中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009296—2023

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素D的測(cè)定

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB5009296—2023

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測(cè)定中第三法食

GB5009.82—2016《A、D、E》“

品中維生素的測(cè)定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和第四法食品中維生素的測(cè)定高效液相色譜法

D-”“D”。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB5009.82—2016,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測(cè)定

———《D》;

增加了在線柱切換反相液相色譜法

———-;

增加了樣品預(yù)制備方法

———;

修改了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法的線性范圍和儀器參考條件

———-;

修改了附錄中標(biāo)準(zhǔn)校正溶液的配制方法

———。

Ⅰ

GB5009296—2023

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素D的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素的測(cè)定方法

D。

第一法正相色譜凈化反相液相色譜法適用于添加了麥角鈣化醇或膽鈣化醇的食品中維生素和

-D2

維生素的測(cè)定

D3。

第二法在線柱切換反相液相色譜法適用于食品中維生素和維生素的測(cè)定

-D2D3。

第三法液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法適用于食品中維生素和維生素的測(cè)定

-D2D3。

第一法正相色譜凈化-反相液相色譜法

2原理

試樣經(jīng)氫氧化鉀乙醇溶液皂化液液萃取凈化濃縮后用正相高效液相色譜儀通過(guò)硅膠柱將維生

,、,

素與其他雜質(zhì)分離將收集的餾分濃縮后再經(jīng)反相色譜柱分離維生素與維生素紫外檢測(cè)器

D,,D2D3,

檢測(cè)內(nèi)標(biāo)法或外標(biāo)法定量當(dāng)試樣中不含維生素時(shí)可用維生素作內(nèi)標(biāo)測(cè)定維生素當(dāng)試

,()。D2,D2D3;

樣中不含維生素時(shí)可用維生素作內(nèi)標(biāo)測(cè)定維生素否則用外標(biāo)法測(cè)定

D3,D3D2。,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

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311無(wú)水乙醇色譜純

..(C2H6O):。

312抗壞血酸

..(C6H8O6)。

313二叔丁基對(duì)甲酚簡(jiǎn)稱

..2,6-(C15H24O):BHT。

314α淀粉酶號(hào)中溫淀粉酶來(lái)源于芽孢桿菌屬酶活力

..-(CAS:9000-90-2,,):≥1.5U/mg。

315氫氧化鉀

..(KOH)。

316正己烷

..(C6H14)。

317甲醇色譜純

..(CH4O):。

318無(wú)水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

319