花茶市場(chǎng)調(diào)查匯報(bào)團(tuán)體組員：李猛海韜王越王一涵余丹指導(dǎo)教師：劉麗娟花茶市場(chǎng)調(diào)查匯報(bào)第一部分序言背景簡(jiǎn)介在崇尚綠色、環(huán)境保護(hù)的今天,花茶已成為人們“回歸自然、享有健康”的好茶，它帶給人們另一種不含咖啡因,茶堿的天然草本飲品，同步也帶給人們另一種純凈自然的生活方式。伴隨人們生活壓力的增大，生活節(jié)奏不停加緊，加班、熬夜、長(zhǎng)期面對(duì)電腦、飲食不規(guī)律等不良的生活習(xí)慣嚴(yán)重威脅著人們的身心健康，于是我們聽到諸多人提亞健康。隨之而興起的保健行業(yè)近年來不停“走紅”.不過人工合成的保健品，保健效果不好、副作用大.市場(chǎng)上多種假冒偽劣保健品擾亂了中國的保健品行業(yè)的市場(chǎng)。讓人們?cè)诒＝∑返倪x擇上變得愈加謹(jǐn)慎。天然、健康、保健是消費(fèi)者的最佳選擇。一般保健品往往達(dá)不到這三個(gè)條件,但花茶卻做到了.花茶是我國特有的香型茶，花茶既具有茶葉的爽口濃醇之味，又兼具鮮花的純情馥郁之氣有“引花香，益茶味"之說?；ú枋羌栉杜c花香于一體,茶引花香，花增茶味,相得益彰；即保持了濃郁爽口的茶味,又有鮮靈芬芳的花香；沖泡品吸,花香襲人,甘芳滿口,令人心曠神怡；花茶不僅僅有茶的功能，并且花香也具有良好的藥理作用,裨益人體健康?！侗静菥V目記載》：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng),有平肝、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏之功能；近代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期飲用花茶能祛斑、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)整內(nèi)分泌等。在污染日益嚴(yán)重的今天，花茶已成為愛美女士必不可少的純天然綠色飲品。茶中具有的多酚類物質(zhì)，能除口腔細(xì)菌，使人吐氣如蘭。其中的兒茶素,能抑菌、消炎、抗氧化，有助于傷口的愈合，還可制止脂褐素的形成,并將人體內(nèi)具有的黑色素等毒素吸取之后排出體外。

茶葉中的綠原酸，亦可保護(hù)皮膚,使皮膚變得細(xì)膩、白潤(rùn)、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿卜素等能通過綜合作用捕捉放射性物質(zhì)，可以減少輻射對(duì)皮膚的傷害。茶葉里具有豐富的維生素C，因此常品茗可使皮膚白皙、有光澤。同步鮮花具有多種維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、糖類等，鮮花的芳香油具有鎮(zhèn)靜、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)的功能。名詞解釋花茶,又名香片，運(yùn)用茶善于吸取異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸取后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人愛慕。最一般的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,一般花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的?；ú柚匾訦YPERLINK”http：//baike.百度.com/subview/12/6132765.htm"綠茶、http：//baike。百度。com/subview/6154/5060874.htm"烏龍茶作為茶坯、配以可以吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不一樣,分為HYPERLINK"http://baike。百度。com/subview/917/5063157.htm”茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。調(diào)查目的1。理解花茶在消費(fèi)者中的著名度2.理解花茶在男女性消費(fèi)者中關(guān)注度的不一樣3.理解消費(fèi)者選購花茶偏好狀況。4。理解消費(fèi)者對(duì)花茶功能的偏好狀況。5。理解可支配收入對(duì)消費(fèi)者購置花茶的影響。6.理解消費(fèi)者在購置花茶時(shí)所能接受的價(jià)格。四、調(diào)查措施我們重要使用了實(shí)地問卷調(diào)查的形式進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查成果中重要使用EXCEL和SPSS數(shù)據(jù)分析軟件對(duì)問卷進(jìn)行系統(tǒng)分析。調(diào)查方式隨機(jī)抽樣為我組最重要的抽樣措施，抽取的樣本昆明周圍都市消費(fèi)者，年齡包括:15歲——40歲，男性女性消費(fèi)者，樣本容量：300人次。調(diào)查措施組員實(shí)地發(fā)放問卷，輔以現(xiàn)場(chǎng)訪談.調(diào)查時(shí)間4月3日——4月8日調(diào)查地點(diǎn)昆明市各縣城及其附近的市區(qū)五、調(diào)查意義現(xiàn)代有“男人品茶，女人飲茶”之詞?；ú杵贩N繁多、口味豐富、形態(tài)優(yōu)美、茶色艷麗，不含咖啡因和糖分，它采用科學(xué)的純天然加工技術(shù)配置而成，保持花草原有的生物活性,具有原生態(tài)的品質(zhì)?；ú枋桥颂焐呐笥?，十個(gè)女人十個(gè)愛花。健康、天然、漂亮多姿、又兼具浪漫氣質(zhì)的花茶自然是為女性而生。你可以泡制出一杯適合自己的、帶有淡淡清香的花草茶，它能幫你養(yǎng)顏，養(yǎng)神、養(yǎng)心、消減痛楚減肥瘦身，不需要花太多時(shí)間就能輕輕松松喝出漂亮健康.全面而徹底的理解消費(fèi)者是企業(yè)生存的必要條件。消費(fèi)需求開始與產(chǎn)品的質(zhì)量同步升級(jí)，成為所有企業(yè)需要專心去追求的目的。走在消費(fèi)者之前發(fā)現(xiàn)需求是成功企業(yè)的原則。為了成為新一代的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，需要與消費(fèi)者進(jìn)行必要的溝通，本次調(diào)查的目的也在于理解目前消費(fèi)者心理狀況，理解花茶對(duì)人們平常生活的影響,理解人群對(duì)花茶需求，以此做出應(yīng)對(duì)措施和創(chuàng)新。六、問卷信度信度是指問卷的一致性和可靠性程度。在這里，我們采用內(nèi)部一致性信度克朗巴哈α系數(shù)(Cronbachα系數(shù)），它可以用來評(píng)估一組項(xiàng)目測(cè)量的是不是同一種特性，即項(xiàng)目之間與否具有較高的內(nèi)在一致性。研究表明，Cronbachα系數(shù)不小于0.9，表明問卷的內(nèi)部一致性信度很高;Cronbachα系數(shù)在0.8與0。9之間，表明問卷的內(nèi)部一致性信度是可以接受的；Cronbachα系數(shù)在0.7和0。8之間，則認(rèn)為問卷成果具有一定參照價(jià)值。經(jīng)計(jì)算，本問卷的Cronbachα系數(shù)為0。82，我們認(rèn)為該問卷的信度是比較高的，分析成果是可靠的.

第二部分問卷分析一、對(duì)花茶的理解及使用對(duì)花茶有關(guān)產(chǎn)品使用狀況從圖中成果顯示：在參與調(diào)查的300份調(diào)查問卷中,樂意使用和可以嘗試使用花茶有關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)者占了80%，已經(jīng)使用的咖啡有關(guān)產(chǎn)品的占了10％，不樂意使用的占了10%。圖中成果表明：在調(diào)查的人群中，樂意使用花茶有關(guān)產(chǎn)品的潛在的消費(fèi)者占了90%,表明消費(fèi)者市場(chǎng)廣闊有著巨大的潛在市場(chǎng)。對(duì)花茶的理解狀況圖中成果顯示:在調(diào)查者中，對(duì)花茶聽過但不理解的占了63%，對(duì)花茶聽過并十分理解的占了23%，對(duì)花茶完全不理解的占了14%。圖中成果表明：對(duì)花茶非常理解的人占的比重還不是很大，而尚有大部分的消費(fèi)者對(duì)花茶是一般理解和完全不理解。我們?cè)谕茝V我司的花茶時(shí),前期將開設(shè)花茶講座，聘任專業(yè)的花茶師講解和現(xiàn)場(chǎng)泡制花茶給消費(fèi)者品嘗,同步在花茶的推廣上我們應(yīng)當(dāng)加大對(duì)花茶的有關(guān)知識(shí)和文化上的推廣，讓消費(fèi)者對(duì)花茶有更多的認(rèn)識(shí),在同類行業(yè)中我們的品牌文化將會(huì)首先的到消費(fèi)者的承認(rèn),從而開發(fā)忠誠客戶。3、喝花茶的頻率圖中成果顯示:在消費(fèi)者人群中,一種月喝幾次的占了14%，一星期喝幾次的占了14％，每天喝花茶的占了11%，很少喝的占了30%，不喝的占了14％。圖中成果表明：他們對(duì)于花茶自身是很理解的,在選購花茶時(shí)他們關(guān)注的并不是花茶的價(jià)格，他們更重視的是花茶自身的口味和功能。消費(fèi)者總體使用花茶的頻率較低，其重要原因在于對(duì)花茶沒有太多的理解，受時(shí)間、地區(qū)影響也是其中的一部分原因,表明消費(fèi)者喝花茶的頻率也和其生活收入和生活方式有關(guān)。二、對(duì)花茶的選擇及關(guān)注原因1、喝花茶重視的特點(diǎn)圖中成果顯示：人們?cè)诤然ú钑r(shí)重視口味的占了19%，重視功能的占了37％，重視價(jià)格的占了17%，以上三者都重視的占了27％。圖中成果表明：可以嘗試的消費(fèi)者中，關(guān)注口感、味道的居多,我們?cè)阡N售花茶時(shí)將準(zhǔn)備小袋試喝花茶,在向顧客推薦花茶時(shí)，將請(qǐng)其品嘗口味。在價(jià)格方面前期也將謹(jǐn)慎定價(jià)。在消費(fèi)者選擇過程中,我們將開展茶藝講堂等有關(guān)措施對(duì)的引導(dǎo)消費(fèi)者選擇適合自己的花茶，進(jìn)而到達(dá)減肥、美顏、清腸毒、助消化等健康的生活方式。2、對(duì)花茶功能的理解圖中成果顯示：消費(fèi)者認(rèn)為花茶功能一般的占了37％，很理解的占了13%,不多的占了26％,不理解的占了24％,其他原因的占了39％。圖中成果表明:人們對(duì)花茶功能的理解不是太深入，我們會(huì)開展某些促銷活動(dòng)或是有關(guān)花茶的講堂讓其理解。3、對(duì)花茶功能的偏好圖中成果顯示：消費(fèi)者對(duì)花茶功能偏向美容美顏的占了11％，偏向瘦身的占了15。65%，偏向潤(rùn)喉止咳的占了13%.偏向消疲勞、減壓保健的占了12。50%，偏向安神的占了7.70％，偏向養(yǎng)生的占了4。50％，偏向解渴和助消化的各占了7％，偏向清腸毒的占了12。20%,偏向調(diào)整生理的占了8%,尚有其他原因占了1。5％。因此，人們使用花茶的重要目的是瘦身美顏，保持健康。4、對(duì)花茶功能的評(píng)價(jià)圖中成果顯示：在調(diào)查者中,覺得花茶功能好的占17%，覺得一般的占了65％，覺得不好的占了18%.圖中成果表明：花茶不僅好看、好聞，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康具有廣泛的功能。5、對(duì)喝花茶目的理解圖中成果顯示:絕大多數(shù)消費(fèi)者喝花茶的目的在于養(yǎng)顏，占了30%,目的在于減肥的占了11.90%，瘦身的占了20。20％,休閑的占了17%，提神的占了12.20%，目的在于時(shí)尚的至少,只占了8。70％.圖中成果表明:人們使用花茶的最大目的不是為了追求休閑時(shí)尚，而是為了瘦身養(yǎng)顏以保持健康.6、消費(fèi)者購置花茶產(chǎn)品考慮原因圖中成果顯示：在選擇購置花茶時(shí)，消費(fèi)者會(huì)考慮功能的占了28%，考慮價(jià)格的占了18％，考慮包裝的占了12%，通過朋友簡(jiǎn)介的占了6%。圖中成果表明：口味和功能是消費(fèi)者選擇購置花茶的重要原因。7、消費(fèi)者能接受的花茶價(jià)位圖中成果顯示：消費(fèi)者在選擇購置花茶時(shí)可以接受的范圍在10-15元的占了30。50％，15—20的占了35%，20—25的占了22.40％,25元以上的占了12。10％。圖中成果表明：人們?cè)谫徶没ú钑r(shí)會(huì)根據(jù)多種原因選擇適中的價(jià)格。8、影響消費(fèi)者光顧花茶店的原因圖中成果顯示：顧客在光顧花茶店時(shí)，在意環(huán)境氣氛的占了25.70%,在意裝修設(shè)計(jì)的占了16.40％，通過朋友簡(jiǎn)介的占了35%,看宣傳廣告的占了17.60％，其他原因占了5.30％。圖中成果表明:花茶店的環(huán)境氣氛是影響顧客光顧的重要原因。三、結(jié)論與提議通過本次預(yù)調(diào)，理解了目前市場(chǎng)上消費(fèi)者對(duì)于花茶產(chǎn)品的需求特點(diǎn)，為產(chǎn)品銷售打下良好的基礎(chǔ)。同步，也為企業(yè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品定位、目的消費(fèi)群體的選擇提供參照意見和方向。本次調(diào)查提議如下:首先要消除消費(fèi)者對(duì)花茶的誤解，穩(wěn)定花茶的銷售，可以通過科學(xué)試驗(yàn),采用花茶和其他茶類的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行對(duì)比,讓消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)花茶和其他茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣，對(duì)人體健康的好處。另一方面，要加強(qiáng)與醫(yī)學(xué)部門合作,開展對(duì)花茶保健功能的研究.科研成果的宣傳可以到達(dá)事半功倍的效果。我們應(yīng)當(dāng)將這些研究成果進(jìn)行廣泛宣傳,增進(jìn)花茶消費(fèi)的增長(zhǎng)。發(fā)明和推廣花茶文化，可以像烏龍茶同樣發(fā)明出一套特有的花茶泡飲方式,來體現(xiàn)花茶品質(zhì)獨(dú)特性,爭(zhēng)取高端消費(fèi)。再次，積極開拓國際市場(chǎng).花茶自身成本并不高，開拓這一品種的市場(chǎng)同樣在等待我們深入引導(dǎo)和開拓?；ú栉磥淼闹匾l(fā)展空間將是國際市場(chǎng)。我國茶葉出口31.35萬噸,位居世界第二?；ú璩隹诹恳恢狈€(wěn)定增長(zhǎng)。在國際市場(chǎng)上，花茶是除了綠茶外，最具發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N。最終，深入增進(jìn)花茶加工衛(wèi)生安全。目前鮮花香氣運(yùn)用率還很低,大大減少了花茶加工的經(jīng)濟(jì)效益。并且大多數(shù)花茶加工還沒有實(shí)現(xiàn)離地加工，這不符合食品衛(wèi)生規(guī)定。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)力量，增進(jìn)花茶加工的衛(wèi)生安全。第三部分問卷花茶市場(chǎng)調(diào)查問卷尊敬的女士/先生:您好！為理解花茶市場(chǎng)狀況,我司特開展本次調(diào)查活動(dòng)。非常感謝您可以抽出寶貴的時(shí)間參與我們的花茶市場(chǎng)需求調(diào)查。您的回答對(duì)我們非常寶貴，但愿能得到您的支持和協(xié)助!您只需根據(jù)自己的實(shí)際感受填寫。感謝您的配合及大力支持，謝謝！1.您的性別?A.男B.女2.您與否理解過“花茶”？A。聽說過并十分理解B。聽過但不理解C。不懂得是什么3.您與否有喝“花茶”的習(xí)慣？A。是B否4。您與否樂意使用花茶的有關(guān)產(chǎn)品？A、樂意B、可以嘗試C、不樂意D、已經(jīng)在使用5。您喝花茶的頻率？A.不喝B.很少喝C。一月喝幾次D。一星期喝幾次E。每天喝6。您喝花茶更重視它的哪些方面的特點(diǎn)？A.口味B.功能C。價(jià)格D.以上三者均有7.您對(duì)花茶功能理解多少?A。不理解B.一般C.不多D.很理解8.您喜歡哪些功能的花茶？（多選題)A.美容養(yǎng)顏B.瘦身C.潤(rùn)喉止咳D。消疲勞，減壓保健E.安神F.養(yǎng)生G。解渴H。助消化I.清腸毒J.調(diào)整生理K。其他（）9.您覺得花茶功能怎樣?A.好B。一般C。不好10.您認(rèn)為選擇花茶需要因人，因時(shí)而異嗎？A。需要B。不需要C。無所謂D.不懂得11.您喝花茶的目的是什么？（多選題）A。減肥B.瘦身C。養(yǎng)顏D。休閑E。時(shí)尚F。提神12.您購置花茶產(chǎn)品時(shí)，會(huì)考慮如下哪些原因？（多選題）A.價(jià)格B.包裝C。品牌D?？谖禘.功能F.朋友簡(jiǎn)介13.您一般選擇哪種花茶？（多選題）A。玫瑰B。菊花C.桂花D.茉莉E.紫羅蘭F。金銀花G。檸檬H。迷迭香