PAGEPAGE4內(nèi)容提要石榴以其果實營養(yǎng)豐富，味有甜、釀、計多、肉嫩，而為各地群眾所喜愛。其果汁中含水量達79%，含碳水化合物17%以上，還有2.5%的粗纖維和0.8的灰分，如鈣、磷、鉀等，含蛋白質(zhì)0.6-1.5/100g果汁，果汁含脂肪0.6-1.6/100g果汁，每100g果汁中含維生素C11mg以上，是蘋果和梨的1-2倍，酸味因品種和成熟度而異，一般含量多在0.4-1.0%之間，具有極高的營養(yǎng)價值。石榴在舟曲縣的栽培歷史悠久，是人們在庭院種植的主要觀賞性樹種。而且石榴的藥用價值也很高，石榴的果實、種子、果皮、根皮、花及葉均可入藥。石榴果實可供鮮食，還可以加工成果汁和果酒等其它加工品。石榴的適應(yīng)性強、好栽培、易管理、結(jié)果早，用一年生石榴苗定植后的果園，3年即能開花結(jié)果。（3年畝產(chǎn)170公斤，5年豐產(chǎn)）。石榴樹的壽命可達百年以上，生產(chǎn)潛力大。石榴的果實營養(yǎng)價值高，果形獨特，適應(yīng)性強，市場價格好，單位面積產(chǎn)值較高，是一種觀賞樹種，在綠化、美化、凈化環(huán)境中有獨特的作用。關(guān)鍵詞：種植經(jīng)濟意義栽培技術(shù)目錄一、栽培中值得注意的幾個問題（一）、品種良莠不齊，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。（二）、管理粗放，單產(chǎn)較低。（三）、資源的利用及優(yōu)良品種的培育工作還有很大差距。二、生物學特性（一）根系（二）枝、芽、葉（三）花與果（四）、對環(huán)境條件的要求三、育苗與建園技術(shù)（一）育苗（二）建園技術(shù)四、栽培管理技術(shù)（一）樹體管理（二）肥力管理（三）土壤管理（四）主要病蟲鼠害防治（五）果實采收短、全緣、尖端圓鈍或微尖，葉脈紅色，葉片光滑而厚，正反面無絨毛，蠟質(zhì)層較厚，具有光澤。（2）石榴的芽著生位置上可分為腋芽和頂芽。按石榴芽的功用可分為葉芽和混合芽。（三）花與果石榴的花為兩性花，以一朵或數(shù)朵著生（多的可達9朵）在當年新梢頂端及頂端以下腋間，其中一朵頂生，其余為側(cè)生。石榴的花根發(fā)育情況分為完全花和不完全花（中間花）。完全花的子房發(fā)達上下等粗，腰部略細，呈筒狀，又名“筒狀花”，這種花的雌蕊高于雄蕊，發(fā)育健全，是結(jié)果的主要來源。不完成花子房不發(fā)育，外形上大下小，呈鐘狀，又叫鐘狀花。這種花胚珠發(fā)育不完全，雌蕊發(fā)育不完全或完全退化，因而不能坐果，還有中間花，雌蕊和雄蕊高度相平或略低，呈筒狀[3]。石榴樹的結(jié)果方式是結(jié)果母枝上抽生結(jié)果枝而結(jié)果。結(jié)果母枝多為春季生長的一次枝或初夏生長的二次枝，這些枝條停止生長早，發(fā)育充實，可形成混合芽。翌年這些枝條的頂芽（最短結(jié)果母枝）或腋芽（中長結(jié)果母枝）抽生長6-20CM的結(jié)果枝條來結(jié)果。石榴可算自花授粉植物，但同花授粉不能坐果，同株異花和同品種授粉可以坐果，但坐果率不高，異花授粉坐果更好。（四）、對環(huán)境條件的要求石榴性喜溫暖，在生長期間的有效積溫要在3000C以上。在冬季休眠，則能耐低溫，如果冬季氣溫過低，枝梢將受凍害或凍死。（石榴在-18-20C即受凍害），石榴最喜光，不怕日曬，宜于蔬枝修剪。所以說，光照強、通風好的地方，對石榴生長有利，結(jié)果好，著色好，含糖量高。石榴較耐干旱，但在生育季節(jié)需要充足的水分，水分充足開花整齊，水分不足有干果及落果的現(xiàn)象。在果實成熟以前，以天氣干燥為宜，如遇雨、空氣濕度大引起落果或裂果，并影響坐果。石榴對土壤的要求不嚴格，PH值在4.5-8.2的地方均可以栽培石榴，在土質(zhì)一般的沙壤或粘土為宜。在質(zhì)地疏松，通氣良好、土溫高、排水好的土壤中栽培石榴，果皮薄、色美麗、有光澤、富水分、風味優(yōu)良。土質(zhì)不好則相反。三、育苗與建園技術(shù)（一）育苗：1、扦插育苗：利用優(yōu)良母樹上生長健旺的營養(yǎng)枝進行扦插后長成新植株的繁殖方法。扦插可分為硬枝扦插和嫩枝扦插兩種。（1）扦插育苗的程序：第一步：插條采集：選品種純正優(yōu)良，生長健旺、無病蟲害的豐產(chǎn)產(chǎn)樹。在落葉后結(jié)合冬剪，剪取生長充實的1-2年生枝作種條，修去莖刺，然后將50-100根綁為一捆，拴上標牌，標明品種，以防品種混雜。第二步：插條貯藏：在背風向陽處挖一貯藏溝，溝深約1米，其寬度和長度依種條的數(shù)量而定，貯藏時溝底鋪10厘米厚的濕沙，再將種條捆分層斜立于溝內(nèi)，層間以濕沙相隔，然后用濕沙灌滿種條間隙并埋嚴，再在上覆10—15厘米厚的濕沙。沙子來源困難時，也可濕土代沙貯藏，中間立草蔗氣，方法同前，應(yīng)注意補充土中濕度，防治種條失水。第三步：整地：育苗地應(yīng)先擇土質(zhì)良好，排灌方便，交通便利的田塊。育苗前深翻，并結(jié)合施入有機肥，（5000—10000公斤或腐熟油餅肥），耙勻整平，準備育苗。第四步：插條處理：春季3月下旬至上旬，將上年冬季貯藏的脫制種條取出，剪成15—20厘米的短條，短條上應(yīng)有2—3芽，上剪口要平，芽上應(yīng)保留1厘米，下剪口剪成斜口，以利扦插和區(qū)分上下。然后100根捆為一捆，分品種放整齊，以備插前處理[4]。第五步：扦插時間與方法：春季3月下旬至4月上旬扦插最好，成活率高。按行距30厘米，株距6—10厘米扦插。扦插濃度一般地面上留一芽為度。插好后應(yīng)及時灌水。第六步：苗木出圃：1、苗木出圃是育苗工作的最后一環(huán)，2、分株繁殖：選優(yōu)良品種根部發(fā)生的較健狀的根蘗苗。3、壓條繁殖：利用根際所生萌蘗，于春重壓于土中，秋季可成苗。石榴在落葉后至土壤封凍前和翌年春土壤解凍后苗芽前出圃。4、實生繁殖：石榴和種子易干保存，發(fā)芽能力也強，一般選育新品種時利用實生繁殖。5、嫁接繁殖：石榴嫁接繁殖，多用于低產(chǎn)園的改造，更換品種，保存資源等。（二）建園技術(shù)1、園地選擇：（1）附近無化學污染及其它不利條件，便于交通運輸及銷售加工。大于等于100C的年有效積溫300C以上，光照充足，有排灌條件地。（2）土層厚度1米以上，PH值7—7.5之間，地下水位高于2米，表層有機質(zhì)含量不低于1%。2、定植：（1）定植時期：以上土地壤解凍至石榴樹萌芽前春栽為主，或在石榴樹落葉后10月下旬至11月中旬有部分秋栽。春秋定植都需埋土防寒[5]。（2）行向：根據(jù)地勢和方位，最好用南北行間，以利通風透光。（3）定植密度：稀植園株行距為3×7米、32株/畝。密植園3×4米，55株/畝。（4）定植穴：一般先行開溝再溝中挖穴，定植穴規(guī)格一般要求直徑及深度不小于0.8×0.6米。（5）基肥：定植時每株施腐熟基肥10-12公斤，磷、鉀復合肥或油渣0.5-1.0公斤，與等量土拌勻備用。（6）苗木：A、授粉品種：授粉樹的配置應(yīng)與主栽品種雌花花期相同，甜石榴和酸石榴互為授粉樹，比例為1：5，并配套人工授粉措施。B、苗木準備及栽前處理：如用地產(chǎn)苗木，應(yīng)當邊起苗邊定植，如用外地苗木，運輸、存放期間必須嚴防風干，霉爛混雜，芽眼破損，畜啃等，定植前對苗木根原進行修整，剪除干枯、霉爛、劈裂傷殘部分，棍系用水浸泡24小時或用生棍劑處理。四、栽培管理技術(shù)（一）樹體管理1、幼樹管理：（1）幼樹整形；（2）修剪；（3）其它促進結(jié)果措施；2、成盛果期修剪：（1）冬季修剪：秋季落葉至埋土前或春季開墩后至萌芽前進行。（2）夏季修剪：花后至8月下旬進行，疏除過密技，徒長枝和無果枝，對過旺技回縮，拉枝、節(jié)枝。3、提高果實品質(zhì)措施：（1）控制合理單株負載量。（二）肥力管理1、施肥：（1）基肥；（2）追肥；2、澆水：全年至少4次透水，開墩水（4月上中旬），花前水（5月中旬），催果水（7月上中旬），封凍水（11月上中旬），花后及8月中旬可各增加一次，花盛期及石榴成熟前一個月，禁止?jié)菜＃ㄈ┩寥拦芾?、可間作小麥、署類、豆科作物，甜瓜、藥用植物等矮桿作物，不能間作玉米、葵花等高桿作物。2、中耕除草：6月下旬至8月中旬，結(jié)合澆水中耕2—3次，果實成熟前保持樹冠下無雜草叢生，10月中旬采收后結(jié)合根部施肥耕翻一次。（四）主要病蟲鼠害防治石榴主要病蟲鼠害嚴重，葉部、技干病蟲害較輕，干腐病、棉蚜、縮葉病等6種病蟲害在全地區(qū)都有分布，棉蚜和鼠害發(fā)生較普遍。防治：（1）藥物防治。（2）物理防治。（五）果實采收1、采收時期：一般在10月10日前后采收。2、采收工具：采果筐用樹條編制，內(nèi)壁以柔軟層鋪襯，每筐不得超過10公斤，采果梯等。3、采摘要求：栽編織手套，用果枝前從果柄0.5—1厘米處剪下放入果筐，輕剪輕放，盡量減少倒筐次數(shù)，嚴禁搖落或擊落，兩人配合采收，由上至下，由外至內(nèi)采摘。參考文獻[1]祝軍主編《果樹栽培》，中央廣播電視大學出版，1996年，第一章第四節(jié)36-