第一講豬的品種類型特性第1頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月第一講豬的品種類型、生物學特性及生長發(fā)育規(guī)律一、豬的品種類型（一）豬的經(jīng)濟類型：是根據(jù)豬種肉脂生產(chǎn)的能力和外形特點劃分的。脂肪型經(jīng)濟類型肉用型兼用型第2頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月1．脂肪型：這一類豬能生產(chǎn)較多的脂肪，一般占胴體的50%左右，膘厚4.5厘米以上。其外形特點是下頜沉重而多肉，體軀寬深而短，四肢短，大腿豐滿，臀部寬平而厚，體長與胸圍大致相等，或有2-—5厘米差異。皮薄毛稀，肉質(zhì)細致，具有早期沉積脂肪的能力。如廣西的陸川豬和老式巴克夏豬為脂肪型的典型代表。第3頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月2．肉用型：或稱腌肉型、瘦肉型。這類豬沉積蛋白質(zhì)能力強。胴體瘦肉多于肥肉，脂肪僅占30%—35%左右，膘厚2.5—3.0厘米。其外形特點是體軀窄而淺，四肢較長，體長大于胸圍15—20厘米，背線與腹線平直，其頸部輕而肉少，臀部豐滿。這類豬生長發(fā)育快，產(chǎn)仔多，但對飼料條件要求高，特別是要求高蛋白飼料。例如丹麥的長白、英國的大約克夏等品種屬此類。長白豬第4頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月3、兼用型：或稱鮮肉型。這類豬肉和脂肪的生產(chǎn)能力相差不大，脂肪占胴體的40%—45%左右，膘厚3—4厘米。外形特點介于脂肪和肉用型之間。我地大部分地方豬屬于此類。八眉豬第5頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）我省豬的主要品種

１.地方品種（或稱土豬）：地方品種主要有八眉豬、內(nèi)江豬、漢江豬、榮昌豬等。它們的共同特點是產(chǎn)仔多，護仔性能好，耐粗飼，適應性廣，抗病力強，但生長慢，屠宰率和瘦肉率偏低。

內(nèi)江豬第6頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月２.育成品種：育成品種由漢白豬和關中黑豬。它們生長發(fā)育較快，屠宰率和瘦肉率較高。漢白豬關中黑豬第7頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月３.引進的瘦肉型品種：主要有長白豬、杜洛克、約克夏和漢普夏。這些品種在我省養(yǎng)豬生產(chǎn)上的主要用途，是作為生產(chǎn)商品瘦肉豬的父本品種，和當?shù)仄贩N母豬雜交。其共同特點是：頭小、嘴長、體格大、早熟，后軀發(fā)育良好，腿臀肌肉豐滿，生長發(fā)育快，飼料報酬高，瘦肉率高。第8頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月

杜洛克豬第9頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月二、豬的生物學特性豬是雜食動物，許多飼料它都能吃，生長迅速，繁殖率高，年初一頭小母豬，年終就可以生產(chǎn)下一窩仔。若按科學飼養(yǎng)管理，初生仔豬５—６個月即夠出欄標準，所以，養(yǎng)豬資金周轉(zhuǎn)快。要想達到預期的目的，就必須了解豬的一些特點，做到科學養(yǎng)豬。第10頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）繁殖力高，時代間隔短，周轉(zhuǎn)快。豬的世代間隔，平均為一年一個世代，是牛的三分之一。羊的二分之一，僅次于家禽。由于豬的繁殖力高，育肥豬的出欄率也高，每年可達到100%以上，因此，養(yǎng)豬生產(chǎn)周轉(zhuǎn)率很快。第11頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）生長發(fā)育快，生長強度較大

豬的初生重平均1—1.5公斤，在滿足其營養(yǎng)條件下，到6—8月齡，體重能達80—100公斤以上，而牛初生重平均20—25公斤，到6—8月齡，體重只能達100—130公斤。第12頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）飼料轉(zhuǎn)化率高

豬對飼料的轉(zhuǎn)化率僅次于雞，而高于牛羊。豬可將1公斤淀粉轉(zhuǎn)化為356克脂肪，牛羊只能轉(zhuǎn)化為250克；豬每增重1公斤活重約需3.5—4公斤飼料，而羊則需5—6公斤，牛則需6—8公斤。第13頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）屠宰率較高

豬的屠宰率平均為70%左右，而牛為50—55%，羊僅45%。（五）雜食性

豬對谷物飼料、動物飼料、各種青綠飼料、青草野菜和樹葉類飼料都有廣泛的采食性。此外，豬好拱覓食地下的塊根塊莖類飼料和礦物飼料，但對圈舍有破壞性，也容易從土壤中感染寄生蟲或其他病。第14頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月（六）豬獨特的行為特點豬的嗅覺、聽覺靈敏，視覺不發(fā)達多相睡眠豬的群體生活特點豬性好潔、不耐熱第15頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月三豬的消化系統(tǒng)第16頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月豬的消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、腸、肛門。消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟、胰腺等，這些腺體能分泌大量的消化腺。豬的具體消化過程：豬在采食時，將飼料吃進口腔后，經(jīng)過牙齒咀嚼磨碎，舌頭攪拌，同時飼料刺激味覺感受器，使唾液腺分泌唾液，把消化酶均勻拌入飼料中，將飼料初步消化，然后經(jīng)咽和食道送入胃內(nèi)。胃在進行著不停地蠕動，飼料刺激胃腺分泌出胃液和鹽酸。胃液內(nèi)含有胃蛋白分解酶、少量的脂肪酶和雙糖酶，能進一步消化分解蛋白質(zhì)和脂肪。飼料在胃蠕動作用下，與胃液混合形成的食糜進入小腸，刺激小腸壁分泌腸液，同時，膽囊排出膽汁，胰腺分泌胰液都進入小腸。在消化液的作用下，飼料中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖、氨基酸和脂肪等。經(jīng)小腸絨毛吸收入血液，由血液將吸收的營養(yǎng)送到豬體全身，促進其生長。難于消化的木質(zhì)素與粗纖維部分和小腸內(nèi)未被消化的營養(yǎng)物質(zhì)進入大腸，隨糞便排出。第17頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月

四、豬的生長發(fā)育規(guī)律

豬的生長發(fā)育過程分為四個時期：1、初生期：2—20斤，生長比較快。2、細胞成熟期：20—28斤，體內(nèi)器官還不成熟，生長速度緩慢。3、細胞分裂增殖期：80—250斤，豬體內(nèi)器官發(fā)育完善，細胞分裂增生，增重速度最快。4、細胞成熟老化期：250斤以上，這時豬的細胞老化，增重減慢，不宜再養(yǎng)。第18頁，課件共20頁，創(chuàng)作于2023年2月豬在不同階段其生長的部位和重點也有差異，可簡單概括為：“小豬長骨、中豬長皮、大豬長肉、肥豬長膘”?？茖W養(yǎng)豬就是根