1.2細(xì)胞中的水、無機(jī)鹽、糖類和脂質(zhì)必修Ⅰ分子與細(xì)胞1精選ppt考綱解讀1.水和無機(jī)鹽的作用Ⅰ2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用Ⅱ?qū)嶒?yàn)2：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)

一、考綱解讀2精選ppt夯實(shí)雙基考點(diǎn)一：組成細(xì)胞的元素與化合物一、組成細(xì)胞的元素〔組成細(xì)胞的元素有20多種〕二、組成細(xì)胞的化合物無機(jī)物：水和無機(jī)鹽有機(jī)物：蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)警示：1.占細(xì)胞〔鮮重〕含量最多的元素是0，〔無機(jī)〕化合物是H2O；占細(xì)胞干重最多的元素是C，〔有機(jī)〕化合物是蛋白質(zhì)。脂肪細(xì)胞中含量最多的化合物是。生活在沙漠地區(qū)的仙人掌細(xì)胞中含量最多的化合物是。水水3精選ppt警示：2．生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性(1)統(tǒng)一性是從化學(xué)元素的種類來分析的：組成生物體的化學(xué)元素沒有一種是生物體所特有的。(2)差異性是從化學(xué)元素的含量來分析的：組成生物體的化學(xué)元素與無機(jī)環(huán)境中的相應(yīng)元素的含量有一定的差異。3.生物界的統(tǒng)一性(科內(nèi)綜合)(1)從化學(xué)元素角度分析：組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同。(2)從分子水平角度分析：生物都以核酸作為遺傳物質(zhì)，遺傳信息的傳遞與表達(dá)遵循“中心法那么〞，共用一套密碼子。(3)從結(jié)構(gòu)角度分析：除病毒外，生物體都是由細(xì)胞組成的。(4)從能量角度分析：生物體共用ATP作為直接能源物質(zhì)。4精選ppt一、有關(guān)水的知識要點(diǎn)存在形式含量功能聯(lián)系

水自由水約95.5％1、良好溶劑2、參與多種化學(xué)反應(yīng)3、運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物它們可相互轉(zhuǎn)化；自由水/結(jié)合水越大代謝越旺盛，抗逆性越差。結(jié)合水約4.5％細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分夯實(shí)雙基考點(diǎn)二：細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽生物體內(nèi)水的變化2.影響細(xì)胞含水量的因素(1)生物種類：水生生物含水量>陸生生物含水量。(2)生長發(fā)育階段：幼兒>成年；幼嫩局部>成熟局部。(3)組織器官種類與代謝程度：如牙齒<骨骼<血液。警示：曬干種子中蒸發(fā)自由水；烤干種子中蒸發(fā)結(jié)合水。5精選ppt二、無機(jī)鹽1.存在形式：絕大多數(shù)以離子形式存在2.無機(jī)鹽的運(yùn)輸方式：主動運(yùn)輸3.功能：①構(gòu)成某些重要的化合物，葉綠素〔Mg2+〕、血紅蛋白(Fe2+)等②維持生物體的生命活動缺碘：地方性甲狀腺腫大〔大脖子病〕、呆小癥缺鈣：抽搐、軟骨病，兒童缺鈣會得佝僂病，老年人會骨質(zhì)疏松缺鐵：缺鐵性貧血③維持酸堿平衡〔HCO3-/H2CO3、H2PO4-/HPO42-〕，調(diào)節(jié)滲透壓(Na+、Cl-)。

夯實(shí)雙基考點(diǎn)二：細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽6精選ppt1、水在生物體內(nèi)是一種良好的溶劑，是各種化學(xué)反響的介質(zhì)。以下有關(guān)水的說法哪項(xiàng)不正確：A、水是光合作用中既是反響物又是生成物B、當(dāng)人體缺水時，血漿的滲透壓會降低，從而產(chǎn)生渴覺C、核糖體中進(jìn)行的化學(xué)反響有水生成D、休眠或越冬的植物體內(nèi)自由水與結(jié)合水比值下降。2、假定一個正常細(xì)胞在其生命活動過程中含水量不變，那么有關(guān)溫度對結(jié)合水和自由水比例影響的表達(dá)正確的選項(xiàng)是：A、溫度升高，結(jié)合水和自由水比例減小B、溫度升高，結(jié)合水和自由水比例增大C、溫度降低，結(jié)合水和自由水比例減小D、溫度降低，結(jié)合水和自由水比例不變精選例題7精選ppt3、生長在干旱沙漠上的植物，其細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是A、蛋白質(zhì)B、脂質(zhì)C、糖類D、水4、水在活細(xì)胞中含量最多，可推測最早的原始生命誕生于

A、原始大氣B、原始森林

C、原始大陸D、原始海洋精選例題8精選ppt5、酷暑季節(jié)，室外作業(yè)的工人應(yīng)多喝〔〕A鹽汽水B核酸型飲料C蛋白質(zhì)飲料D純潔水6、Mn2+是許多酶的活化劑，例如：它能激活硝酸復(fù)原酶，缺Mn2+的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機(jī)鹽離子〔〕A對維持酸堿平衡有重要作用B對維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C對調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用D對維持生物體內(nèi)生命活動有重要作用精選例題9精選ppt7、以下是一組生物體及人體組織器官的含水量。從表中數(shù)據(jù)分析可得出的正確結(jié)論是〔〕①構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多②生物體的含水量與生物的生存環(huán)境密切相關(guān)③代謝旺盛的組織器官含水量較多④組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的存在形式有關(guān)A①②③④B①②③C①②D①精選例題10精選ppt一、糖類的化學(xué)元素組成：C、H、O，特點(diǎn):大多數(shù)糖H:O=2:1，所以又稱為碳水化合物〔CH2O〕。二、細(xì)胞中的糖類及分布概念種類分布主要功能單糖不能水解的糖核糖動植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)細(xì)胞的主要能源物質(zhì)脫氧核糖葡萄糖果糖植物細(xì)胞半乳糖動物細(xì)胞二糖由兩個單糖脫水縮合成的糖蔗糖植物細(xì)胞麥芽糖乳糖動物細(xì)胞多糖水解后能夠生成許多個單糖分子的糖淀粉植物細(xì)胞植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動物細(xì)胞動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成；蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖；乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的根本單位是單糖〔葡萄糖〕。夯實(shí)雙基考點(diǎn)三：細(xì)胞中糖類還原糖？兩個53311精選ppt種類脂肪磷脂固醇作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。膽固醇性激素維生素D膜結(jié)構(gòu)的重要成分，并參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，膽固醇攝入過多，可能造成血管堵塞，危及生命。促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)腸道對鈣磷的吸收作用：儲存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)?！饕膬δ芪镔|(zhì)

分布：動物的皮下、內(nèi)臟周圍分布：人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子夯實(shí)雙基考點(diǎn)四、細(xì)胞中的脂質(zhì)的種類和作用〔C、H、O有些有N、P〕警示：1.脂質(zhì)分子中的含氧量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。2.等量的脂肪比糖類含能量多，但生物體利用的主要能源物質(zhì)是糖類。12精選ppt有關(guān)能源物質(zhì)的幾種提法1.主要能源物質(zhì)糖類a.細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)葡萄糖b.植物體細(xì)胞中的儲能物質(zhì)淀粉c.人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)糖原2.細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)脂肪3.細(xì)胞生命活動的直接能源物質(zhì)ATP4.最終能量來源太陽光警示：13精選ppt例1．以下中屬于單糖的有〔〕；屬于二糖的有〔〕；屬于多糖的有〔〕。植物特有的是〔〕；動物特有的是〔〕A．糖元B．麥芽糖C．脫氧核糖D．核糖E．葡萄糖F．纖維素G．淀粉H．半乳糖I．乳糖J．蔗糖K．果糖例2、組成核酸的糖類，在結(jié)構(gòu)上它屬于〔〕A多糖B單糖C二糖D糖元例3、動物細(xì)胞中最重要的多糖是〔〕A淀粉B纖維素C糖元D乳糖CDEHKBIJAFGAHIBFGJK精選例題14精選ppt隨堂練習(xí)判斷正誤：1．碳是最根本元素不是因?yàn)楦芍睾孔疃唷?2．在生物體內(nèi)常見的元素約有20種，沒有一種元素是生物體特有的 ()3．微量元素含量雖少，但其生理作用不可替代，缺乏時動植物及微生物會出現(xiàn)特定缺素癥()4．組成細(xì)胞的元素以化合物的形式存在()5．占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水，占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)()6．所有糖都有甜味()7．所有糖類及脂質(zhì)都能做能源物質(zhì)()8．水和無機(jī)鹽不必消化就能吸收()9．所有有機(jī)物都需要經(jīng)過消化才能被吸收()√√√√√××××15精選ppt夯實(shí)雙基實(shí)驗(yàn)2:檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)〔高考熱點(diǎn)〕化合物鑒定原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反響。反響：復(fù)原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色淀粉+碘→藍(lán)色染色：脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色甲基綠使DNA顯綠色吡羅紅使RNA顯紅色健那綠使活細(xì)胞中的線粒體顯藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)無色。龍膽紫溶液〔醋酸洋紅液〕使染色體顯紫色16精選ppt復(fù)原糖+斐林試劑→磚紅色沉淀藍(lán)色→棕色→磚紅色17精選ppt蛋白質(zhì)+雙縮脲→紫色18精選ppt脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色19精選ppt目的要求：嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。材料用具：1.實(shí)驗(yàn)材料：蘋果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液2.儀器：〔試驗(yàn)所需的器材〕3.試劑：斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲方法步驟：1．實(shí)驗(yàn)材料、儀器和試劑的選擇2．設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測結(jié)果3．檢測的方法步驟(1)復(fù)原糖的檢測和觀察;(2)脂肪的檢測和觀察;(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察;實(shí)驗(yàn):檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)〔高考熱點(diǎn)〕20精選ppt

方

法

步

驟步驟操

作

方

法還原糖的檢測和觀察檢測加樣液向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液。加鑒別試劑向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑（甲液0.1g/L的NaOH溶液和乙液0.05g/L的CuSO4溶液等量混合均勻后再注入）。振蕩試管，使溶液混合均勻，此時呈現(xiàn)藍(lán)色。加熱將試管放進(jìn)盛有50～65℃溫水的大燒杯中，加熱約2min

（水浴加熱）。觀察現(xiàn)象藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀21精選ppt

方

法

步

驟步驟操

作

方

法蛋白質(zhì)的檢測和觀察鑒定加樣液向試管內(nèi)注入待測組織樣液2mL。加鑒別試劑向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻。再加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。觀察現(xiàn)象藍(lán)色→紫色淀粉的檢測和觀察鑒定加樣液用試管取2mL待測組織樣液加鑒別試劑向試管內(nèi)滴加2滴碘液觀察現(xiàn)象溶液變藍(lán)22精選ppt方

法

步

驟步驟操

作

方

法脂肪的檢測和觀察方法一向待測的組織樣液中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，觀察顏色變化。方法二取材取浸泡過的花生種子，去掉種皮。切片用刀片將子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。制裝片1.從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央；2.在花生子葉片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min，（如用蘇丹Ⅳ染液，染色1min）；3.用吸水紙吸去染液，滴1～2滴50%的酒精，洗去浮色；4.用吸水紙吸去子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。觀察在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移至視野中央，將影像調(diào)清楚，再轉(zhuǎn)換高倍鏡觀察。現(xiàn)象脂肪小顆粒蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色（或被蘇丹Ⅳ染成紅色）。23精選ppt1：某生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題,假設(shè)你是課題組成員,你如何鑒定真假脫脂奶粉？以下是該課題實(shí)施步驟，請補(bǔ)充完整?！?〕搜集資料:A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì),脂肪和蔗糖等成分,脫脂奶粉高蛋白,低脂肪。B.假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充；二是用淀粉冒充。

〔2〕鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉的方法步驟：〔3〕鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉的方法步驟：精選例題將采集來的“脫脂奶粉〞少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中滴加1~2滴碘液，觀察顏色變化。取采集來的“脫脂奶粉〞和全脂奶粉各少許配成溶液，分別參加A、B兩試管中；向兩試管中參加2~3滴蘇丹Ⅲ染液〔或蘇丹Ⅳ染液〕；比較A、B試管的顏色變化。24精選ppt1：某生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組想把調(diào)查脫脂奶粉的合格率作為研究課題,假設(shè)你是課題組成員,你如何鑒定真假脫脂奶粉？以下是該課題實(shí)施步驟，請補(bǔ)充完整?！?〕搜集資料:A.全脂奶粉含有蛋白質(zhì),脂肪和蔗糖等成分,脫脂奶粉高蛋白,低脂肪。B.假冒脫脂奶粉有兩種:一是用全脂奶粉冒充；二是用淀粉冒充。

〔2〕鑒定是否用淀粉冒充脫脂奶粉的方法步驟：〔3〕鑒定是否用全脂奶粉冒充脫脂奶粉的方法步驟：〔4〕結(jié)果分析:

〔5〕通過以上鑒定,我們并不能完全肯定是否是正宗的脫脂奶粉,還必須用對其中的進(jìn)行鑒定.精選例題如果〔2〕中變藍(lán)證明是用淀粉假冒的，不變藍(lán)那么證明不是用淀粉假冒的；如果〔3〕中A、B兩試管變?yōu)殚冱S色〔或紅色〕比照差異不明顯，證明是用全脂奶粉假冒的，如果A試管顏色比B試管顏色明顯地淺，那么證明不是用全脂奶粉假冒的。雙縮脲試劑蛋白質(zhì)25精選ppt精選例題2〔2021廣東高考〕.分析下表，可推測

注：“+〞顯色，“++〞顯色更深；“-〞不顯色.A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有復(fù)原糖C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶【答案】D【解析】雙縮脲試劑、碘液、斐林試劑分別檢測蛋白質(zhì)、淀粉和復(fù)原性糖。據(jù)表可以推測，甲含有蛋白質(zhì)，乙含有淀粉，甲和乙混合能夠產(chǎn)生復(fù)原性糖，證明甲中含有淀粉酶，將淀粉分解產(chǎn)生復(fù)原性糖。26精選ppt【例3】?某同學(xué)有喝牛奶的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識后，他想知道牛奶中有無蛋白質(zhì)和復(fù)原糖。下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn)，請幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)?！緦?shí)驗(yàn)?zāi)康摹刻骄磕称放婆Ｄ讨杏袩o蛋白質(zhì)和復(fù)原糖?！緦?shí)驗(yàn)原理】利用顏色反響檢測牛奶中有無蛋白質(zhì)和復(fù)原糖?！静牧嫌镁摺柯浴緦?shí)驗(yàn)步驟】請補(bǔ)充表格中a、b、c、d處內(nèi)容：隨堂練習(xí)(1)a.

；b.

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；d.