不同批次或不同生產(chǎn)廠家之間楂魚(yú)油品質(zhì)的一致性和可比性。

在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)方面，標(biāo)準(zhǔn)要求楂魚(yú)油必須清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息，并且需要符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的要求。至于包裝材料的選擇，則需考慮到既能保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量不受損害又能滿足環(huán)保要求的原則。


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....

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  • 2020-12-21 頒布
  • 2021-03-01 實(shí)施
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T/CCOA 19-2020楂魚(yú)油_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6720010

CCSX.14.

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA19—2020

楂魚(yú)油

Pangasiusoil

2020-12-21發(fā)布2021-03-01實(shí)施

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)發(fā)布

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)制定其著作權(quán)為中國(guó)糧油學(xué)會(huì)所有除了用于國(guó)家法律許可

,。

范圍或事先得到中國(guó)糧油學(xué)會(huì)的許可外不允許以任何形式再?gòu)?fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)

,。

準(zhǔn)有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請(qǐng)聯(lián)系中國(guó)糧油學(xué)會(huì)或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)簡(jiǎn)稱是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國(guó)性一級(jí)學(xué)會(huì)掛靠國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級(jí)科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門(mén)的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬(wàn)莊大街號(hào)郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA19—2020

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由中國(guó)糧油學(xué)會(huì)提出

。

本文件起草單位暨南大學(xué)大連工業(yè)大學(xué)重慶禾?？导Z油有限公司

:、、。

本文件主要起草人汪勇張震田華李昌禹周大勇趙冠里謝小冬劉曉靜

:、、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA19—2020

楂魚(yú)油

1范圍

本文件規(guī)定了楂魚(yú)油商品名為巴沙魚(yú)油的術(shù)語(yǔ)和定義分類質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則

(“”)、、、、、

標(biāo)簽包裝貯存和運(yùn)輸?shù)囊?/p>

、、。

本文件適用于經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫檢驗(yàn)合格的新鮮楂魚(yú)屠宰后將不含臟器的組織經(jīng)蒸煮壓

、,

榨精煉等工藝制成的精煉楂魚(yú)油及其分提物分提硬脂和分提軟脂

、()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定

GB5009.168

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB5009.227

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定

GB5009.229

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

動(dòng)植物油脂扦樣

GB/T5524

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定

GB/T5532

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用動(dòng)物油脂

GB10146

動(dòng)物油脂熔點(diǎn)測(cè)定

GB/T12766

動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定

GB/T15688

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑二油酸棕櫚酸甘油三酯

GB306041,3--2-

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

精煉楂魚(yú)油refinedpangasiusoil

新鮮的楂魚(yú)經(jīng)屠宰后將不含臟器的組織經(jīng)蒸煮壓榨精煉等工藝而制成的食用油脂

,、。

32

.

楂魚(yú)油分提硬脂pangasiusoilstearin

楂魚(yú)油經(jīng)分提等工序精制而成熔點(diǎn)在以上的高熔點(diǎn)楂魚(yú)油

,40℃。

33

.

楂魚(yú)油分提軟脂

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