中華人民共和國國家標準

GB500982—2016

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食品安全國家標準

食品中維生素ADE的測定

、、

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500982—2016

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前言

本標準代替食品中維生素和維生素的測定食品

GB/T5009.82—2003《AE》、GB5413.9—2010《

安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中維生素的測定肉與肉制品維

A、D、E》、GB/T9695.26—2008《

生素含量測定肉與肉制品維生素含量測定食用

A》、GB/T9695.30—2008《E》、NY/T1598—2008《

植物油中維生素組分和含量的測定高效液相色譜法

E》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.82—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品中維生素的測定

———“A、D、E”;

增加了食品中維生素的測定正相高效液相色譜法

———“E”;

增加了食品中維生素的測定液相色譜串聯(lián)質譜法

———“D-”;

增加了食品中維生素的測定高效液相色譜法

———“D”;

修改了食品中維生素和維生素的測定反相高效液相色譜法

———“AE”;

修改了維生素異構體的反相色譜分離條件可同時分離測定種生育酚異構體

———E,4;

刪除了苯并芘內標定量法改用外標法定量

———,;

刪除了比色法測定維生素

———“”A。

Ⅰ

GB500982—2016

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食品安全國家標準

食品中維生素ADE的測定

、、

1范圍

本標準規(guī)定了食品中維生素維生素和維生素的測定方法

A、ED。

本標準第一法適用于食品中維生素和維生素的測定

AE。

本標準第二法適用于食用油堅果豆類和辣椒粉等食物中維生素的測定

、、E。

本標準第三法適用于食品中維生素和維生素的測定

D2D3。

本標準第四法適用于配方食品中維生素或維生素的測定

D2D3。

第一法食品中維生素A和維生素E的測定反相高效液相色譜法

2原理

試樣中的維生素及維生素經皂化含淀粉先用淀粉酶酶解提取凈化濃縮后或反

AE()、、、,C30PFP

相液相色譜柱分離紫外檢測器或熒光檢測器檢測外標法定量

,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙醇經檢查不含醛類物質檢查方法參見

..(C2H5OH):,A.1。

312抗壞血酸

..(C6H8O6)。

313氫氧化鉀

..(KOH)。

314乙醚經檢查不含過氧化物檢查方法參見

..[(CH3CH2)2O]:,A.2。

315石油醚沸程為

..(C5H12O2):30℃~60℃。

316無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

317試紙范圍

..pH(pH1~14)。

318甲醇色譜純

..(CH3OH):。

319淀粉酶活力單位

..:≥100U/mg。

3110二叔丁基對甲酚簡稱

..2,6-(C15H24O):BHT。

32試劑配制

.

321氫氧化鉀溶液稱取氫氧化鉀加入水溶解冷卻后儲存于聚乙烯

..(50g/100g):50g,50mL