奶牛場管理制度［1］［教育］奶牛養(yǎng)殖場管理制度一人員管理制度（一） 門衛(wèi)管理制度1、 嚴禁閑雜人員入場，公物出場要有手續(xù)，出入車輛必須檢查，未經(jīng)養(yǎng)殖場負責人批準或陪同，謝絕一切對外參觀.2、 嚴禁非工作人員在門房逗留、聊天，嚴禁其它家禽、家畜等動物進入場區(qū)。3、 搞好門口的內(nèi)外衛(wèi)生及防疫消毒工作.非生產(chǎn)車輛嚴禁進入場區(qū)，確需進入的必須嚴格消毒.4、 認真負責，堅守崗位，不遲到早退，接班后不擅離工作崗位，夜班不得高枕無憂睡大覺，要不定時察看責任區(qū)全部財產(chǎn)，因工作不負責任，丟失損壞財物，照價賠償，損失重大的，解除勞動合同。（二） 職工管理守則1、 嚴格遵守奶牛場內(nèi)部各項規(guī)章制度，堅守崗位，盡責盡職，積極完成本職工作.2、 服從領導，聽從指揮，嚴格執(zhí)行作息時間，做好出勤登記。3、 認真執(zhí)行生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，做好交接班手續(xù)。4、 上班時間必須穿工作服，嚴禁喧嘩打鬧，不擅離職守.5、 嚴禁在養(yǎng)殖區(qū)吸煙及明火作業(yè),安全文明生產(chǎn)，愛護牛只，愛護公物。6、 遵紀守法，艱苦奮斗，增收節(jié)支，努力提高經(jīng)濟效益.7、 樹立集體主義觀念，積極為奶牛場的發(fā)展和振興獻計獻策.（三）財務制度1、嚴格遵守國家規(guī)定的財經(jīng)制度，樹立核算觀念，建立核算制度，各生產(chǎn)單位、基層班組都要實行經(jīng)濟核算。2、 建立物資、產(chǎn)品進出、驗收、保管、領發(fā)等制度。3、 年初年終向職代會公布全場財務預、決算，每季度匯報生產(chǎn)財務執(zhí)行情況。4、 做好各項統(tǒng)計工作。（四）技術(shù)人員職責；1、 制定牛場年、季、月生產(chǎn)計劃和各類牛群的生產(chǎn)任務，包括產(chǎn)奶、產(chǎn)犢，選種、選配，草料消耗，牛群增重及藥品計劃。2、 協(xié)助場長改進工作,提出各階段保證生產(chǎn)任務完成的技術(shù)措施和技術(shù)要求，實施技術(shù)指導并檢查各項技術(shù)措施的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)并及時解決技術(shù)措施實施中出現(xiàn)的問題.3、 負責牛群疫病防治、飼養(yǎng)管理及育種工作，不斷提高牛群品質(zhì)，增進牛群健康?？偨Y(jié)牛群配種、發(fā)病、檢疫及不同個體牛只生產(chǎn)性能的提高和減產(chǎn)的原因，并提出技術(shù)改進意見.4、 負責制定飼料調(diào)配，定量和貯存技術(shù)、總結(jié)飼養(yǎng)技術(shù)經(jīng)驗，推廣應用先進的飼養(yǎng)技術(shù)，實行科學養(yǎng)牛，準確填寫牛群檔案及各項生產(chǎn)計劃資料記錄。5、 準確稱量和記載牛的產(chǎn)奶量、乳脂率，日增重等。6、 對養(yǎng)牛生產(chǎn)中出現(xiàn)的事故，及時向場領導提出報告，并承擔應負的責任。7、 培養(yǎng)提高牛場職工技術(shù)水平，及時向場長匯報工作，當好參謀.（五）飼養(yǎng)人員職責1、飼養(yǎng)員應熟悉所管牛群的基本情況，熟記牛號、年齡（月齡、胎次）、出生日期、膘情、發(fā)情配種和妊娠情況。2、掌握一定的飼養(yǎng)管理知識、發(fā)情鑒定及疾病觀察知識，嚴格按操作規(guī)程飼養(yǎng)管理牛群。3、 根據(jù)牛群膘情、采食量、體質(zhì)狀況等生理特點區(qū)別飼養(yǎng).根據(jù)具體情況搞好分群飼養(yǎng)工作.4、 以先粗后精，勤添少喂為原則，不喂霉爛、變質(zhì)、冰凍飼料.注意草料中異物，不空槽、不斷草。5、 堅持刷拭牛體，保持圈面及周圍環(huán)境衛(wèi)生，注意觀察奶牛的精神、食欲、二便等情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告獸醫(yī)，配合技術(shù)人員做好檢疫、配種、稱重、體測及疾病治療護理工作。6、 堅持每班次清理舍內(nèi)牛槽，經(jīng)常清理補飼槽，確保舍內(nèi)牛槽清潔衛(wèi)生、無雜物.7、 牛糞必須按指定地點堆放整潔，不得亂倒。（六）獸醫(yī)職責1、 做好全場的衛(wèi)生防檢疫、疾病預防與治療工作。2、 每天必須在上槽時巡視牛群，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不得坐等就醫(yī)，做到以預防疾病為主.3、 認真細致地進行疾病診治，充分發(fā)揮自己的技術(shù)水平和聰明才智，及時解決問題，并參加會診.4、 必須做到診斷準確，用藥及時，病歷等記錄完整。5、 配合生產(chǎn)場長，參與飼養(yǎng)管理，共同提高飼養(yǎng)管理水平。6、 及時、準確上報各種報表。7、 定期進行檢疫、防疫、驅(qū)蟲、修蹄等工作.8、 普及奶牛衛(wèi)生保健知識，培訓職工飼養(yǎng)管理和疾病防治知識，提高職工素質(zhì)，掌握先進的飼養(yǎng)方法。9、 積極學習掌握最新科技信息，及時結(jié)合實際情況，用于生產(chǎn)實踐.10、 不得有擅自對牛場以外的奶牛出診就醫(yī)。11、 積極配合領導和同事工作，相互學習，共同提高。12、 及時完成臨時安排的工作。二衛(wèi)生防疫與消毒制度1、 防疫規(guī)程嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》的規(guī)定，貫徹“預防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疾病的傳入或發(fā)生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播.2、 職工進入生產(chǎn)區(qū)要穿戴工作服，經(jīng)過消毒間洗手消毒后方可入場.非生產(chǎn)人員不得進入生產(chǎn)區(qū)。3、 奶牛場員工每年必須進行一次健康檢查，如患傳染性疾病應及時在場外治療，痊愈后方可上崗。新員工必須持有當?shù)叵嚓P(guān)部門頒發(fā)的健康證方可上崗。4、 奶牛場不得飼養(yǎng)其他畜禽，特殊情況需要養(yǎng)狗，應加強管理，并實施防疫和驅(qū)蟲處理，禁止將畜禽及其產(chǎn)品帶入場區(qū)。5、 定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。污水、糞尿、死亡牛只及產(chǎn)品要作無害化處理，并做好器具和環(huán)境等的清潔消毒工作。6、 當奶牛發(fā)生疑似傳染病或附近牧場出現(xiàn)烈性傳染病時，應立即按規(guī)定采取隔離封鎖和其他應急防控措施。7、 所用消毒劑應選擇國家批準的對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害以及在牛體內(nèi)不產(chǎn)生有害積累的消毒劑.消毒方法可采用噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒等。消毒范圍包括養(yǎng)殖環(huán)境、牛舍、用具、外來人員、生產(chǎn)環(huán)節(jié)（擠奶、助產(chǎn)、配種、注射治療及任何與奶牛進行接觸）的器具和人員等.8、要根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，對強制免疫病種和有選擇的疫病進行預防接種，疫苗、免疫程序和免疫方法必須經(jīng)國家獸醫(yī)行政主管部門批準。9、 要按照國家有關(guān)規(guī)定和當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門的具體要求，對結(jié)核、布魯氏菌病等動物傳染性疾病進行定期檢測及凈化。10、 嚴格按照獸藥管理法規(guī)、規(guī)范和質(zhì)量標準使用獸藥，嚴格遵守休藥期規(guī)定。禁止使用國家明文禁用的和未經(jīng)國家獸醫(yī)行政管理部門批準的藥品、獸藥和其他化學物質(zhì)；禁止使用禁用于泌乳期動物的獸藥種類.11、 建立并保存奶牛的免疫程序記錄及患病奶牛的治療記錄和用藥記錄。治療記錄應包括:患病奶牛的畜號或其他標志、發(fā)病時間及癥狀。用藥記錄應包括:藥物通用名稱、商品名稱、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號、有效成分、含量規(guī)格、使用劑量、療程、治療時間、用藥人員簽名等。預防、治療奶牛疾病的用藥要有獸醫(yī)處方,并保留備查.三飼料使用控制措施及制度1、 飼料產(chǎn)地的選擇:從原材料的種植基地和購入著手，收購生態(tài)條件良好，遠離污染源的地方種植的飼料原料，并與種植原料的農(nóng)戶簽訂收購合同書，每年對種植范圍、面積、農(nóng)藥作用、肥料使用等進行檢查確保各種植基地按無公害規(guī)定的種植規(guī)程進行種植。2、 飼料原料應具備有一定的新鮮度，感官上要求應具有該品種應有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、異味及異嗅，飼料原料中有害物質(zhì)及微生物允許量符合飼料衛(wèi)生標準的要求。3、 飼料添加劑的使用：要求應色澤一致，使用的產(chǎn)品應是《允許使用的飼料添加劑品種目錄》所規(guī)定的品種，或取得試生產(chǎn)產(chǎn)品批準文號的新飼料添加劑品種，并在使用時遵照產(chǎn)品說明書所規(guī)定的用法、用量使用。4、 配合飼料、濃縮飼料和添加劑飼料中不應使用任何藥物；5、 根據(jù)奶牛各階段不同的生理特點，分群飼養(yǎng)、選用最佳的飼料配方進行科學喂養(yǎng)。四環(huán)境保護措施及制度1、 新建牛場必須進行環(huán)境評估，確保奶牛場建成后不污染周圍環(huán)境，周圍環(huán)境也不污染奶牛場環(huán)境。2、 新建牛場必須同步建設相應的糞便和污水處理設施。3、 牛場廢棄物處理實行減量化、無害化和資源化的原則。4、 牛糞經(jīng)堆積發(fā)酵處理或建立沼氣池。5、 牛場應對空氣、水質(zhì)、土壤等環(huán)境參數(shù)定期進行監(jiān)測，并及時采取改善措施。五獸藥使用控制措施及制度1、 加強奶牛飼養(yǎng)管理，采取各種措施減少應激，增強奶牛自身的免疫力，防止奶牛發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。2、 確需使用治療用藥的，經(jīng)實驗室診斷確診后再對癥下藥，獸藥的使用應有獸醫(yī)處方并在獸醫(yī)的指導下進行。3、 用于預防、治療和診斷疾病的獸藥應符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《中華人民共和國獸用生物制品質(zhì)量標準》、《獸藥質(zhì)量標準》、《進口獸藥質(zhì)量標準》和《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》的相關(guān)規(guī)定。4、 所用獸藥應來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準文號的生產(chǎn)企業(yè)或者具有《進口獸藥許可證》的供應商。所用獸藥的標簽應符合《獸藥標簽和說明書管理辦法》的規(guī)定。5、 在允許使用的抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥時應注意：嚴格遵守規(guī)定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項;嚴格遵守規(guī)定的休藥期.6、 使用過氧乙酸A、B液、強力消毒靈等消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、圈舍和器具進行消毒，但不使用酚類消毒劑。7、 禁止使用有致畸、致癌和致突變作用的獸藥8、 奶牛建立病歷，并且保存好奶牛免疫程序記錄，患病奶牛的畜號、發(fā)病時間及癥狀、治療用藥的經(jīng)過、治療時間、療程、所用藥物商品名稱及有效成分。六擠奶廳的環(huán)境要求和衛(wèi)生控制制度（一）擠奶設施1、 擠奶廳應采用絕緣材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑、易于清潔。2、 擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環(huán)水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力.擠奶廳要隨時清洗消毒。3、 貯奶間只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學物品和雜物;禁止吸煙,并張貼“禁止吸煙”的警示;有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器；貯奶間的門應保持經(jīng)常性關(guān)閉狀態(tài)。4、 貯奶罐外部要保持清潔、干凈，沒有灰塵;貯奶罐的蓋子應保持關(guān)閉狀態(tài)；不得向罐中加入任何物質(zhì)；交完奶后要及時清洗貯奶罐并將罐內(nèi)的水排凈。（二）擠奶操作1、 擠奶前要對奶牛進行健康檢查，觀察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng)傷.2、 對乳頭進行預藥浴，選用專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間要保持在20-30秒。如果乳房污染特別嚴重，可先用含消毒水的溫水清洗干凈，再藥浴乳頭。3、擠奶前用毛巾或紙巾將乳頭擦干，保證一頭牛一條毛巾。4、 將頭2—3把奶擠到專用容器中，檢查牛奶是否有凝塊、絮狀物或水樣，正常的?？缮蠙C擠奶;異常時應及時報告獸醫(yī)進行治療并單獨擠奶。嚴禁將異常奶混入正常牛奶中。5、 上述工作結(jié)束后，及時套上擠奶杯組。奶牛從進入擠奶廳到套上奶杯的時間應控制在90秒以內(nèi)，保證最大的奶流速度和產(chǎn)奶量，還要盡量避免空氣進入杯組中。擠奶過程中觀察真空穩(wěn)定情況和擠奶杯組奶流情況，適當調(diào)整奶杯組的位置。排乳接近結(jié)束，先關(guān)閉真空，再移走擠奶杯組。嚴禁下壓擠奶機，避免過度擠奶。6、 擠奶結(jié)束后，要迅速進行乳頭藥浴，停留時間為3-5秒.7、 藥浴液應在擠奶前現(xiàn)用現(xiàn)配，保證有效的藥液濃度.每班藥浴杯使用完畢要清洗干凈。奶牛產(chǎn)犢后7天以內(nèi)的初乳要飼喂新生犢?；蛘邌为氋A存處理,不能混入商品奶中。應用抗生素治療的牛只要單獨擠奶，擠出的奶放置容器中單獨處理。（三）擠奶員要求1、 必須定期進行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機構(gòu)出具的健康證明。2、 要保證個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妝品、不佩戴飾物.3、 手部刀傷和其他開放性外傷，未愈前不能擠奶。4、 擠奶操作時，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。（四）生鮮牛乳的冷卻、貯存與運輸1、 貯存生鮮牛乳的容器要符合散裝乳冷藏罐（GB/T10942-2001）的要求。剛擠出的生鮮牛乳要及時進入貯奶罐，2小時之內(nèi)要冷卻到4？以下貯存,貯存時間不應超過48小時.2、 生鮮牛乳由擠奶設備擠出，然后經(jīng)管道到冷藏容器，再到裝入運輸奶罐的全過程必須完全處于封閉狀態(tài)，除檢測人員進行檢測外，其他人員不得接觸。3、 運輸奶罐要具備保溫隔熱、防腐蝕、便于清洗等性能，符合保障生鮮乳質(zhì)量安全的要求。4、從事生鮮牛乳運輸?shù)娜藛T必須定期進行身體檢查，獲得縣級以上醫(yī)療機構(gòu)的身體健康證明.生鮮牛乳運輸車輛必須獲得興慶區(qū)農(nóng)林牧業(yè)局核發(fā)的生鮮乳準運證明,必須具有保溫或制冷型奶罐。在運輸過程中,盡量保持生鮮牛乳裝滿奶罐，避免運輸途中生鮮牛乳振蕩，與空氣接觸發(fā)生氧化反應。嚴禁在運輸途中向奶罐內(nèi)加入任何物質(zhì)。要保持運輸車輛的清潔衛(wèi)生。（五）擠奶設備及貯運設備的清洗1、 要選擇經(jīng)國家批準，對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害，對生鮮牛乳無污染的清洗劑。2、 每次擠奶前應用清水對擠奶及貯運設備進行沖洗。3、 擠奶完畢后要及時用清潔的溫水（35？-40？）對擠奶設備進行預沖洗，直到?jīng)_洗水變清為止.4、 預沖洗后立刻用pH值11.5的堿洗液（堿洗液濃度應考慮水的pH值和硬度）循環(huán)清洗10—15分鐘。堿洗溫度開始在70？-80?左右，循環(huán)到水溫不低于41?。堿