蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第1頁2.蛋白質(zhì)分子引發(fā)280nm光吸收最主要成份是

A.肽鍵

B.半胱氨酸-SH基

C.苯丙氨酸苯環(huán)

D.色氨酸吲哚環(huán)

E.組氨酸咪唑環(huán)

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第2頁3.天然蛋白中不存在氨基酸是

A.半胱氨酸

B.瓜氨酸

C.脯氨酸

D.蛋氨酸

E.絲氨酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第3頁4.以下哪一個氨基酸不具備不對稱碳原子

A.甘氨酸

B.絲氨酸

C.半胱氨酸

D.蘇氨酸

E.丙氨酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第4頁5.維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)化學(xué)鍵是

A.氫鍵

B.肽鍵

C.鹽鍵

D.疏水鍵

E.范德華力蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第5頁6.以下氨基酸不含極性側(cè)鏈?zhǔn)?/p>

A.絲氨酸

B.蘇氨酸

C.亮氨酸

D.酪氨酸

E.半胱氨酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第6頁7.以下對氨基酸敘述錯誤是

A.賴氨酸和精氨酸都是堿性氨基酸

B.谷氨酸和天冬氨酸各含兩個氨基

C.絲氨酸和蘇氨酸均含羥基

D.纈氨酸和亮氨酸屬必需氨基酸

E.苯丙氨酸和酪氨酸均含苯環(huán)蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第7頁8.以下含有兩個羧基氨基酸是

A.丙氨酸

B.酪氨酸

C.賴氨酸

D.甘氨酸

E.谷氨酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第8頁

9.組成蛋白質(zhì)基礎(chǔ)單位是A.L-α-氨基酸B.D-β-氨基酸C.L-β-氨基酸

D.L,D-α-氨基酸

E.D-β-氨基酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第9頁11.以下關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述中，不正確是

A.一級結(jié)構(gòu)決定二、三級結(jié)構(gòu)

B.二、三級結(jié)構(gòu)決定四級結(jié)構(gòu)

C.三級結(jié)構(gòu)即含有空間構(gòu)象

D.無規(guī)卷曲是在一級結(jié)構(gòu)上形成

E.α螺旋又稱為二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第10頁14.可用于測定多肽N端氨基酸試劑有

A.二甲氨基萘磺酰氯

B.β巰基乙醇

C.溴化氫

D.羥胺

E.甲酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第11頁15.變性蛋白質(zhì)特點是

A.粘度下降

B.喪失原有生物活性

C.顏色反應(yīng)減弱

D.溶解度增加

E.不易被胃蛋白酶水解蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第12頁16.蛋白質(zhì)變性是因為

A.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)改變

B.蛋白質(zhì)空間構(gòu)象改變

C.輔基脫落

D.蛋白質(zhì)水解

E.以上都不是蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第13頁17.以下相關(guān)蛋白質(zhì)β片層結(jié)構(gòu)敘述正確是

A.主鏈骨架呈鋸齒狀

B.兩個相鄰肽平面呈折紙狀

C.β片層結(jié)構(gòu)是一個較伸展肽鏈結(jié)構(gòu)

D.若干矩齒狀肽鏈骨架平行或反平行排列，鏈間靠氫鍵維系

E.以上都正確蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第14頁18.可用于蛋白質(zhì)定量測定方法有

A.雙縮脲法

B.紫外吸收法

C.Folin酚試劑法

D.凱氏定氮法

E.以上都能夠．蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第15頁19.蛋白質(zhì)多肽鏈含有方向性是

A.從3＇端到5＇端

B.從5＇端到3＇端

C.從C端到N端

D.從N端到C端

E.以上都不是蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第16頁21.蛋白質(zhì)分子中α螺旋和β片層都屬于

A.一級結(jié)構(gòu)

B.二級結(jié)構(gòu)

C.三級結(jié)構(gòu)

D.域結(jié)構(gòu)

E.四級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第17頁23.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)主要化學(xué)鍵是

A.疏水鍵

B.鹽鍵

C.肽鍵

D.氫鍵

E.二硫鍵蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第18頁24.關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)描述，其中錯誤是

A.含有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈都含有生物學(xué)活性

B.三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性主要是次級鍵維系

C.親水基團多聚集在三級結(jié)構(gòu)表面

D.決定盤波折疊原因是氨基酸殘基蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第19頁26.在生理pH下，以下哪一個是帶正電荷氨基酸

A.半胱氨酸

B.谷氨酸

C.賴氨酸

D.色氨酸

E.纈氨酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第20頁27.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)決定于

A.亞基

B.分子中鹽鍵

C.氨基酸組成和次序

D.分子內(nèi)部疏水鍵

E.分子中氫鍵蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第21頁28.蛋白質(zhì)溶液穩(wěn)定原因是

A.蛋白質(zhì)溶液粘度大

B.蛋白質(zhì)在溶液中有布朗運動

C.蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電荷

D.蛋白質(zhì)溶液有分子擴散現(xiàn)象

E.蛋白質(zhì)分子帶有電荷蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第22頁二、B型選擇題

A.堿性氨基酸

B.亞氨基酸

C.芳香族氨基酸

D.含硫氨基酸

E.含羥基氨基酸

33.脯氨酸

34.色氨酸

35.蛋氨酸

36.絲氨酸

37.組氨酸蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第23頁A．一級結(jié)構(gòu)B．二級結(jié)構(gòu)C．三級結(jié)構(gòu)D．四級結(jié)構(gòu)E．超二級結(jié)構(gòu)

38.蛋白質(zhì)變性，何結(jié)構(gòu)未破壞

39.亞基含有幾級結(jié)構(gòu)

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第24頁A.凝膠過濾B.分子排阻層析C.親和層析D.超速離心E.聚丙烯酰胺凝膠電泳

41.依據(jù)蛋白質(zhì)密度與形態(tài)來分離蛋白質(zhì)42.依據(jù)蛋白質(zhì)生物學(xué)特征來分離蛋白質(zhì)43.依據(jù)蛋白質(zhì)所攜帶電性來分離蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第25頁A.鹽鍵B.二硫鍵C.肽鍵D.疏水鍵E.3‘,5’-磷酸二酯鍵47.連接蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)鍵為48.連接核酸一級結(jié)構(gòu)鍵為49.在蛋白質(zhì)分子中谷氨酸和精氨酸側(cè)鏈之間可形成蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第26頁

三、答案及題解

1.C

評析：組成蛋白質(zhì)20種氨基酸中只

有半胱氨酸是含有巰基氨基

酸。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第27頁2.D

評析：280nm波長附近含有最大光吸收峰是色氨酸一個特點。．

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第28頁3.B

評析：瓜氨酸不存在于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中，只是參加尿素合成。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第29頁

4.A評析：組成蛋白質(zhì)20種氨基酸中只有甘氨酸不含有不對稱碳原子。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第30頁

5.B

評析:維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)化學(xué)鍵是肽鍵。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第31頁6.C評析:絲氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、半胱氨酸

側(cè)鏈都含有極性側(cè)鏈基團，亮氨酸

屬于非極性疏水性氨基酸。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第32頁7.B評析:谷氨酸兩個羧基，一個在α碳原子上，一個在γ碳原子上。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第33頁8.E評析：天冬氨酸和谷氨酸都是酸性氨基酸，各含兩個羧基。

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第34頁9.A評析：組成蛋白質(zhì)基礎(chǔ)單位是

L-α-氨基酸（除甘氨酸外）。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第35頁10.E評析：血紅素屬于鐵卟啉化合物，是血

紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素等輔基。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第36頁11.B評析：一級結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，含有二條以上多肽鏈組成蛋白質(zhì)才具有四級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第37頁12.B評析：溴化氰專一水解蛋氨酸羧基側(cè)肽鍵。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第38頁13.D評析：選擇pH8.6條件下電泳時距離清蛋白pI6.85最遠(yuǎn)所以帶電荷最多，分離效果最好。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第39頁14.A評析：丹磺酰氯和2，4-二硝基氟苯做為測

定多肽鏈N-未端氨基酸試劑。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第40頁15.B評析：蛋白質(zhì)變性后，因為空間結(jié)構(gòu)破壞

所以生物學(xué)活性喪失。變性蛋白質(zhì)溶解度下降，粘度增加，呈色反應(yīng)增強，易被蛋白酶消化。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第41頁16.B評析：蛋白質(zhì)變性是因為空間構(gòu)象改變，而一級結(jié)構(gòu)不改變。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第42頁17.E評析：β片層屬二級結(jié)構(gòu)，其形狀呈折紙狀。

在β片層結(jié)構(gòu)中，多肽鏈充分伸展，

折疊成鋸齒狀結(jié)構(gòu)，平行多肽鏈之

間經(jīng)過氫鍵維持穩(wěn)定。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第43頁18.E評析：蛋白質(zhì)定量測定方法有雙縮脲法、

紫外吸收法、Folin酚試劑法、凱

氏定氮法和考馬斯亮藍(lán)法等。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第44頁19.D評析：蛋白質(zhì)多肽鏈方向是從N端往C端方向。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第45頁20.A評析：血液中pH為7.2,大于血漿蛋白質(zhì)等電點,所以血漿蛋白質(zhì)在血液中帶負(fù)電荷。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第46頁21.B評析：α螺旋和β片層都屬于蛋白質(zhì)

二級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第47頁22.B評析:α螺旋每上升一圈相當(dāng)于氨基酸殘基個數(shù)是3.6個氨酸酸殘基。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第48頁23.D評析:維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)主要化學(xué)鍵是氫鍵。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第49頁24.A評析：一條多肽鏈組成蛋白質(zhì)必需含有三級結(jié)構(gòu)才含有生物學(xué)活性，而二條以上多肽鏈組成蛋白質(zhì)有四級結(jié)構(gòu)才含有生物學(xué)活性。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第50頁25.A評析：大分子先被洗脫，因小分子進(jìn)入

凝膠微孔后被洗脫。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第51頁26.C評析：在生理pH下，賴氨酸ε-氨基帶正

電荷，谷氨酸側(cè)鏈羧基帶負(fù)電荷。本

題中其余氨基酸側(cè)鏈均不帶電荷。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第52頁27.C評析：蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)分子中氨基酸排列次序稱為蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第53頁28.C評析：蛋白質(zhì)在溶液中穩(wěn)定原因是水化膜

和電荷。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第54頁29.D評析：血紅蛋白有四個亞基組成含有四級結(jié)構(gòu)，而肌紅蛋白只有一條多肽鏈

組成故只有三級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第55頁30.C評析：羥脯氨酸不直接摻入多肽中。它是在蛋白質(zhì)合成后或合成過程中經(jīng)過化學(xué)修飾而成。故它在生物體內(nèi)沒有對應(yīng)遺傳密碼。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第56頁31.C評析：離子交換劑是經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)將帶電基團引入到隋性支持物上形成，假如帶電基團帶負(fù)電，能結(jié)合陽離子，稱陽離子交換劑，假如帶電基團帶正電，能結(jié)合陰離子，稱陰離子交換劑。在

pH6條件下，Asp帶負(fù)電荷，Lys和Arg

帶正荷，Val為兼性離子，陽離子交換劑能吸咐帶正電荷Lys和Arg，排斥帶負(fù)電荷Asp，故Asp第一個被洗脫下來。

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第57頁32.C評析：因蛋白質(zhì)含氮量平均為16%，

測得含氮量即可計算蛋白質(zhì)濃度。1g氮相當(dāng)6.25g蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第58頁33.B評析：脯氨酸因為未端C與α氨基發(fā)生環(huán)化，比其它氨基酸上α氨基少一個氫，故為亞氨基酸。

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第59頁34.C

評析:色氨酸因含有吲哚環(huán)，故為芳香族

氨基酸。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第60頁35.D評析:蛋氨酸因為分子中含有硫和甲基故又稱為甲硫氨酸。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第61頁36.E評析:絲氨酸因為分子中含有羥基故又稱

為含有羥基氨基酸。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第62頁37.A評析:組氨酸含有咪唑基，在生理條件下可帶有正電荷，故為堿性氨基酸。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第63頁38.A

評析：蛋白質(zhì)變性后，空間結(jié)構(gòu)破壞，不包括一級結(jié)構(gòu)改變。

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第64頁39.C評析：含有完成三級結(jié)構(gòu)多肽鏈稱為蛋白質(zhì)亞基。

蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第65頁40.D評析:血紅蛋白是由2個α亞基和2個β亞基組成四聚體故有四級結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第66頁41.D評析：不一樣蛋白質(zhì)其密度與形態(tài)各不相同可用超速離心方法將它們分開。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第67頁42.C評析:依據(jù)蛋白質(zhì)生物學(xué)特征分離蛋白質(zhì)是親和層析法。它是利用配體與待分離物質(zhì)進(jìn)行特異性結(jié)合而與其它物質(zhì)分離方法，所以分離提純效率極高。蛋白質(zhì)習(xí)題專題知識講座第68頁43.E評析:蛋白質(zhì)在高于或低于其pI溶液中是帶電，在電場中能向電場正