葡萄栽培技術(shù)葡萄為喜光果樹,栽植葡萄要求風(fēng)光條件好。地勢較高,不易積水。栽植前確定栽植點,株距2m左右。修建好排水暗溝,確保雨后不積水。品種選擇與栽植:栽植時間宜在秋季落葉后或春季萌芽前。栽植前按定植點挖穴,穴大小為80cm×80cm×80cm左右。每穴中施1Okg腐熟有機(jī)肥,與挖出表土混勻填入穴底,再填入部分土壤,葡萄苗根系舒展后放在穴中土堆上,再填入剩下心土,使苗木根頸在地面之上,輕輕扎實土壤,澆透水。1、創(chuàng)建葡萄園條件(1)葡萄園地點應(yīng)盡可能設(shè)在交通方便地方,便于產(chǎn)品外運(yùn)。(2)地勢應(yīng)開擴(kuò)平坦(山地丘陵地要進(jìn)行合適改造),排水良好。(3)有良好水源,可澆灌。(4)土層較厚,土質(zhì)肥沃疏松,透水性和保水力良好。(5)在風(fēng)大地方,最好選有天然防風(fēng)屏障(如森林、建筑物、山丘)地點建園,不然要營造防護(hù)林。2、葡萄園計劃設(shè)計(1)劃分栽植區(qū)依據(jù)地形坡向和坡度劃分若干栽植區(qū)(又稱作業(yè)區(qū)),栽植區(qū)為長方形,長邊與行向一致,有利于排灌和機(jī)械作業(yè)。(2)道路系統(tǒng)依據(jù)園地總面積大小和地形地勢,決定道路等級。主道路應(yīng)貫穿葡萄園中心部分,面積小設(shè)一條,面積大可縱橫交叉,把整個園分割成4、6、8個大區(qū)。支道設(shè)在作業(yè)區(qū)邊界,通常與主道垂直。(3)排灌系統(tǒng):葡萄園應(yīng)有良好水源確保,做好總灌渠、支渠和灌水溝三級澆灌系統(tǒng),按千分之五比設(shè)計各級渠道高程,即總渠高于支渠,支渠高于灌水溝,使水能在渠道中自流澆灌。(4)防護(hù)林葡萄園設(shè)防護(hù)林:可改善園內(nèi)氣候,防風(fēng)、沙、霜、雹作用。百畝以上葡萄園,防護(hù)林走向應(yīng)與主風(fēng)向垂直,有時還要設(shè)置與主林帶相垂直副林帶。在風(fēng)沙嚴(yán)重地域,主林帶之間間距為300～500米,副林帶間距200米。(5)肥源為確保每年有充足肥料,葡萄園必需有充足肥源?？稍趫@內(nèi)設(shè)綠肥基地,養(yǎng)雞、牛、羊等積糞肥。按每畝施農(nóng)家肥萬斤設(shè)計肥源。(6)其她包含架式、行株距等等。①架式。選擇架式通常應(yīng)依據(jù)品種特征、當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c以及當(dāng)?shù)卦灾擦?xí)慣來確定。②株行距設(shè)置。葡萄株行距因架式、品種和氣候條件不一樣而異。采取棚架形式整枝葡萄,行距4～10米不等。株距則依據(jù)架面上所留主蔓數(shù)量確定,1株1蔓株距為0.5米左右。再依據(jù)各地氣候條件,暖和、生長久較長地域,株行距可稍大,反之冬季較嚴(yán)寒、生長久較短地域,株距可稍小。采取籬架時,行距過寬不利于提升每畝架面和有效架面,在不埋土區(qū)或輕度埋土區(qū),單籬架行距以等于或稍大于架高即2～2.5米之間為宜。行距過窄架面下部光照不足,變成無效架面。3、挖溝栽植葡萄是多年生藤本植物,壽命較長,定植后要在固定位置生長結(jié)果多年,需要有較大地下營養(yǎng)體積。而葡萄根系幼嫩組織是肉質(zhì),其生長點向下向外伸展碰到阻力就停止前進(jìn),為了使葡萄根系在土壤中占據(jù)較大營養(yǎng)面積,達(dá)成“根深葉茂”,在栽植葡萄前要挖好栽植溝。(1)挖定植溝挖定植溝時間,北方地域通常在秋后至上凍前進(jìn)行為好。山地葡萄園挖栽植溝要合適深和寬些,通常深、寬均為1米為宜,平地可挖各0.8米深溝。先按行距定線,再按溝寬度挖溝,將表土放到一面,心土放另一面,然后進(jìn)行回填土。回填土?xí)r,先在溝底填一層20厘米有機(jī)物。平原地塊,若地下水位較高,可填20厘米爐渣或垃圾,以作濾水層。再往上填一層表土、一層糞肥,或糞肥和表土混合填入。(2)栽苗選好合格苗木,要求根系完整有5條以上,直徑在2～3毫米側(cè)根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木質(zhì)化,其上有3個以上飽滿芽,苗木應(yīng)是無病蟲危害,若嫁接苗,則砧木類型應(yīng)符合要求,嫁接口完全愈合無裂縫。栽苗時期:栽苗前要對苗木進(jìn)行合適修剪,剪去枯樁,對過長根系留20～30厘米剪截。然后放清水浸泡二十四小時,使其充足吸水。栽苗時挖穴,將苗木根系向四面散開,不要圈根,覆土踩實,使根系與土壤緊密結(jié)合。栽植深度不宜過深或過淺。通常嫁接苗覆土至嫁接口下部1厘米處,扦插苗以原根際與栽植溝面平齊為宜。栽后灌透水一次,待水滲后再覆土,不讓根系外露。在干旱地域栽苗后用沙壤土埋上,培土高度以超出最上1個芽眼2厘米為適宜,以防芽眼抽干,隔5天再灌水1次,這么才能確保苗木成活。最好采取地膜覆蓋,有利于提升地溫和保墑,促進(jìn)根系生長。(3)定植苗木當(dāng)年管理技術(shù)定植苗木抹芽、定枝、摘心非常關(guān)鍵,當(dāng)芽眼萌發(fā)時,嫁接苗要立刻抹除嫁接口以下部位萌發(fā)芽,以免萌蘗生長消耗養(yǎng)分,影響接穗芽眼萌發(fā)和新梢生長。待苗高20厘米時,依據(jù)栽植密度進(jìn)行定枝、疏枝,若株距較大通常留2枝,反之,則可留1枝。抹除多出枝、留壯枝不留弱枝,使養(yǎng)分集中供給保留下來枝以利于植株生長。當(dāng)苗木1米高時,要進(jìn)行主梢摘心和副梢處理,首先要抹除距地面30厘米以下副梢,其上副梢通常留1～2片葉反復(fù)摘心,較粗壯副梢可留4～5片葉反復(fù)摘心控制。當(dāng)主梢長度達(dá)1.5米時再次摘心。北京地域苗木管理很好到9月上旬通常植株可達(dá)2米左右,還要進(jìn)行最終次主梢摘心。經(jīng)過數(shù)次反復(fù)摘心,能夠促進(jìn)苗木加粗,枝條木質(zhì)化和花芽分化。冬剪時在充足成熟直徑在1厘米以上主蔓上剪截,通常主蔓留長度在1～1.2米。主梢上抽發(fā)副梢粗度在0.5厘米時,可留1～2芽短截,作為下年結(jié)果母枝。(4)早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)最關(guān)鍵是肥水管理,當(dāng)苗高在40～50厘米時要進(jìn)行第1次追肥。因為定植苗木根系很小,用于吸收營養(yǎng)元素量也較少,所以,要勤追少施,年追施2～3次即可,追肥時間20～30天一次,前期追施以氮肥為主,后期追施以磷鉀肥為主,追肥后要立刻灌水、松土、中耕除草。還要注意病蟲害防治。肥料管理（1）基肥:基肥在秋天施入,秋施基肥愈早愈好?；释ǔＲ姼煊袡C(jī)肥料（廄肥、堆肥等）,并加入部分速效性化肥。（2）追肥:在葡萄生長季節(jié)施用,通常一年需追肥2-3次,重視鉀肥使用。

第一次追肥在春季開始膨大時,宜施用付熟有機(jī)肥混尿素為主,合磷鉀肥。

第二次追肥在謝花后幼果膨大早期,以施腐熟有機(jī)肥、草木灰、二胺等速效肥料為主。

第三次追肥在果實著色前進(jìn)行,這次施肥以速效磷、鉀肥為主。5、水分管理葡萄耐旱性較強(qiáng),通常一年內(nèi)必需確保三個關(guān)鍵時期灌水。

第一時期:在萌芽前后結(jié)合施肥灌一次催芽水;

第二時期:在6月份葡萄座果后到漿果生長早期加灌2－4次膨大水,這對提升葡萄產(chǎn)量有良好作用。

第三時期:采收前半個月要嚴(yán)格控制灌水,預(yù)防降低品質(zhì)。

第四時期:是在入冬前灌越凍水,以利根系安全越冬。

6、花果管理為提升坐果率與增大果粒,提升產(chǎn)量和品質(zhì),可采取人工授粉方法。用帶毛兔皮釘在木板上制成授粉毛刷,在盛果早期早晨無露珠時用毛刷在葡萄花序上進(jìn)行刷拉幫助授粉。7、果實套袋通?；ê?0天左右、果粒黃豆大小時進(jìn)行套袋防治果實病蟲害。套袋前7天用50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍,或80%大生M-45可濕性粉劑600～800倍,或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍等全方面噴施一次殺蟲殺菌劑。選擇天天早晨10時以前和下午4時以后進(jìn)行套袋,預(yù)防午間高溫灼傷果粒。8、整形修剪整形庭院水平棚架可采取多主蔓扇形,主干高度1m以上,在棚架面上多個主蔓著生在主干延長蔓上。9、夏季修剪抹芽綁梢與去卷須,生長前期抹去過多無用嫩梢,新梢長30cm左右時綁在鐵絲上,以免被風(fēng)刮斷,同時摘去卷須。摘心與去副梢,開花前5天左右摘心,提升坐果率。通常在果穗上留5片葉以上,摘去頂端嫩梢。摘心后副梢開始萌長,將果穗下副梢全部摘除,果穗以上副梢留2片葉再摘心。再摘心后副梢又發(fā)生二次副梢,對二次副梢或以后發(fā)出三次副梢繼續(xù)采取同法摘心。主梢頂端副梢可多留幾片葉。10、冬季修剪冬季修剪宜在