金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR/GROUP

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式書

OperationDepartmentSOP.Index

作業(yè)程式分類編碼說明

作業(yè)城市分類大分類編碼小分類編碼頁碼編號

101-1

一、迎賓帶位送客服務(wù)FBO*lOO101-106

106-1

201-1

二、飲料類服務(wù)FBO*200201-212

212-1

301-1

三、用餐中服務(wù)FBO*300301-331

331-1

401-1

四、結(jié)賬服務(wù)FBO*400401-404

404-1

501-1

五、餐具及設(shè)備操作技能FBO*500501-518

518-1

601-1

六、整理技能FBO*600601-623

623-1

701-1

七、備餐技能FBO*700701-708

708-1

801-1

八、其他技能FBO*800801-812

812-1

901-1

九、私人管家技能FBO*900901-912

912-1

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表-1

迎賓、帶位、送客服務(wù)

編號名稱頁數(shù)

FBO*101如何迎賓共1頁

FBO*102如何帶位共1頁

FBO*103如何接聽電話共2頁

FBO*104如何轉(zhuǎn)接聽電話共1頁

FBO*105如何接訂位及取消訂位電話共2頁

FBO*106如何送客共1頁

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表-2

飲料類服務(wù)

編號名稱頁數(shù)

FBO*201如何服務(wù)瓶裝飲料及礦泉水共2頁

FBO*202如何服務(wù)杯類及雞尾酒飲料共1頁

FBO*203如何服務(wù)單點咖啡共1頁

FBO*204如何服務(wù)單點茶類共1頁

FBO*205如何服務(wù)瓶裝啤酒共2頁

FBO*206如何服務(wù)紅葡萄酒共2頁

FBO*207如何服務(wù)白葡萄酒共2頁

FBO*208如何服務(wù)香檳及氣泡酒共2頁

FBO*209如何服務(wù)國產(chǎn)白酒共頁

FBO*210如何服務(wù)雞尾酒會PassAround飲料共頁

FBO*211如何服務(wù)會議中咖啡/茶共頁

FBO*212如何服務(wù)西式宴會套餐咖啡/茶共頁

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表-3

用餐中服務(wù)

編號名稱頁數(shù)

FBO*301如何StandBy共2頁

FBO*302如何服務(wù)飲用水共1頁

FBO*303如何幫客人攤□布共1頁

FBO*304如何泡一壺茶共1頁

FBO*305如何服務(wù)三件式蓋碗茶共1頁

FBO*306如何服務(wù)濕紙巾共1頁

FBO*307如何更換濕紙巾共1頁

FBO*308如何幫客人點order單共1頁

FBO*309如何key單共1頁

FBO*310如何于中式宴會中傳菜共1頁

FB0*311如何于中式宴會中上菜共1頁

FBO*312如何使用分菜服務(wù)叉勺共1頁

FBO*313如何服務(wù)中式桌菜湯羹類共1頁

FBO*314如何服務(wù)中式桌菜面飯類共1頁

FBO*315如何服務(wù)中式桌菜一條魚共1頁

FBO*316如何更換骨盤共1頁

FBO*317如何服務(wù)中式桌菜水果共1頁

FBO*318如何服務(wù)中式桌菜甜點共1頁

FBO*319如何服務(wù)中式桌菜甜湯共1頁

FBO*320如何更換煙灰缸共1頁

FBO*321如何于西式套餐宴會中傳菜頁

FBO*322如何于西式套餐宴會中上菜共頁

FBO*323如何服務(wù)西式套餐面包頁

FBO*324如何于西式套餐宴會中服務(wù)醬汁頁

FBO*325如何于西式套餐宴會中空手撤盤頁

FBO*326如何于西式套餐宴會中為客人添加餐具共頁

FBO*327如何于西式套餐宴會中收拾主菜盤與面包盤共頁

FBO*328如何于套餐、宴會中進行上甜點前之清桌共頁

FBO*329如何于自助餐中撤盤共頁

FBO*330如何于自助餐中整理餐臺共頁

FBO*330如何于自助餐中補充餐臺餐具共頁

FBO*330如何于自助餐中服務(wù)現(xiàn)點菜品與會員菜共頁

FBO*331如何于自助餐中重新布置擺設(shè)餐具（翻臺）共頁

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表-4

結(jié)賬服務(wù)

編號名稱頁數(shù)

FBO*401如何使用現(xiàn)金結(jié)賬共2頁

FBO*402如何使用信用卡結(jié)賬共1頁

FBO*404如何簽1.0.U第1頁

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營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明晰-5

餐具及設(shè)備操作技能

編號名稱頁數(shù)

FBO*501如何使用圓托盤共1頁

FBO*502如何使用長托盤共2頁

FBO*503如何使用長托盤架共1頁

FBO*504如何滾圓桌共1頁

FBO*505如何打圓桌共1頁

FBO*506如何收圓桌共1頁

FBO*507如何推椅車共1頁

FBO*508如何打長型會議桌共1頁

FBO*509如何收長型會議桌共1頁

FBO*510如何鋪設(shè)紅地毯共1頁

FB0*511如何滾手紅地毯共1頁

FBO*512如何拆卸活動式舞臺共1頁

FBO*513如何鋪設(shè)活動式舞板共2頁

FBO*514如何打設(shè)活動式舞臺共1頁

FBO*515如何鋪大圓桌臺布共2頁

FBO*516如何鋪設(shè)會議桌臺布共2頁

FBO*517如何清理咖啡機共2頁

FBO*518如何開關(guān)咖啡機共1頁

手嚼、金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR/GROUP

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明晰-6

整理技能

編號名稱頁數(shù)

FBO*601如何收拾餐桌共1頁

FBO*602如何擺設(shè)中式宴會桌面共1頁

FBO*603如何擺設(shè)西式宴會桌面共2頁

FBO*604如何做餐具分類及歸位共1頁

FBO*605如何折一條口布共1頁

FBO*606如何收送布巾共2頁

FBO*607如何擺設(shè)會議桌面共頁

FBO*608如何擺設(shè)自助餐桌面共頁

FBO*609如何擺設(shè)會議劇院式廳面頁

FBO*610如何擺設(shè)會議教室式廳面頁

FBO*611如何擺設(shè)會議U字型廳面共頁

FBO*612如何擺設(shè)會議V字型廳面共頁

FBO*613如何擺設(shè)會議□字型廳面共頁

FBO*614如何擺設(shè)西式宴會自助餐臺共頁

FBO*615如何擺設(shè)長桌宴會廳面桌型共頁

FBO*616如何擺設(shè)圓桌宴會廳面桌型共頁

FBO*617如何擺設(shè)會議茶歇臺共頁

FBO*618如何擺設(shè)中式宴會服務(wù)邊臺共頁

FBO*619如何擺設(shè)西式宴會服務(wù)邊臺共頁

FBO*620如何擺設(shè)西式雞尾酒會開放式吧臺共頁

FBO*621如何擺設(shè)西式雞尾酒會開放式餐食現(xiàn)作臺頁

FBO*622如何清潔整理工作臺共頁

FBO*623如何清潔整理自助餐臺共頁

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表-7

備餐聚能

編號名稱頁數(shù)

FBO*701如何擦拭玻璃杯類共1頁

FBO*702如何擦拭不銹鋼類餐具共2頁

FBO*703如何擦拭瓷器類餐具共2頁

FBO*704如何擦拭醬料瓶共1頁

FBO*705如何整理言罐共2頁

FBO*706如何整理胡椒罐共2頁

FBO*707如何整理糖盅共2頁

FBO*708如何整理牙簽盅共2頁

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表-8

其他技能

編號名稱頁數(shù)

FBO*801如何處理客人嘔吐物共1頁

FBO*802如何處理地面破碎物共2頁

FBO*803如何處理翻倒在顧客身上的食物共2頁

FBO*804如何處理翻倒在桌椅上的食物共2頁

FBO*805如何處理客人的遺留物（一般物品）共2頁

FBO*806如何處理客人的遺留物（貴重物品）共2頁

FBO*807如何處理引發(fā)爭執(zhí)的客人共2頁

FBO*808如何填寫及RUN工程請修單共1頁

FBO*809如何填寫及RUN美工申請（未完成）共1頁

FBO*810如何填寫及RUN一般物品申請共1頁

FB0*811如何填寫及RUN插花申請（未完成）共1頁

FBO*812如何填寫及RUN請購申請共1頁

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營運部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程式明細表

私人管家技能

編號名稱頁數(shù)

FBO*901如何確認(rèn)EO單共1頁

FBO*902與婚宴或會議、宴請負責(zé)人聯(lián)系共2頁

FBO*903私人管家前置標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)共2頁

FBO*904如何在大堂迎賓（一般賓客）共2頁

FBO*905如何在大堂接引新人及會議、宴請主辦人共2頁

FBO*906如何提供顧客進入休息室后之服務(wù)共2頁

FBO*907如何協(xié)助新娘更衣共2頁

FBO*908如何協(xié)助新人及會議宴請主辦人迎賓共1頁

FBO*909婚宴管家如何協(xié)助儀式進行共1頁

FBO*910如何協(xié)助客人送客共1頁

FB0*911如何請客人填寫管家服務(wù)滿意度調(diào)查表共1頁

FBO*912如何送新人/會議、宴請主辦人離開共1頁

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GOLDENJAGUAR7GROUP

如何迎賓101-1

編

類

號

別迎賓帶位送客服務(wù)FBO*101-1

名

對

稱一般員工、實習(xí)生、領(lǐng)臺

如何迎賓象

目能陳述并依照如何迎賓之4個步驟且于一分

器

標(biāo)

鐘完成正確的迎賓材

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.迎賓姿勢la.抬頭挺胸la.為何要抬頭挺胸

2.站立于各廳門口處2a.男性兩腳張開與肩同2a.為何雙手要置于小腹？

寬女性身體微側(cè)雙腳成

45度，雙手置于小腹前

（收小腹）

2b.客人約近兩步時,微笑且2b.為何要離客人兩步的距

向前半步離微笑？

2c.笑注視對方點頭且問好2c.為何微笑時要注視對方？

3.微笑迎接顧客3a.認(rèn)識的顧客可直接其姓3a.為何要對認(rèn)識的客人稱其姓

氏及職位，例：王先生，氏？

午安/goodafternoon,

Mr........

3b.以各廳用于問候3b.為何要用問候語？

4.詢問顧客4a.請問有無訂位及訂4a.為何要詢問客人有無訂位？

位代碼

4b.請問幾位4b.為何要詢問客人人數(shù)？

經(jīng)驗傳授

1.請保持微笑及音量適中。

2.請婉拒衣著不整，腳穿拖鞋。

3.請直呼?？椭帐吓c職銜。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.

如何帶位102-1

手嚼、金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR/ROUP

編

類

號

別迎賓帶位送客服務(wù)FBO*102-1

名

對

稱

如何帶位象一般員工、實習(xí)生、領(lǐng)臺

訓(xùn)練結(jié)束后,能陳述并依照如何帶位之4個器

II材菜單

標(biāo)步驟且于3分鐘完成正確的帶位

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.打招呼la.見顧客接近三至四步時，la.為何客人接進三至四步時須

前進一步，并點頭注視對迎前一步？

方

1b.先問候小姐或先生/早安

/午安/晚安，您好。

2.引導(dǎo)入座2a.走在顧客右前方兩步距2a.為何要走在客人右前方且為

離兩步距離？

2b.不時回頭看看客人是否2b.為何須回頭看客人是否跟

跟上上？

2c.介紹用餐環(huán)境2c.為何要介紹環(huán)境？

3.拉椅子3a.定位后先替女仕或長者3a.為何拉椅子是從長者或女仕

順序拉椅子優(yōu)先？

3b.從備餐臺上取菜單并交3b.為何要給客人菜單？

與客人，并告知等會會有

服務(wù)人員來點單

4.通知區(qū)域服務(wù)員4a.知會區(qū)域人員并告知客4a.為何須告知區(qū)域人員？

人人數(shù)及所須物品準(zhǔn)

備，例:兒童椅

經(jīng)驗傳授

1.請保持微笑及音量適中。

2.行動不便或長者盡量安排在進出較方便之位置。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.

如何接聽電話103-1

手嚼、金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR/ROUP

編

類

號

別迎賓帶位送客服務(wù)FBO*103-1

名

對

稱

如何接聽電話象一般員工、實習(xí)生、領(lǐng)臺及柜臺結(jié)帳員

訓(xùn)練結(jié)束后，能陳述并依照如何接聽電話之器

II材電話、紙、筆

標(biāo)6個步驟且于3分鐘內(nèi)完成正確的接聽電話

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.接聽電話la.電話鈴聲三聲內(nèi)，拿起電la.為何電話鈴聲不可超過3聲？

話聽筒

1b.先道出單位名稱，如1b.為何須先報出單位名稱及問

您好，金錢豹候？

1c.報上接聽者姓名1C.為何要報上姓名？

2.專心聽顧客講話2a.專心聽清楚顧客講話的內(nèi)2a.為何要專心聽講？

容

2b.聽不清楚須再向客人詢問2b.為何不清楚要再詢問一次？

一次

2c.復(fù)誦顧客講話內(nèi)容2c.為何須復(fù)誦客人說話內(nèi)容？

3.回答顧客問題3a.清楚回答顧客所問之問題3a.為何要清楚回答客人問題？

3b.若客人所問之問題不清楚3b.不清楚時為何要查明？

時，須請客人稍等，查明

后再告知

4.電話保留步驟4a.詢問來電者是否愿意等待4a.為何要詢問客人是否愿意等

4b.追蹤保留電話，每十秒追待？

蹤一次

5.電話留言步驟5a.詢問來電者姓名、職稱、5a.為何須留來電者基本資料？

電話、分機號碼

5b.紀(jì)錄來電者來電時間、日5b.為何須留下來電者的時間、日

期期、內(nèi)容及留言者簽名？

5c.紀(jì)錄留言內(nèi)容

5d.紀(jì)錄留言者簽名時間日期

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如何接聽電話103-2

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

6.掛斷電話6a.等客人確定掛電話了，再6a.為何要等客人先掛電話，才能

掛上電話掛上電話？

經(jīng)驗傳授

1.請注意電話禮貌講話口齒清晰，語調(diào)溫和適中。

2.若已知顧客姓名，應(yīng)于電話交談中提及并尊稱隨顧客所用之國家語言而作改變。

3.語言無法溝通時，立即找主管。

4.保留電話時一定要先按轉(zhuǎn)接鍵。

5.隨時注意禮貌，并常用「請、謝謝、對不起」。

6.尊稱客人要用「您

7.客人若是詢問員工電話或找員工須留下對方聯(lián)絡(luò)電話再通知當(dāng)事者。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.

手嚼、金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR/GROUP

如何轉(zhuǎn)接聽電話104-1

編

類

號

別迎賓帶位送客服務(wù)FBO*104-1

名

稱對

如何轉(zhuǎn)接聽電話象一般員工、實習(xí)生、領(lǐng)臺及柜臺結(jié)帳員

訓(xùn)練結(jié)束后，能陳述并依照如何轉(zhuǎn)接聽電話

器

目

材

標(biāo)之3個步驟且于二分鐘內(nèi)完成正確的轉(zhuǎn)接電電話、分機號碼表

話

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.轉(zhuǎn)接電話la.請客人稍后問語：請您稍la.為何在轉(zhuǎn)接前須先向客人知

等，為您轉(zhuǎn)接會？

1b.查明轉(zhuǎn)接單位分機號碼1b.為何須先查明分機號碼？

2.告知被轉(zhuǎn)接單位2a.告知轉(zhuǎn)接單位客人姓氏2a.為何要先告知轉(zhuǎn)接單位客人

姓氏？

2b.說明客人需求2b.為何須先告知客人需求？

3.掛斷電話3a.確定轉(zhuǎn)接者已接通3a.為何要先確定轉(zhuǎn)接者已接通？

3b.將電話輕輕掛斷

經(jīng)驗傳授

1.轉(zhuǎn)接中一定要確認(rèn)接收單位在線上方可掛上電話

2.掛電話時，要先確定電話已接通，再輕輕放下。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.

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如何接訂位及取消訂位電話105-1

一

類

編

號

別迎賓帶位送客服務(wù)FBO*105-1

名

稱對

如何接訂位及取消訂位電話象一般員工、實習(xí)生、領(lǐng)臺及柜臺結(jié)帳員

訓(xùn)練課程結(jié)束后，能陳述并依照如何接訂位

器

目

材

標(biāo)之4個步驟且于3分鐘完成正確的接訂位電電話、訂位表、筆、橡皮擦

話

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.接聽電話la.于三聲內(nèi)接起電話la.為何要確認(rèn)客人是否要訂

1b.使用標(biāo)準(zhǔn)電話用語位？

1c.了解客人需求確定是否要訂

位

2.接受訂位2a.先詢問客人用餐日期及時段2a.為何須先詢問客人用餐時

2b.詢問客人用餐人數(shù)間？

2c.于訂位表上登記客人姓名及

聯(lián)絡(luò)電話

2d.提醒客人最后保留時間，若

無法準(zhǔn)時抵達，請客人再來

電告知

2e.訂位在10人以上，須于前一

日與客人再確認(rèn)一次，并于

訂位表上打ok

3.取消訂位3a.先詢問客人原訂位日期及用3a.為何要先詢問客人之定位日

餐時段期及用餐時段？

3b.確認(rèn)取消客人之姓名以利追

蹤

3c.若非當(dāng)日訂位則用橡皮擦擦

凈

3d.若為當(dāng)日訂位，則請用紅筆

劃線取消，以便當(dāng)日存查，

絕不可用立可白涂掉（注7）

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

如何接訂位及取消訂位電話105-2

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

4.掛斷電話4a.向客人道謝，并等客人掛4a.為何要等客人掛掉電話才能

斷電話后再掛電話掛？

經(jīng)驗傳授

1.接獲客人電話，一定要確實登錄。

2.須先確認(rèn)當(dāng)日訂位是否已訂滿。

3.如接到無法答應(yīng)客人的電話馬上求助當(dāng)班主管。

4.當(dāng)班主管若不在現(xiàn)場時，先留下客人姓名及聯(lián)絡(luò)電話，稍后回電。

5.登錄每一筆訂位皆須于訂位表之備注欄簽名及接訂日期，以備日后查詢。

6.如客人訂位當(dāng)天有再來電告知一定會到時，請在備注欄上以*號注明并簽名。

7.如在餐期開始之前涂掉即可，餐期已開始則用紅筆寫上CNL字樣。

8.當(dāng)餐期的訂位則用原子筆填寫，其余一律用鉛筆填寫。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR7GROUP

如何送客106-1

編

類

號

別迎賓帶位送客服務(wù)FBO*106-1

名

對

稱

如何送客象一般員工、實習(xí)生、工讀生

訓(xùn)練結(jié)束后.能陳述并依照如何送客之4個

II器

標(biāo)步驟且于1分鐘內(nèi)正確的完成服務(wù)材

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.目視顧客la.見客人起身時，附近服務(wù)la.見客人起身為何須跟客人招

人員，應(yīng)面帶微笑說「謝呼？

謝您，請慢走」

2.指引出納柜臺買單2a.見客人拿帳單引導(dǎo)客人2a.為何要引導(dǎo)客人至結(jié)帳臺？

至結(jié)帳臺

3.檢視座位3a.檢查客人座位是否有遺3a.為何要檢查客人是否有遺留

留物物？

4.清理桌面4a.顧客全部離座才可收拾4a.為何要等到客人全部離座后

餐桌才可以收拾餐桌？

經(jīng)驗傳授

1.送客時須注意客人是否已買過單。

2.若此時在收拾其他桌面剛好鄰近要離開客人之桌面則須跟客人打聲招呼。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.

金錢豹（中國）酒店餐飲集團

如何服務(wù)瓶裝飲料及礦泉水201-1

編

類

號

別飲料類服務(wù)FBO*201-1

名

稱對

如何服務(wù)瓶裝飲料及礦泉水象一般員工、實習(xí)生、工讀生

目訓(xùn)練結(jié)束后.能陳述并依照如何服務(wù)之4個

標(biāo)器飲料杯、托盤、飲料瓶、紙杯墊

步驟且于3分鐘完成正確的服務(wù)一瓶飲料材

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

1.準(zhǔn)備飲料杯、杯墊la.準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)娘嬃媳?、杯墊la.為何要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)玫娘嬃?/p>

杯？

1b.至吧臺拿取飲料，并核對是1b.為何要先將飲料瓶口打開？

否是客人所點的，再將飲料

瓶口打開

1c.將瓶子放托盤內(nèi)側(cè)，杯子放1C.為何要將瓶子放托盤內(nèi)側(cè)？

拖盤外側(cè)送至點單客人

2.飲料服務(wù)2a.向客人打招呼"您好，幫您2a.為何要先跟客人打招呼？

送飲料”自右側(cè)服務(wù)

2b.先將杯墊置于桌墊紙右上12b.杯墊該如何擺放？

點鐘方向，杯子放置杯墊上

2c.杯子只拿底部三分之一2c.杯子該怎幺拿？

3.倒入飲料3a.右手持瓶標(biāo)簽面向客人，對3a.為何標(biāo)簽要向客人？

準(zhǔn)杯口

3b.瓶口離杯口約五公分，緩緩3b.該如何將飲料倒入杯內(nèi)？

倒入杯中

3c.倒入約7分滿后，收起向右3c.大約要倒入多少？

轉(zhuǎn)收回瓶子

3d.飲料瓶置放于飲料杯右上方3d.倒剩的飲料瓶該如何放？

1點鐘處

3e.禮貌的說”謝謝您，請慢

用”，退一步再轉(zhuǎn)身離開

4.隨時服務(wù)飲料4a.杯中若剩三分之一即可再服4a.客人杯中剩多少則要再幫客

務(wù)倒飲料人倒飲料？

4b.客人有需要隨時可須再加點

會添於金錢豹（中國）酒店餐飲集團

GOLDENJAGUAR/GROUP

如何服務(wù)瓶裝飲料及礦泉水201-2

步驟標(biāo)準(zhǔn)問題

經(jīng)驗傳授

1.請不可用左手持瓶服務(wù)或橫越顧客面前服務(wù)飲料。

2.請注意杯瓶的清潔與破損。

3.飲料的置放應(yīng)注意安全。

4.加倒時需先征求客人同意。

5.礦泉水應(yīng)冰涼，服務(wù)時不可加冰塊，除非客人要求。

6.服務(wù)有氣泡的礦泉水，杯內(nèi)要加一片檸檬片。

7.送任何飲料時，皆須向客人重述飲料名稱，如：先生，這是您點的xxxxx。

部門主管單位主管

Dept.HeadSectionHead________________________

行政辦公室人力資源部

Ex.OfficeHRDept.________________________