食堂煙氣排放管理制度?一、總則1.目的為加強公司食堂煙氣排放管理，確保食堂煙氣排放符合國家及地方環(huán)保標準，保障員工的身體健康和工作環(huán)境質(zhì)量，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有食堂的煙氣排放管理。3.管理原則遵循"預防為主、防治結合、綜合治理"的原則，采取有效的污染防治措施，確保食堂煙氣達標排放。二、引用標準1.國家及地方環(huán)保法規(guī)《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國大氣污染防治法》當?shù)氐胤秸C布的有關大氣污染防治的法規(guī)、規(guī)章及規(guī)范性文件。2.相關排放標準《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB184832001）其他相關行業(yè)排放標準及地方規(guī)定的具體數(shù)值要求。三、職責分工1.行政管理部門負責食堂煙氣排放管理制度的制定、修訂和監(jiān)督執(zhí)行。協(xié)調(diào)與環(huán)保部門的溝通與聯(lián)系，及時了解環(huán)保政策法規(guī)的變化，并確保公司食堂煙氣排放管理工作與之相適應。定期組織對食堂煙氣排放情況進行檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改要求，并跟蹤整改落實情況。2.食堂運營部門負責食堂烹飪設備、凈化設備等的日常操作、維護和管理，確保設備正常運行，達到最佳的煙氣凈化效果。安排專人負責食堂煙氣排放監(jiān)測工作，按照規(guī)定的頻次和方法進行監(jiān)測，并記錄監(jiān)測數(shù)據(jù)。對食堂工作人員進行環(huán)保知識培訓，提高員工的環(huán)保意識，確保其在日常工作中正確操作設備，減少煙氣排放。3.財務部門負責保障食堂煙氣排放管理工作所需的資金，包括設備購置、維護、監(jiān)測、整改等費用的預算編制和審核。對食堂煙氣排放管理相關費用的支出進行核算和監(jiān)督，確保資金使用合理、合規(guī)。4.員工所有員工應遵守本食堂煙氣排放管理制度，積極配合公司做好環(huán)保工作。不得隨意損壞食堂的煙氣凈化設備，如發(fā)現(xiàn)設備異常應及時向食堂運營部門報告。四、食堂煙氣排放控制措施1.烹飪設備選型食堂應選用符合環(huán)保要求的高效節(jié)能烹飪設備，優(yōu)先選擇使用清潔能源（如天然氣、電力等）的爐灶，減少燃燒煤炭等高污染燃料。新購置的烹飪設備應具備良好的燃燒性能和低氮氧化物排放指標，其性能參數(shù)應滿足國家及地方相關標準要求。2.煙氣凈化設備安裝與運行食堂必須安裝有效的煙氣凈化設備，如油煙凈化器等，并確保其與烹飪設備同步運行。煙氣凈化設備的選型應根據(jù)食堂的規(guī)模、爐灶數(shù)量及排放要求等因素綜合確定，其凈化效率應不低于國家規(guī)定的標準。定期對煙氣凈化設備進行清洗和維護，清洗周期應根據(jù)設備的運行情況和油煙濃度等因素合理確定，一般不少于[具體清洗周期時長]。清洗時應使用專用的清洗劑和工具，確保設備內(nèi)部的油污、灰塵等雜質(zhì)被徹底清除，以保證設備的凈化效果。在設備運行過程中，應安排專人負責監(jiān)控設備的運行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)設備出現(xiàn)故障或異常情況，應及時停機維修，并做好記錄。維修后應進行調(diào)試，確保設備正常運行且凈化效果達標后方可投入使用。3.通風系統(tǒng)設計與管理食堂應具備良好的通風系統(tǒng)，確保烹飪過程中產(chǎn)生的煙氣能夠及時排出室外。通風系統(tǒng)的設計應合理，通風量應滿足食堂的規(guī)模和烹飪設備的排煙要求。通風管道應定期進行清理，防止積塵、油污等堵塞管道，影響通風效果。清理周期一般不少于[具體清理周期時長]，清理時應使用專業(yè)的清潔設備和工具，確保管道內(nèi)部清潔暢通。通風系統(tǒng)的風機應定期進行檢查和維護，包括檢查風機的電機、皮帶、軸承等部件，確保風機正常運轉(zhuǎn)，無異常噪音和振動。同時，應根據(jù)風機的運行情況及時更換潤滑油等，保證風機的使用壽命和運行效率。4.燃料管理嚴格控制食堂燃料的使用，優(yōu)先使用清潔能源。如因特殊情況需要使用其他燃料，應向行政管理部門提出申請，并確保燃料的燃燒符合環(huán)保要求。儲存燃料的場所應保持通風良好，遠離火源和熱源，防止發(fā)生火災和爆炸事故。同時，應設置明顯的安全警示標志，配備必要的消防器材。定期對燃料儲存設施進行檢查和維護，確保無泄漏現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)燃料泄漏，應立即采取措施進行處理，并及時報告相關部門。五、監(jiān)測與報告1.監(jiān)測計劃食堂運營部門應制定食堂煙氣排放監(jiān)測計劃，明確監(jiān)測項目、監(jiān)測頻次、監(jiān)測方法及監(jiān)測點位等。監(jiān)測項目應至少包括油煙濃度、顆粒物濃度、二氧化硫濃度、氮氧化物濃度等，具體監(jiān)測項目按照國家及地方相關標準要求確定。監(jiān)測頻次應不少于[具體監(jiān)測頻次要求]，一般建議每月進行一次全項監(jiān)測，每季度進行一次自行監(jiān)測報告公示。對于新安裝或維修后的煙氣凈化設備，應在設備投入使用前進行監(jiān)測，確保設備達標后再正式運行。監(jiān)測方法應按照國家規(guī)定的標準方法進行，如《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB184832001）中規(guī)定的油煙采樣方法及分析方法等。監(jiān)測點位應設置在食堂油煙排放口處，確保采集到的煙氣樣品具有代表性。2.監(jiān)測記錄每次監(jiān)測應做好詳細的記錄，記錄內(nèi)容包括監(jiān)測日期、監(jiān)測點位、監(jiān)測項目、監(jiān)測結果、監(jiān)測人員等信息。監(jiān)測記錄應采用統(tǒng)一的表格形式，字跡清晰、內(nèi)容完整、數(shù)據(jù)準確。監(jiān)測記錄應妥善保存，保存期限不少于[具體保存期限要求]年，以備環(huán)保部門檢查或追溯。3.報告制度食堂運營部門應定期將食堂煙氣排放監(jiān)測結果向行政管理部門報告。報告內(nèi)容應包括監(jiān)測時間、監(jiān)測點位、監(jiān)測項目、監(jiān)測結果、與排放標準的對比情況等信息。如監(jiān)測結果出現(xiàn)超標情況，應立即分析原因，并采取有效的整改措施。同時，應在[具體報告時限]內(nèi)向行政管理部門提交書面整改報告，說明超標原因、整改措施及預計完成時間等。整改完成后，應再次進行監(jiān)測，確保煙氣排放達標，并向行政管理部門提交整改后的監(jiān)測報告。行政管理部門應將食堂煙氣排放情況定期向公司內(nèi)部進行通報，接受員工監(jiān)督。對于煙氣排放不達標的食堂，應督促其限期整改，并將整改情況納入對食堂運營部門的考核內(nèi)容。六、應急管理1.應急預案制定食堂應制定煙氣排放突發(fā)事件應急預案，明確應急組織機構、應急響應程序、應急處置措施等內(nèi)容。應急預案應根據(jù)食堂的實際情況和可能發(fā)生的煙氣排放突發(fā)事件類型進行制定，確保具有針對性和可操作性。應急組織機構應包括應急指揮小組、搶險救援組、后勤保障組、醫(yī)療救護組、治安保衛(wèi)組等，明確各小組的職責和分工。應急響應程序應包括突發(fā)事件的報告、接警、應急啟動、應急處置、應急終止等環(huán)節(jié)，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進行響應和處置。2.應急培訓與演練定期組織食堂工作人員進行應急培訓，培訓內(nèi)容包括應急預案的學習、應急處置技能培訓、安全知識培訓等。培訓應確保員工熟悉應急響應程序和各自的職責，掌握基本的應急處置技能。每年至少組織[具體演練次數(shù)]次應急演練，演練內(nèi)容應包括模擬煙氣排放超標、設備故障、火災等突發(fā)事件的應急處置。通過演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急反應能力和協(xié)同配合能力。對應急培訓和演練情況進行記錄，包括培訓時間、培訓內(nèi)容、參加人員、演練時間、演練內(nèi)容、演練效果評估等信息。記錄應妥善保存，以備查閱和總結經(jīng)驗教訓。3.應急處置措施當發(fā)生煙氣排放突發(fā)事件時，食堂工作人員應立即按照應急預案進行響應。首先，應迅速關閉相關烹飪設備，停止煙氣排放源。搶險救援組應及時對煙氣凈化設備等進行檢查和搶修，盡快恢復設備的正常運行，降低煙氣排放濃度。如設備故障無法及時修復，應采取臨時應急措施，如增加通風量、使用備用凈化設備等，確保煙氣排放得到有效控制。后勤保障組應保障應急處置所需的物資和設備供應，如防護用品、消防器材、維修工具等。同時，應確保食堂的正常運營秩序，保障員工的飲食供應。醫(yī)療救護組應對可能受到煙氣影響的員工進行緊急救治，如出現(xiàn)中毒、窒息等情況，應立即送往附近醫(yī)院進行治療。治安保衛(wèi)組應負責現(xiàn)場的安全保衛(wèi)工作，設置警戒區(qū)域，防止無關人員進入事故現(xiàn)場，確保應急處置工作的順利進行。在應急處置過程中，應及時向上級主管部門和當?shù)丨h(huán)保部門報告事件情況，配合相關部門進行調(diào)查和處理。事件處理完畢后，應對應急處置情況進行總結評估，分析原因，總結經(jīng)驗教訓，對應急預案進行修訂和完善。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督檢查行政管理部門應定期組織對食堂煙氣排放管理情況進行內(nèi)部監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、設備運行情況、監(jiān)測記錄情況、應急管理情況等。監(jiān)督檢查應采用現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問員工等方式進行，確保檢查全面、深入、細致。對于發(fā)現(xiàn)的問題，應下達整改通知書，明確整改要求和整改期限，并跟蹤整改落實情況。食堂運營部門應每月對本部門的煙氣排放管理工作進行自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題。自查自糾情況應形成書面報告，上報行政管理部門。2.環(huán)保部門監(jiān)督檢查積極配合當?shù)丨h(huán)保部門對公司食堂煙氣排放情況進行的監(jiān)督檢查，如實提供相關資料和數(shù)據(jù)。對于環(huán)保部門提出的整改要求，應認真落實，按時完成整改任務，并將整改情況及時反饋給環(huán)保部門。如因煙氣排放問題受到環(huán)保部門的處罰，應及時分析原因，采取措施進行整改，并加強管理，防止類似問題再次發(fā)生。八、獎懲措施1.獎勵對于在食堂煙氣排放管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，公司將給予表彰和獎勵。表彰形式包括頒發(fā)榮譽證書、獎金、晉升等。表現(xiàn)突出的情況包括但不限于：嚴格遵守本管理制度，煙氣排放長期穩(wěn)定達標；積極提出合理化建議，有效降低煙氣排放濃度；在應急處置過程中表現(xiàn)出色，避免或減少了事故損失等。2.處罰對于違反本食堂煙氣排放管理制度的部門或個人，公司將視情節(jié)輕重給予相應的處罰。處罰形式包括警告、罰款、責令整改、辭退等。違反制度的情況包括但不限